Palacinky na ryazhenka - ako chutné pripraviť svieži, na droždie, bez vajec alebo s banánom

Jednou z najlepších, užitočných, chutných raňajok sú nádherné palacinky. Tento dezert sa podáva s rôznymi džemami, džemom, kyslou smotanou, medom a kondenzovaným mliekom. Málokto používa tento kyslé mliečne nápoje na pečenie, pričom uprednostňuje kefír alebo odstredené mlieko. Pokúste sa raz variť burgerovú ryžu a nikdy nebudete chcieť pridať testovací základ do iného produktu.

Čo je ryaženka lepšia ako iná skúšobná základňa

Palacinky s kyslého mlieka z oveľa chutnejšie ich "bratia" z ďalších mliečnych výrobkov z nasledujúcich dôvodov:

  1. Výrobky majú jedinečnú maslovú príchuť fermentovaného mlieka.
  2. Nápoj obohatený o živočíšne bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny B, C, E, PP, draslík, železo, sodík, fosfor, horčík, zvyšovanie úžitkových vlastností dávky.
  3. Zahŕňa množstvo prospešných baktérií, zlepšuje proces asimilácie.
  4. Ryazhenka oveľa lepšie tlmí sódu, spôsobujúce palacinky počas pečenia rastie pred očami.
  5. Vzhľadom na konzistenciu mliečnej pitie ide silnejšie testovacie základňu.

Ako variť palacinky na bujnej brandy

Je známe, že palacinky sú sladké knedle z kyslého pečiva, vyprážané v oleji. Predtým sa im hovorilo inak: alashky, ALADO, olanky, vdolky, olyabыshy, oladeyky. Moderné meno misky dostali rýchlejšie vďaka svojmu Oválne, okrúhle, pretože obsah môže byť úplne odlišný: zemiaky, hrach, Mann a t produkt E. Mlieko na základe buď nesúvisia s názvom, pravý vypikalysya palacinky a šišky. , Názov nápoja je prítomný v mnohých prísloviach, výrokoch a iných žánroch ruského folklóru.

Najobľúbenejšia palacinky používa pri oslavách fašiangov, kedy sa matka priniesla jedlo ako zyatyam palacinky. Takáto tradícia existuje dnes, ale len málo ľudí vie, že v starovekom Rusku, spolu s palacinkami, servírovalo a zakysané mliečne dezerty. Stojí za zmienku ďalšia tradícia spojená s jedlom - gentleman. Toto sa nazýva obdobie pôstu v zime, keď boli pripravené špeciálne čerstvé cookies pripravené na báze vody.

Predtým Základom tohto jedla bolo jogurt, kyslé mlieko a dokonca aj voda, ale dnes mnoho žien v domácnosti vymiesime cesto tiež ryazhantsi zdôrazňujúce zvláštnu chuť kyslej mliečneho nápoja. Získava sa dlhom toplenyya kravské mlieko (zabraňuje varu), čím sa stáva krémová sladkú chuť teplého mlieka.

Technológia palaciniek na obyčajné ryazhanka ľahké, sa získa aj neskúseným hostesky a skladá sa z nasledujúcich po sebe idúcichetapy:

  1. Príprava potrebných zložiek. Vajcia, ryazhenka potrebujú hodinu predtým, než sa cesto vyberie z chladničky, múka potrebuje triediť.
  2. Spojením všetkých zložiek podľa receptúry nechajte skúšobnú základňu plodiť a vyliezť v horúčave, v opačnom prípade riskujete, že sa nedostanete do sviežok, ale do plochých koláčov.
  3. Zohrievajte panvicu na maximálne teplo a pred spustením vyprážania znížte plyn o polovicu.
  4. Keď sa prvá strana pražia, sú potrebné výrobky z múky.

Recept na pažízu na Ryazenke

Môžete vyrobiť palacinky na ryazhenke pod rôznymi receptami: na lisované (vlhké) kvasnice alebo suché, s syridlom, buničinou ovocia, sušeným ovocím a ďalšími doplnkami, s vajíčkami alebo bez nich. Rozmaznávajte svoju domácnosť často s takým voňavým a vzdušným dezertom s použitím rôznych spôsobov varenia. Upozorňujeme tiež, že obsah kalórií konečného produktu je uvedený na 100 g hotového výrobku.

Palacinky na svieži brandy

  • Čas: 60 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 129 kcal.
  • Účel: pečenie, dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Klasické cesto na pečenie sa mieša dvoma spôsobmi: na základe kyslého mliečneho výrobku a sódy alebo s použitím kvasníc. Tento recept však zahŕňa aj zložku kvasníc a ryaženku. Skúšobný základ na lisovaných kvasniciach je ľahší, ľahký a jemný, ale musí byť umiestnený minimálne 2 krát,stráviť približne 2 hodiny v procese. Bezhlučný spôsob ponorenia cesta je trochu jednoduchší, skôr, suché droždie začne pôsobiť za 20 minút, čo urýchľuje proces varenia. Použiť jablká, aby dezert chuť lepšie.

Zloženie:

  • brasserie (4%), pšeničná múka v /c - v 1. strome;
  • vaječné kurča - 1 ks;
  • jablká - 300 g;
  • cukorný piesok, arašidové maslo - 1 polievková lyžica. l;
  • klasické kvasnice - 20 g;
  • kuchynská soľ - 0,5 lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Zvýšte mierne teplo (ale nedávajte varte), roztieraný cukor, droždie v ňom.
  2. Zmiešajte zmes pšeničnej múky, dobre premiešajte, zakryte uterákom, nechajte na horúcom mieste 30 minút na stúpanie.
  3. Keď sa cesta priblíži a bubliny sa objavia na povrchu, zadajte kuracie vajcia, rastlinný olej, štipku soli a 0,5 šálky teplej vody. Dôkladne premiešajte na homogénnu konzistenciu.
  4. Vyčistite jablká z kože, nakrájajte na polovicu, odstráňte fenikl, nakrájajte na kruhy.
  5. Otrite každý jablkový kúsok do skúšobnej vrstvy, smažte na oboch stranách až kým sa nerozmieša ružová kôra. Pri podávaní posypte práškovým cukrom.

Bez vajec

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 275 kcal.
  • Cieľ: pečenie, dezert.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Prakticky všetky testovacie recepty zahŕňajú kurčacie vajcia, ktoré zohrávajú úlohu stabilizátora hotového výrobku počas pečenia a po procese. Vajcia bielkoviny to splní, vykonáva stabilizačné funkciekvôli peneniu. Avšak, tam sú situácie, kedy budete musieť variť palacinky z ryazhenka, a vajcia v chladničke nie. Nie je nutné rozrušiť, aj keď hotové výrobky s touto zložkou a stávajú sa pružnejšie, nie je zásadne dôležité. Existuje recept bez vajec a na zabezpečenie toho, aby chuť chuti neklesla, skúste miešať 2 druhy múky.

Zloženie:

  • Ryazanka - 300 ml;
  • pšeničná a ovsená múka - 150 g;
  • soľ kuchyne (malé) - ¼ ks.
  • cukorný piesok - 2 polievkové lyžice. l;
  • potravinová sóda - 1 lyžička;
  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
  • olej - na pečenie.

Metóda prípravy:

  1. V hlbokej miske kombinujte krídlu so soľou, cukrom a šľahačkou na homogénnu konzistenciu.
  2. Soda s citrónovou šťavou, pridajte kyslý základ mlieka.
  3. Preosiate a miešajte dva druhy múky, postupne ich pridajte k základni. Zmiešajte, kým nie sú žiadne hrudky.
  4. Skúšobnú základňu nechajte na teplom mieste 10 až 20 minút, aby sa zvýšila, zvýšila sa objem a bubliny sa objavili na povrchu.
  5. Vložte palacinky na panvicu s vareným maslom, smažte na jednej strane, kým sa nevytvorí hnedá kôra a potom sa obráťte na druhú.
  6. Vezmite si arašidové motýlek na papierové obrúsky, čo vám dodá ďalšiu hlinku.

S banánom

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 208 kcal.
  • Cieľ: pečivo, dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Recept na pažítku na koláč s pridanýmbuničina banánov bude sprchovať deti. Jedlo je raňajky na plný úväzok, večera. Použite zrelé ovocie na starostlivosť, jemné, mierne tmavé. Okrem banánov, test základ, môžete pridať ďalšie bobule alebo ovocie podľa vlastného výberu. Ostatné korenie, ako napríklad vanilkovou alebo škoricovou príchuťou posilniť iba potraviny, aby bolo intenzívnejšie. Potom, čo pripravil dezert na raňajky, budete poskytovať výbuch energie a dobrej nálady nielen seba, ale všetkých členov rodiny. Podávajte s kondenzovaným mliekom, medom alebo obľúbeným džemom.

Zloženie:

  • Ryazanka (s akýmkoľvek tukom) - 3 položky;
  • , pšenica /s (proseyannaya) - 2 polievkové lyžice ;.
  • , vajcia (surový) - 3 ks ;.
  • cukor-piesok - 3 lyžice. l;
  • zrelý banán - 1 ks;
  • , soli (malý) - a pol h L, ..
    • 125) olej na vyprážanie;
  • Soda Food - Pinch.

Metóda prípravy:

  1. beat s metla (alebo vidlica), vajcia s cukrom, kým sa nerozpustí druhej zložky.
  2. nalejte Rjazenka mlieko, pridáme soľ, jedlá sóda, dobre premiešame.
  3. Postupne pridáme múku, pšenicu, pokračujúceho miešania, aby sa zabránilo hrudky.
  4. Pulp banán kaša s vidličkou dohladka konzistencie, vmiešajte do testovacej báze.
  5. teplo panvica so silným dnom, naliať trochu oleja, ktoré sú rozložené lyžicu palacinky rovnakú veľkosť. Smažte z dvoch strán, kým sa nevytvorí hnedá koža.
  6. Na odstránenie vdolky z panvice do vložky, čo eliminuje prebytočný olej.

Trikyvarenie

Palacinky s hamburgery majú svoje vlastné tajomstvá varenia, pomáhajú pečiť v chlade. Postupujte podľa týchto pokynov:

  1. Vyberte si panvicu na panvu s hrubými stenami a dnom. V tom je rovnomerne rozložené teplo, čo zabezpečuje jednotný stupeň smaženia.
  2. batéria pre výrobu cesta nesmie použiť, to urobiť obvyklú metlu alebo vidlice.
  3. Kvasové cesto je pripravené, keď sa objavia bubliny na jeho povrchu. Ak neexistujú - základňa sa nezvyšuje a vločky sa môžu dostať do plochých koláčov.
  4. Do skúšobnej vrstvy pridajte 2 - 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a panvicu varte v suchom panvici. Takže stratíte nadmerné tuky.
  5. Pokiaľ je to možné, kysnuté cesto chvíľu pusťte tak, aby bolo nasýtené kyslíkom. V dôsledku toho bude dezert mäkší a voľnejší, jemnejší.
  6. Pridať základovej bobule, kúsky ovocia alebo sušeného ovocia na palacinky prišiel výživné a chutné.
  7. má špecifickú Ryazhenka kyslú chuť, nastavenie stupňa jeho prítomnosti v hotových palacinky cukrom.
  8. Vyberte rastlinný olej na vyprážanie bez zápachu, takže to nie je rozbité arómu lahodné palacinky z kyslého mlieka.
  9. Uprednostňujte vysokokvalitnú múku, ktorá zabezpečí vysokú kvalitu konečného jedla. Často používať pšeničnú múku, ale je považovaná za úspešnú kombináciou ovos, zemiaky, hrach, pohánkovej múky.

Videá