Džem s melónom a džemom - recepty krok za krokom s fotografiou

Chutné jedlo pripravené s prídavkom korenia, ktoré zdôrazňujú takmer nepostrádateľnú arómu tekvice. V receptúre, džem z melónu často zahŕňa plátky citrusov lúpaných v cukrovom sirupe: pomaranč alebo citrón. Podľa konzistencie je dezert hustý a homogénny. Pamätajte si, že tento zápach nemôžete variť dlhšie ako hodinu.

Dinosaurská džemová džem v multivarte

• Čas: 80-90 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 298 kcal /100 g
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Hotový dezert by mal zanechať malú transparentnú, bohatú žltooranžovú farbu. Ak chcete zlepšiť chuť, časť cukru môže byť nahradená medom, ktorý je perfektne kombinovaný so zázvorom.

Zloženie:

• melóny - 600 g;
• tekvica - 400 g;
• cukorný piesok - 1 kg;
• destilovaná voda - 100 ml;
• kyselina citrónová - 1 lyžica;
• vanilín - 1 hl;
• zázvor - 30 g

Spôsob prípravy:

1. Rozdeliť melón na polovicu, odstrániť a hodiť semená, rezať kôra až do zelenej vrstvy. Mäso rozrezané na kocky nepresahujúce 0,5 cm
2. Len pripravte dýňu.
3. Medovníkodstráňte koreň s kožou (nožom na čistenie zeleniny). Vyhladzujte mäso, oddeľte tuhé zvyšky od zemiakov.
4. V multivariačnej nádobe nalejte cukor, nalejte destilovanú vodu, pridajte prášok kyseliny citrónovej, premiešajte.
5. Nastavte režim Steam (alebo "Jam", ak existuje), nastavte hodnotu časovača na 10 minút.
6. Po dátume exspirácie otvorte veko, pridajte pripravené melóny, tekvica, zemiakové zázvorové zemiaky a vanilín.
7. Zmiešajte zaseknutý papier, nastavte časovač ďalších 45 minút.
8. Pripravte nádrže na potopenie: opláchnite poháre s vriacou vodou, varte viečko.
9. Pripravené horúce džem z melóna na zimu, nalejte do plechoviek, zabaľte viečko a nechajte vychladnúť, pokryté uterákom.

Jam z melónov a tekvice s bity

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 301 kcal /100 g
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Aby ste urobili kusy tekvice ešte lepšie v hotovom dezerte, pridajte ich päť minút po zaškrtnutí ostatných zložiek. Takže nemajú čas vykopať a zostať trochu pevný.

Zloženie:

• melóny - 500 g;
• tekvica - 500 g;
• cukor - piesok - 1 kg;
• voda - 150 ml

Spôsob prípravy:

1. Božský melón na polovicu, odstráňte šupku, rezu buničiny malými kúskami ľubovoľného tvaru.
2. Vyčistite tekvicu z tvrdého kože, odstráňte semená. Mäso jemne rezané rovnakými priemernými kockami alebo kocky.
3. Presuňte cukor do hrnca, nalejte ho vodou a za miešania ho zahrejte.
4. Do výsledného sirupu pridajte nakrájané ovocie.
5. Cook dezert odstránením peny a miešaním počas 25 minút.

S želatinou

• Čas: 50 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 285 kcal /100 g
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: ľahké.

Vďaka želatíne sa dezert stáva veľmi hustým, viskóznym. Je vhodný na výrobu zložitých koláčov alebo pridávanie koláčov. Môžete urobiť také lahôdky a rýchlo rozpustnú želatínu - pridajte 60 gramov hotového džemu.

Zloženie:

• želatína - 55 g;
• melóny - 600 g;
• tekvica - 600 g;
• cukor - piesok - 1 kg;
• kyselina citrónová - 2 hl;
• čistá voda - 300 ml

Spôsob prípravy:

1. Pridajte želatínu do vriacej vody a nechajte nabobtnať po dobu 3-4 hodín.
2. Vyčistite melón, nakrájajte semená a rezajte celulózu malými kúskami.
3. Vyčistite tekvicu z pokožky, odstráňte semená, rozrežte mäso rovnakými priemernými kockami.
4. Vmiešajte do hrnčeka cukor, nalejte vodu. Pripravte sirup cukru.
5. Do horúceho sirupu pridajte jedlá želatína a nakrájané ovocie. Varenie zaseknite tak, že sa pena odstráni a mieša sa 30 minút.
6. Za 5 minút pred varením pridajte suchú kyselinu citrónovú.

Zaseknutý melón s pomarančom a tekvicou

• Čas: 6-7 hodín.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 295 kcal /100 g
• Účel: dezert.
• Zložitosť: priemer.

Pamätajte si, že pri príprave džemu je dôležité presne sledovať podiel výrobkov, inak sa dezert bude ukázať ako veľmi zriedkavý. Uistite sa, že pri rezaní ovocia nezostane celé kusy.

Zloženie:

• jablkový pektín - 50 g;
• pomaranče - 2 ks;
• melóny - 500 g;
• tekvica - 500 g;
• med - 2 lyžice. l;
• cukor-piesok - 1100 m;
• čistá voda - 100 ml;
• vanilín - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite tekvicu a melón z kože, rozdeľte ovocie na dve. Odstráňte semená, rezu buničiny nakrájajte.
2. Kusy ovocia nakrájajte na mlynčeky na mäso alebo rozomlejte pomocou mixéra.
3. Pomaranče na umývanie, odstráňte pokožku. Nakrájajte ovocie, stlačte šťavu a presuňte ju cez sito.
4. Pomarančový džús pomiešajte s medom, vyberte ju do chladničky.
5. Naliať cukorný piesok do panvice s hrubými stenami, nalejte vodu. Pripravte sirup na vysokej teplote.
6. V horúcom sirupe pridajte vanilín, melónové pyré a tekvicovú zmes pomarančového džúsu a medu.
7. Zmiešajte cukrovinky, čakajte na varenie.
8. Cook dezert po dobu 15 minút, odstráňte z tepla a vychladnúť.
9. Tento proces zopakujte dvakrát. Na posledný čas, 5 minút pred tým, ako je pripravený zips, zadajte jablkový pektín.

so škoricou a vápnom

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 241 kcal /100 g
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: jednoduché.

BV receptúre namiesto tyčiniek škorice môžete použiť mletú škoricu, ale nebude to mať takú bohatú arómu. Ak chcete dezert udržať dlhšie, stlačte jeden z limes cez sito.

Zloženie:

• tyčinky škorice - 2 ks;
• limety - 4 ks;
• melóny - 500 g;
• med - 2 lyžice. l.
• tekvica - 500 g;
• cukrový piesok - 800 g;
• voda - 100 ml

Metóda prípravy:

1. Dýňu a melón odlúpnite, rozdeľte ovocie na polovicu. Odstráňte semená, rezu buničiny odstráňte ľubovoľnými malými bitmi.
2. Lotion dôkladne umyť, s ostrým nožom, odstráňte pokožku. Oddeľte vnútornú bielu vrstvu.
3. Rozotrite kôp s vriacou vodou na odstránenie horkosti, nakrájajte krátku slamu.
4. S cukrom a vodou pripravte sirup.
5. Do horúceho sirupu pridajte pripravenú vápennú kôru, varíme 10 minút.
6. Pridajte nakrájané ovocie, med, premiešajte zaseknutý papier.
7. Po varení pridajte škoricu. Cook dezert po dobu 30 minút, neustále miešanie.
8. Po uvalení zaseknutia odstráňte tyčinky škorice.

Videá