Polievka s dreveným uhlím - ako variť prvý štíhly riad alebo mäsový vývar s fotografiou chutných receptov
Obsah
Na rozdiel od väčšiny svetových kuchýň sa naša ponuka obrovského výberu prvých kurzov. Chladné prostredie donútilo našim predkom, aby prišli s receptami na polievky z čokoľvek. Napríklad úspech Rusov používa žihľava boršč alebo šťovík. Varenie takýchto jedál je veľmi jednoduché.
Ako si vybrať a pripraviť šťavu na varenie
Nákup zelene pre prvé jedlo je najlepšie na trhu známeho obchodníka. To bude stáť menej ako výber trávy v obchode. Koniec koncov, pri veľkej hrnci sa šťovík potrebuje veľa (dva alebo tri hrubé trámy) a balené greeny v krabiciach z supermarketu budú lietať do penny. Nádherne, ak existuje možnosť vyberať šťavu sama o sebe (rastie bližšie k polnoci). Vzhľad trávy nie je veľmi dôležitý, pretože varenie polievky bude musieť mleť, ale venovať pozornosť rovnomernému obrázku na listoch. Zelené syry budú musieť byť pred varením premyté vodou a vysušené.
Ako variť sušená polievka
Technológia varenia tejto misky podobná polievke alebo polievke (dokonca aj populárny názov polievkovej polievky - zelený borsch), preto väčšina vlastníkov pôdy nie je v ťažkostiach. Okrem toho,varenie trvá menej času, pretože zelené listy sami sú varené takmer okamžite. Podávajte polievku s dreveným uhlím najlepšie na jar. Skúste najskôr klasický recept, potom si môžete zvoliť pôvodnú variáciu.
Ako variť šťavľovú polievku s vajcom bez mäsa
vegetariánska verzia polievky so slaninou príde do duše tých, ktorí snívajú o strate hmotnosti. Budete potrebovať:
- sorrel - 2 lúče;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- mrkva; C) cibuľa;
- vajec - 2-3 ks;
- soľ, korenie.
Na varenie sa vyžaduje len málo času. Urobte to:
- Na kachle vložte panvicu s vodou. Pri varení znížte oheň a pridajte zemiaky nakrájané na brušku.
- Rezané mrkva a cibuľa, smažte s maslom. Po 15 minútach pridajte do panvice.
- Vystrihnite zelené listy stuhami a spustite ich do vody. Dajte polievku varu a vypnite jej.
- Oddelene zvárajte vajcia, jemne nakrájajte. Podávame kyslou smotanou už v tanieri. Ak robíte štíhle jedlo, nepotrebujete vajcia.
Ako variť šťovík z múčka s mäsom
Použitie mäsového vývaru spôsobí, že prvé jedlo bude výživnejšie a bude varené. Budete potrebovať:
- hovädzie alebo bravčové mäso na členku;
- sorrel - 2 lúče;
- zemiaky - 3-4 ks;
- paradajková pasta (voliteľné) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa;
- vajcia - 2-3 ks;
- kyslá smotana, soľ.
Majte na pamäti, že prípravu vývaru trvá najmenej dve hodiny. Urobte polievku s oxalínom tak:
- Vložte kosť do hrnca s vodou. Keď sa vývar varí, jemne ho odstráňtepenu, znížte oheň, soľ a pridajte čierny paprikový hrášok. Nechajte jednu hodinu.
- Brambory nakrájajte štetkami a nalejte do panvice.
- Vytiahnite mäso, ochlaďte, oddeľte od kostí a jemne nakrájajte.
- Rezané mrkva a cibuľa, smažte. Ak pridáte paradajkovú pastu, chuť bude kyslá. Zložte do hrnca.
- Zelenú zeleninu nakrájajte na pásky, pridajte ich do vývaru a potom nakrájajte kúsky mäsa. Priveďte k varu a nechajte pod kapotou.
- Polievka polievka podávaná s vareným vajíčkom a kyslou smotanou.
Zelený boršč s šťavelom a repy
Klasická babiččina recept na zelenú boršč s čerešňou v mnohých rodinách prešiel z generácie na generáciu. Aby ste ju pripravili, budete potrebovať:
- hovädzie mäso na kostiach;
- sorrel - 2 lúče;
- repa - 4 ks;
- zemiaky - 3 kusy;
- mrkva;
- cibuľa;
- kyslá smotana;
- vajcia - 2-3 kusy;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- čierny paprikový hrášok, soľ.
Príprava polievky s kyselinou šťaveľovou na tento recept je veľmi podobná bežnému boršču. Robte to:
- Položte panvicu s vývarom na kachle. Pri varení odstráňte penu, znížte oheň, osušte a pridajte korenie (alebo iné korenie).
- Po hodine položte zemiaky nakrájané na kocky do hrnca.
- Nakrájané alebo mletie strúhaná mrkva, cibuľa a repa. Smažte zeleninu a pridajte paradajkovú pastu.
- Po 15 minútach vložte zeleninu do vývaru.
- Odrežte trávnaté pásky a znížte ich na polievku. Vrijeme.
- Podávajte s vaanou vajcom a kyslou smotanou.
Ako variť polievku s oxalínom a kurčaťom vo viacerých druhoch
Hostitelia, ktorí majú moderný multivark, budú môcť variť prvé jedlo oveľa rýchlejšie. Budete potrebovať:
- kuracie chrbát;
- sorrel - 2 lúče;
- mrkva:
- zemiakov - 3 ks;
- repa - 4 ks;
- cibuľa;
- kyslá smotana.
Rýchlejšie spracovanie predbežných strihových súčiastok. Mali by byť pripravené nasledovné:
- Plátky mrkvy, cibule a repy, smažte v režime vyprážania slnečnicového oleja. Položte ho na taniere.
- Naplňte misku vodou, dajte kurča a nechajte variť. Potom vyberajte mäso.
- Vložte zemiaky a zeleninu do bujónu a nechajte ju v režime ochladzovania po dobu 20 minút.
- Pridajte nakrájané trávy a plátky kurčiat. Nechajte ďalších 5 minút.
Obsah kalórií pokrmov
Vajcová polievka je veľmi užitočná pre tehotné ženy, dojčiace matky, ako aj pre tých, ktorým chýbajú vitamíny. Tradične sa to považuje za každoročné jedlo, ale môžete ísť trik: ak zamrznete listy vopred (ako to robíte so zelinou), potom budem môcť oholiť polievku po celý rok. Najdôležitejšie je, že sa nikto z neho nevráti: kalorický obsah jednej porcie, varený na mäsovom vývare, je 120 kcal a vegetarián - len 75 kcal.
Video recepcie na polievku na polievku
Ak chcete urobiť vynikajúce prvé jedlo, môže každá hostiteľka, ak si vyberiete správnu zelenú. Oxla polievka je vhodná na konzumáciu dieťaťa v akomkoľvek veku, navyše s použitím jeho mixéraľahko premeniť na štiepané zemiaky. Nevykonáva to bez osobných kuchynských tajomstiev: niekto pridáva hľuzovku namiesto čerstvého mäsa, niekto odmieta brambory a niektorí misteri uprednostňujú konzervovať šťavu v octu, aby ju udržali po celý rok.
