Pečená kapusta - ako chutné a rýchle variť biele, nakladané alebo farebné s fotografiou

Rastlinné prílohy z brokolice, štvorcov, pliec, drobných sú nielen chutným doplnkom k hlavnému chodu, ale aj úplnou náhradou za to. Dôkazom toho - obrovské množstvo variácií v príprave a zložení prísad pre každú chuť v kuchyniach rôznych národov sveta. Pečená kapusta, pečená, varená, dusená so zemiakmi, šampiňónmi, mäsom, kuracie mäso bude na stolíku vždy mať slušné miesto.

Tajomstvo varenia lahodnej kapusty

Je lepšie dodržiavať pravidlá varenia, obeda alebo večere. Kapusta je ľahká zelenina, ale v kombinácii s inými zložkami je "ťažká" v kalóriách. Nechcete sa zotaviť - namiesto ropy používať horúcu vodu, pre sotnossii - mäsový vývar alebo maslo. Zelné odrody sú vhodné na pečenie: biely ríbezľ, kvet, brušely, savoy.

Namiesto klasického vyprážania používajte vyprážanie - vhodné pre farebné a biele kapusty. Zelenina má zlatú kôru, nestráca svoj vzhľad a štruktúru. Ďalším spôsobom je hlina. Kvôli kvapalinovej skúške je produkt šťavnatý a má bohatú chuť. Soľ v kapustke je lepšie dať nie okamžite, av 10-12 minút na pripravenosť.

Stáva sa, že pri varení zeleniny sa môže meniť farba - bledá alebodostane hnedý odtieň. Ak chcete vyriešiť problém, rozotrite listy vriacou vodou a potom znížte na ľadovú vodu na minútu. To tiež pomôže odstrániť horkosť. Fry na výrobku môžu byť liatina, keramika alebo panvicu s nepriľnavým povlakom.

Recept na pečenú kapustu

Výhoda zeleninových receptov - ich rýchla príprava a strava. Či to bude výdatné jedlo, závisí od ďalších zložiek. Vegáni môžu experimentovať s rôznymi zeleninová zmes, mäsožravce doplní grilovanej zeleniny párky, mäso, morské plody. Vyskúšajte rôzne korenie, ale postupujte opatrne - korenie ako moderovanie.

Klasická vyprážaná kapusta v panvici

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 2.
  • Obsah kalórií: 72 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

riad vyprážané kapusta rozhodne stojí za povšimnutie milovníci zdravého a ľahkým občerstvením. Príjemná chuť doplnkom nielen korenie, soľ, ale tymian, rozmarín, bobkový list. Zeleninu možno pečať v hrncoch, pripraviť kastról alebo robiť rastlinné rago. Ak chcete použiť a dlažobné kocky - stačí trieť na strúhadlo.

Zloženie:

  • brokolica - 700 g;
  • rastlinný olej - 4 lyžice. l;
  • korenie cesnak alebo čerstvý cesnak - 3 zuby;
  • tymián - 0,5 hl;
  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
  • kôpor - na chuť;
  • bobkový list - 2;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. Zahrejte panvicu a vložte ju do nejdrvené strúčiky cesnaku. Smažte priemerné svetlo na minútu.
  2. Pridajte kvetenstvo, variť 10 minút. Soľ, korenie, vložte tymián. Zmiešajte a nalejte polievkovú studenú vodu do panvice. Vložte do nej bobkový list a citrónovú šťavu. Kuchajte 5-7 minút, ozdobte kôprom.

Pečená kapusta s klobásou

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 3
  • Obsah kalórií: 186 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na obed.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Kapusta s klobásou - jednoduchá možnosť na obed, keď je málo času na varenie. Všestrannosť a pohodlie receptúry - je ľahké nahradiť alebo pridať klobásy do párkov, šuniek, wieners. Bohatý a zaujímavý arómový odtieň dá omáčku na paradajkovú pastu alebo kečup, ak sa zmieša so zakysanou smotanou a pridá sa do kapusty. Iná zelenina pomôže doplniť jedlo: zemiaky, mrkva alebo zeler.

Zloženie:

  • údená klobása - 300 g;
  • sladká paprika mletá čierna - podľa chuti;
  • biela kapusta (drvená) - 500 g;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
  • soľ, zelené - podľa vkusu.

Metóda prípravy:

  1. Smažte rastlinný olej na rastlinný olej. Rezaná klobása na plátky s hrúbkou 5-6 mm, vložte do kapusty. Ochutnajte soľou a korením.
  2. Posypte zeleninu pred podávaním.

S hubami

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 3
  • Obsah kalórií: 63 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Nebojte sa tejto sumyprísady - všetky dávajú jedlo exotickú arómu a jemnú chuť. V kombinácii s krevetami, zázvorom, chilli papričkami a sójovou omáčkou získava kapusta nové vône. Okrem toho domáce zvieratá posilňujú imunitný systém človeka a obsahujú veľa vitamínov a rastlinných vlákien. Ak nemáte huby, je bezpečné používať lesné huby alebo gladioly.

Zloženie:

  • mrkva - 80 g;
  • čerstvé huby - 200 g;
  • čínska kapusta - 700 g;
  • sladké papriky - 150 g;
  • krevety - 200 g;
  • slnečnicový olej - 4 lyžice. l ..
  • zázvor - 50 g;
  • červená paprika - 2 ks;
  • sherry - 1,5 čajových lyžičiek;
  • sójová omáčka - 1,5 hl;
  • sezamové semená - 1,5 hl;
  • cukor - podľa vkusu;
  • sušené slivky - podľa chuti;
  • kešu - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Rezané huby, sladká paprika, chilli, mrkva a zázvor. Malý rez v malých pruhoch.
  2. Predhrejte wok, pridajte maslo, chili a zázvor. Smažte a umiestnite krevety. Akonáhle začnú červenú, odstráňte obsah do samostatnej misky.
  3. Pridajte maslo, hodiť mrkvu, korenie a zeleninovú polievku. Fry, uistite sa, že zelenina nie je spálená. Znova odskrutkujte do inej platne.
  4. Pripravte huby pridaním sherry. Dajte ju samostatne.
  5. V prázdnej panvici naplňte maslo znova a pridajte drobný, posypte ho sherry. Zmiešajte všetky zložky, ktoré sa majú miešať. Naliať sójovú omáčku, posypte soľnými praženými kešu, jemne nasekané slivky, sezamové semienka.

S mäsom

  • Čas: 40minút.
  • Počet porcií: 3
  • Obsah kalórií: 157 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Obtiažnosť: priemer.

Vyprážaná kapusta s mäsom v panvici je rozšírenou formou kulinárskeho umenia. Ak recept nie je len kúsok hovädzieho alebo bravčového mäsa a jahňacie rebrá, potom chuť sa ukáže jemnejšie. Pri výbere mäsa na takéto jedlo dávajte prednosť mladému jahniatovi, pretože stará ovca je pevnejšia ako vlákno. Pridajte mimoriadnu chuť na jahňacie biele fazuľky a cesnak.

Zloženie:

  • jahňacie rebrá - 1 kg;
  • zemiaky - 2 ks;
  • Colorado - 800 g;
  • konzervované biele boby - 200 g;
  • cibuľa;
  • mrkva;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
  • cesnakové kebabky - 2;
  • vetvičky petržlenu - 4;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Odstrihnite a odrežte.
  2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu so slamou.
  3. V ohrievanej panvici položte cibuľu a mrkvu smažte na strednú teplotu.
  4. Pridajte rebrá, znížte oheň na minimum a pokryte veko.
  5. Pripravte zeleninu. Rezané zemiaky, kapusta a zelenina. Ozdobte cesnak struhadlom. Vložte všetky ingrediencie do panvice, varte až do pripravenosti.
  6. Položte na tanieri postupne: položte zeleninu do stredu, umiestnite okraje okolo.

Kuracie mäso

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií: 4
  • Obsah kalórií: 123 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na večeru.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Jednoduché variť, výživné a nízkokalorické jedlo. Kuracie dáva kapustu príjemnú vôňu z mäsa a je vhodná pre túto zeleninu. Ak chcete zlepšiť arómu, pridajte jemne nasekané paradajky na paradajkovú pastu. Vhodné ako doplnok a zemiaky, baklažán s cuketou. Ak sledujete občerstvenie, pripravte večeru v multi-diner.

Zloženie:

  • kuracie filety - 200 g;
  • kapusta - 500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l;
  • korenie - podľa vkusu;
  • paradajková pasta - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Naliať olej do hrnca, vložte ho do jemne nasekanej kuracieho filé, soli a korenia. Miešajte 30 minút pri nízkej teplote.
  2. Odrežte listy a rozložte na kuraciu soľ. Varíme 10 minút na strednom ohni.
  3. Rozrežte mrkvu na veľké strúhadlo, nakrájajte cibuľu jemne - pridajte do panvice. Po zmiešaní obsahu s paradajkovou pastou a korením. Degustácia na nízkej teplote, kým nie je pripravená.

So zemiakmi

  • Čas: 25 minút.
  • Počet porcií: 4
  • Obsah kalórií: 71 kcal na 100 g
  • Účel: na obed.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Nemám rád iné jedlá pripravené z karfiolu. Je to cenovo dostupné, chutné a užitočné zeleniny. V susedstve omáčky, mäsa alebo syra budú dokonca aj najnáročnejší hostia. Jedlo sa nasýti na úkor indických korenistých korenín. Kurkuma dáva neobvyklú farbu a sladkú chuť,koriandrová - orechová príchuť. Spálenie zázvoru má otepľujúci účinok.

Zloženie:

  • zemiaky - 500 g;
  • kvetenstvo karfiolu - 800 g;
  • videnie - 2 hodiny;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 2 zuby;
  • papriky jalapenio - 2 hodiny;
  • strúhaný zázvor - 2 lyžičky;
  • rastlinný olej - 5 lyžice. l;
  • soľ - podľa chuti;
  • mletý koriander - 1 lyžička;
  • kurkuma - 1 hl.
  • Cayenne pepper - 1 lyžička;
  • voda - 150 ml;
  • citrón - 1 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Ohnite rúru až na 250 stupňov.
  2. Brokolica sa rozdelí na kvetenstvo a preloží do misy. Pridajte zemiaky nakrájané na malé kocky, 3 polievkové lyžice oleja, semiačka a 0,25 g soli. Zamiešame. Položte ho na rovnú vrstvu a varte 20 minút.
  3. Zahrejte maslo v hlbokej panvici, vložte cibuľu, nakrájaný cesnak, korenie a halibut. Fry pri strednej teplote, za miešania, 8-10 minút, až kým cibuľa začne hnedieť. Pridajte citrónovú šťavu, mletú jantáru, koriandru, kurkuma, kajenskú papriku a 0,5 lyžičky soli. Cook sa mieša 2 minúty.
  4. Nalejte 150 ml vody a vyprážanú zeleninu. Varte, pokrývajte a premiešajte príležitostne 5 minút, kým sa kapusta nezmäkne.

Pečená klobása

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 2
  • Obsah kalórií: 142 kcal.
  • Vymenovanie: na obed.
  • Obtiažnosť: priemer.

Tradičná gurmánka, ktorá je vhodná nielen pre mäso, môže pôsobiť rovnakonezávislé jedlo. Prvé vyprážané, potom pečené ingrediencie odhaľujú svoju chuť a navzájom sa dopĺňajú. Je konzumovaný v horúcej aj studenej forme. Ak je kapusta veľmi okyslená, umyte ju pod studenou vodou a vložte ju do šľahača, aby ste vyprázdnili prebytočnú šťavu. Okrem inej zeleniny môžete pridať mleté ​​mäso, syr a kyslou smotanou. Taký pekný obed určite bude chcieť byť na fotografii.

Zloženie:

  • kyslá kapusta - 200 g;
  • zemiaky - 3 kusy;
  • cibuľa;
  • vajec - 2 ks;
  • masla - 2 lyžice. l;
  • mletá paprika - 1 lyžička;
  • soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. Jemne nakrájajte a opečte cibuľu, pridajte kapustu.
  2. Zemiaky sa brúsia na strúhadle. Premiestnite všetko do misy, prelomte vajcia - dôkladne premiešajte.
  3. Predhrievajte rúru na 180 ° C. Výslednú hmotu vložte do pekáča, vyrovnajte povrch, posypeme paprikou. Pečieme 15 minút pred hnedou kôrkou.

Videá