Recepty kuracie kúsky: Tajomstvo výberu prísad a varenie

Bitoty nie sú kotlety. Odlišujú sa od obyčajných kôstkov nielen podľa názvu.

Do tejto misky sa môžu pridávať rôzne prísady.

O čom nie je pripravený! Jednou z najobľúbenejších možností je kurča. Je čas vyskúšať!

Bitter Chicken - Všeobecné princípy varenia

Na bity je možné odobrať kus, obruby z iných častí jatočného tela alebo hotového mletého mäsa. Všetko závisí od vášho osobného vkusu a zvoleného receptu. Pre lahodné jedlo, náplň vždy pridať korenie, cibuľa, cesnak. Kuracie vajcia sa používa na pripevnenie hmoty.

Čo ešte môžete pridať:

  • rôzne druhy zeleniny;
  • varené a surové krupice;
  • syry, maslo;
  • vyprážané huby, solené, varené.

Hmotnosť fľaše sa môže zriediť absolútne ľubovoľnými výrobkami, hlavnou vecou je to, že sa neukazuje ako kvapalina. Ak sa náplň točí, môžete situáciu napraviť múkou, manskou krupicou, strúhankou. Mimochodomto všetko sa používa na formovanie tvarovaných výrobkov vo forme okrúhlych a nepeľovaných kotlíkov.

Smažte guľôčky na bežnú panvicu alebo pečte v rúre. Ale môžete použiť oba tieto typy tepelného spracovania. Často sa misa zasvieti do krásnej kôry, potom sa zahreje, aby bola úplne pripravená.

Kuracie prsia zo slaniny

Prsia - veľmi suché kuracie mäso, ale môže byť šťavnaté a chutné. Ak neviete, čo variť, potom bezpečne urobte kurčatá na tento recept. Tu používame kilogram filé, ale môžete mať menej, jeden prsia malý kuracie váži asi 0,5-0,6 kg.

Zložky

  • 1 kg kuracích pŕs;
  • 2 hlavy cibule;
  • 2 vajcia;
  • 2 lyžice smotany;
  • 2-3 strúčiky cesnaku;
  • korenie, soľ;
  • sklenené sušienky, olej na praženie.

Príprava

1. Twist filé cez mlynček na mäso spolu s hlavami cibule a cesnaku, pridajte kyslou smotanou, premiešajte. Môžete použiť mastný krém.

2. Slepé vajcia v pene. Pridajte k nim korenie, soľ, miešajte až do rozpustenia, nalejte do mletého mäsa, znova sa rozmiešajte.

3. Zakryte základňu pre fľaše s vekom alebo napnite fóliu, vložte ju do chladničky na niekoľko hodín, nechajte ju ospalosť.

4. Získať hmotnosť, rozdeliť na 100 gramov, ale môžete tiež menšie, vytvoriť podložky.

5. Rolovať fľaše v chrumkavách.

6. Vložte panvicu do vyhrievaného oleja, na strednom ohni smažte až do ružovejdrviče najprv na jednej strane a potom otočte.

7. Nôžky položte na papierové obrúsky, aby ste odstránili nadbytočný tuk. Potom položte na tanier, podávaný s prílohami, zeleninou, omáčkami.

Kuracie mäso z tekutého mletého mäsa

Nákup kuracieho mäsa má často slabú konzistenciu, pretože obsahuje tuky. Ale to nie je výhovorka, aby ste sa vzdali chutných kúskov.

Zloženie

  • 500 g kuracieho mletého mäsa;
  • 2 vajcia;
  • 1 hlava cibule;
  • 1 hríb z cesnaku;
  • soľ s korením.

Príprava

1. Obrúste olúpanú cibuľu a cesnak, pridajte ich ku kuraciemu mletému mäsu.

2. Zavádzame vajcia, miešame. Ak chcete ochutnať dať soľ, korenie, mix s lyžičkou.

3. Predhrejte olej.

4. Kuracie mäso nalejte do mrazeného mäsa, rozotrite ho do ohriateho oleja, pripravte okrúhle tampóny alebo fľaše.

5. Smažte na krásnu kôru.

Banda kuracie prsia s maslom "Juicy"

Ďalšia verzia kúskov kurčiat, ktoré sú jemné a šťavnaté. Táto miska sa môže vyprážať ihneď po varení mletého mäsa, nevyžaduje dozrievanie a marinovanie.

Zloženie

  • 500 g filé;
  • 1 hlava cibule;
  • 1 vajcia;
  • korenie;
  • 80 g drenážneho oleja.
  • múka, olej.

Príprava

1. Odrezávame maslo podlhovastými platňami, mali by sme ísť 6 kusov. Posielame to do mrazničky, nechajte to.

2. Zatlačte kurčaťu a malú žiarovku. Okamžite pridajte korenie, vajce, dobre premiešajte.Ak sa náhle rezeň hmotnosť zmení tekuté, pridáme 2-3 lyžice múky.

3. Rozdelte na 6 častí, 6 porcií. Môžete vytvoriť 8 bitov, ale budú menšie. V tomto prípade sa olej musí tiež rozrezať na 8 kusov.

4. squash plnka na jednej ruke, dajte plátok vychladeného masla, mleté ​​zavrieť to. Pečlivo ju zriedime formovaním gule.

5. Ihneď sa rozpadáme na múku, preložíme ju do dosky. Zlepte ostatné kúsky.

6 ohrieva olej, šírenie prenajatých výrobky, smažiť do zlatista na 2 minúty na každej strane.

7. Preložíme do formy, pokryjeme fóliou. Vložte do rúry 15 minút na zahriatie bitov. Olej vo vnútri sa roztopí, aby sa filé maličké a šťavnaté.

Banda kuracieho s hubami

Existujú 2 spôsoby, ako variť kuracie fľaše: plnené hubami vo vnútri as bitkami v celkovej hmotnosti. Záložky EÚ vo vnútri všetko je jasné, môžete dať nejaké plnenie a ponorenie. Pripravte sa s bitmi v celkovej hmotnosti.

Zloženie

  • 500 g kurčiat bez kostí;
  • 200 g húb alebo iných húb;
  • 2 hláv cibule;
  • 2 vajcia;
  • 3 lyžice manky;
  • sušienky, korenie a maslo.

Príprava

1. Obráťte jednu hlavu cibule spolu s kuracou buničinou.

2. Druhá hlava nakrájané na malé kocky, bude smažiť s hubami.

3. Umývanie húb, strih. Ak nemáte šampiňóny, potom vriec vriacej vode asi pol hodiny, potom rez.

4. Zmiešajte huby s cibuľou, vložte do panvice s 2 lyžicami oleja, vyprážte na malom horúčave po dobu piatich minút. Potom musíte trochu vychladnúť.

5. Kombinujte mleté ​​mäso a vyprážané huby, pridajte vajcia, zavrite krupicu. Nastavíme základ pre fľaše s korením, nevyhnutne soľ a zmes.

6. Nechajte stranou asi tridsať minút, aby sa krupica napučiavala, aby bola hmota hrubšia a pohodlnejšia v práci.

7. S mokrými rukami odrežeme obyčajné gule a pokrývajte strúhankami.

8. Smažte na panvici na obidvoch stranách, kryt na konci, vyberajte oheň do strednej úrovne, zohrejte nádobu tak, aby sa výrobky odparovali dovnútra.

Banda kuracieho s ryžou

Ryžových chrobákov je možné variť rôznymi spôsobmi, ale najmä dobre vychádzať na základe mäsa. Toto kuracie mäso sa používa v tomto receptúre.

Zloženie

  • 150 g ryže;
  • 450 g kurčiat;
  • 1 cibuľa;
  • korenie;
  • 1 vajcia;
  • sušienky a maslo.

Príprava

1. Vypláchnite ryžu, pridajte 420 ml vody a varíme kašu. Prvok. Chvíľu nechajte, aby sa základňa ochladila.

2. Pridajte vajcia do kaše, premiešajte.

3. Obráťte kurča a cibuľu. Môžete tiež pridať pár zubov cesnaku.

4. Zmiešajte ryžovú kašu s kuracím mletím, dôkladne premiešajte teplú hmotu, nechajte ešte desať minút, aby sa stala hustá.

5. Zľahka navlhčite ruky vrecka strednej veľkosti.

6. Nalejte misku sušienok a ihneď posypte lisované výrobky.

7. Smažte v panvici na vyprážanie s olejom, kým nie je pripravený. Po otočení guličiek na druhú stranu musíte pokrmy pokrývať s vekom. Alebo smažte len na kôru, potom zahrejte v rúre.

Prírodné chlebové kura a syry

Tento variant fliaš nie je podobný ako ostatné, pretože nie je pridaná plnka, s výnimkou korenia. Syry môžu byť použité na akékoľvek plnenie. Vhodné odrody, fermentované syry a dokonca rozdelená soľanka. Všetko sa dokonale skombinuje s kuracím mäsom.

Zloženie

  • 900 g kurčiat;
  • soľ, paprika, čierna paprika;
  • 1 lyžička. suchý kôprid;
  • 1 vajcia;
  • 150 g syra;
  • chrumkavé drobky.

Príprava

1. Odstrihnite buničinu z bravčových bokov, otočte. Samozrejme, môžete použiť oba kusy, ale z týchto častí sa jedlo mierne jemné.

2. Pridajte vajcia a koreniny, premiešajte. Do chladničky vložte jednu hodinu.

3. Vystrihnite syr štvorcami, ktoré zapadajú do fliaš. Plátky by nemali byť veľmi silné.

4. Po naplnení chladničky zmiešajte znova. Rozdelte na počet bitov, koľko kusov syra vyšlo.

5. Dajte dve misky: jedna s vodou, druhá s strúhankou alebo použiť obyčajnú múku.

6. Namočte ruky, nechajte svoje ruky nadol, položte pripravený syr a leopardovú burinu na úroveň.

7. Okamžite ho vložte do misky sušienok, posypte zhora a presuňte ju na dokončovaciu dosku.

8. Smažte tabuľky pomocoudve minúty z každej strany na najsilnejšom ohni. Ihned preložte do pekáča. Rúra na tento bod sa už musel zahriať na 200 stupňov.

9. Vložte perličky do rúry, zahrejte na štvrťhodinu a okamžite slúžte, kým sa syr v nitrile neroztopí a nedrží.

Chlieb kuracie v rúre v krémovej omáčke

Recept na kuracie fľaše, ktoré sa pripravujú jednoducho a rýchlo, pretože nevyžadujú vyprážanie v panvici. Okamžite zapnite rúru 200 stupňov.

Zloženie

  • 700 g mletého mäsa;
  • 300 ml krému 10 až 15%;
  • 1 strúčika cesnaku;
  • 1 žĺtok;
  • 50 g syra;
  • 1 hlava cibule;
  • malá múka;
  • 1 lyžica oleja na formulár.

Príprava

1. Obrúste cibuľu a cesnak, spojte ho s kuracím mletím. Pridajte jedno kuracie vajcia alebo malé vajce. Ak konzistencia nie je splnená, hmotnosť je tekutá a tečúca, potom môžete pridať trochu pšeničnej múky alebo manky.

2. Perličky korálky klasickej formy, posypeme múkou, ale trochu. Teraz sa rozšíri v jednej vrstve v mazanej forme.

3. Vložte do rúry. Pečieme na hrubú kôru.

4. Zmiešame krém s jemným syrom, soľou a korením podľa chuti, ale nie moc. Miešame sa.

5. Odoberte z rúry pečené perličky a posypte špičkovou omáčkou. Zostáva len vyleje.

6. Pečte ešte desať minút a pripravte sa!

Bunky z kurčiat - užitočné tipy a triky

• často sa deje kuracie mäsoJe to zriedkavé, pretože bezohľadní výrobcovia pridávajú veľa tuku a kože. Pri kondenzácii nie je nutné používať huby alebo múku, môžete pridať množstvo mletého konopného alebo pohánkového mäsa. Sú užitočnejšie, dobre absorbujú vlhkosť a chuť sa stávajú zaujímavými.

• Bity by mali byť položené iba v dobre zohriatej olejovej ploche. V opačnom prípade budú rýchlo absorbovať tuk, postihnutú chuť a obsah kalórií sa zvýši.