Majonéza legíny Recepty: Ingrediencie Výber tajomstvo a varenie

Shin v majonéze - univerzálny misky, obľúbené hosteska chuti, sýtosti, dostupnosti produktov a ľahké proces prípravy prísady a variť priamo. Nohy v majonéze sú dobré pri rodinnom obede, ako aj pri stretnutí s priateľmi alebo slávnostným stolom. Môžu sa podávať ako výdatné občerstvenie, ako hlavná zložka horúcej misky s oblohou zeleniny, obilnín.

Šindle v majonézách - všeobecné zásady

Súbor produktov pre základný recept je minimálny: samičky, majonéza, soľ, koreniny.

Kúpte si nohy rovnakej veľkosti, aby obaja mumlal a chmýril. Vybrané nohy opláchnite dôkladne a sucho. Potom môžete začať marinovať alebo priamo na tepelné ošetrenie.

Kuracie mäso je mäkké a nevyžaduje dlhé namáčanie. Takže ak ste sa rozhodli marinovať nohy, stačí zmiešať majonézu s vašimi obľúbenými korenia a bylín, dať túto hmotu v nohácha postavte ich v marinade 30 minút až 2 hodiny.

Proces môžete výrazne zrýchliť, opatrne trením nohy podobnej zmesi. Pre lepšiu chuť v tomto prípade sa odporúča urobiť drobné rezy do holení.

Majonéza sa používa ako v obchode, tak aj doma. Okrem toho kladieme častejšie trávu, oregano, kardamom, cesnak, kari, zmes papriky - neexistujú žiadne obmedzenia, kuracie mäso sa spája s takmer všetkým korením.

Jedlo sa ukáže byť oveľa zdravšie, ak pridáte zeleninu: zemiaky, kapustu, brokolicu, papriku, cukety, paradajky a iné. Zaujímavé a neobvyklé nohy v majonézach so slivkami, sušenými marhúľami a jablkami.

Rúra sa najčastejšie používa na varenie. Ale nie je ani chutné ísť von do panvice, do multivartu, do mikrovlnnej rúry. A grilovanie na mangali od nohavičiek v majonézach presahuje všetky chvály.

1. Hrebenatky v majonéze s korením

Zloženie:

• 15 kuracie stehná;
• soľ, horúci korenie a čierny vonný prášok - 15 g;
• tymian, kurkuma - 15 g;
• majonéza - 80 g;
• chudé maslo na mazanie paluby;
• parquet parkety parkety.

Metóda prípravy:

1. Nožnice dôkladne umyté.
2. Položte pripravené nohy do hlbokej, veľkej misy.
3. Na čistej doske premiešajte červenú, čiernu papriku, tymian a kurkuma, rozotrite zmes so všetkými nohami.
4. Utiahnite nohy majonézou a nechajte ju so zatvoreným viečkom v chladničke na juh.
5. Obalené kuracie stehienka rozložené na mazanés olejom v hlbokom panvici, vložte do vyhrievanej pece a pečte 45 minút pri miernej teplote.
6. Pri prezentácii položte špičky na servírovací tanier, ozdobte vetvičkami z kôpru.

2. Majonézové výhonky pečené so zeleninou

Zloženie:

• 4 kuracie stehná;
• 5 stredných zemiakových hľúz;
• 1 rajčiaky;
• 1 cuketu;
• 1 mrkva;
• 1 žiarovka;
• 20 g majonézy;
• soľ - 25 g;
• maslo - 30 ml;
• korenie pre kurčatá, korenie na zeleninu - 20 g;
• podlaha je kytica kôpru.

Metóda prípravy:

1. Položte holeň do hlbokej misy, salim, odvážte majonézu, nechajte ju rozmazávať 40 minút.
2. Roztiahnite špičky v namazanej vrstve oleja.
3. Vyčistite zemiaky, umyte, nakrájajte na malé plátky, nakrájajte mrkvu na malé kruhy, posypejte luk tenkou slamkou a zeleninu rozložte na nohy.
4. Premyté paradajky a cukety sú rezané krúžkami a rozložené na cibuľke s mrkvou na vrchu.
5. Všetok obsah dekantu posypeme korením, posypeme olejom.
6. Položte misku do vyhrievanej pece a pečte 45 minút pri veľmi vysokej teplote.
7. Po každých 20 minútach otvorte rúru, zvážte zeleninu vidličkou na kontrolu ich pripravenosti.
8. Podávame na servírovej doske 2 kusy na porciu, posypeme drvenou petržlenovou vňaťou.

3. Shallots v majonéze, pečené s jablkami

Zloženie:

• 8 kuracie stehná;
• 5 žiaroviek;
• majonéza - 1 sklo;
• 9% octu -30 ml;
• korenie na mäso - 20 g;
• voňavý prášok čierneho korenia, soľ - pod štipkou;
• 1 červené jablko;
• na mazanie horúcej platne.

Metóda prípravy:

1. Pripravte nohy do veľkej misy.
2. Olúpané cibule nakrájame na prúžky, trochu hniesť rukami, a ktorým sa v šálke na nohách.
3. Dajte majonézu, zalejeme octom, posypeme bylinkami a dôkladne premiešajte, nechajte marinovať po dobu pol hodiny do holene.
4. I jablko, rez srdce so semenami, rezané malé kúsky.
5. Položte marinované špičky na misku, položte kúsky jabĺk na vrch.
6. na jablkách ležal nakladaných cibuliek a opatrne nalejte celý obsah panvice marinádou.
7. Pošleme v rúre jednu hodinu pri teplote 190 stupňov.
8. Počas pečenia každých 20 minút otvorte dvierka rúry a vyprázdnite nožičky marinádou.
9. Finálne shin v majonézy marinádou budeme predkladať porcií taniere, vedľa dáme príkrm s dusenou zeleninou, posypeme bylinkami.

4. Šalotky v majonézovej a Tabasco omáčke

Zloženie:

• 6 kuracie stehná;
• bazilika zelená - podlaha kytice;
• omáčka Tabasco - 30 ml;
• nasekaná cibuľa - polievka;
• majonéza - 30 g;
• cukor - 15 g;
• petržlenová vňať - 5 vetvičiek;

Pre omáčku tabasco:

• čerstvé čili papriky - 3 ks;
• 5 rajčiakov;
• cibuľová hlava;
• ocotové víno - 30 ml;
• cesnak - 5 zubov;
• cukor, soľ - 20 g;
• petržlen - 3 stopky.

Metóda prípravy:

1. V prvom prípade pripravíme omáčku "tabasco": chilli papričky sa rozrežú na dve polovice, odstránime semená, nakrájame malé drobky alebo korenie v špeciálnej malte. Naplňte niektoré paradajky horúcou vodou, aby ste mohli ľahšie odstrániť kôra, rozrežte mäso malou kockou. My umývame zeleň, jemne nakrájame, pasieme cesnak v mäsiarovi. Všetky pripravené zložky sa rozomelú v mixéri na homogénnu hustú hmotu. Kovovú nádobu namažte olejom a nalejte do pripravenej suspenzie. Dali sme do tejto kaše trochu nasekanej petržlenovej vône, dajte na slabý oheň a varíme až do okamihu, keď sa hmotnosť zahustí, asi 20 minút. Tri minúty pred tým, ako sú omáčky úplne pripravené, nalejte octové víno, pridajte soľ a cukor, premiešajte, varte ešte dve minúty a odstráňte z ohňa.
2. Umyte nakrájanú cibuľu, bazalka, nakrájajte na kocku.
3. Pripravená omáčka mix s majonézou, trochu cukru, soľ, pridajte pripravenú cibuľu a bazalku.
4. V marinade rozložte umyté a sušené holenie, miešajte a nechajte půl hodiny.
5. Fólie narezané na malé štvorce, každý obal jeden s jedným z promarinum hole, položil na list, dal do pece 40 minút pri strednej teplote.
6. Otvoríme rúru niekoľko minút pred tým, než sme pripravení, trochu roztiahneme fóliu a ponoríme ju.
7. Hotové holenia sa podávajú na časti misky, zdobené listami petržlenu.

5. Shins inmajonéza v panvici so syrom

Zloženie:

• pol kilogramu kuracích nôh;
• cesnak - 5 zubov;
150) 30 g majonézy;
• korenie na mäsové jedlá, čierne korenie, soľ - 25 g;
• olej na vyprážanie - pol sklo;
• malý kúsok pevného syra;
• kôprom - 4 stopky.

Metóda prípravy:

1. Šampóny sa umyjú a tretia soľou a čiernym korením.
2. Natierajte nohy na pečenie pečenej v panvici, opekajte na obidvoch stranách na krehkú kôru.
3. Cesnak čistíme, umyjeme, prechádzame cez cesnak.
4. Cesnaková kaša rozložila podlahu pohárom filtrovanej vody a posypať touto kvapalinou.
5. Namaľte nožičky majonézou a znova ju položte na horúcu misku a smažte na malý oheň, až kým nebude hotový.
6. Počas niekoľkých minút až do konca pečenia, posypte syrom.
7. Podávame na rovnom riadku, posypané drceným kôprom.

6. Zastrešuje sa majonézou s citrónovou šťavou

Zloženie:

• 7 kuracie stehná;
• šťava z jedného citróna;
• 50 g majonézy;
• čierne korenie, soľ - pod štipkou;
• olej na vyprážanie - pol sklo;
• pol banda čerstvej petržlenovej vône a kôpru.

Metóda prípravy:

1. Umiestnite nohy do misy, do soli, do korenia.
2. Pridajte citrónovú šťavu do holene, vložte majonézu, premiešajte a nechajte zmiešať 40 minút v chladničke.
3. Predhrejte panvicu, nalievajte slnečnicový olej, roztiahnite juhadí a smažte kôru z jednej strany a druhú na malý oheň.
4. Vyprážané špičky sa podávajú na servírovanie jedál na dvoch kusoch na porciu, posypeme zeleninou, potom položíme zemiakový šrot alebo nejakú inú prílohu.

Shagers v majonézach - tajomstvá a triky

Uistite sa, že vaše nohy majú chutnú kôrku, zatiaľ čo nie ste v syre, je to jednoduchšie. Spáliť nohy v majonéze v rúre, zakryť fóliou a odstrániť ju 10 minút pred koncom varenia. Fritovanie nožičiek v panvici, pokryte ich viečkom, ktoré je tiež potrebné vyčistiť na konci.

Ak chcete kôrový syr, posypte syrom rozdrveným hrudníkom na 5 minút, až kým nebude pripravený. Vyberte si vysokokvalitný syr z pevných alebo polotuhých odrôd, ktorý bude po tavení vytiahnutý.

Zelenina pridaná k nohám môže byť marinovaná spolu s kuracím mäsom, ale môžete tiež samostatne posypať olejom a posypať soľou, korením. Vložte všetky zložky do formulára dohromady.

Pretože jedlo je pomerne kalorické, odporúča sa podávať svetlé jedlá na nohách: napríklad dusená, varená, čerstvá alebo konzervovaná zelenina. Tiež dobré nohy v majonéze s pohánka, ryža, muškátový oriešok. Môže byť použitý ako obloha, šaláty z čerstvej zeleniny, byliniek, bylinkami, ochutené malým množstvom prvotriedneho rastlinného oleja alebo odstredeného krému.

Tu uvedený recept je vhodný nielen pre nohy, ale aj pre ostatné časti kurčiat: boky, nohy, krídla. Pekná chuť k jedlu.