Pollack s mrkvou a majonézou v rúre - takmer pochúťka!

Mintaje zo svojej povahy, - sušené ryby, a to pri pečení v rúre, aby sa vlhkosť v rybom mäse, hotových jedál a pridať bohatosť majú mnoho rôznych spôsobov. Jeden z nich - variť pollock so zeleninou, v tomto prípade s mrkvou.

Čučoriedky s mrkvou v rúre sa varia rôznymi spôsobmi. Ryby sa nakrájajú na kúsky a dajú sa do uniformného rybieho filé. Mrkva sa spája s rôznou zeleninou, ale častejšie s cibuľou. Ďalšie príchute pokrmov poskytujú syry pevné aj tavené.

Podľa názoru profesionálnych kuchárov - majonéza je lepším prídavkom k takýmto rybám. Polievka s mrkvou a majonézou sa varelarúru maximálne štyridsať minút. Jedlá sú vždy chutné, šťavnaté a jemné.

Pollack s mrkvou a majonézou v peci - všeobecné zásady prípravy

Najprv musíte správne rozmraziť ryby. Na tento účel sa ponechá pri izbovej teplote niekoľko hodín alebo sa umiestni cez noc do chladiacej komory. Po rozmrazení sa jatočné telá očistia od váhy, narezajú sa nožnice a črevá, odstránia sa a čierny film z brucha. Po umytí v studenej vode sa pollo odrezáva na kusy alebo rozoberie na kus, ktorý je rezaný.

Mrkva sa rozreže na tenké prúžky alebo sa tretí na veľkom strúhadle. Často sa na tento účel používa špeciálny strúhadlo pre kórejské jedlá. Mrkva sa zmieša s inou zeleninou, častejšie s cibuľou a prekladá sa s rybami vo vrstvách a niekedy sa s nimi mieša.

Nakrájajte ryby s mletým čiernym alebo bielym korením alebo vareným korením, ktoré si môžete zakúpiť v sortimente.

Majonéza je žiaduce vziať s najvyšším indexom tuku, môže byť použitý aj doma. Omáčka, spravidla, mazať rastlinné vrstvy.

Výrobky sú položené na oleji alebo v hlboko žiaruvzdornej forme. Umiestnite vopred pripravenú misu do vyhrievanej rúry, zvyčajne ju pečiete o 190 stupňov. Doba varenia a teplotný režim sú vždy podmienené formuláciou.

Ovocná treska s mrkvou a majonézou v peci s paradajkovou omáčkou na smotane

Zloženie:

• mrkva - 300 g;
• 700 gr. zamrznutá zmrzlina;
• päť veľkých žiaroviek;
• 400 gr. čerstvýčervené paradajky;
• čajová lyžička cukru;
• pšeničná múka;
• 200 ml 20% krému;
• vysokokvalitný rafinovaný olej;
• 75 gr. majonézy;
• veľký bobkový list.

Metóda prípravy:

1. Po prepieraní a oparení opláchnite kostru studenou tečúcou vodou, vysušte a nakrájajte na kusy o šírke 2 cm.

2. Do veľkej misky nalejte malú múku, posypte soľ a dôkladne premiešajte. Je žiaduce odniesť malú soľ. Miešanie - skúste vyskúšať posúvanie, ak je to potrebné, pridajte soľ.

3. Pri intenzívnom ohreve zohrejte panvicu na rastlinný olej. Alternatívne panvy kusy rýb v múke, pusť do horúceho oleja. Pečenie na obidvoch stranách na pečenie na rovnomernú aplikáciu.

4. Vyrežte žiarovky rozrezané na štyri laloky, po ktorých sa dôkladne premiešame. Mrkva sa trenia čo najviac. Orežte zeleninu na rastlinný olej. Začnime s cibuľou a keď jej pruhy zmäknú, pridajte mrkvu.

5. Umyte rajčiaky, na stopke, rozrežte kožu priečnym rezom. Znížte na minútu vo vriacej vode, rýchlo ochlaďte a odstráňte z neho kôru. Mäso nakrájame na malé kocky alebo korenie na strúhadle. Môžete poraziť miešač na homogenitu.

6. Pokrývajúce dno a steny hlboko žiaruvzdorného oleja, položte rovnomerne hustú vrstvu vyprážaných rýb. Na vrchole - vyprážaná mrkva a majonéza s cibuľou.

7. Do krému rozpustite cukor a premiešajte s paradajkami. Pripravená zmes sa vylejevo forme s rybami a vložte do rúry.

8. Squash pollock s mrkvou v paradajkovej omáčke na 200 stupňov, nie menej ako pol hodiny. Po piatich minútach pred plnou pripravenosťou posypeme drveným kôprom.

Pollack s mrkvou a majonézou v peci pod uzáverom syra

Zloženie:

• polovice mrkvy;
• 350 g. horká cibuľa;
• veľký citrón;
• 750 gr. Pollock;
• syr "Kostromskii" a "holandský" - 200 gramov;
• 100 ml tukovej majonézy;
• rafinovaný olej;
• Sada korenín "Na rybie pokrmy".

Metóda prípravy:

1. Po vyčistení z váhy a trenie jatočného tela rozoberáme zaseknutie na filé. Opláchnite tečúcou vodou, vysušte. Rybu roztierajte korením, nalejte do misy.

2. Lemon posypte vriacou vodou, stlačte ju a odmerajte dve lyžice.

3. Jemne olúpaná cibuľová lopata, rozomlejte na veľkú strúhanú mrkvu. Ľahko variť zeleninu na minimum oleja. Nečervenajte, nerozmýšľajte, pripravte sa na zmäkčenie.

4. Časť praženia zeleniny je rovnomerne rozložená pozdĺž dna formy. Rozotrite vrchol filé pollack, posypeme citrónovou šťavou, položme ďalšiu zvyšnú zeleninu a namazať ju majonézou.

5. Zlomte jemný syr, posypte majonézovou vrstvou a položte rúru. Pečte až do vrchu, sýtosť, vrstva sa chytiť ružová kôrka, asi 30 minút.

Neporaziteľný klasický - Pollack s mrkvou a majonézou v rúre: pečené ryby pod zeleninou

Zloženie:

• pollock, filet - 350 g;
• veľká šťavnatá mrkva;
• cibuľová hlava;
• Ovocie sladkej papriky;
• dve lyžice múky;
• cesnak;
• 50 g. syr "Kostromský";
• dve mäsité paradajky;
• 50 gramov 72% majonézy;
• slnečnicový olej;
• polovice lyžice cukru;
• čajová lyžička octu.

Metóda prípravy:

1 mrkvu rez do dlhých tenkých pásov, v prípade, že je strúhadlo pre Korean mrkva je lepšie použiť. Vlákniny papriky rez do úzkych prúžkov, cibuľa - tenké polkruhu. Čisté cesnakové tkaniny očistíme a dôkladne ich vyrežeme.

2 sú rozložené do misy, pridáme cukor, trochu korenia. Nalievanie ocot a všetko dôkladne premieša, zalejeme tri lyžice oleja vriacej peremishavshy zeleniny, nechá sa odležať po dobu jednej hodiny.

3. Pollock filé nakrájané na kusy, až 6 cm. Posypať zmesi so soľou čerstvo mleté ​​čierne korenie. Valiť zo všetkých strán v múke a orestujeme rýchlo klesá do vriaceho oleja.

, 4. Spôsob paradajky na kocky, pridať do promarynovavshymsya zeleninová zmes.

5. maže panvicu alebo tvorí disk bavlnené obmoknuv ju na masle, vyprážané ryby šírenie. Rozložte zeleninu zhora.

6. Rastlinný vrstva dať kvapalinu do majonézy, šírenie a na ktoré sa vzťahuje hrubo strúhaným syrom.

7. Cook pri 180 stupňoch a panvu v rúre. Doba varenia 30 minút.

Mintaje s mrkvou a majonézou v rúre s tvarohom

Zloženie:

• veľké jatočné telá s oddeleným pollackom - pol kilogramu;
• šesť žiaroviek;
• mrkva - 300 gramov;
• 200 g. smotanový syr;
• vysokokvalitný rastlinný olej;
• Korenie pre ryby »;
• tučná majonéza.

Metóda prípravy:

1. Ryby vyčistite, umyte a nakrájajte ich kusmi. Môžete liečiť jatočné telá na filé.

2. Žiarovky vyrežte na polovicu a jemne. Mrkva sú tropické, môžu byť nakrájané na tenké slamky.

3. Zmes mrkvy a cibule šíri vo forme dna a stien, ktoré boli predtým v dôsledku oleja. Posypte zeleninovú vrstvu soľou, ochutnajte korením, vodou s majonézou a rovnomerne rozmazajte ju.

4. Na zeleninovom vankúši sme dali kúsky rýb, trochu som ochutnal aj s korením. Vložte maslový smotanový syr, vyrovnajte a naplňte všetku zvyšnú zeleninu, silnú vrstvu majonézy.

5. Po nastavení rúry na 180 stupňov ju položíme do tvaru ryby. Kúpime asi 20 minút, potom prudko znížime teplotu takmer dvakrát a na ďalšie štvrtú hodinu nakrájame jedlo.

Pečená Pollack s mrkvou a majonézou v sušiarni za valci

Zloženie:

• veľká žiarovka;
• pollack alebo filé - 500 g;
• veľká mrkva;
• dve polievkové lyžice majonézy;
• 40 ml mlieka;
• tvrdý syr - 150 g;
• sójová omáčka.

Metóda prípravy:

1. Nakrájajte na kúsky kúskov pollack v miske. Nakrájajte ryby, premiešajte a nalejte sójovú omáčku. Poďme aspoň 20minút.

2. Pripravte zeleninu. Cibuľu nakrájame na polovicu, veľké tri mrkvy.

3. Vyrežte dno a steny malej vrstvy oleja a rozložte sušené ryby z marinády. Z vrcholu rovnomerne rozložte cibuľu a na nej mrkvu.

4. Na miske držte veľký strúhadlo, nakrájajte syr. Pridajte majonézu, nalejte mlieko. Po dobre premiešaní nalejte zmes zeleniny.

5. Prikryte fóliu fóliou a vložte ju do rúry, ktorá je predhriata na 190 stupňov. Pripravené filé z polkla sa pripravíme pol hodiny, ak ide o kúsky s chrbticou, potom 40 minút.

6. Na získanie hnedej kôry odstráňte fóliové formy predtým, než sa pripravíte na desať minút.

Pollack s mrkvou a majonézou v peci pod vajíčkami

Zloženie:

• tri jatočné telá tresky žltkavej;
• veľká mrkva - 1 ks;
• dve stredné žiarovky;
• lyžica hustých paradajok;
• 75 g. majonéza nejakého tuku;
• šesť vajec;
• štvrtinu čajovej lyžičky kurkumu;
• korenie "Pre ryby v rúre".

Metóda prípravy:

1. Nakrájané na veľké holenie mrkvy. Odrezali sme spracované kúsky rýb s šírkou dvoch centimetrov. Cibuľu jemne lopníme vo forme polovice.

2. Pollack vložte do misy, premiešajte so zeleninou. Všetko naplňte zmesou paradajok a majonézy, ochutnajte korenie a trochu soli, odložíme půl hodiny.

3. Vložte misku do formy, vyrovnajte ju a vložte do rúry 20 minút.

4. Zlomíme vajíčka s prídavkom kurkuma, nalejeme ľahkoplávajte rýb a znovu ho vložte do rúry. Poďme pripravení na 20 minút.

Pollack s mrkvou a majonézou v rúre s ryžou

Zloženie:

• tri libry tresky žltkavej;
• pol pohára celozrnnej ryže;
• dve veľké žiarovky;
• 200 gr. tekvica;
• veľká mrkva;
• 100 g. "Holandský", čerstvý syr;
• majonéza, doma.

Metóda prípravy:

1. Odrežte, odlúpnite ryby z váhy, prerežte pozdĺž hrebeňa a opatrne ich odstráňte. Plákanie opláchnite, opláchneme ho uterákmi.

2. Mrkva a tekvicové burinu oddelene, čistenie žiaroviek, najprv sme rozrezať, potom tenko zavesiť.

3. My opláchneme ryžu, varíme do polotovaru, posypeme vodou. Odmietnite schnúť, znovu opláchnite a nechajte v cedníku odstrániť prebytočnú vlhkosť.

4. Zakryte steny a spodnú časť hlbokej formy olejom, položte ryby a vyrovnajte vysušenú ryžu zhora.

5. Na ryžovej vrstve vyrovnáme zmes cibule s mrkvou, zhora položíme dýňu. Ľahko posypte zeleninovú vrstvu, posypeme paprikou v malte, posypeme štvrť pohára vody.

6. Majonéza mix so syrovými lupienkami, sezamová omáčka s mletým korením, môžete použiť niektoré hotové korenie pre pečené ryby.

7. Položte syr na zeleninu, vyrovnajte ju a vložte ju do rúry. Pripravíme sa na 40 minút, skontrolujte pripravenosť. Táto miska môže byť na samom konci varenia, samozrejme, odobratá vzorka.

Varenie Tipy treska s mrkvou a majonézou v rúre - užitočných tipov a odporúčaní

Používajte kvalitné ryby! Jeho mäso by malo byť jasné, bez modrín a rôzne inklúzie.

Vezmi Pollack, pokryté silnou vrstvou ľadu! V najlepšom prípade veľkú časť peňazí bude vyplatená za vodu, v najhoršom prípade - za chybný tovar.

Nenakupujte ryby, a to aj holé aspoň tenkú vrstvu poľadovica. Jeho mäso môže byť vыmerzshym, a miska sa zaschnúť.