Lazy Golubka: krok za krokom s hovädzím, bravčovým a morčacím minci

Lazy Golubka je pokrm pripravený z kapusty a mletého mäsa. Tieto dve zložky v ňom sú základné. Do misky stačí pridať inú zeleninu, korenie, zeleninu a celé zrná.

Príprava lenivých kôz s postupnými receptami výrazne šetrí čas, na rozdiel od tradičných egrešov, kde sa väčšinou venuje plneniu listov kapusty. Mnoho ľudí má rád jedlo nielen kvôli rýchlosti varenia, ale aj kvôli dostupnosti prísad. Príprava lenivého holubice je jednoduchšia ako zvyčajne. Všetky pripravené zložky sú jednoducho zmiešané a bodavé. Ak je to žiaduce, môžete vytvoriť karbonátky z získaného mäsa z mäsa z kapusty. Pri príprave tohto jedla bude spravovať aj nováčik, začiatočník bude určite dokonalý!

Lazy Golubka (krok za krokom recept) - všeobecné zásady prípravy

Mleté mäso si môžete pripraviť sami alebo zakúpiť už v predajni. Mlynské mäso samo o sebe bude pochádzať z akéhokoľvek mäsa, hlavnou vecou je, že je čerstvý a bez zúženosti.

KapustaMôžete si vziať skoro alebo neskoro na egreše. Zelenina musí byť vopred umývaná a potom nakrájaná na tenkú slamku.

Obilniny z ryže nie sú hlavné, ale často sú prítomné v zložke ležiacich palaciniek. Jeho lepšie, aby sa okrúhle-zrnitý. Takéto obilniny sa varia rýchlejšie a jedlo je šťavnaté a mierne. Pred pridaním ryže do misky je potrebné ju dôkladne opláchnuť na priehľadnú vodu a potom ju do polovice pripraviť na polievku.

Ako omáčka na lazyguby sa hodí pominutej zmesi kyslej smotany, pšeničnej múky a paradajkovej pasty. Môžete tiež vyrobiť smotanovú omáčku, paradajkový džús, majonézu, paradajky alebo kečup.

Dosky s mäsom: krok za krokom recept

Zloženie:

• 500 g mletého mäsa (hovädzie mäso);
• 600 g rannej kapusty;
• jedno kurací vajce;
• jedna hlava cibule;
• jedna mrkva;
• jeden rajčiak;
• 100 g ryžových krúpov;
• zväzok zeleného kôpru;
• chuťová soľ;
• na chuť peprovej čiernej pôdy.

Metóda prípravy:

1. Na začiatok musíte spracovať zeleninu. Cibuľovú hlavu opláchnite vodou, narežte hrdlo a kanály a odstráňte suché váhy.

2. Mäso z domácej starostlivosti. Takže koža bude veľmi tenká.

3. Vyrežte paradajky a odstráňte miesto pripevnenia stopky. Mäso jemne nakrájané alebo nakrájané na zemiakoch.

4. Rýžové zrná opláchnite v malom množstve studenej vody. Vypustiť bahnitú vodu.

5. Vyplňte ryžu čistou vodou,soľ a nakrájajte na polovicu.

6. Keď zrnká ryže trochu napučiavajú, ale stále sú tuhé, s lyžicou, ktorá vyberá ryžu bez vývaru, vytiahnite ju.

7. Premiestnite ryžu na mleté ​​mäso pre lenivé egreše.

8. Podrobný recept pokračuje v brúsení cibule a mrkvy. Môže sa to robiť na malom strúhadle alebo s pomocou kuchynského robota.

9. Miešané mäso miešajte cibuľou.

10. Zmiešajte mleté ​​vajce.

11. Pridajte soľ a čierny korenie podľa chuti.

12. Dôkladne premiešajte mleté ​​mäso tak, aby boli všetky zložky rovnomerne rozložené.

13. Zriedte listy kapusty v studenej vode a jemne nakrájajte.

14. Zaliať kapustu, paradajky a mrkvu do hrnca alebo hlbokého panvica.

15. Zmiešajte zeleninu v hrnci.

16. Do misky nalejte tri poháre horúcej vody.

17. Nasaďte silnú vykurovaciu platňu a varte do varu. Ak je pena, je potrebné ju odstrániť.

18. Potom oheň znížte na malú teplotu varu.

19. Vypláchnite ruky v studenej vode a začnite naberať kalabaj.

20. Nakrájajte mleté ​​mäso na malé kúsky (pre 70-100 g) a vyhoďte z nich guľôčky.

21. Jeden, ktorý dal mäsové gule do kapusty vedľa seba.

22. Keď je všetka lazuli holubica v kapustine, zatvorte panvicu s vekom.

23. Naplňte nádobu 30 až 40 minút.

24. Prevezmite a umyte kôpru. Aby ste to dosiahli, mali by ste ju spustiť do šálky studenej vody, zamiešať a ťahať na sušenie na papierový uterák.

25. Jemne nakrájajte kôpru a pridajte ležérne sedmikrásky priamo pred koncomdusenie.

26. Položte misku na stôl horúcu, zloženú na častiach na doskách.

Morčacie dosky s cesnakom: krok za krokom recept

Zloženie:

• 300 g morčacieho mäsa;
• 50 g čerstvého bravčového tuku;
• 400 g neskorej bielej kapusty;
• 40 ml paradajkovej pasty;
• 60 g ryžových krúpov;
• 100 ml krému ľubovoľného tuku;
• chuťová soľ;
• chuť pepřenej zeminy;
• jedna hlava cibule;
• strúčiky cesnaku;
• 40 g zelenej petržlenovej vňati;
• 30 ml rastlinného oleja.

Metóda prípravy:

1. Rýžové zrná sa niekoľkokrát dobre opláchnu vo vode. Voda by mala byť takmer transparentná.

2. Vložte ryžu z panvice a nalejte ju vodou. Dajte sa variť v ohni. Aby ste zabránili prilepeniu ryže na panvicu, je potrebné pravidelne miešať obilniny s lyžičkou.

3. Po 15 minútach varenia ryže odstráňte z platne a zakryte viečkom.

4. Potom ryža umyje studenou vodou a hodí na železné sito. Voda by mala byť vypúšťaná.

5. Vystrihnite petržlen zelenú a umyte ju studenou vodou. Potom jemne nakrájajte.

6. Cibuľu nakrájajte na studenú vodu a očistite ju, potom ju opäť umyte a jemne nakrájajte.

7. Cesnak vyčistite a prejdite špeciálnym lisom na cesnak.

8. Turecké mäso je lepšie, aby si vzal hubu. Jeho rez z kostí.

9. Odstráňte prebytočnú pokožku a fóliu z mäsa.

10. Preskočte morčacie mäso cez mlynček na mäso spolu s plátkom bravčového tuku.

11. Zahrejte rastlinný olej v panvici.

12.Vložte do misky na časti mletého mäsa.

13. Vypláchnite, kým sa kvapalina neodparí a potom o 2-3 minúty neskôr. Mleté musia kúpiť svetlohnedej farby.

14. Pridajte paradajkovú pastu a premiešajte tak, aby sa zohrievalo a rovnomerne rozložilo na mleté, čím sa vytvorí červenkastý nádych.

15. Zelinu opláchneme vodou a jemne nakrájame na slamu.

16. Preložte kapustu do samostatnej panvice a nalejte ju vodou.

17. Daj jej 2-3 minúty.

18. Kapustový vývar, ktorý sa má zlúčiť a použiť ho ako holubtsi sám. Faktom je, že neskorá kapusta je trochu tuhá a má chuť horkosti. Tieto negatívne vlastnosti sa neutralizujú predchádzajúcim varením.

19. Nalijeme cibuľu, cesnak a kapustu do panvice.

20. Tiež nalejte okolo 100 ml horúcej vody.

21. Nemiešajte, zatvorte sklopné veko

22. Umyte golubku 10-13 minút.

23. Zmiešajte obsah misky.

24. Naplňte soľou a mletím korením.

25. Znova zatvorte veko a nakrájajte ďalší.

26. Po 5 - 10 minútach pridajte ryžu a smotanu do lenivej holubice.

27. Všetko sa mieša.

28. Naparujte 5-6 minút a vypnite vykurovaciu dosku.

29. Slúžte lenivú golubku v horúcom stave. Podrobný recept končí dizajnom zeleninovej misky petržlenu.

Lazy Golubka "ježkovia": krok za krokom recept

Zloženie:

125) 50 g krupica z okrúhlych zŕn;
• 150 g bravčového mletého mäsa;
• 150 g hovädzieho mäsa;
• 150 g biele kapusty;
• polovica žiarovky;
• Jedno vajce;
• 50 g paradajkovej pasty;
• 15 ml rastlinného oleja;
• 30 g pšeničnej múky;
• 30 g kyslej smotany nejakého tuku;
• vkusná soľ;
• niekoľko hrách čierneho korenia.

Príprava

1. Opláchnite kapustu v studenej vode.

2. Veľmi jemne nakrájajte slamky alebo dámy.

3. Čistite, umyte a nakrájajte malé kocky cibule.

4. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji v panvici na zlatú farbu. Odložte niekoľko minút na chladenie.

5. Do misy vložte bravčové a mleté ​​hovädzie mäso, kapustu a pražená cibuľa. Ak je mleté ​​mäso zmrazené, musí sa najprv zmraziť pri izbovej teplote.

6. Opláchnite ryžu v studenej vode a nechajte všetku vodu vypustiť. Varenie ryže v čistej vode do polotovaru. Opäť opláchnite.

7. Odošlite ryžu na mleté ​​mäso.

8. Do rovnakého miesta pridajte vajcia a štipku soli.

9. Mleté mäso dôkladne premiešajte na homogénnu konzistenciu.

10. Ve veľkej kastróji alebo panve priveďte do varu vodu.

11. Do vody vložte paradajkovú pastu a čierne korenie. Soľ trochu.

12. Znížte hornú dosku.

13. Namočte ruky do studenej vody tak, aby sa mleté ​​mäso nelepilo.

14. Začnite sochať lenivú holubicu.

15. Podrobný recept naznačuje, že arašidy musia odlúpnuť časti golubky. Na tento účel rozdeľte ruky podľa kúskov na kusy potrebného množstva a urobte lopty. Jedna guľa by mala byť umiestnená v ohnutom dlani.

16. Sú potrebné loptyležia v jednej vrstve v krátkej vzdialenosti od seba navzájom, pretože sa zbytočne vybuchnú.

17. Vložte guľôčky do poteru vo vriacom vývaru.

18. Odstráňte penu alebo lyžicu.

19. Zatvorte nádobu s voľným vekom.

20. Pár na nízkej teplote asi 40 minút.

21. Pripravený dať lenivé holubice na horúcu.

22. A z vývaru je potrebné urobiť omáčku. Ak to chcete urobiť, miešajte múku s kyslou smotanou. Vložte túto zmes do vývaru a premiešajte. Preveďte do varu a omáčka je pripravená.

23. Keď poradíte holubicu, omývajte omáčku. Sú nazývané ježkami, lebo z nich sa vylúči namočená ryža, podobne ako ihly z malej pichľavej šelmy.

Ležiak Golubka (krok za krokom) - triky a užitočné tipy

Ak lenivé kozy nepoužívajú mladú kapustu, je vhodné pred varením vložiť do vriacej vody, aby sa odstránila nadmerná horkosť.

Ak kombinujete dva druhy mäsa na golubyty, potom vyjdú ešte chutnejšie a šťavnaté.

Ak chcete, môžete použiť namiesto ryžových krúpov iné. Vhodné6 perla, pohánka alebo ovsené vločky.

S cieľom pripraviť golubtsi dobré, ale nie zrútil, je lepšie, aby pán alebo panu prirodzene jasné.

Ak máte radi lazivé kocky s kôrkou, potom ich pred varením zatočte do chrumkavých drobek.

Ak sa všetka voda odparí počas varenia, pridajte trochu vriacej vody.

Slúžte lenivé holubice, veľkoryso posypané omáčkou.