chudé marinované recepty, varenie tajomstvo a výber zložiek

Obmedzenia týkajúce sa používania určitých produktov písať - nie je čas opustiť potešenie jesť chutné, výdatné pokrmy.

Teraz sa budeme pripravovať chuťovo bezmäsité polievky.

Rýchly polievka - Všeobecné zásady prípravy

K príprave bezmäsité pokrmy z mäsa, ako polievok pre zeleninový vývar. Chutné vývar, ak si variť s pridaním rôznych koreňov, zelenej cibule, mrkva.

normálne bezmäsité polievka dať veľa zeleniny: mrkvu a zemiaky. Sytnosti pre použitie takých zŕn, ako jačmeň, ryža, proso a fazuľa. Poskytnúť zvláštnu chuť pridané horúce soľanky alebo marinované uhorky a uhorky nálev. Zaujímavá chuť, farbu a arómu dávať paradajky alebo paradajkový pretlak.

Princíp je jednoduchý: v hrnci vody plnenej sekaných nakrájané zemiaky, variť až do mäkké, pridajtestehno. Ak používate perlový jačmeň, vopred sa varí v inej kapacite, kým sa pripravená nebude, ryža, pšenica a iné krúpy sa ľahko opláchnu. Pri použití fazuľa, Sušené bôby sa najprv namočí vo vode, po varu, ako jačmeň, v inom hrnci, konzervované fazuľa - dať v živnej pôde sa zemiakov bez peredpidhotovky.

Na poslednom kroku položte pripravenú štetinu s varením s cibuľou, mrkvou, paradajkami. Je tiež možné brať pór, zelené kvasenie.

Uhorky sa na konci prípravku po nakrájaní celej zeleniny alebo cestovín vkladajú do nakrájanej alebo nastrúhanej formy na vývar. Soľ sa tiež vylije v záverečnej fáze a, aby nebolo oblak polievky, je lepšie ju najprv priviesť do varu.

Pre arómu pridajte všetky druhy korenia a korenia podľa vášho vkusu v korenistej polievke. Podávajte polievku pílou s vašou obľúbenou omáčkou, posypeme čerstvým chlebom alebo krutónmi, sušienky.

1. Levanduľová polievka: klasický recept s perličkovým jačmeňom

Zloženie:

• 5 stredných zemiakov;
• sladké papriky - 4 hrách;
• 3 nakladané uhorky;
• 1 mrkva;
• cibuľová hlava;
• oleje na vyprážanie rastlinného oleja;
• 1 vavrínovitý list;
• soľanka z uhoriek - 5 lyžice. lyžice;
• perlové zrno - 150 g

Metóda prípravy:

1. Najskôr umyte kôru a ponechajte ju vo vode počas 40 minút na zmäkčenie.

2. V hrnci so studenou vodou položte jedlá krupa, položte na tanier a nechajte mieriť pri miernom ohni ažpripravenosť.

3. Po zmäkčenie cereálie, pridajte zemiaky - stredná kocky Lavruška, korenie, trochu soli (v prípade potreby) a varíme 25 minút do mäkka zemiakov.

4. Medzitým smažte v panvici drvenú mrkvu s cibuľou.

5. Naraďte nakrájané uhorky nôžom a pridajte k zeleninovej praženej polievke, varíme ďalších 5 minút, pridáme uhorky lososa.

6. Podávajte teplé, sypané jemne nakrájanými listami petržlenu.

2. Levanduľová polievka s ryžovou krupicou

Zloženie:

• nakladané uhorky - 4 ks;
• 2 zemiaky;
• pár mrkvy;
• cibuľová hlava;
• ryžové krúpy - 80 g;
• cesnak - 5 zubov;
• paradajky - 20 g;
• pol banda čerstvého koriandra, petržlenu a kôpru;
• maslo na praženie;
• voňavá mletá paprika, soľ - 10 g

Metóda prípravy:

1. Naplňte kovové nádoby s vodou, o niečo viac ako polovicu objemu trochu slnečnice, dať na miernom ohni a varu, za vzniku varu bubliny.

2. Zemiaky nakrájajte na kocky a hodte ich do hrnca.

3. Po niekoľkých minútach naplňte nádobu opláchnutou ryžou a varte 30 minút, kým nezmeníte celú ryžu a zemiaky.

4. Do mraziacej panvice nakrájajte jemne nasekané mrkvy a cibuľu a niekoľko minút vyprejte na oleji.

5. Položte zeleninu do malého paradajkového pretlaku a zahrejte na 3 minúty.

, 6. Na pražené a posekanou petržlenovou vňaťou, koriander a kôpru uhorky dať do polievky, drvené na strúhadle, trochu variť,odstráňte dosku a vložte pol hodiny.

7. Podávajte so zakysanou smotanou.

3. Levanduľová červená fazuľová polievka

Zloženie:

• 1 plechovka konzervovaných červených bôbov;
• niekoľko zemiakov;
• mrkva - 1 ks;
• 1 žiarovka;
• 1 veľká slaná uhorka;
• bobkový list;
• soľ - voliteľné;
• niekoľko hrách sladkej papriky.

Metóda prípravy:

1. Zemiaky nakrájajte na malé štvorce, vložte do kovovej nádoby horúcu vodu, pridajte palačinku, sladkú papriku a varíme, až kým nebudete mäkký pri miernom ohreve.

2. Vložte šampón z panvica palačinky a pridajte konzervované bôby.

3. Na panviciach s olejom vypestíme za päť mrkvy za minútu - na strúhadle, nakrájanú cibuľovú hlavu.

4. Pridanie soľnej uhorky nakrájanej na praženej zelenine a variť, kým sa úplne nezmäkne.

5. Polievku na polievku vložte do polievky po tom, ako sú zemiaky pripravené, pridajte nejakú čerstvú petržlenovú zeleninu, varte ju.

6. Vypnite oheň a nechajte ho stáť 40 minút.

7. Prelejte taniere.

4. Vápno so slaninou a slanými uhorkami vo viacerých druhoch

Zloženie:

• perlla - 30 g;
• 2 zemiaky;
• 1 mrkva;
• cibuľová hlava;
• 2 slané uhorky;
• trochu oleja na pasenie zeleniny;
• koreniny, voňavé, soľ - na požiadanie;
• trochu slaného nálevu z uhoriek.

Metóda prípravy:

1. V zahrievanom multiversena "pečenie" 15 minút osmažte cibuľu - malé omrvinky, mrkvy - strúhaný.

2. Pridá sa im uhorky, nakrájané na prúžky, a varí niekoľko minút.

3. Vložte pripravené smaženie do samostatného nádoby.

, 4. do čistej nádoby multivaření dať zemiaky - stredná kocky, premyje opuchnuté jačmeň, slnečnice malý korenie, pridať dva vodné banku liter, nastaviť režim "kalenie" a varí po dobu asi 60 minút.

5. Ak obsah multivaření úplne varené, pridajte uhorky z chloridu sodného, ​​variť.

6. Prepnite prístroj do režimu "vykurovania" a vložte ho na 25 minút.

7. Podávajte stolku v servírovacích miskách s chlebom z druhého stupňa múky.

5. Gourmetová polievka s ryžou v hlinených hrncoch

Zloženie:

• zemiaky - 4 hľuzy;
• ryžové krúpy - 50 g;
• pár hláv cibule;
• mrkva - 2 ks;
• 4 nakladané uhorky;
• malá paradajková pasta;
• zeleninová polievka - 3 litre;
• voňavá mletá paprika, soľ - ak je to žiaduce.

Metóda prípravy:

1 sa naleje do hlbokého trojlitrového smaltovanou hrnca so studenou vodou, dať nakrájané zemiaky, mrkva, cibuľa kocky a tiež ryže krupice a varíme do riadenia.

2. Varená ryža a zeleniny dať do hlinenej nádobe, pridá sa im uhorky - tenké prúžky, paradajkový pretlak, trochu slnečnice a korenie, pridajte bylinky a koreniny žiadny, naliať všetky zeleninový vývar.

3. Zatvorte malé nádoby zhorakúsok štíhleho šálku pečiva, pevne prilepeného na okraji hrncov.

4. Vložte hrnce do horúcej rúry a za 15 minút ju otekajte pri nízkej teplote.

5. Na konci tejto doby, vypnúť tepla a nechajte polievku v rúre po dobu pol hodiny.

6. Servírujte skutočnú chudobnú polievku priamo do hrncov s čiernym chlebom.

6 Fast polievka s uhorkou a proso

Zloženie:

• zemiaky - 3 hľuzy;
• pór - 3 letáky;
• 1 mrkva;
• proso - 100 g;
• cesnak - 4 zuby;
• 2 stredne slané uhorky;
• malý paradajkový pretlak alebo 1 paradajka;
• sladké papriky - 5 hrách;
• listový list - 1 list;
• soľ - v prípade potreby.

Metóda prípravy:

1. Kovový hlboké vyplniť kapacitu 2,5 litra vody, dať na sporáku a počkať, až varu bubliny.

2. Zemiaky nakrájané na malé kocky a nechať v horúcej vode, variť tvorbe bublín.

3. Opláchnite proso krupice a dať do hrnca so zemiakmi, variť niekoľko minút.

4. Aj keď sú zemiaky uvarené proso, aby sa pečienka, na panvici s olejom, vložte nakrájanú mrkvu nakrájanú pór omrvinky, smažiť niekoľko minút.

5. uhorky nakrájame nožom a dať ju do polievky spolu s grilovanou zeleninou, sekanú cesnak, paradajkový pretlak, lavrushkoy, voliteľný soľ, korenie, sezóny s akýmkoľvek korením a varíme ďalších 10 minút.

6. Vypnite oheň a zatvorte panvicuzakryjte a nechajte polievku 40 minút.

7. Nalejte skutočnú voňavú polievku so šľahačkou na časti riadu, posypte petržlenom a na vrchu položte malý kúsok citróna.

Polievka a užitočné tipy

• Ak pridáte malinové krúpy, dôkladne sa pripravte na to. Pearl najprv dôkladne opláchnite, potom preneste do hrnca s dostatkom vody, pomaly varte až do pripravenosti, po opláchnutí studenou vodou. Rýzne zrná opláchnite niekoľkokrát, potom niekoľko minút miešajte vo vriacej vode, vypustite vodu a pridajte ju do polievky. To všetko vám pomôže udržať transparentnosť vášho vývaru.

• Nepáči sa vám chrumkavosť marinovaných alebo slaných uhoriek v polievke? Jednoducho opláchnite prísadu s vriacou vodou pred rezaním.

• Máte radi experimenty? Nahraďte uhorku kapary. Navyše spolu s bežne používanými výrobkami môžete dať v polievke pečené alebo čerstvé bulharské korenie, smažené paradajky, vyprážané v cesnaku na rastlinný olej.

• Zelení! Ďalšou dôležitou zložkou pokrmov, ktoré pridávajú veľkú chuť do polievky a zdobia vzhľad horúceho. Používajte čerstvé, mrazené alebo sušené byliny: kôpor, bazalka, petržlen, ak máte radi chuť koriandra - vezmite si to tiež.

• Polievka, ktorá je po inseminácii chutná, je druhý deň ešte chutnejšia. Dajte hotové jedlo inšpiráciu pod uzavretým vekom.