Oxid titaničitý - vzorec, škodlivé účinky na telo, použitie vo varení a kozmetike

Špeciálne doplnky triedy E pevne vstúpili do všetkých sfér ľudského života: priemysel, výroba potravín, technológie spracovania mäsa, kozmetológia. Nie všetci, podľa väčšiny populácie, sú škodlivé a nebezpečné pre zdravie. Oxid titaničitý (TiO2) alebo E171 sa používa ako prísada pre kozmetiku a nepoškodzuje telo pri zachovaní technológie používania.

Čo je oxid titaničitý

Dioxid titánu je potravinárska a priemyselná prísada, ktorá sa používa na získanie bieleho produktu. V základnom stave to vyzerá ako bezfarebný kryštalický prášok, ktorý je pri zahriatí žltý. Oxid titaničitý je netoxický a neabsorbovaný telom, keď zasiahne pokožku alebo požije. V komerčnom stave môže prášok obsahovať určité množstvo oxidu kremičitého a oxidu hlinitého.

Vzorec

Chemický vzorec oxid titaničitý - TiO2. Ďalšie názvy látok sú titánová biela alebo titánová. Prášok, ktorý nie je rozpustný vo vode a zriedené minerálne kyseliny (s výnimkou fluóru, koncentrovanej kyseliny sírovej zahriatej), je slabo rozpustný v lúkach. V závislosti od kryštalickej štruktúry má tri modifikácie: rutil, brucella, anatas. Brošňa ako pigment sa nepoužívaanatáza má žltšiu farbu. Rutil na zvýšenie stupňa rozptylu (spodná bielizeň) môže zahŕňať optické čistiace prostriedky.

Vlastnosti

Oxid titaničitý je podmienene bezpečná prísada kategórie E. To znamená, že účinok na ľudský organizmus je nulový. Samostatné prípady reakcie na práškový TiO2 sú spojené s osobnou alergiou alebo zneužitím látky: použitie čistého prášku, vdýchnutie práškového aerosólu, nadmerná koncentrácia v produkte. Vlastnosti oxidu titaničitého:

  • neutrálna toxicita;
  • nerozpustnosť;
  • chemická odolnosť;
  • vysoký stupeň bielenia;
  • vlhkosť a odolnosť voči poveternostným vplyvom.

Použitie

Oxid titaničitý v potravinách je potrebný na to, aby výrobok poskytol bielu farbu alebo aby osvetľoval základný odtieň. Hlavným smerom aplikácie TiO2 je potravinársky priemysel. Táto látka sa používa na vyčistenie krabových tyčiniek (podobných rybích výrobkov), bielej čokolády, žuvačky, majonézy a iných výrobkov, ktoré musia byť biele. Pri príprave skúšobného polotovaru sa používa na bielenie múky. Samostatne by sa malo uviesť použitie oxidu titaničitého na výrobu papiera, náterových látok a lakov, plastov.

Oxid titaničitý v kozmetike

Hlavné použitie oxidu titaničitého v kozmetike - fotoprotektívna funkcia. Po dlhú dobu to bola výlučne látka, ktorá bola súčasťou sunblock, mydla. Moderná chémia však ponúka viac nových vecíTiO2 sa naďalej používa kvôli svojej neutralite tela. Druhý smer aplikácie tejto látky je dekoratívny: v rúžoch dáva hustotu materiálu a cl 77891 v dekoratívnej kozmetike dáva požadovaný odtieň prášku, tieňov atď.

Potravinárska prídavná látka e171

TiO2 pre potravinársky priemysel sa osvedčil ako úplne bezpečný neutralizačný produkt pre telo. Neabsorbuje sa cez sliznicu úst, pažeráka, žalúdka a čriev. V súlade s výrobnou technológiou sa E171 úplne vylúči z tela a nehromadí sa. Hlavné skupiny výrobkov, kde sa používa TiO2:

  • výroba mliečnych výrobkov (sušené mlieko, kyslá smotana, jogurty);
  • rýchle raňajky;
  • konzervované potraviny;
  • polotovary z ryby (krabové tyčinky, rybie nugety);
  • mäsové výrobky: cestoviny, mäso z lahôdok, slanina;
  • cukrárenský priemysel - biela čokoláda, žuvačka, cukríky;
  • Pekárenské výrobky a polotovary z cesta.

Škodlivý oxid titaničitý

Oficiálne štúdie ukázali, že oxid titaničitý je pre ľudské telo neškodný. Slovo "absolútne" použitie je nevhodné, pretože aj pri úplnej neutralite látky je možné izolované prípady osobnej neznášanlivosti chemickej zlúčeniny. Na základe Sanpin 2.3.2.1293-03 sa oxid titaničitý môže používať ako prídavná látka v súlade s technologickým postupom.

Účinok na telo

Každá testovaná látka, ktorú moderný liek naďalej testujedetekcia skrytých nebezpečenstiev pre telo. U potkanov sa dokázalo, že inhalácia kryštalických látok môže spôsobiť rakovinové ochorenia. Niektoré štúdie tvrdia, že oxid titaničitý môže negatívne ovplyvniť bunkovú štruktúru, ale na to sa musí priamo dostať do tela. Cosmetológovia neodporúčajú používať kozmetické prípravky obsahujúce túto látku majiteľom mastnej a problémovej pokožky, kožných ochorení.

Použitie vo varení

Farbivo E171 v kulinárskom priemysle sa osvedčilo ako stabilný biely pigment. Oxid titaničitý sa najčastejšie predáva v priemyselných večierkoch, ale aj na osobné použitie je možné kúpiť prášok, napríklad v lekárni. Profesionálni kuchári radšej používajú TiO2 na vytvorenie dezertov, uviaznutí a ikon. Môžete dokonca experimentovať s domom a vytvoriť si vlastnú bielu čokoládu.

Videá