Pearl kaša - ako variť variť na vodu a mlieko, kalórie, výhody a kontraindikácie

Varené peppermint je veľmi užitočné pre telo, najmä ak je varené správnym spôsobom. Pravidelné používanie normalizuje prácu všetkých systémov. Väčšina ľudí ignoruje perlovú krupu a nahrádza iné produkty. Z tohto dôvodu je na policiach obchodov umiestnený na spodných regáloch. Zmenou postoja k nej, môžete nielen zlepšiť svoje zdravie, ale aj vychutnať vynikajúce jedlo.

Čo je perlovka

Extrakcia obilnín z jačmenného zrna. Raky sú známe od dávnych čias, odtiaľ a tam bol taký zaujímavý názov - perlovka. Zrná sú veľmi podobné riečnym perálam, ktoré sa nazývali perly. Dnes existujú tri druhy krúpov:

  • čistené celé zrná určené pre ostatné, prvé jedlá, rôzne výplne;
  • "holandské" obilniny - používané na výrobu kaštanov s mäkkou konzistenciou;
  • hromadný chlieb - je drvená perlovka, ktorá nepodlieha mletiu.

Prínos a ujma

V zložení zŕn je možné odhaliť škrobové látky, takže sa v priebehu varenia perličkovej kaše stáva viskóznou. Krupica je bohatá na aminokyseliny, bielkoviny a vitamíny, čo jej prináša osobitný prospech. Použitie kaše pomáha naplniť nedostatok živín a živín, čo má priaznivý vplyv na vzhľad. Toto je obzvlášť dôležité pre ženy: jedinečnéVitamínové zloženie má pozitívny vplyv na krásu vlasov, nechtov, pokožky.

Výživová hodnota na 100 gramov produktu je 350 kcal. Zvážte užitočné vlastnosti pri používaní perličkových krúpov:

  • zlepšuje metabolické procesy;
  • má upokojujúci účinok na centrálny nervový systém;
  • normalizuje krvný obeh;
  • aktivuje mozgové bunky;
  • minimalizuje tvorbu, rast nádorových nádorov, buniek;
  • normalizuje fungovanie pankreasu a čriev;
  • obnovuje a posilňuje imunitný systém;
  • pomáha zbaviť sa ďalších kilogramov, používaných pri výžive pri chudnutí.

Aj keď je veľké množstvo živín obsiahnuté v obilninách, môže to spôsobiť výrazné poškodenie tela. Nemôžete ho používať vo veľkých množstvách na lepenie. Pri veľkých zhlukoch sa látka umyje vápnikom, čo môže viesť k výskytu chorôb: rachiet, fragmentov kostí. Obmedzenie jeho príjmu je potrebné v prípadoch, keď je nafukovaná alebo zápcha, vred žalúdka. Ťažké kontraindikácie sú alergické na obilniny.

Ako variť perlovú kašu

Existuje niekoľko základných pravidiel, ako variť lahodný arašid. Najprv umyte ryžu na čistú vodu. Obrobok musí byť naliaty do studenej vody, ponechaný na 3,5 hodiny. Je možné variť chutné kusy kaše, ak vezmete veľký most panvy - obilie sa zvýši päťkrát. Vaša pozornosť je venovaná niektorým zaujímavým receptom ako variť perlu.

Vo veci Multivarts

  • Doba varenia: 90 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 1113 kcal.
  • Vymenovanie: na obed.

Recept perličkovej kaše je jednoduchý. Najdôležitejšie je správne vypočítať správne množstvo obilnín a kvapalín. Základné požiadavky na prípravu kráľovskej misky: mať správny pomer kvapaliny a najviac perlovka. Je dôležité mať v ňom všetky užitočné vlastnosti a vitamíny. Pri varení pridá veľa ľudí maslo, takže kaša bude triezká a chutná.

Zloženie:

  • kuracie filety - 0,4 kg;
  • perovská krupica - 200 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vody - 300 ml;
  • smotana masla - 2,5 lyžice. l
  • korenie - chuť;
  • cesnak - 2 zuby.

Metóda prípravy:

  1. Pearl žita umývaná studenou vodou, namočte 3 hodiny.
  2. Cibuľa, mrkva čisté, umyť, jemne nakrájame. Vložte misku multivárneho masla, zeleniny a smažte.
  3. Kurča opláchneme, utierame papierovou utierkou, nakrájame na kocku. Pridajte do vyprážanej zeleniny, premiešajte.
  4. Vyčistili sme cesnak, lopatu na strúhadle malých rozmerov, vložili sme do misky multivarky. Smažte 5 minút.
  5. Z perlinkov vypúšťame vodu, vložíme ju do húštiny, vyrovnáme. Pridajte soľ, korenie, vodu. Zapnite program Steam na 60 minút. Zmiešajte a zahrejte 30 minút.

Na vode

  • Doba pečenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 436 kcal.
  • Účel: na raňajky.

Pearl - nielen užitočné, ale aj vydarené jedlo. Použite ho vo formuláriprílohy, obilniny, polievky komponenty, ako je napríklad nálevu. Veľmi cenná kaša na vode, najmä pre tých, ktorí jedia diétu alebo obed. Existuje mnoho receptov: Naučte sa variť jačmeň kašu na vode v prospech celej rodiny.

Zloženie:

  • peprové krupice - 200 g;
  • voda - 1 liter;
  • maslo - 1,5 lyžice. l
  • soľ - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Pearl krém umyte a namočte do mierne teplej vody.
  2. Poďme, nalejeme vodu. Zakryte panvicu s vekom, položte pomalý ohň. Stojíme 40 minút.
  3. Zostávajúca kvapalina, vytekajte, položte maslo, soľ, premiešajte.
  4. Kryt, nechajte na 15 minút trvať na tom, aby ste trvali. Kaša z perle je úplne pripravená.

S mäsom

  • Doba pečenia: 2,5 hodiny.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 1983 kcal.
  • Vymenovanie: na večeru.

Tento recept perlla je jednoduchý. Hlavná vec je správne pripraviť a pripraviť celú krúpy. Urobte si druhé jedlo odporúčané s kúskami mäsa, čerstvou zeleninou. V tomto prípade nie je nápad predložiť ho na večeru zle. Kaša je lahodná, voňavá, bohatá, užitočná. Bude sa páčiť nielen dospelým, ale aj malým deťom. Pripravte rodinu na chutnú a nezabudnuteľnú večera na nižšie receptu.

Zloženie:

  • bravčová panenka - 0,6 kg;
  • perličkové zrná - 300 g;
  • zrelá cibuľa - 80 g;
  • mrkva - 80 g;
  • zelené jablko - 100 g;
  • vavrína - 2list;
  • korenia - podľa vášho vkusu.

Spôsob prípravy:

  1. Namočte perlovku.
  2. Zeleninu opláchnite, odlúpnite a rozdrviť slamu. Fry, pridajte olúpané a nakrájané jablko na 5 minút a potom ho pripravte.
  3. Mäso umyté, nakrájané na malé plátky. Smažte na horúcom oleji, kým nie je zlatý. Pridajte mäso na zeleninu, položte vavrínu.
  4. Zložte upravené krúpy, nalejte vodu na 2 prsty nad úroveň. Pamätajte si, koľko variť perlovú kašu pod tesným vekom - stačí 120 minút.
  5. Po 60 minútach otvorte nádobu, nalejte ďalších 200 ml vody. Pokračujte vo varení.

Mlieko

  • Doba varenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 532 kcal.
  • Účel: na raňajky.

Dobrý a jednoduchý recept na mliečne obilniny. Táto metóda varenia je k dispozícii každej pani. V dôsledku toho je chuť misy jemná - s príchuťou fermentovaného mlieka. Najpohodlnejší variant prípravy sa uvažuje v kvetináčoch v ruskom kachle, alebo doma - na sporáku, v multivarte. Doprajte si seba a svoju rodinu, pripravte na raňajky perlovú obilie.

Zloženie:

  • perličkové zrná - 200 g;
  • Mlieko - 500 ml;
  • voda - 400 ml;
  • cukor, soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Pripravené krúpy pripravte s vodou, trochou soli.
  2. Dajte na kachle, varte. Pokrmy pokračujú pomalým zahrievaním, až kým kvapalina úplne nezmizne.
  3. S horúcim mliekom zriedite jedlá ovsená kaša a priveďte do varu cukor.
  4. Vložte panvicu s obsahom do rúry na 40 minút.
  5. Pripravené jedlo bude dobre kombinované so sladkými čerstvými bobuľami.

S hubami

  • Čas prípravy: 1 hodina.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 877 kcal.
  • Účel: na obed a večeru.

Pri výdatnej večeri bez mäsa sa odporúča variť perlovku s lesnými hubami. Ak chcete pridať ďalšie chuť a príjemnú chuť, je lepšie použiť niekoľko druhov húb, pridať čerstvé alebo sušené byliny, a špeciálne šťavy pridá sójovú omáčku, ktorá je súčasťou prípravku varenie. Večera sa bude dlho pripomínať a perlla sa stane obľúbenou grouzou vo všetkých.

Zloženie:

  • homár - 1 sklo;
  • lesné huby - 0,6 kg;
  • zrelá cibuľa - 80 g;
  • cesnak (klinček) - 3 ks;
  • korenie - podľa vkusu;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l
  • olej na vyprážanie - 40 ml

Metóda prípravy:

  1. Pripravte si krúpy. Nalijte vodu, varte 40 minút na nízkej teplote.
  2. Vyčistite a umyte zeleninu a huby. Nakrájajte na slamu a smažte, až kým nebudete pripravení. Nakoniec pridajte jemne nasekaný cesnak, korenie.
  3. Cibuľa a iná zelenina sa rozotrú v perličkovom bareli, mieša sa a zohrieva sa 10 minút.

V rúre

  • Doba pečenia: 1 hodina.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 678 kcal.
  • Vymenovanie: zapnutéobed, večera

perla jačmeň v peci a otočí najchutnejšie zeleninových jedál. V tomto recepte kaše budú pripravené na dlho, a hlavná výhoda - technológia realizuje dokonca neskúsených kuchára. V rúre starostlivo proparyuyetsya obilniny, nasýtené s chuťou a vôňou korenia, korene. Hlavná výhoda varenia netrvá veľa času.

Zloženie:

  • perličkové zrná - 2 šálky;
  • mrkva - 100 g;
  • maslo - 2 lyžice. l
  • zrelá cibuľa - 90 g;
  • korenie na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Zelenina čistá, umyte, nakrájajte na slamku. Smažte na podlahu pripravenosti.
  2. Umyjeme obilniny, rozširujeme ju do šľahača. Keď prebytočné kvapalné sklo, rozložené na zeleninu, smažte 5 minút. V tejto fáze je potrebné pridať korenie.
  3. a v rovnakých nádobách rozkladajú časti obilnín, každá naliať vodu tak, aby jej hladina bola tesne nad samotnej obilnín.
  4. V horúcej rúre nastavte kávu na 60 minút, teplota - 200 stupňov.

So zeleninou

Pearl so zeleninou sa pripravuje podobným spôsobom, ako je opísané v iných receptúrach. Zelenina môže použiť každý, kto ocení, cuketa, zeler, cibuľa, mrkva, fazuľa, hrášok a tak ďalej. D. Zoznámiť a chutné jedlo môže byť ako na sporák (rúra), av multyvartsi, rúra. Je dôležité mať na pamäti, že krúpy milujú vodu. S veľkým množstvom tekutín sa bude ukázať ako jemná, voňavá, chutná. Potom, čo ste si predstavili trochu svojej fantázie, môžete získať jedinečné jedlo. So zeleninou je ľahké variť chutnéobed alebo večeru.

Videá