Palacinky na kyslou smotanou - ako variť cesto na droždie alebo sódy krok za krokom na recepty s fotografiami

Je ťažké si predstaviť lepšie jedlo pre raňajky, než lahodná kľukatých horúce palacinky podaných s kyslou smotanou, džemom alebo kondenzované mlieko. Obzvlášť chutné vychádzajú, ak ste variť cesto na kyslé mlieko, to znamená, milkshake. Existuje veľa skvelých receptov, ktoré budú užitočné pre každú milenku.

Ako variť palacinky na zakysanej smotane

cesto na cesto kyslej smotany

Je veľmi dôležité používať iba kvalitné výrobky na namáčanie. Kyslé mlieko sa má zohriať a všetko ostatné - pri izbovej teplote. Múka musí byť nevyhnutne preosievaná, aby palačinky vyšli sviežo a jemne. Nezabudnite pridať soľ a cukor na úpravu chuti. Cez hustotu by cesta mala pripomínať domácu kyslou smotanou, ktorá sa posype z lyžice, ktorá sa rovná hustým zrazeninám. Odporúčame mu dať minimálne pol hodinu pred vyprážaním.

Recept na zakysanú smotanu

Príprava miskyz rôznych typov polotuhého testu. Mohol pridať kvasinky, syridlo alebo sódu. Múka sa používa nielen pšenica, ale aj kukurica, pohánka. Niekedy to dokonca nahrádza mancoque. Pri výbere receptúry na výrobu špliech na kysnutú lyžicu, zamyslite sa dvakrát s tým, čo budete slúžiť, pomôže určiť úroveň sladkosti. Existujú dokonca aj skladby a variácie jedál. Stručne povedané, výber je obrovský.

Palacinky na svieži kyslá - recept s fotografiou

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Množstvo porcií: 20-25 ks.
• Obsah kalórií: 2647 kcal.
• Účel: raňajky, dezert.
• Zložitosť misky: svetlo.

Prvý recept sa dá nazvať jedným z najjednoduchších. Veľkolepé palacinky na kyslej smotane pochádza od všetkých mileniek. Smažte ich najlepšie na masle alebo margaríne, aby ste boli chutní. Soda sa pridáva do cesta podľa receptúry, ale ak ho nemáte, môžete ho nahradiť roztrhnutím, zdvojnásobením pomeru. Ak chcete zlepšiť chuť, niektorí páni pridať trošku vanilínu do cesta.

Zloženie:

• stlačené mlieko - 0,7 l;
• múka - 3 poháre;
• vajcia - 4 ks;
• sóda - 2 hl;
• cukor - 4 lyžice. l;
• soľ - 2 lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Preosiať múku. Zmiešajte ju so sódou.
2. V samostatnej nádobe zabijete vajcia, vpustíte soľ, cukor a strieľate sviežú hmotu.
3. Nalejte vajcovú zmes z kyslého mlieka, premiešajte. Postupne vstrekujte múku v malých častiach bez toho, aby ste ju prerušili.
4. Vytvorte oheň na sporáku o niečo menej ako priemer.Predhrievajte panvu v panvici alebo roztierajte krém.
5. Polievku nakrájame lyžičkou a snažia sa im poskytnúť rovnako krásny tvar. Smažte po oboch stranách pár minút. Pripravte koláče na papierový uterák, aby ste sa zbavili prebytočného tuku a potom na tanieri.

Palacinky na kyseline bez vajec

• Čas pečenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 1289 kcal.
• Účel: dezert, raňajky.
• Zložitosť jedla je ľahká.

Palacinky bez vajcia na kyslej smotane vyjdú svieže, rudý, aby boli veľmi jednoduché. Ak máte vo vašej chladničke mliečnu kôpku, neponáhľajte sa ju zbaviť. Trochu múky, pol hodiny stráveného času - a dostanete nádherný dezert, z ktorého bude ťažké odtrhnúť deti aj dospelých miláčikov. Dokonca aj pri neprítomnosti vajec môžete ľahko pripraviť toto sladké pečivo.

Zloženie:

• múka - 320 g;
• soľ - 0,5 ppm;
• mliečne kyslé - 0,4 l;
• sóda - 0,5 hl;
• cukor - 4 lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Zahrejte kyslé mlieko. Rozpusťte soľ a cukor v ňom.
2. Postupne vstúpte a upravte múku.
3. Keď cesto dosiahne požadovanú konzistenciu, pridajte tam sódu.
4. Predhrievajte panvicu trochu oleja. Zaliať palacinky tak, aby medzi nimi bol voľný priestor.
5. Smažte na oboch stranách do modravej farby.

• Doba pečenia: 45 minút.
• Počet porcií: 12-15 ks.
• Obsah kalórií: 2481 kcal.
• Účel: raňajky, dezert.
• Zložitosť jedla: priemerná.

Palacinky na jogurte s kvasnicami sú veľmi svieže, vzdušné, bublina. Cesto sa pripravuje veľmi ľahko. s ňou budú spravovať aj tie hostesky, ktoré sa radšej vyvarujú receptov na pečenie droždia. Palačinky sa musia podávať horúco. Sú perfektne kombinované s medom, domáckym džemom, kyslou smotanou. Oni sú varené veľmi rýchlo, budete mať čas variť je aj ráno na raňajky.

Zloženie:

• kyslé - 220 ml;
• maslo;
• vajec - 1 ks;
• múka - 200 g;
• cukor - 1,5-2 cent. l;
• sušené droždie - 0,5 dielov na liter;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Pred vytvorením palacinky prebrúste múku.
2. Pridajte trochu teplej vody do kvasnice, pridajte trochu cukru. Nedotýkajte sa, kým celý povrch hmôt nie je pokrytý bublinami.
3. Vezmite vajcia dôkladne háčikom, vstúpte do kvasníc.
4. Pridajte kyslé mlieko, soľ, pridajte zvyšný cukor.
5. Múku nalejte dohromady miesením cesta. Zakryte ho čistým uterákom a ponechajte ho teplo pol hodiny. Hmotnosť sa zvýši približne dvakrát.
6. Predávajte trochu oleja na panvici. Položte s lyžicou arašidov, nechajte medzery medzi nimi. Smažte z dvoch strán na zlatý povrch.

Palacinky s kyslou jablkami s jablkami

• Doba varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 2 porcie.
• Obsah kalórií: 969 kcal.
• Účel: raňajky, dezert.
• Zložitosť nádoby je ľahká.

Ak chcete pridať klasické pečenie nových vôní, pridáva rôzne ovocie. Sladkosti s kyslou jabĺčkou sú veľmi neobvyklé, s ľahkou kyslou. Ovocie, pred zmiešaním s testom, je potrebné rozrezať na malé kúsky, ale lepšie na rošt. Najvhodnejšie kyslé alebo kyslé sladké husté jablká, ktorých štruktúra a chuť budú zreteľne viditeľné v hotovej miske.

Zloženie:

• múka - 1 sklo;
• citrón - polovica;
• kyslé mlieko - 125 ml;
• rastlinný olej;
• Rinser (prášok do pečiva) - 0,5 lyžičky. l;
• jablko - 1 malé;
• cukor - 2 lyžice. l;
• soľ;
• vajcia - 1 ks;
• vanilín - štipka.

Metóda prípravy:

1. Odstráňte citrónovú citrusu.
2. Zmiešajte múku s leštiacim prostriedkom, soľou, cukrom a vanilínom. Pridajte tieto olúpané lusky.
3. Umyte jablká, olúpejte, osivte a naneste ich na strúhadlo.
4. Pridajte mleté ​​mlieko k múke a mieste cesto. Nalejte jablká, jemne premiešajte všetko.
5. V panvici zohrejte maslo. Vložte lyžicu palacinky a smažte na obidve strany.

Palacinky na kyslé mlieko bez sódy

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 10 porcií.
• Obsah kalórií: 3622 kcal.
• Účel: raňajky, dezert.
• Zložitosť jedla je ľahká.

Mnohí majitelia nehnuteľností nechcú pridávať sódu na pečenie, pretože veria, že dávajú nepríjemnú horkú chuť. To však neznamená, že výrobky súnie sú dosť bujné. Palacinky na sourness bez sódy sú prakticky rovnaké porézne ako klasika. Podávajte ich najlepšie s džemom, vareným doma alebo čokoládovou pastou.

Zloženie:

• vajec - 6 ks;
• chudý olej;
• cukor - 70 g;
• múka - 460 m;
• kyslé - 420 ml;
• soľ - 0,5 lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Opatrne striekajte vajcia so zmiešavačom. Mali by sa zmeniť na sviežu hmotu. Pridajte cukor, soľ.
2. Pomaly naliať nápojové mlieko do nádoby s výrobkami. Beat, kým bubliny nezmizne a hmotnosť sa nezvýši.
3. V malých častiach vložte múku do cesta.
4. Predhrievajte olej na panvici. Dajte ho na palacinky. Smažte na oboch stranách.

Palacinky na múku bez kyslej smotany

• Doba pečenia: 45 minút.
• Počet porcií: 5 porcií.
• Obsah kalórií: 1494 kcal.
• Účel: raňajky, dezert.
• Zložitosť nádoby je ľahká.

Palacinky na kyslosti bez múky sa pripravujú s prídavkom manky. Táto obilnina sa často pridáva do pečiva. Čiastočne alebo úplne nahrádza pšeničnú múku. Chuť hotového jedla nie je žiadnym spôsobom kazí. Mnoho ľudí, ktorí ochutnali palacinky, tvrdili, že sú dokonca chutnejší a uchádzači ako obvykle. Uistite sa, že ste si pamätali postupný recept na ich výrobu na mletom mlieku.

Zloženie:

• manka - 110 g;
• škorica - dva štipce;
• cukor - 1 polievková lyžica. l;
• soľ;
• kyslémlieko - 1 sklo;
• čerstvá citrónová šťava - 1 lyžička;
• soda - štvrtina čajovej lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Manuka naleje kyslé mlieko. Krúpy nechajte opuchnuté.
2. Vylejte sódu citrónovou šťavou a pridajte ju do cesta.
3. Posypeme škoricou, cukrom, soľou. Dôkladne premiešajte.
4. Teplý olej na panvici. Lyžička palacinky. Opečieme na oboch stranách po dobu 3 minút.

Palacinky na kyslé mlieko s banánom

• Doba pečenia: 30 minút.
• Počet porcií: 3 porcie.
• Obsah kalórií: 2217 kcal.
• Účel: raňajky, dezert.
• Zložitosť misky: svetlo.

Palacinky s banánom na zakysanej smotane - nádherný delikátny dezert, ktorý si obzvlášť užívajú deti. Ovocie dáva cesta zvláštnu chuť a arómu, slúži ako prídavná spojovacia súčasť. Banány potrebujú mať zrelé, nezrelé nezodpovedajú. Odporúča sa ich rozmiešať alebo odlúpnuť inak. Potom bude konzistencia testu homogénna.

Zloženie:

• kyslé mlieko - 250 ml;
• Ripper - 0,5 hl;
• banán - 1 malý;
• soľ;
• múka - 1 - 1,5 šálky;
• cukor - 1 polievková lyžica. l;
• vajec - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. V teplom kyselom mlieku položte syridlo. Opatrne premiešajte a vyhoďte.
2. Porazte vajce spolu s cukrom v silnej pene. Sunflower. Môžete bežať biele a žĺtky oddelene, pomace vyjde oveľa slávnejšie.
3. Urobte zemiaky z banánov. Vložte do kontajneras kyslým mliekom. Nalejte zmes vajec.
4. Postupne vložte múku a neustále zabraňuje tvorbe hrudiek. Určite presné číslo sami, so zameraním na hustotu cesta.
5. Predhrievajte maslo v panvici. Lyžička palacinky. Fry na zlatú kôru na oboch stranách.

Ako piecť palacinky na kyseline - tajomstvo varenia

Zapamätajte si niektoré kulinárske špeciality:

1. Uistite sa, že múku triediť, najlepšie nie raz, ale dve. Potom palacinky na kyslé korenie bude veľmi svieža.
2. Pokúste sa dať cesto čas na postavenie, aby boli všetky komponenty dobre vystavené.
3. Na varenie si vyberte silnú panvicu, najlepšie s nepriľnavou vrstvou. Nezabudnite ho dôkladne zohriať a olej zahrievať. V opačnom prípade sa cesto rozšíri.
4. Ak chcete vločky otočiť, postupujte, keď sú bubliny na hornej strane.
5. Oheň je o niečo viac ako priemer. Palacinky sú pečené vo vnútri, ale nie plnené.
6. Ak vložíte sódu v prášku do octu, urobte to po tom, ako ste vstrekli všetku múku. V opačnom prípade pudinky padajú. Sladká alebo polievka sa môže pridať do kyslého mlieka a zmiešať s múkou.
7. Ak je cesto z lyžice zle odvodnené, pravidelne ho ponorte do vody.
8. Oleje by mali byť nalievané tak, že palacinky boli ponorené do tretieho.
9. Venujte pozornosť kyslému mlieku. Čo je viac séra v nej, takže je staršia. Čím kyslšie je mlieko, tým ľahší pečenie, pretože táto zložka hodí sódu alebo praskne.
10. Prakticky v ktoromkoľvekRecept na kyslé mlieko môže byť nahradený podobným množstvom jogurtu. To je prakticky to isté.
11. Aby ste pečenie vnútra husté, pečiete pod vekom. V otvorenej panvici sa ukáže trochu citlivejšie.
12. Ako skontrolovať, pečené alebo šaláty? Protonujte ich špáradlom. Ak sú pripravené, musí byť palica suchá.

Videá: Palacinky so zakysanou smotanou