Pankeyki mlieko - ako pripraviť cesto hrdých amerických palacinky na jednoduchých receptov s fotografiou

Ak ste sa nudí s klasickými tenké palacinky, by ste mali diverzifikovať svoje ponuky a preskúmať ich zahraničné variácie. Pankeyki - veľký americký náprotivok pokrmov pre naše práva je kompromisom medzi palaciniek a palaciniek. Svieža, jemné, s rôznymi príchuťami - vytvárajú pána každá žena.

Ako pankeyki mlieka

tak, palacinky, hash hnedá - presná definícia tohto symbolu Ameriky vyzdvihnúť ťažké. To nepomôže prekladať pôvodný pravopis slovom «lívanec», ktorý môže byť interpretovaný v oboch smeroch. Princíp stvorenia je tiež uľahčiť identifikáciu robí klasické cesto, tekutá textúra. Avšak chuť hotového výrobku vás prinúti premýšľať - onjedinečný. Dokonca aj doma, dokonca aj dospievajúci vedia variť americké palačinky. V tradičných receptoch je niekoľko dôležitých funkcií:

  • Hrúbka takéhoto lieskového orecha - 5 mm a viac.
  • Rúra na pečenie /palačinky by nemala byť vybavená olejom, čo im umožňuje sledovať obraz žien.
  • Klasické veľké dezerty by mali byť pečené na mlieku, ale môžete použiť jogurt, ryazhenka, ľahké jogurt.
  • V tradičnom receptúre je málo cukru - potom budú palacinky vynikajúce na lezenie.
  • Správna konzistencia testu na palacinky - hustá hmotnosť, ktorá po písaní lyžičky netečie, ale padá.
  • Akékoľvek punkies musia byť podávané s topping. Tradične ide o javorový sirup, ale môže to byť džem, čokoládová pasta, arašidové maslo, kondenzované mlieko atď.

Recept na palacinky na mlieko

Zoznam zložiek používaných pre takéto lahodné a ľahké jedlo zložiek je veľmi krátky, ale iba ak hovoríme o tradičnej verzii. Počet jeho variácií už nie je započítaný, a to je len v rámci americkej kuchyne. Ak ste hľadali zaujímavý a jednoduchý recept na palacinky na mlieku s fotografiou krok za krokom, medzi nasledujúce verzie týchto jedál nájdete to, čo potrebujete.

Americké palacinky palacinky - recepty s fotografiami

  • Doba pečenia: 35 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 694 kcal.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Tradičný recept punkies, podľa odborníkov, už nie jenájsť Každý šéfkuchár, dokonca aj americký, svoj vlastný spôsob zmení pomer hlavných komponentov a pridáva nové. Veľmi obľúbený je jednoduchý recept na palacinky na mlieku od Jamieho Olivera, ktorý vychutnáva krátky súbor výrobkov a veľmi rýchle varenie. Miska sa odporúča pod bobuľovou omáčkou na kompenzáciu nedostatku cukru. Podľa väčšiny majiteľov pôdy tento recept na fotografie tvrdí, že je "americký".

Zloženie:

  • vyšších vajec Kat. - 3 ks;
  • pšeničná múka - 115 g;
  • Ripper - 1 lyžička. so snímkou;
  • soľ;
  • mlieko - 140 ml

Spôsob prípravy:

  1. Rozdeľte žĺtky s bielkovinami, zmiešajte ju s trochou štipky morskej soli.
  2. Múku rozotrejte leštiacim prostriedkom, pridajte žĺtky, mlieko pri izbovej teplote. Zamiešame.
  3. Bielenú penu opatrne premiešajte do cesta.
  4. Panvicu zohrejte pri strednom výkone. Nalejte takmer úplné sušienky cesta.
  5. Pečie panvu 2 minúty. Posypte syrom na povrchu vanilínom alebo citrónovou kôrou, otočte.
  6. Palačinka je pripravená, keď obe strany nadobudnú zlatý odtieň.

Klasické palacinky na mlieku

  • Doba varenia: 40 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 1797 kcal.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Tento klasický recept na palacinky s fotografiou je ideálny pre ženy v domácnosti, ktoré sa ešte nepokúsilivarenie riadu tohto typu doma. Je to čo najjednoduchšie, takže pravdepodobnosť chyby je minimalizovaná. Pokiaľ je to žiaduce, môžete do cesta vložiť akékoľvek drvené bobule (ovocie), ale dávajte pozor na hmotnosť hmoty - ak je vylúhovaná, zadajte trochu škrobu.

Zloženie:

  • múka - 320 g;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • vajíčka 2 mačky;
  • mlieko - 400 ml;
  • rastlinného oleja - 2 lyžice. l;
  • soľ - 1/4 čajovej lyžičky;
  • sóda - 2 hl;
  • Citrónová šťava - na hasenie.

Spôsob prípravy:

  1. Okamžite pripojte všetky komponenty, okrem vajca - strieka sa samostatne.
  2. Sóda sa pridáva len po ochladení, inak bude chuť rozmaznaná.
  3. Zmiešajte cesto, vyberajte 2/3 injekčnej liekovky a nalejte do stredu horúcej panvice.
  4. Rúra na každej strane asi 4 minúty. Výkon horáka by mal byť 75-80% maxima alebo by bol o niečo nižší.

Punky na kyslé mlieko

  • Doba pečenia: 45 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 1862 kcal.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Punkeiki na prokishemogo mlieko tiež získať ponuku, ale na chuť na klasiku, nie sú podobné, preto odborníci odporúčajú pridať trochu viac cukru. Alebo sa dajú podávať s nesladeným pokrmom: arašidy alebo maslo sa perfektne hodia. V tomto receptúre môžete bezpečne niesť nahradenie jogurtu na biserčke alebo srvátke. Ak užívate jogurt, postupujte podľa hustoty hmotnosti -musíte zmeniť pomer suchých komponentov.

Zloženie:

  • kyslé mlieko - 400 ml;
  • vajec - 2 ks;
  • múka - 2 poháre;
  • cukor-piesok - 3 lyžice. l;
  • maslo masla - 35 g;
  • sóda - 1 hl;
  • soľ - na špičke noža.

Spôsob prípravy:

  1. Porazte vajcia, pridajte cukor a mäkké maslo.
  2. Rozstrihnutú múku rozotierajte soľou.
  3. Zmiešajte zvyšné prísady. Nie je potrebné uhasiť sódu - vytvorí kyslé prostredie.
  4. Na vyhrievanú panvicu nalijte kompletný skúšobný ponor a snažte sa neberať celý priemer, aby ste riadili hrúbku palačier. Rúra na ružovú kôru.

Palacinky na mlieku s banánom

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 1452 kcal.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Zložitosť prípravy: jednoduché.

Banánové palacinky sú veľmi obľúbeným druhom sladkého jedla. Na ich príklade je dobré sa naučiť, ako urobiť také palacinky s plodmi plodov. Vychádzajú vždy svieža, sladká, sladká. Podľa odborníkov sú palacinky na banánovom mlieku veľmi výživné, takže z určeného množstva produktov môžete mať raňajky pre veľkú rodinu.

Zloženie:

  • vajcia 2 kat. - 2 ks;
  • Mlieko - 200 ml;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
  • ovsená múka - 200 g;
  • Ripper - 1 hl;
  • zrelé banány - 200 g;
  • med - 1 položka. l.

MetódaPríprava:

  1. Banány sa rozpadávajú, kombinujú sa s vajcami.
  2. Samostatne premiešajte múku a renel s koróliou.
  3. Spojte obidve masy, pridajte maslo, mlieko.
  4. Vstúpte do otepleného medu, nechajte stáť.
  5. Znova premiešajte.
  6. Smažte v mäkkej panvici v suchej nádobe.

Palacinky bez vajcov na mlieku
  • Doba pečenia: 35 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 1669 kcal.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Zložitosť prípravy: jednoduché.

Hrozienka tohto receptúry je nielen to, že pankaiki sú varené bez vajec v mlieku, ale tiež pridaním mandľovej múky a kokosových čipov. Tento krok dáva jedlo neuveriteľnú chuť, a ak pridáte trochu kakaa, môžete ochutnať chuť obľúbenej čokolády Bounty. Kokosové čipy sa dajú zaviesť priamo do cesta - a bude to ešte zaujímavejšie.

Zloženie:

  • mliečny kokos - 200 ml;
  • jogurt 1,5% - jeden - 100 ml;
  • pasterizované mlieko - pohár;
  • mandľová múka - 40 g;
  • med - 1 položka. l;
  • pšeničná múka - 270 g;
  • Ripper - 1 hl;
  • kokosových štiepok na posypanie.

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte suché prísady.
  2. Med nahrejte, spojte s kokosovým mliekom a jogurtom. Zraziť
  3. Pridajte pasterizované kravské mlieko.
  4. Spojte obidve masy.
  5. Pri strednej kapacite pečieme palacinky, ktoré ich tvoria z neúplného skúšobného bubna.

Veľkolepé punkies

  • Doba varenia: 1 hodina a 20 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 1148 kcal.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: Nemecká.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Ak chcete získať veľmi svieže pantyks na mlieko, musíte zistiť, ako ich vyrobiť v rúre. Profesionáli sú presvedčení, že je možnosť variť veľmi jemné, vzdušné, hrubé palacinky oveľa vyššie ako v panvici. Avšak, musíte sa uchýliť k trikom: pečie nie na pravidelný list, ale na malý, ktorý je v hrubé keramické podobe. Taktiež sa bude musieť asi pol hodiny zahriať - urýchli sa mletie palaciniek. Tento krok za krokom receptom fotografie patrí do nemeckej kuchyne, kde sa jedlo nazýva holandské dieťa.

Zloženie:

  • vajec - 3 ks;
  • Mlieko - 100 ml;
  • múka - pol pohára;
  • škorica - 1/2 lyžičky;
  • cukor - 1/2 lyžice. l;
  • smotanové maslo cmar - 3 lyžice. l;
  • Ripper - 1 hl;
  • vanilková esencia - 1/2 ks.
  • soľ.

Spôsob prípravy:

  1. Zahrňte rúru s panvicou /dekompozíciou na ohrev až na 190 stupňov.
  2. Zmiešajte vajíčka, aby svetlo svetlo, zaviesť všetky tekuté zložky.
  3. Nakrájajte cukor, preosiate múku, škoricu, soľ, mäkký olej.
  4. Nechajte cesto 40-45 minút.
  5. Pečte každú dávku 15-20 minút pri 190 stupňoch. Otočte sa nutne.

Punkakey - recept bez ruptúry

  • Doba pečenia: 30minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 1463 kcal.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Niektorý pán sa pýtal, ako robiť palacinky bez červenej farby. Nie je možné úplne vylúčiť komponent tohto typu, ale prášok na pečenie môže byť nahradený jednoduchou jedálkou, ktorá sa vysuší octom alebo citrónovou šťavou. Niektorí šéfkuchári to nerobia: ihneď spájajú všetky suché prísady budúcich punkií, ktoré nepoškodzujú ich chuť. Dobrým príkladom je tento jednoduchý recept na malé chutné palacinky so sódou.

Zloženie:

  • vajcia 1 mačka;
  • múka - 240 g;
  • mlieko - 200 ml;
  • soľ - 1/3 dielov na liter;
  • hnedý cukor - 2 lyžice. l;
  • kyselina citrónová - 1/4 čajovej lyžičky;
  • sóda - 1 hl;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Všetky suché zložky cesta je potrebné zmiešať, čo je lepšie urobiť s korolou, inak bude ťažké dosiahnuť homogenitu.
  2. Začnite vstreknúť kvapalné zložky - vajce, mlieko, maslo. Po každej z nich by mal byť mixér tak, aby ste nemali žiadne prsia. Strieľať 1,5-2 minúty.
  3. Na ohrev panvice bez oleja je výkon horáka priemerný.
  4. Operené palacinky na zlato-hnedú farbu na každej strane.

Čokoládové palacinky na mlieku

  • Doba pečenia: 25 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 1649 kcal.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: american
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Ak vaša rodina má miláčikov, kvôli nim by ste mali zistiť, ako variť čokoládové palacinky na mlieku. Toto chutné raňajkách v jednoduchosti algoritmu môže byť i sviatočné. Cesto je vyrobený z kakaa, ale kvôli potešenie môže zdvojnásobiť zalejeme horúcou pankeyki rozpustenej čokolády. Počet kakao môže byť zvýšená, ale v rovnakej výške bude musieť znížiť podiel múky.

Zloženie:

  • vajíčka 1 mačka;
  • múka - 170 g;
  • Kakaový prášok - 4 lyžice. l;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • maslo - 30 g;
  • Mlieko - 260 ml;
  • sóda - 1/2 lyžičky.

Spôsob prípravy:

  1. Vyfukujte vajcia a pomaly nalejte cukor, kým sa nevytvorí pena.
  2. Nalejte mlieko, roztavené maslo.
  3. Pridajte kakao, preosiate múku.
  4. Rozmrazte sódu, pridajte k zmesi.
  5. Bake malej hrúbke palacinky na horúcej panvici po dobu 2-3 minút na každej strane.

Punkies v mikrovlnnej rúre

  • Doba pečenia: 20 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 1467 kcal.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Ak si myslíte, že tento pokrm možno smažiť len panvicu alebo upiecť na plech, mýlite sa. Pankeyki v mikrovlnnej rúre von rovnaký chutné a svieže, ako vo vyššie uvedených metód, pečenie. Jediným problémom je prispôsobiť savýkon a funkčnosť každej jedinej mikrovlnnej rúry, takže čas uvedený v recepte nie je jediný pravdivý. Buďte vedený vašou technikou a nezabudnite, že palacinky je potrebné obrátiť. Zvýraznenie tejto variácie je základom syrov.

Zloženie:

  • mäkký syr - 370 g;
  • vajcia 1 kat. - 3 ks;
  • mlieko - 180 ml;
  • kukuričná múka - 100 g;
  • pšeničná múka - 115 g;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • Ripper - 1 hl;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Syry musia byť rozomleté ​​pomocou mixéra alebo holiaceho zariadenia s vidličkou.
  2. Pridajte šľahané vajcia, cukor. Ak si želáte, môžete naliať pár gramov vanilínu.
  3. Odstráňte oba typy múky leštiacim prostriedkom. Nalejte kvapalné zložky.
  4. Umiestnite hustú hmotu, vytvorte 2-3 veľké ovály na sklenenú dosku pre mikrovlnnú rúru.
  5. Rúra pri 850-900 W asi 3-4 minúty.

Punky na kefír a mlieko

  • Doba pečenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 1364 kcal.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Ak budete variť tieto americké tvarohové koláče na kefír, chutia sa stanú veľmi blízko k tradičným ruským. Napriek tomu je tu ešte jedna nuance, ktorá ich silno odlišuje od seba - princíp vyprážania. V prípade palaciniek sa olej nepoužíva, preto sú menej mastné, ľahšie kalorické a menej poškodia figúrku. Na získanie veľmi vzdušnej štruktúry sa odporúča používať sódua hučať, ale nepreháňajte to, inak sa objaví horká chuť. Rozinky pridá pridávanie zrelých nektáriniek.

Zloženie:

  • múka - 170 g;
  • kefír - 150 ml;
  • vajec 2 kat. - 2 ks;
  • mlieko - 120 ml;
  • vanilín - 1/3 dielov na liter;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • nektárinky - 2 ks;
  • rastlinný olej;
  • sóda - 1/2 hl;
  • Ripper - 1/2 lyžičky.

Spôsob prípravy:

  1. Porazte vajcia, premiešajte s buničinou nektáriniek, rozdrvte v mixéri.
  2. Posypte cukor, vanilín.
  3. Nalejte teplé mlieko, kefír, maslo.
  4. Pridajte zvyšné prísady, premiešajte husté cesto.
  5. Po 10-15 minútach môžete začať pečievať palacinky vo veľmi horúcej panvici.

Americké palacinky na tajomstvách mlieka

Každá miska má svoje vlastné nuansy, ktorých nedostatok vedomia vedie ku kulinárskemu zlyhaniu. Profesionáli hovoria, ako nekrájať žiadny recept na americké palačiny:

  • Chcete určiť, či je panická pripravenosť bez toho, aby ste sa obracali? Ak sa na vlhkých stranách vytvárajú bubliny vo veľkých množstvách, je čas na smaženie a jej.
  • Väčšina majiteľov nehnuteľností nechápe, ako pečať pekné palacinky. Tajomstvo je v konzistencii cesta. Čím je hrubšia, tým menej sa rozlieva a tým menej stráca svoju výšku.
  • Nechcem uhasiť sódu, ak ju používate - potom punkie vyjde von.
  • Múka sa musí preosiat na obohatenie kyslíkom, inak sa palacinky stanú gumou.
  • čmiešajte cesto po dlhú dobu! Toto je hlavná chyba, ktorá vedie k ťažkej štruktúre hotových olív.

Videá: Palačinky z mlieka