Pečené hovädzie mäso - ako variť na recepty krok za krokom v rúre, multiverser alebo panvica s fotografiou

Jedna z tradičných jedál v ukrajinskej kuchyni je horúca. V podstate je horúca z mäsa duseného hubami alebo zeleninou. Môžete tiež variť na grile alebo pečiete v rúre. Hovädzie je obzvlášť chutné. Existuje veľa originálnych spôsobov pečenia. Niektoré z nich sú uvedené v podrobných receptoch z fotografie nižšie.

Ako variť hovädzie mäso

Táto verzia druhého jedla je zvýraznená tým, že je vhodná nielen pre denné menu. Na slávnostnom stole nebude pečienka horšia. Pôvodná verzia krmív je v kvetináčoch.Varenie pečeného hovädzieho mäsa má svoje vlastné tajomstvá a pokuty v závislosti od receptúry. Všeobecne možno tento proces opísať takto:

1. Najskôr musíte mäso opláchnuť, potom ho vysušiť a nakrájať ho na malé plátky.
2. Smažte ju na polovicu na panvici alebo varte.
3. Potom sú premenené na hrnce. Alebo sa všetko napaľuje priamo do panvice.

Pečené hovädzie mäso vo viacerých druhoch

V súčasnosti zľava na neskúsenosť pre každú milenku robí multivark. Má veľa programov na varenie jedla. V režime "Prehĺbenie", "Pečenie", "Polievka", "Pečenie" sa hodí teplo. Program "Multipovar" bude vhodný. Praženie multivar z hovädzieho mäsa je veľmi ťažké kaziť. Produkty nie sú stráviteľné, aj keď ste niekde neskoro. Jedlo sa jednoducho nachádza v režime "Vykurovanie".

Ako variť hovädzie mäso so zemiakmi v rúre

Ak chcete urobiť chutné pečené hovädzie mäso so zemiakmi v rúre, je lepšie používať hrnce. Technológia je prakticky rovnaká ako v prípade multivarkovej alebo panvice. Mäso môže byť predpečené a nie je vyprážané. Práve potom musíte pečať trochu dlhšie. Aby bolo ešte šťavnejšie, pridajte jeden z nasledujúcich omáčok:

• kyslej smotany;
• krémová;
• rajčiaky;
• s křenom;
• húb;
• citrón.

Recept na pečené hovädzie mäso

Pred výberom receptúry na hovädziu pečeň je potrebné rozhodnúť o druhu mäsa. Pre takéto jedlo sú vhodné časti piesní,tj bez tuku. Môže to byť krk (hlava alebo krk), lopatka, prsia alebo filé. Obzvlášť chutné na chuť sa ukáže pečené s žalúdkom alebo škrabkou a šťavnaté - s trstinou. Každá časť pred varením by nemala byť soľou. Môžete len škvrny, a potom chutí kôry.

Hovädzí dusený so zemiakmi

• Doba varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 129 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Jedným z jednoduchých a chutných jedál sú dušené zemiaky s hovädzím mäsom. Pripravuje ho prakticky všetky hostesky, keď neexistujú žiadne nápady, ktoré by bolo zaujímavé podávať na večeru. Jedlo je pohodlné, pretože nie je nutné dlho stáť pri doske. Zložky potrebujú len trochu varu a potom nechajte byť dusené vo vlastnom šťave. Domáce recept z pečeného hovädzieho mäsa so zemiakmi má ešte nejaký druh vrcholu. Táto slanina, ktorá poskytuje údená vôňa a cesnak, dáva ostrú chuť.

Zloženie:

• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l;
• slanina - 80 g;
• cesnak - 2 zuby;
• huby - 10 ks;
• Sušená petržlenová vňať - 2 hodiny;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• hovädzí vývar - 1 šálka;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l;
• kus hovädzieho mäsa - 700 g;
• cibuľa - 60 g;
• múka - 2,5 lyžice. l;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 300 g

Spôsob prípravy:

1. Pláchanie opláchnite, navlhčite utierkou a potom nakrájajte na malé plátky.
2. Cibuľa so slaninou takymletie, mrkva rezané škrabkou.
3. Teplý olej do panvice. Pri strednom ohni smažte 1-2 minúty s cibuľou.
4. Potom na zvýraznenom tuku pripravte rez pred vznikom hnedej kôrky, soli, korenia a petržlenu.
5. Miešajte mäso múkou, premiešajte tak, aby nevznikli žiadne hrudky.
6. Vráťte slaninu a cibuľu do panvice, pridajte víno a rolky mrkvy.
7. Keď sa tekutina varí, znížte oheň a vylejte ďalších 5 minút.
8. Potom vylejte vývar. Napaňte pri minimálnom ohreve 80 minút.
9. Vložíme do kociek zemiakov, nakrájané šampiňóny, naplníme paradajkovou pastou.
10. Ochraňte pod vekom ďalších 40 minút. Potom otvorte ďalšiu tretinu hodiny.

Pečené zemiaky z domáceho hovädzieho mäsa

• Doba pečenia: 1 hodina a 50 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 132 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Domáce pečené hovädzie mäso je pečené mäso, ktoré nie je jednoducho zjednotené vo svojej šťave, ale s prídavkom kyslej smotany s bylinami, vývarmi alebo omáčkou. Ešte stále v recepcii nevyhnutne existuje zelenina. V klasickej verzii je to len mrkva-cibule. V pôvodnejších receptúrach pridajte korenie, cuketu, zemiaky a dokonca niekedy aj baklažán.

Zloženie:

• rastlinný olej - trochu na vyprážanie;
• zemiaky - 2 kg;
• chmeľ-sunéli - 1 hl;
• voda alebo vývar - 500 ml;
• mrkva - 3 ks;
• bobkový list - 3 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• cibuľa - 2 ks;
• červená mletá paprika - 0,5 hl;
• kusy hovädzieho mäsa - 1 kg.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite mäso z prebytočnej kože, opláchnite pod prúdom vody a potom nakrájajte na plátky.
2. Pri ohrievaní rastlinného oleja v kotlíku smažte s hovädzím mäsom až do zlatých farieb.
3. Ďalej vložte polovicu misky cibule, aby ste získali priemerné teplo, ktoré sa bude posypať o ďalšiu štvrtinu.
4. Smažte mrkvu na samostatnej panvici a potom ju preneste do kanvice.
5. Rovnakým spôsobom ošetrujte zemiaky a potom ich odošlite do ostatných produktov.
6. Nalijte všetku vodu tak, aby pokryla všetky zložky.
7. Soľ, pridajte korenie podľa vkusu.
8. Nechajte sa utopiť v pokojnom ohni asi 45 minút.
9. Pridajte korenie a bobkový list do konca 15 minút.
10. Po uplynutí dátumu, kedy zostane ešte necelú štvrtinu hodiny.

Pečené hovädzie mäso v kvetináčoch

• Doba varenia: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 84 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak sú už hostia na prístupe alebo práve hľadáte recept na špeciálny recept na dovolenku, potom sa dozviete, ako variť hovädzie mäso v pekáčoch v rúre. Je to nielen úžasne chutné jedlo, ale aj neuveriteľne krásne. Ak ho chcete podávať, nemusíte ho rozširovať na dosky. Každá porcia je už zabalená do hrnca. predKeď ich položíte do produktov, musíte ľahko vyprážať na suchú panvicu. Pre jemnejšiu chuť v kvetináčoch pridajte kyslou smotanou. Výsledok - pokrm dostane mäkkú krémovú chuť.

Zloženie:

• zemiaky - 6 kusov;
• cesnak - 2 zuby;
• sladká paprika - 1 ks;
• soľ, korenie, tymian, materská sladovica, bazalka - podľa vkusu;
• hovädzí filé - 600 g;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Maslo nakrájajte na suchú panvicu, kým sa tekutina úplne neodparí.
2. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte do mäkkej.
3. Papriky a mrkva na opláchnite, nakrájajte zeleninové slamky, pošlite do mäsa.
4. Smažte ingrediencie ďalších 5 minút, po ktorých všetko je rozložené na hrnce.
5. Pridajte kocky zemiakov na to isté miesto.
6. Posypte korenie zhora, nalejte 2/3 výšky vodou, vložte kyslou smotanou.
7. Stojte v rúre 1 hodinu pri 200 stupňoch.

Hovädzí dusený so zeleninou a zemiakmi

• Doba pečenia: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 150 kcal.
• Vymenovanie: na obed /večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Kombinácia mäsa a zeleniny sa považuje za optimálnu a veľmi užitočnú. Táto kombinácia je vhodná najmä pre večeru s ľahkou diétou. Ak sa mäso so zeleninou nebude smažiť dlhší čas a väčšinu času k uhaseniu, nestrácajú svoje užitočné látky.Čo môžem pridať do tohto jedla? Pečené hovädzie mäso so zeleninou pripravenou na báze bulharského korenia, mrkva s cibuľou, niekedy cuketou. Šťavnaté jedlo prichádza s paradajkami.

Zloženie:

• cuketa - 1 ks;
• zelená cibuľa - 2 perie;
• hovädzí filé - 300 g;
• voda - 1;
• paradajky - 2 ks;
• zeleň - 80 g;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l;
• korenie - podľa chuti;
• cibuľa - 1 ks;
• bulharský korenie - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. V prvom kroku pripravte mäso na opláchnutie, mierne osušte a nakrájajte plátky.
2. Potom vyprať na pečené maslo, po pár minútach pridať nakrájanú cibuľu.
3. Papriky a cukety, umyte ich, nakrájajte na tenké prúžky tenkých prúžkov a odošlite ich do panvice.
4. Pridajte bylinky a nasekaný cesnak, nalejte vodu.
5. Podložte na tichom ohni na 5-7 minút a potom pridajte jemne nakrájané paradajky.
6. Para pod vekom 30 až 40 minút pred tým, ako je mäso pripravené.
7. Pridajte sekanú zeleninu na koniec na 5 minút.

Pečené hovädzie mäso so šampiňónmi

• Doba pečenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 125 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pridanie húb spôsobí, že akékoľvek jedlo bude mať nasýtenú chuť a vôňu. Najmä v prípade čerstvého. Ohromujúca vôňa lesných húb nemôže byť nahradená ničím. Hoci už je známy vo varení húbsa ukázalo, že to nie je horšie. S nimi, s týmto receptom a hovädzieho mäsa so zemiakmi a hubami. Veľmi chutné a už jemné syry v kombinácii s krémom medzi vrstvami ostatných ingrediencií robí jedlo práve ohromujúce.

Zloženie:

• rastlinný olej - podľa chuti;
• syr - 250 g;
• smotana - 150 g;
• huby - 500 g;
• hovädzí filé - 700 g;
• mrkva - 1 ks;
• zelené - podľa chuti;
• kyslá smotana - 50 g;
• soľ, korenie - chuť;
• zemiakov - 12 ks;
• cibuľa - 3 ks.

Spôsob prípravy:

1. Predhriate maslo a opečte mrkvu cibuľou. Roztierajte pečivo na hrnce.
2. Nad zeleninou rozdeľte vrstvu kociek zemiakov, na soľ.
3. Potom posypte syrovými lupienkami.
4. Zvyšky oleja po mrkvi s cibuľou vypraďte hubami. Potom sa šíri cez hrnce.
5. Dokončite mäso na poslednom oleji. Taktiež vložte do hrncov.
6. Zhora, obsah letu so zmesou smotany a kyslou smotanou, posypte zeleňami
7. Stojte v sušičke po dobu 1 hodiny pri teplote 180-200 stupňov

Pečené hovädzie mäso so slivkami

• Doba varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 125 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tí, ktorí vždy hľadajú nové originálne príchute, ako napríklad varené hovädzie mäso so slivkami a zemiakmi. Čo je o ňom neobvyklé? Sušené slivky poskytujeZložky sú ľahké a príjemné dymové arómy. Toto sušené ovocie je vo všeobecnosti kombinované s takmer akýmkoľvek mäsom a pečené v rúre, ukáže sa neuveriteľne chutné a dokonca vynikajúce. Ak sú vaši hostia skutoční gurmáni, nezabudnite si vziať na vedomie tento recept.

Zloženie:

• voda, bylinky, soľ, korenie, majonéza - podľa vkusu;
• cibuľa - 3 ks;
• bobkový list - 6 ks;
• hovädzia sviečkovica - 500 g;
• zemiakov - 10 ks;
• mrkva - 1 ks;
• slivky - 10 ks.

Spôsob prípravy:

1. Jemne nakrájané mäso vyprážané v oleji pri vysokej teplote až do zmeny farby.
2. Vyplňte korenie podľa vkusu, premiešajte a pripravte výrobok pár minút neskôr.
3. Umyte sušené ovocie odlúpané zo semien.
4. Umytie mrkvy a rošt. Jemne nakrájajte cibuľu.
5. Dajte časť pečeného mäsa na dno hrnca.
6. Pridajte cibuľu, niekoľko kúskov sliviek na vrch.
7. Posypte strúhanú mrkvu, naplňte zeleňou a bobkový list.
8. Vložte plátky zemiakov do poslednej vrstvy a namažte ich majonézou.
9. Pošlite ho na pečenie v rúre. Optimálny čas je 1,5 hodiny a teplota je 210 stupňov.

Pečené bravčové mäso a hovädzie mäso

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 93 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Mäsová miska sa ukáže ešte viac šťavnatá a chutná,ak okrem bravčového mäsa na hovädzie mäso. Pre horúce je potrebné vziať lopatku, krk, nožnicu alebo zadnú časť. Okrem mäsa opäť servírujeme zeleninu - zemiaky, mrkvu a cibuľu. Nezvyčajnou zložkou v tomto receptúre je kapusta. V dokončenom pokrme bude trochu chrumkavé, ale pečené zemiaky s hovädzím a bravčovým mäsom to nezkazia.

Zloženie:

• cesnak - 2 zuby;
• čierna paprika - 2 g;
• mrkva - 100 g;
• múka - 1 polievková lyžica. l;
• paradajková pasta - 1 položka. l;
• zemiaky - 8 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• soľ - podľa chuti;
• bravčové mäso - 200 g;
• voda - 2 centy;
• hovädzie mäso - 500 g;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

1. Mäso nakrájajte na štvorce, vložte do panvice, pridajte maslo a smažte asi 15 minút.
2. Potom pridajte nakrájaný cesnak, nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu.
3. Trochu ju osušte a potom hádzanie kôstkov zemiakov s kapustou.
4. Nalijte vodu, naplňte ju pastou, korením, soľou.
5. Zmiešajte, smažte 10 minút pri vysokej teplote, potom ešte päťhodinu, ale už na slaboch.

Pečené hovädzie mäso s korením

• Doba varenia: 35 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 96 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pečené hovädzie mäso s bulharským korením na tomto recept je veľmineobvyklá a dokonca aj exotická chuť. Všetko vďaka šťavnaté a sladkej omáčke teriyaki, ktorá v každom pokrme prináša orientálnu poznámku. Pre lepšie spracovanie zložiek sa odporúča použiť špeciálnu panvicu - wok. Má vysoké hrany, takže sa všetky výrobky hodia. Zo všetkých častí hovädzieho mäsa je krk vhodnejší. Toto mäso je jemné, a pod omáčkou Teriyaki sa jej jemnejšie.

Zloženie:

• voda - 100 ml;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l;
• bulharský korenie - 2 ks;
• teriyaki omáčka - 80 ml;
• škrob - 2 lyžice. l;
• zázvor - podľa chuti;
• hovädzí krk - 300 g;
• mrkva - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. V čistom a suchom koreni odstráňte stopku a odstráňte semená. Vystrihnite zeleninovú slamu.
2. Mrkva sa tiež umyjú a lúpajú ako papriky.
3. Vyčistite krk prerezaný cez vlákna pomocou sudov, odpudzujte ich a potom nakrájajte na tenké pásy.
4. Naliať olej na panvicu, zohriať, potom najskôr mäso vyprážať 8 minút.
5. Ďalej položte krk do samostatnej misky. Namiesto toho smažte mrkvu paprikou v panvici.
6. Po 10 minútach, premeniť mäso do panvice, nalejte teriyaki, zmiešané s vodou, zázvor a škrob.
7. Opečte omáčku pár minút.

Recept na pečené hovädzie mäso

• Doba pečenia: 1 hodina a 50 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 153 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Rib beef je všestranný výrobok, ktorý sa používa v rôznych receptúrach. Pre niektorých je táto časť jatočného tela najchutnejšia. V tomto prípade stojí za to vyskúšať pečený recept z hovädzieho mäsa so zemiakmi. Varenie môže trvať trochu viac času v porovnaní s inými druhmi mäsa. Celá vec v rebrách. Aby sa nestali tuhými, je dôležité ich dlhodobo mučiť pri nízkych teplotách.

Zloženie:

• korenie, soľ - podľa chuti;
• zemiaky - 1 kg;
• bobkový list - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• rebier - 1 kg;
• rastlinný olej - 5 lyžice. l;
• voda - 1 liter;
• rozmarín - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite suché hrany po častiach.
2. Pečte ich zo všetkých strán na horúci olej do krehkej kôry.
3. Potom preneste do hrnca s vodou, korením, pridajte rozmarín a soľ.
4. Varte v chladnom svetle asi 1 hodinu.
5. Mrkva so zemiakmi sa náhodne odreže, posiela na mäso.
6. Pokračujte v uhasení stredného tepla po dobu 30 minút, do soli pridajte vavrínu.

Pečené hovädzie mäso so zelinou

• Čas prípravy: 2 hodiny.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 85 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

V každodennom menu každého človeka je veľmi často upečené pečené hovädzie mäso so zemiakmi a kapustou. Hlavné produkty pre takétoMiska sa nachádzajú prakticky vo všetkých domácnostiach, takže si môžete aspoň každý deň variť. Vďaka správnej kombinácii zeleniny sa ukáže šťavnatá a kyslá pečená, ktorá je jedla. Kapusta nepatrí k produktom s negatívnym obsahom kalórií, takže pokrmy z nej nepoškodia postavu.

Zloženie:

• biela kapusta - 400 g;
• mrkva - 2 ks;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• zemiaky - 4 kusy;
• soľ, korenie - chuť;
• kyslá kapusta - 300 g;
• hovädzie mäso - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 1 ks;
• bulharský korenie - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Vezmite mäso do varu, nalejte ho vodou, zapaľte oheň na pitie asi 1 hodinu až do polovice pripravenosti.
2. Potom pridajte olej, smažte až zlatú farbu.
3. Nakrájajte mrkvu na strúhadle, nakrájajte cibuľu s kapustou a nakrájajte korenie s slamu.
4. Vložte zeleninu do mäsa v banke.
5. Na niekoľko minút nalejte a potom pridajte kocky zemiakov.
6. Pár ďalších 5 minút. Posledná pridať kyslá kapusta.
7. Naplňte misku 10 minút, na konci soľou a premiešajte.

Ako uhasiť hovädzie mäso so zemiakmi - rady šéfkuchárov

Na prípravu lahodného pečeného hovädzieho mäsa je lepšie nakupovať mäso z polosladeného zvieraťa. Je charakterizovaná dobrou kvalitou, špeciálnou šťavou a jasným červeným nádychom. Okrem toho na takom mäse menej filmov na povrchu. Ak chcete urýchliť varenie, môžete predtlačiť hovädzie mäsoMlieko, ocot alebo zeleninová omáčka. Na konci je lepšie mäso soľiť, pretože spolu so soľou produktu sa získa všetka šťava.

Video: Ovocné zemiaky s hovädzím mäsom