Vodný melón - ako variť z buničiny alebo kôry so zimou vyberá z fotografie

Veľké pruhované bobule s šťavnatou červenou buničinou - častým hosťom na našich stoloch koncom leta a jesene. Fanúšikovia vycibreného vkusu a chuti rok môže byť rozmaznané a zimné úžasné, skvelé dezerty, ukuporennыm v bankách. Džemy z vodových melónov môžu byť varené z buničiny alebo kôry, s prídavkom korenia, citrónov alebo iného ovocia. Nájdite varianty tejto pochúťky ako ideálne riešenie pre seba a vašu rodinu. Dezert z nádoby sa môže použiť ako samostatná miska alebo sa môže stať súčasťou pôvodného pečenia.

Ako variť džem s melónom

Jedna z najkrajších lahôdok, ktoré dospelí a deti milujú rovnako - melón. Vychutnajte si jej chuť nielen počas sezóny, ale aj v zime, ak si pripravíte džem z tohto lahodného bobule. Melónové pochúťky sú pripravené z buničiny alebo kôry bobúľ. Z pripravených častí vodného melónu potrebujete uvariť sirup, naliať ho na plechovky aupchať Varenie sa môže uskutočňovať rôznymi spôsobmi, pridaním korenia alebo iného ovocia.

Ktoré bobule sú lepšie na varenie

Pre perfektný dezert, najmä pri varení džem z buničiny melóna, musíte vybrať zrelých bobúľ neskorých odrôd. Obsahujú maximálne množstvo sacharózy a glukózy, ktoré spôsobujú hrubšiu hmotnosť. Ďalšou výhodou týchto bobúľ je malé množstvo kameňov. Prvotné ovocie môže obsahovať veľké množstvo dusičnanov, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú ľudské telo, takže zber by sa nemal variť až do polovice augusta, kedy bobule dozrievajú prirodzene.

Recept na džem s melónom

Čerstvé vodné melóny - je to chutné a užitočné, ale keď sa lahodný džem pripravuje zo šťavnatého bobuľa, je nemožné vzdať sa časti liečby. Zaujímavá chuť a úžasná letná vôňa vás poteší až do ďalšej sezóny vodných melónov. Pri príprave džemu je potrebné dodržiavať špeciálne recepty, pretože vodná buničina musí byť premenená na želatínovú hmotu. Neobvyklý dezert je možné pripraviť nielen z melónovej zložky s cukrom, ale tiež pridať škoricu, citróny, jablká alebo iné zložky.

Z buničiny

  • Čas: 15 h
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 187 kcal na 100 g.
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Melónová mäsová džem bude mať bohatú a jasnú chuť, ak si vyberiete zrelé bobule. Ak chcete spracovať recept za prítomnosti podrobných inštrukcií s fotografiou bude ľahké aj pre nováčikov, pozná základy varenia.Hlavnou ťažkosťou je nudný proces odstraňovania vodných melónov. Vezmite si trpezlivosť, aby ste si vyrobili domáci kus a získali vynikajúce džem z melónovej buničiny. Tento dezert sa tiež nazýva med melón.

Zloženie:

  • buničina - 1 kg;
  • cukor - 1,2 kg;
  • kyselina citrónová - 3 g;
  • vanilín - štipka.

Metóda prípravy:

  1. Odstráňte šupku a semená, nakrájajte čerstvo zbité kusy a hojne naplňte cukrom, nechajte 3 hodiny.
  2. Vypusťte šťavu do hrnca, opečte sirup cukru. Pomocou tohto sirupu zapĺňame vodný melón.
  3. Varte hmotu, varíme niekoľko minút, necháme 8 hodín.
  4. Zaseknite zaseknutý papier po dobu 5 minút, nechajte 5 hodín. Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú, vanilín.
  5. Rozliať sterilizované poháre, rolka.

Z melónovej kôry

  • Čas: 30 hodín.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 219 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Kôra sa často nachádza v koši na odpadky, pretože sme zvyknutí používať v potravinách len červené mäso zrelých melónov, ale márne. Vynašiel viac ako jeden recept z džemu z kôry z melónu. Pre sladkú chuť v každom recepte budete potrebovať cukor. Takéto ošetrenie môžete pripraviť pridaním škorice, citrónovej kôry, oranžovej kôrky alebo iných voňavých prísad.

Zloženie:

  • citrón - 1 ks;
  • kôra z vodného melónu - 1 kg;
  • vanilín - štipka;
  • cukor - 1,2 kg;
  • vody - 3 lyžice.

Spôsob prípravy:

  1. Aby ste upečili džem, budete potrebovať len bielu kôru, zelenú kôru a zvyšky ružovej buničiny, ktoré sa majú odstrániť. Biele hrach rozrezané na kocku.
  2. Každý kus je prepichnutý vidličkou, pošle ho 4 hodiny v roztoku sódy (1 lyžička na liter vody).
  3. Rozkrojte plátky, naplňte vodou, nechajte 30 minút, opláchnite znovu a naplňte pol hodiny.
  4. Ďalej pripravte sirup z vody a pol cukru.
  5. Sladké zemiaky nalejte hrášok, varte 20 minút.
  6. Nechajte hmotnosť stáť 8 hodín, potom znovu vložte do ohňa a pridajte zvyšný cukor. Varíme pol hodinu a necháme stáť v rovnakom čase.
  7. Pred tretím varením odlúpte citrónovú kôru. Vložte ho do vrecka na gázu a ponorte do džemu z melónu, ktorý sa musí vriecť na translucenciu.
  8. Do vriacej hmoty pridajte vanilín, doplňte ju citrónovou šťavou.
  9. Pripravené na dezert v sterilizovaných nádobách, zatvorte ich horúcimi skrutkovacími uzávermi.

Z melónov a melónov

  • Čas: 4 hodiny.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 218 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Medzi vaše obľúbené chutné dezerty, chutné miesto bude mať lahodné jedlo, v ktorom šťavnaté mäso melón zmiešané s bohatou chuťou melónu a hustého cukrového sirupu. Basmati sú sami lahodné, ale ich duet robí úplne novú príchuť rozprávky. Tento variant džemu má fantastickú arómu,neobvyklú chuť a bude ľahké variť aj začiatočník vo varení.

Zloženie:

  • buničina - 0,5 kg;
  • melóny - 0,5 kg;
  • citrón - 2 ks;
  • cukor - 1 kg

Metóda prípravy:

  1. Rez celulózou nakrájajte malé plátky, naplňte ich cukrom, vložte do chladničky na 3 hodiny.
  2. Roztierajte citrónovú šťavu, pripravte sirup 400 g cukru a pohár vody. Dajte hmotu na kachle až do zahustenia po pridaní citrónovej šťavy.
  3. Naliať plátky horúceho taveniny do horúceho sirupu, varíme pomaranč na pomalé rozmrazovanie po dobu 30 minút
  4. Umyte banky, sterilizujte. Džem sa rozotrie v plechovkách, rolí.

Džem z melónu vo viacerých rozmeroch

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 4-5 osôb.
  • Obsah kalórií: 215 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť: jednoduché.

Zloženie:

  • Melón - 5-7 kg;
  • cukor - 1,3 kg;
  • kyselina citrónová - 5 g;
  • vankúšik.

Spôsob prípravy:

  1. Čiastočky melóna sa čistia zo semien a hrachu, buničina sa rozreže na malé kúsky.
  2. Vytvorte melódiu vo viacstupňovej miske, preneste cukor, potom premiešajte a nechajte 2 hodiny stáť pri izbovej teplote.
  3. Režim pečenia zapnite 1 hodinu.
  4. Pridajte vanilín, čajovú lyžičku kyseliny citrónovej a znovu varte.
  5. Nalijte hmotu do pohárov.

S želatinou

  • Čas: 3hodinu
  • Počet porcií: 5-7 osôb.
  • Obsah kalórií: 187 kcal na 100 g
  • Účel: pre dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Zloženie:

  • dužina z melónu - 3 kg;
  • želatína - 40 g;
  • voda - 400 ml;
  • cukor - 400 g;
  • Citrónová šťava - 50 g;
  • vanilín - na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Odstráňte buničinu, odstráňte kamene a nakrájajte na malé kocky.
  2. Nalijte cukor do dužiny a nechajte 2 hodiny.
  3. V hlbokom panvici variť sirup s 200 ml vody a cukrových pohárov. Po varení cukru pridajte kúsky melónu.
  4. Pri nízkej teplote zohrievajte 20 minút, uistite sa, že džem sa nedrží na spodnej časti panvice, premiešajte lyžičkou.
  5. Zmiešajte zmes a odhodte ju na cedník.
  6. Rozpustite želatínu podľa pokynov, pridajte ju do sirupu, buničinu, ak je to potrebné, rozmiešajte mixér.
  7. Kombinujte všetky zložky vo veľkej hrnci (pridajte vanilín podľa želania), priveďte tekutinu do varu a trochu ju ohnite na oheň.
  8. V horúcej forme rozložte džem sterilizované poháre. Budeme zavesiť s viečkami, čakáme na úplné chladenie, pošleme ich do studeného skladovacieho priestoru.

Melón a pomarančový džem

  • Čas: 20 hodín.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 242 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť: jednoduché.

Existuje niekoľko variantov sladkých dezertov varených s veľkým pruhovaným bobuľím. V jednom druhu zaseknutého papierasladké šťavnaté melón plátky kombinovať s voňavými kúskami oranžovej. Priehľadný sladký sirup je nasýtený neuveriteľnou zmesou pachov. Udržujte zaseknutý papier dlhý čas nebude, pretože vaši blízky budú určite vyžadovať pohár na nedeľný čaj.

Zloženie:

  • melónová buničina - 3 kg;
  • pomaranče - 3 ks;
  • Cukor - 1 kg

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistite tekvicu zo semien a hrášku, brúste drť.
  2. Krájanie pomarančov s kockami a šupkou.
  3. Posypte voňavú zmes cukrom, nechajte ju niekoľko hodín.
  4. Priveďte hmotu do varu, miešajte 15 minút, nechajte ju úplne vychladnúť.
  5. Opakujte postup 3-4 krát. Prejdite do bánk.

S jablkami

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 218 kcal na 100 g
  • Cieľ: pre dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Zloženie:

  • jablká - 2 kg;
  • melón - 2 kg;
  • cukor - 400 rubľov

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistite jablká zo semien, nakrájajte na malé kúsky, vložte do viacnásobnej misky.
  2. Vyčistite melón z kôry, kameňa, nakrájajte na kusy a pošlite ho na ovocie.
  3. Nakrájajte voňavé plátky cukrom, miešajte a zapnite režim pečenia na 80 minút.
  4. Roztiahnite džem nad sterilizované poháre a potiahnite viečka.

Z buničiny melóna s citrónom

  • Čas: 35 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalóriínádoby: 218 kcal na 100 g.
  • Cieľ: pre dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Gurmánsky džem z melónu dodá neuveriteľnú sviežosť citróna. Môžete mierne zmeniť chuť dezertov, ak pridáte škoricu, vanilku, zázvor, klinček, klinček alebo iné zložky. Je dôležité vybrať správny melón na varenie. Musí byť zrelé, sladké, ale nie prehnané. Postupujte podľa jednoduchých pravidiel varenia podľa pokynov a dostanete pekný dezert s mäsovou konzistenciou.

Zloženie:

  • melón (buničina) - 1 kg;
  • citrón - 1 ks;
  • Cukor - 1 kg

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistite tekvicu zo semien a kamienkov, nakrájajte na kúsky a nechajte ich stáť 1-2 hodiny.
  2. Viazané plátky melónu na cukor 15 minút, ochlaďte a znovu varte.
  3. Pridajte šťavu a citrónovú kôru, vybrané korenie.
  4. Pomocou ponorného miešača, mlejte džem, znovu varte, vylejte sterilné nádoby a nadol.

Tajomstvo prípravy voňavého džemu

Vodové melóny obsahujú významné množstvo horčíka a vitamínu C. Môžete ušetriť všetky výhody plodov pomocou domácich prípravkov. Urobte melón z marmelády nielen užitočné, ale aj chutné vám pomôže niekoľko trikov:

  1. Množstvo cukru v džeme môže byť odlišné: od 600 do 1,5 kg piesku na 1 kg bobúľ. Môžete si vybrať optimálnu sladkosť pre seba.
  2. Bez ohľadu na metódy varenia, ktoré ste nepoužili, nezabudnite odstrániť penu počas procesu. akpreskočiť túto fázu, môže dezert hrať počas skladovania.
  3. Ak sa obávate dusičnanov, ktoré sa hromadia vo vodný melón kôry, namočte ju do studenej vody s rozpusteným kriedou. udržujte kôra 2-3 hodiny v roztoku a potom opláchnite vodou. Postup "vypláchnuť" dusičnany vodou.
  4. Pri príprave dezertu použite neskoré zrelé odrody, ktoré obsahujú veľa glukózy a sacharózy.
  5. Ak chcete urobiť jedlo hustšie, pridajte pektínové prášok na to pri varení.

Videá