Marinované šípky cesnaku - ako variť marinádu a konzervovať bez sterilizácie

Cesnak spôsobuje, že chuť jedál je viac chutná a bohatá, a kto nevie, aká užitočná je pre zdravie? Ak ho chcete použiť v jedle, môžete sa tiež páčiť ďalší recept, ktorý nepoužíva hlavy, ale byliny tejto rastliny. Marinované šípky cesnaku sú jednoduchým receptom bez sterilizácie, ktorý sa pripravuje na chutné predjedlo a vynikajúci produkt na podporu imunity v zime.

Ako variť marinované šípky cesnaku

Pri príprave cesnakových šípok existuje veľa variácií. Najdôležitejšie včas zostaviť hlavnú zložku - šípky. Najlepší čas na to je vytvoriť kvetenstvo. Počas tohto obdobia sú stonky maľované jasne zeleným (ako na fotografii), ale vo vnútri sú šťavnaté a chrumkavé. Iba tie, ktoré sú vhodné na prevzatie. Ak porušíte zeleninu neskôr, tak akýkoľvek recept, ktorý si vyberiete, zmäkčte oceľové drsné a vláknité rastliny neuspeje. Aj po dlhom marinovanom občerstvení bude tuhý a nepríjemný v konzistencii.

Marináda Recepty Cesnak Shakers

Každá milenka vie, ako variť svoje obľúbené jahody svojou vlastnou cestou, aby sa im páčila celá rodina, takže marinované šípky cesnaku sú pripravené inak. Odlišujú sa vopred pripravenej zeleni. V niektorých variantochCesnak je varený, pražený v ostatných. Korenie môže byť tiež upravené inak alebo bez neho ošetrené. Produkt je možné kompletne variť, nakrájať na kúsky, sterilizovať alebo jednoducho nalejeť do špeciálnej marinády. Čokoľvek si vyberiete, v zime môžete slúžiť ako občerstvenie alebo použiť ako slanú zložku v iných receptúrach.

Bez sterilizácie

  • Doba pečenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 230 kcal.
  • Vymenovanie: pre občerstvenie.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Chutné predjedlo so zeleným cesnakom je pripravené oveľa jednoduchšie ako akékoľvek iné predvalky. Jeden z najobľúbenejších receptov vám umožní robiť bez sterilizácie, čo šetrí čas, ale nepoškodzuje chuť jedla. Ak máte záujem o to, ako pripraviť, aby ste nepotrebovali sterilizovať obrobok, potom pomôže dvojitá metóda plnenia. Pre tento recept je dôležité vybrať stonky dlhé až 20 cm.

Zloženie:

  • cesnakové stopky - 1 kg;
  • mrkva - 200 g;
  • koprová zelenina - polovica lúča na nádobe;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • ocot - 3 lyžice. l;
  • koriander - 5 g.

Spôsob prípravy:

  1. Zariadenie sa rozreže na kusy 10 centimetrov.
  2. Mrkva sa musí vyčistiť a nakrájať na polkruhy.
  3. Položte stonky do misy s mrkvou v pohári.
  4. Položte pár vrstiev kôpru na vrch.
  5. Naplňte poháre horúcou vodou, zatvorte, nechajte 10 minút.
  6. Odtok vody samostatnehrniec, zapáliť. Po varení pridajte koriander, soľ, cukor.
  7. Po rozpustení cukru a soli nalejte oct.
  8. Vyskúšajte marinádu podľa chuti. Možno budete chcieť pridať niektoré ingrediencie.
  9. V poslednej etape naliate roztok do pohárov a dotiahnite ho viečkami.
  10. V priebehu 1-2 dní sa zelené šípky zmenia na búrku, ako na fotografii. To je normálne. Pokúšať sa prehltnúť nebude skôr ako za 2 týždne.

S horčicou

  • Doba pečenia: 70 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 187 kcal.
  • Cieľ: pre občerstvenie.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Zber s cesnakom zeleným s horčicou má pikantnú zaujímavú chuť. Vďaka horčici a iným koreňom vzrušuje chuť do jedla s korenistou arómou. Miska bude chutným doplnkom šalátov pre tých, ktorí majú pocit horkosti. Ozdobte šípky cesnaku, ktoré môžu byť prípadne zoskupené. Zložky sú uvedené pre jednu nádobu s objemom 750 mililitrov.

Zloženie:

  • stonky - koľko je;
  • dáždnik kôpru - 1 ks;
  • čierny paprikový hrášok - 1 lyžička;
  • bobkový list - 1 ks;
  • zrná horčice - 1-2 lyžice. l;
  • voda - 1 liter;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • soľ - 1 položka. l;
  • octu - 95-100 ml.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite hlavnú zložku, nakrájajte na kusy požadovanej dĺžky.
  2. Spustite ju vo vriacej vode, blanchejte 2 minúty (už nevarujte, inak sa šípky zmäknú), potom rýchlo ochlaďte v studenej vode.
  3. Dajte toNa dne kôprových bánk, 1 bobkový list, pridajte stonky zhora.
  4. Nalejte nádobu s vriacou vodou a zakryte ju vekom.
  5. Po 7 minútach nalejte vodu, naliať korenie, horčica.
  6. Príprava marinády, varte do vody, do ktorej chcete pridať cukor, soľ, po varení, ocot.
  7. Dokončite horúcu marinádu v pohári, zakryte ju pokrievkou.
  8. Prevráťte ju hore nohami, zakryte uterákom, nechajte na deň vychladnúť.

Plátky

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 195 kcal.
  • Vymenovanie: pre občerstvenie.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Stonky cesnaku, nakrájané na malé kúsky, sa hodia na použitie v zime nielen ako samostatné občerstvenie, ale na pridanie do špagiet, gulášov a iných jedál. Odporúča sa usporiadať marinované cesnakové šípky v malých nádobách s objemom 0,5 litra. Potom sa rýchlo spotrebúvajú a nemajú čas na pokazenie chladničky. Tento recept tiež nestanovuje sterilizáciu.

Zloženie:

  • šípky - 500 g;
  • dip - 2 lúč;
  • petržlen - 2 lúče;
  • cukor - 50 g;
  • soľ - 50 g;
  • voda - 1 liter;
  • octová esencia 70% - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

  1. Opláchnite zeleň, nakrájajte stonky cesnaku na malé kúsky až do 5 cm.
  2. Zložte stonky do pohárov, nalejte vriacu vodu, nechajte 5 minút stáť a potom vypustite vodu.
  3. Pripravte si soľanku, vložte liter vody, soli, cukru, octu.
  4. Položte petržlen na šípku,kopru, potom vylejte marinádou.
  5. Utiahnite veko, nechajte ho vychladnúť v obrátenej polohe.

Úplne

  • Doba pečenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 180 kcal.
  • Účel: na občerstvenie.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak sa rozhodnete úplne rozmazať ruky cesnaku, vyberte tie, ktoré sa rozrástli na priemernú veľkosť (15-20 centimetrov). Ak chcete uchovať, vyberte vysoké úzke fľaše s širokým hrdlom (z plechoviek s úzkym krkom je ťažké získať prázdne miesto), napríklad vďaka šťavám. Hádka s týmto receptom je dokonca menšia ako u iných, pretože ani nemusíte rezať stopky. Potrebujete iba odstrihnúť púčiky od nich. Množstvo výrobkov pre indikované plechovky s objemom 1 liter.

Zloženie:

  • šípky - 500 g;
  • soľ - 30 g;
  • ocot - 1,5 hl;
  • cukor - 40 g;
  • horčica - 7 g;
  • voda - 1 liter;
  • klinčeky - 2 ks;
  • paprika - 4 ks.

Metóda prípravy:

  1. Nalejte vodu do panvice a nasaďte na oheň.
  2. Po varení pridajte všetky korenie iné ako horčica. Odstráňte marinádu z ohňa, nalejte ocot.
  3. V sterilizovaných pohároch nalievajte horčicu na dne a pevne držte šípky (pozri fotografiu).
  4. Keď pracujete s cesnakom, marináda sa ochladí, potom ho priveďte do varu, potom vylejte poháre horúcou marinádou, zabaľte viečko.

kórejský

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Číslopočet osôb: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 587 kcal.
  • Cieľ: pre občerstvenie.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Šípky, varené v kórejčine, sú veľké slané občerstvenie. Vychádzajú z ostrého a bohatého vkusu, môžu sa stať nádherným doplnkom k zemiakom, mäsovým jedlám. Marinované šípky cesnaku sú potrebné pri vyprážaní, čo zhoršuje konzistenciu. Tento recept používa korenie pre kórejskú mrkvu. To môže pridať trochu koriandra, aby sa jedlo ešte voňavé.

Zloženie:

  • šípky - 2-3 zväzky;
  • strúčiky cesnaku - 2-3 ks;
  • víno alebo jablkový oct - 1 lyžička;
  • bobkový list - 4 ks;
  • biely cukor - 0,5 hl.
  • korenie pre kórejskú mrkvu - 1 položka. l;
  • soľ - podľa chuti;
  • sójová omáčka - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Musíte vystrihnúť kruhy 4-5 cm bez použitia pupienkov.
  2. Potom nalejte olejovú vrstvu do panvice do panvice na 1 cm, zahrejte, smažte stonky, až kým sa nestanú mäkšie.
  3. Pridajte soľ, cukor, iné korenie.
  4. Znova zahrejte všetko, neustále miešajte, až kým nie je zahustené.
  5. Odstráňte z tepla, ochlaďte, pridajte rozdrvený cesnak.
  6. Odstráňte v nádobe a uchovávajte v chladničke, tesne uzavretú.

Videá