Paradajková polievka - ako variť teplé alebo studené krok za krokom na recepty s fotografiou

Španielske gazpacho nie je jedinou paradajkovou polievkou, ktorú pripravujú mnohí kuchári. Táto verzia misky platí viac pre starších ľudí, pretože sa podáva studená. V zime je lepšie variť horúcu paradajkovú polievku - na to je príliš veľa možností. Nižšie sa v receptoch fotografie krok za krokom opíše, ako variť tak neobvyklé jedlo.

Ako variť paradajková polievka

Paradajky môžu byť čerstvé, sušené alebo konzervované doma. Všetko závisí od sezóny. Tiež často robia polievku z paradajkovej šťavy alebo pasty. Vo vzhľade môže byť teplé alebo studené, s mäsom vo forme mletého mäsa alebo vegetariánskeho. V oboch prípadoch je jedlo ľahké, užitočné a dokonca vhodné na chudnutie. prípravaParadajková polievka je trochu odlišná od technológie varenia zvyčajného, ​​aj keď má určité odtiene v závislosti od receptúry.

Paradajková studená polievka

V klasickej verzii je studená paradajková polievka španielska kuchyňa s neobvyklým názvom gazpacho. Bol rozšírený medzi chudobných sedliakov, ktorí žízňujú a hladujú v horúčavu. Dnes sa španielska polievka gazpacho stala alternatívou k iným studeným jedlám. Jeho základom je trenie paradajok. Podávajte studenú, niekedy aj s ľadom.

Horká paradajková polievka

Funkcia ľahkého varenia a horúcej paradajkovej polievky. V tejto forme je dokonca aj plynpacho pripravené, ale existuje mnoho ďalších možností. Základom sa často podáva hovädzí, kuracie alebo bravčové vývar. Paradajky obsahujú veľa druhov konzervovaných potravín, ako napríklad fazuľa alebo len málo. Z nich môžete tiež variť polievku. Táto technológia je veľmi jednoduchá. Všetka zelenina je recept-varené na oleji, potom varené v vývaru a nasekané s mixérom. Je to veľmi ľahké to urobiť v multivarts.

Recept na paradajkový vývar

Okrem klasiky existujú exotické recepty rajčinovej polievky - ryby, krevety alebo mozzarella. V každom prípade je dobré pridať čerstvé bylinky na chuť, napríklad bazalka alebo rovnaký kôpor. Na servírovanie riadu v klasickej verzii sa nevyhnutne používajú cesnakové krutóny. Ak ste si ešte nevybrali recept na lahodnú paradajkovú polievku, nezabudnite skontrolovať hodnotenie najpopulárnejších.

Paradajkové pyré - klasický recept

• Doba pečenia: 55 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 80 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Polievka z rajčiakov v klasickej verzii sa pripravuje veľmi neobvyklým spôsobom. Zloženie rajčiakov s cesnakom a cibuľkou sa v rúre pečie. Toto spôsobuje, že jedlo je ešte menej kalorické. Je možné urobiť polievku úplne dietetickú, ak pri pečení používate nelepivú poťahovú formu. Potom nemusíte nalievať olej. Koniec koncov je ľahké vymeniť vodu.

Zloženie:

• cesnak - 3 zuby;
69) lúč basil - 1;
• paradajky - 4 ks;
• chilli paprička - malý plátok;
• soľ - podľa chuti;
• voda - 1 cent;
• cibuľa - 1 ks;
• olivový olej - 2 lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Povoľte rúru zahriať sa na 180 stupňov.
2. Nakrájajte cesnakovú cibuľu, odstráňte paradajky a odstráňte páčku. Chopte zeleninu so štvrtkami.
3. Forma na pečenie sa vyčistí, položí ju do zeleniny, posype ju soľou a posype olejom.
4. Pošlite pečieme 25 minút.
5. Varenie vody, hádzať zeleninu tam so šťavou, ktorá vyniká, rozmraziť pod vekom asi 20 minút.
6. Ďalej znovu naplňte hmotu mixérom, aby sa rozlil, nechajte 10 minút.
7. Šíriť na taniere zdobené vetvičkami bazalky.

Gaspacho polievka - krok za krokom recept s fotografiou

• Doba pečenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 47 kcal.
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Klasický recept na guspachovú polievku sa vyznačuje veľkou rozmanitosťou použitých zložiek. Zahŕňa nielen paradajky s maslom olív, ale aj chlieb, uhorky, sladkú papriku a vínny ocot. Na konci varenia zriedte polievku studenou vodou, rajčiakovou šťavou alebo dokonca červeným vínom. V obzvlášť horúcich dňoch, keď sa podávajú na doske, uvoľnite pár kociek ľadu. Aj keď polievka bude krásna aj v jednoduchých pohároch.

Zloženie:

• čerstvá petržlenová vňať - pár vetvičiek;
• cesnak - 4 zuby;
• šťavnaté zrelé paradajky - 15 ks;
• vínny ocot - 4 lyžice. l;
• červené suché víno, paradajková šťava, studená voda - na chuť slúžiť;
• starý biely chlieb - 4 plátky;
• uhorky - 4 ks;
• paprika - 3 ks;
• soľ - 1 polievková lyžica. l;
• olivový olej - 125 ml;
• Tabasko omáčka - chuť;
• cibuľa - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Cesnak jemne nakrájajte alebo preskočte lisom, premiešajte s kúskami zlomeného chleba.
2. Postupne triejte obsah a pridajte olej.
3. Zmes sa zakryje a nechá sa 1,5 hodiny.
4. Čistite cibuľu, jemne ju jemne mlejte, potom ju nalejte do octu.
5. V každej paradajke urobte malý priečny rez, nechajte ovocie 1 minútu vo vriacej vode a potom odlúpnite.
6. Paradajky nakrájajte na štyri časti.
7. Odstráňte aj kôru z uhoriek.
8. Paprika mastná s rastlinným olejom, fóliou a fólioupečieme pri teplote 160 stupňov po dobu 10-15 minút.
9. Potom im poskytnite rovnaké množstvo času na to, aby ste stáli pod kapotou, potom odstráňte šupku a jadro.
10. Rozstrihnite petržlen a nakrájajte.
11. V malých častiach položte zeleninu do mixéra, paprikujte, pridajte smažená cibuľa, cesnakový chlieb a omáčku Tabasco.

Paradajková rybia polievka

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 54 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Počas pôstu môžete urobiť rybiu polievku s toľko v paradajkovej omáčke. Ukazuje sa, že niečo je priemerné zemiaky a polievka. Hlavnou vecou je vybrať si kvalitatívne číslo. Omáčka by mala byť veľmi hustá. Len potom bude mať polievka neobvyklú pachuť. Vďaka použitiu konzervovaných potravín sa doba varenia paradajkovej polievky výrazne znižuje. To je ďalšia výhoda oproti pokrmom z mäsa. Okrem krúžku môžu byť nielen zemiaky. Láskavo prichádza s rezancami, makarónmi, šošovicami. Často varené s ryžou alebo len domácimi rezancami.

Zloženie:

• paradajková šťava - 2 centy;
• niektoré v paradajkovej omáčke - 1 pohár;
• cukor, koreniny, soľ - podľa vkusu;
• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• rastlinný olej - podľa chuti;
• mrkva - 1 ks;
• voda - 2 l

Spôsob prípravy:

1. Vyčistené zemiaky nakrájame na malé kocky a potom ich vložte do vriacej vody.
2. Nakrájajte jemne nasekanú cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Smažte zeleninuolej do modravej farby, potom parou až do mäkkej.
3. Potom pridajte paradajkový džús do panvice a nechajte varte.
4. Naplňte korenie podľa chuti, pridajte trochu soli a cukru.
5. Smažte na 5-7 minút.
6. Pridajte nejaké paradajky na zemiaky s omáčkou, pridajte rovnakú slnečnicu.
7. Varte ďalších 5-7 minút, potom skontrolujte korenie a soľ a podľa potreby ich pridajte.

Paradajková krémová polievka

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 47 kcal.
• Cieľ: na obed /na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Krémová paradajková polievka - z taliančiny to znamená paradajkový krém. Vyznačuje sa jemnejšou konzistenciou a nezvyčajnou kombináciou zložiek, pretože okrem rajčiakov obsahuje aj krém. Toto jedlo je obzvlášť populárne v lete. Jedzte to zima, takže v silnom žiare je to len život zachraňujúci recept. Dokonalým prídavkom jemnej krémovej polievky budú krutóny. Môžu byť posypané svojimi obľúbenými koreňmi, ktoré dávajú jednu alebo druhú chuť.

Zloženie:

• rastlinný vývar - 2 centy;
• paradajky - 7 ks;
• smotana - 100 g;
• cesnak - 3 zuby;
• mrkva - 1 ks;
• chlieb - 4 plátky;
• cesnak - 3 zuby;
• soľ - podľa chuti;
• cibuľa - 1 ks;
• rozmarín, tymián, paprika, majoránka, koriandro - chuť.

Metóda prípravy:

1. Pripravte dve nádoby - s vriacou vodou a so studenou vodou.
2. Najprv položte paradajky apotom preložte do priateľa. Potom vyčistite zeleninu z kože.
3. Jemne nakrájanú cibuľu smažte do oleja, až kým nie je zlatá, potom pridajte na ňu nastrúhanú mrkvu, varte do mäkkej.
4. Krájanie chleba v malých kockách, posypeme korením na chuť a pošlite do ohrievanej rúry na 7-10 minút.
5. Rozdrviť paradajky s mixérom, pridajte ich do hrnca s vývarom.
6. Soľ, pridajte korenie na chuť, varte, potom sa rozmieša po štvrtinu hodiny pri nízkej teplote.
7. Na konci nakrájajte smotanu, variť ďalších 10 minút.
8. Pri servírovaní zdobia bylinky a krutóny.

Paradajková pasta

• Čas prípravy: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 70 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak sa nebojíte variť a ochutnať nové neobvyklé jedlá, potom sa naučte ako variť polievku z paradajkovej pasty. Je to skôr ako recept na improvizáciu. Ľahká, korenistá a veľmi chutná polievka sa dá pripraviť pridaním mandľového mlieka alebo jednoduchého krému. Korenie sa môže znova pridať podľa Vášho uváženia, pričom jedlo sa dá jeden alebo iný aromatický nádych. Cesnak alebo korenie sú vhodné pre ostrosť. Tabasco omáčka je pre nich vhodná.

Zloženie:

• smotana - 2 centy;
• vody - 1;
• soľ - podľa chuti;
• čierny chlieb - 2 plátky;
• sušené bylinky, papriky, cesnak - podľa vkusu;
• paradajková pasta - 4 polievkové lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Vložte paradajkovú pastu do hrnca, vložte do ohňa a priveďte do varu.
2. Potom pridajte soľ, pridajte korenie podľa vášho vkusu.
3. Zmiešajte, nalejte krém. Zmiešajte polievku, nie varenie.
4. Nakrájajte chlieb v kockách, posypeme korením a stoja v teplej peci asi 7 minút.
5. Pripravené na polievku z ohňa, nalejte cez dosky, ozdobte sušienky.

Paradajková polievka s fazuľou

• Doba varenia: 4 hodiny 20 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 65 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Paradajková omáčka je súčasťou zloženia nielen konzervovaných rýb. Je prítomný v zelenine, napríklad v fazuli. Z nej prichádza tiež lahodná a neobvyklá polievka. Nazýva sa Andalúzsky Gaspacho. Takáto fazuľová polievka môže byť nezávislou jedlom. Pikantná aróma a čerstvá chuť nenechajú nikoho ľahostajným. Okrem toho príprava trvá len niekoľko minút. Najdlhšou etapou je chladenie misky. V ďalšom proces je veľmi jednoduchý. Pozrite sa na to po štúdiu receptúry na polievku s fazuľkami v paradajkovej omáčke.

Zloženie:

• zelený korenie - 1 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• paradajky - 2 ks;
• uhorka - 1 ks;
• vínny ocot - 6 lyžice. l;
• kmín - 1 lyžica;
• korenie, oregano, petržlen, bazalka - podľa chuti;
• zelerová stopka - 2 ks;
• fazule v paradajkovej omáčke - 650 g;
• šťava z paradajok - 1 l;
• olivový olej - 2 lyžice. l;
• zelená cibuľa - 5 ks.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite zeleninu a bylinky suché.
2. Jemne nakrájame uhorky, papriku a paradajky. Zelení sú jemne nakrájané.
3. Nakrájajte nakrájané produkty do hrnca, pridajte fazuľa, olej a ocot.
4. Potom pridajte korenie na chuť, naplňte paradajkovou šťavou.
5. Pošlite misku do police chladničky, trvajú na približne 4 hodiny.

Talianska paradajková polievka

• Doba pečenia: 6 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 110 kcal.
• Vymenovanie: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Talianska paradajková polievka je prekvapená svojou variabilitou. V jednej z klasických možností je varené s morskými plodmi. Môžete si vziať jeden druh alebo len morský koktail s mušlemi, chobotnicami a chobotnicami. Biele ryby alebo krevety sa hodia čo najviac. Dobrým doplnkom je smotanový syr. Takže talianska polievka z morských plodov bude ešte citlivejšia. Na základe toho je lepšie vziať ryby, ktorá bola vopred zvarená.

Zloženie:

• morský koktail - 1 kg;
• cesnak - 3 zuby;
• filet z tresky - 700 g;
• cibuľa - 2 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• lúpané krevety - 1 kg;
• rajčiaky vo vlastnej šťave - 700 g;
• sušená bazalka - 1 položka. l;
• ryžový bujón - 1 l;
• maslo - 150 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• vriacou vodou - 1 liter;
• suchébiele víno - 400 ml;
• oregano, tymian - pri 0,5 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Morský koktail na mrazenie, opláchnutie a čistenie.
2. , cibuľa a cesnak jemne nasekáme a smažíme v hlbokej panvici rozpusteného masla.
3. Po pár minútach rozdrviť drvené paradajky lyžičkou.
4. Potom pridajte vývar s vínom, pridajte korenie a vavrínu.
5. Zmiešajte, vriete pol hodiny v tichom svetle.
6. Potom pridajte rafinované krevety, morský koktail.
7. Chrumkavé umývanie. Ohoďte, nakrájajte aj na kocky, aby ste ich poslali do vývaru.
8. Preniesť polievku k varu, a potom resetovať oheň a varíme ďalších 7 minút.

pikantná paradajková polievka recept

• Doba varenia: 3 hodiny a 20 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 50 kcal.
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pre milovníkov pikantnejších jedál príde ostrá paradajková polievka. Je zvlášť užitočné pre ľudí so zníženou kyslosťou žalúdka. Ak máte vred alebo gastritídu, najlepšie je zdržať sa takého jedla. Ostrosť mu dáva korenie v kombinácii s ocotom. Milovníci ešte väčších pekárskych jedál by mali byť pridané Tabasco omáčka. Ak chcete použiť nielen použité taniere a šálky, kde ľad a pridajte trochu zelene oživiť polievku.

Zloženie:

cibuľa - 2 ks;

• soľ, korenie - chuť;
• Tabasko omáčka - podľa chuti;
• horúci papriky - 2 ks;
• paradajková šťava - 1 l;
• zelené - podľa chuti;
• biely ocot - 50 g;
• uhorka - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite zeleninu, rozrežte ju tenšou a recyklujte ju do miešača.
2. Potom zotrite hmotu cez sito a naplňte ju chuťou s korením a soľou.
3. Pridajte omáčku Tabasco a ocot a nechajte zmes vychladnúť počas 3 hodín v chladničke.
4. Pri servírovaní, zdobia rozdrvené uhorky a zeleniny, hodí pár kociek ľadu.

Konzervovaná paradajková polievka

• Doba pečenia: 30 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 90 kcal.
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ďalším chutným a rýchlym jedlom je paradajková polievka vyrobená z konzervovaných paradajok. Varenie je veľmi výhodné v zime. Počas tohto obdobia nebudú obchody v obchode vždy zrelé šťavnaté paradajky a pár konzerv z konzervy sa dá kúpiť. Ak máte domácu úlohu, je to ešte lepšie. Zo zeleniny okrem rajčiakov s cibuľou nič nepotrebujete. Ochranné látky dávajú veľa soli, takže soľná paradajková kuracia polievka opatrnejšie.

Zloženie:

• cibuľa - 1 ks;
• soľ - 1 špica;
• kuracie vývar - 3 lyžice. l;
• cukor - 2 lyžice. l;
• čerstvá petržlenová a bazalka - 1 strapec;
• konzervované rajčiaky - 400 g4
• paradajková šťava - 1,5 l;
• maslo - 6 lyžice. l;
• tukový krém - 1,5 st.;
• paprika - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Vezmite panvicu, na ktorej spodnej časti roztopíte maslo.
2. Smažte na tonakrájanú cibuľu a po pár minútach pridajte opotrebené paradajky.
3. Potom vylejte šťavu s vývarom v hrnci, korenie a soľ podľa vkusu.
4. Cook 5 minút, potom pridajte krém, premiešajte.
5. Tomito, kým nebude pripravený na ďalšie 5-7 minút.
6. Po dokončení pridajte sekanú zeleninu.
7. Po odstránení požiaru podržte polievku ešte 15 minút pod vekom.

Paradajková polievka so syrom

• Doba pečenia: 35 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 118 kcal.
• Účel: na obed /na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Svetlo, chutné, jemné a jemné - to vyzerá na paradajkovú polievku a syr. Pre túto misku je najlepšie brať mozzarelu alebo parmezán. Hoci je vhodný akýkoľvek iný typ syra - tuhá, kyslá smotana, roztavená alebo dokonca údená. Neobvyklé pikantné jedlá podávajú provensálske bylinky, ale môžete si podľa svojho uváženia brať korenie. Príjemným prídavkom na taniere polievky sú krekry.

Zloženie:

• cibule - 1 ks;
• cukor, korenie - 1 špica;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l;
• maslo - 20 g;
• cesnak - 3 zuby;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
• chlieb - 2 plátky;
• vody - 1 cent;
• syr - 200 g;
• soľ - podľa chuti;
• rajčiny - 1 kg

Spôsob prípravy:

1. Vypláchnite paradajky, na každom vrchole urobte malý rez, potom nalejte do vriacej vody.
2. Po pár minútach vypustite vodu a potom odstráňte šupku z ovocia a jemne ichodrezať
3. Nakrájajte cibuľu s cesnakom, opečte ho, potom ho preneste do hrnca a nalejte ho vodou. Zapáliť
4. Keď voda vriaca, pridajte paradajky, varete polievku už v strednom ohni.
5. Syr nakrájajte na malé kocky alebo rozomlejte na strúhadlo.
6. Vyplňte vývar s paradajkovou pastou, cukrom a soľou.
7. Krájanie chleba v kocky, smažte opečené maslo s pridaným korením.
8. Položte syr do vývaru, nakrájajte pár minút, potom ho porazte ponorným mixérom a znova ho znova zahrejte.
9. Pri podávaní pridajte drobky.

Ako variť paradajková polievka - tipy šéfkuchárov

Paradajková polievka musí obsahovať olivový olej - to robí pokrm mäkký a plný. Nechcem robiť bez octu, ktorý udržuje výrobok z kvasenia. Dokonca aj v prípade, že predpis neobsahuje petržlen, špenát, čerešňa alebo cesnak s cibuľou, môžete ich ešte bezpečne pridať. Chladené polievky sa odporúčajú uchovávať v chladničke 2-3 hodiny. Predpokladá sa, že ľad len porušuje konzistenciu jedla.

Videá: Polievka s karbanátky a paradajkami