Lavash roll - krok za krokom recepty s rôznymi náplňami

Obsah

1Lavash roll (krok za krokom recept) - základné princípy prípravy
2Recept 1. Lavash roll: krok za krokom recept so syrom a klobásou
3Recept 2. Lavash roll: postupný recept so šampiňónmi a kurčatami
4Lavash roll (krok za krokom recept) - tipy a triky

Lavash roll sa dá nazvať univerzálnym občerstvením, ktoré sa môže podávať na večeru, na slávnostnom stole alebo po ceste. Okrem toho je to skvelá alternatíva k sladkým sendvičom.

Lavash roll (krok za krokom recept) - základné princípy prípravy

Tenký arménsky lavash sa stáva čoraz populárnejším. Je veľmi výhodné mať vždy po ruke. Nie je potrebné strácať čas miešaním cesta. Od lavash môžete variť rôzne jedlá: role, obálky s náplňou, koláče atď. A náplň môže byť mäso, zelenina, ryby, syry a dokonca sladké.

V tomto článku sa budeme podrobne venovať príprave kotúčov.

Je lepšie použiť obdĺžnikové koláče na výrobu kotúčov. Lavash by mal byť kvalitný a musí byť čerstvý, takže pri varení sa nerozbije a neporuší. Rolče role pozdĺž listu tak, aby sa nevykazovala príliš silná.

Rolls pre každý deň sú pripravované z toho, čo je na dosah ruky. Môžu to byť zelenina, zvyšky syra alebo klobásy, zemiaková kaša atď., Čo znamená, že prakticky všetko zostáva zo snídaní alebo večere. nadovolenkové kotúče potrebujú viac prísad, takže stojí za to, aby ste vopred skladovali výrobky.

Ruleta sa pripravuje z majonézy, kečupu, paradajkovej alebo kysanej smotany. Majonéza je lepšie používať nízko-kalórie, ale ak plánujete, pripravte kyslé občerstvenie, môžete si odobrať tučný produkt. Ideálnym riešením je vyrobiť majonézu samostatne. Pre tento mixér premiešajte rafinovaný olej s vaječnými žĺtkami, pridajte soľ, korenie a horčicu. V dôsledku toho získate prírodný produkt vysokej kvality. Ketchup používa akékoľvek, jemné, pikantné alebo slané. Nepoužívajte príliš veľa omáčky v kotúči, inak by sa chlieb pita prehnal a nádoba sa rozmaznávala. Súčasne, ak je omáčka malá, plnenie sa vysuší. Preto musíte starostlivo zvážiť tento problém a nájsť perfektný podiel.

Môžete použiť prakticky akýkoľvek druh plnky: syr, mäso, ryby alebo konzervy, zeleninu atď.

Niekoľko možností varenia náplne lavashových kotúčov (krok za krokom recept):

tvrdý syr, vajcia, majonéza, cesnak, kuracie prsia. Varené kurča sa rozreže na tenké kúsky. Vaječné vajcia sa vyčistia z plášťa a opláchnu vidličkou. Syrujte trenie vo veľkom čipu a kombinujte s vajíčkami, pridajte drvený cesnak a majonézu. miešajte;
krabie tyčinky, tvrdé syry, mäkké syry a zelenina;
huby, kyslá smotana alebo majonéza, syr, cibuľa;
Biele prsty alebo pekná kapusta, mrkva, pečené šampiňóny a cibuľa;
majonéza, pečeňová náplasť, syr;

sleďový olej. Môže sa použiť ako plnka v kombinácii s čerstvou zeleninou. V prípade oleja na varenie rozmiešajte veľké tukové sleďa, niekoľko smažených syrov, polovicu balenia masla a jednu veľkú mrkvu. Dajte čerešne a maslo na chvíľu v mrazničke. Mrkva sa čistia a umyjú. Sleď sa vyberá na filé a odstraňuje všetky, dokonca aj tie najmenšie kosti. Potom je nakrájaný na kusy a pomletý v mixéri do podoby pasty. Na sleďovú hmotu pridajte jemne nakrájaný syr a maslo. miešajte;

zemiaková kaša, zelená a cibuľa;
konzervované ryby vo vlastnej šťave, červené papriky, varené vajcia, syry a byliny;
svetlo nasolené filé z červenej ryby, roztaveného syra, čerstvej uhorky a zeleniny;
syr, majonéza, zelená cibuľa a kôpor, cesnak;
údeného lososa, masla a ryže, čerstvej uhorky, vyprážaného syra a čerstvého kôpru.

Tu je len niekoľko možností na prípravu vypchávky rulety. Tento zoznam môže pokračovať na neurčito. Každá hostiteľka, kvôli svojej predstavivosti, môže prísť s jeho variantou plnenia.

Po úniku valca sa v závislosti od náplne rozreže na plátky v hrúbke od 1 do 4 cm. Robte to bezprostredne pred podávaním tak, aby predjedlo nebolo zamrznuté a nestratil svoj tvar.

Zostávajúci kotúč je zabalený do potravinovej fólie alebo fólie, takže zostane šťavnatý.

Recept 1. Lavash roll: krok za krokom recept so syrom a klobásou

Zloženie

vyprážaný syr;
čerstvé mäsité paradajky;
tenký arménsky pita chlieb;
údené alebo varené klobásy;
domáca majonéza;
petržlen, cibuľa a koprová zelenina.

Metóda prípravy

1. V tomto receptúre nie sú jasné pomery zložiek. Zistite počet každého z vašich predstáv. Na začiatok pripravte majonézu. Za týmto účelom pripojte rafinovaný olej na kontajner s vaječnými žĺtkami a ponorte ponorným mixérom, pohybujte sa zdola nahor. Pridajte soľ, korenie a horčicu. Pokračujte v klepaní, kým sa nezobrazí homogénna hladká biela hmota. Rozbaľte list pita chleba na stôl a dôkladne mazať majonézou. Zvlášť venujte pozornosť okrajom, aby nezostali suché. Nechajte koláč ponoriť, ale na krátky čas, aby sa nezmenil do banky.

2. Odstráňte klobásu z fólie a rozomlejte ju. Varené kocky varené a údené tenkými prúžkami. Je lepšie urobiť z neho veľmi ostrý nôž. Pri nákupe párkov sa venujte pozornosť dátumu vypršania platnosti. Klobása by mala byť čerstvá a vysoko kvalitná.

3. Fermentované syry je lepšie umiestniť do mrazničky na minútu na konci. To je potrebné, aby sa uľahčilo tŕmenie. Po chvíli odstráňte syry ich mrazničiek. Osloboďte ich z fólie a rozmiešajte ich do veľkého čipu pomocou strúhadla.

4. Premytie čerstvých paradajok. Skontrolujte kuchynskú utierku. Odstrihnite držiak bezpečnostného pásu. Dajte na dokončovacie dosky, nakrájajte na polovicu. Rezná polovica plátku tenkých plátkov. Paradajky by mali byť rezané len s veľmi ostrým nožom.

5. Odstráňte cibuľu z plevy. Umyte a zakrytemôžete byť menšia. Opláchnite zelenú cibuľu, pretrepte nadbytočnú vlhkosť, položte ju na dosku a vyrežte ju tenkými krúžkami.

6. Pripravte pripravené ingrediencie na impregnovanom pita chlebe. Postupnosť vrstiev nie je zásadne. Je dôležité, aby nebolo príliš veľa náplní. Nie je potrebné ho pestovať, inak sa pita prelomí plnením. Stačí stačiť rovnomernú distribúciu zložiek tenkou vrstvou v celom priestore koláča. Teraz, úhľadne, ale zároveň úplne zabaliť naplnenie chleba. Opatrne ohnite kotúč, položte ho na misku a vložte do mikrovlnnej rúry. Zapnite napájanie a podržte ju pol minúty. Vyberajte to, mierne vychladzte, nakrájajte ho celkom a položte pekne na taniere. Ozdobte zelené vetvy s vetvičkami a podávajte ich pri stole.

Recept 2. Lavash roll: krok za krokom recept so šampiňónmi a kuracím mäsom

Zloženie

100 g mäkkého žuvacieho syra;
210 g čerstvých húb;
110 g údených stehien;
dve tenké lavash;
100 g tvrdého syra;
cibuľa - veľká hlava.

Metóda prípravy

1. Čerstvé hubky utrite vlhkou špongiou alebo utierkou. Nie je nutné umývať tieto huby pod kohútikom, pretože rýchlo absorbujú vlhkosť. V prípade potreby upravte nohy. Prípadne môžete odstrániť tenké kolíky z klobúkov. Varené huby nakrájané na tenké plátky. Nasaďte si tanier zo železnej panvice, nalejte do nej olej a ohrejte ho. Plátky hríbov a smažte, kým sa vlhkosť nevyparí. Neustále miešajte. Odstráňte oheň avychladnúť

2. Odstráňte cvikovú hlavu z plevy a opláchnite ju pod kohútik. Nasaďte si dosku a nakrájajte ostrým nožom v tenkej štvrtine s krúžkami. Nakrájajte cibuľu, pridajte do húb a pokračujte v smažení, pravidelne miešajte, až kým svetlo nerodí.

3. Odstráňte kožu z údených bokov. Oddeľte mäso z kostí. Krájacie plátky nakrájajte malými kúskami.

4. Odstráňte tvrdý syr z filmu. Rezanú parafínovú kôrku vyrežte a produkt rozomlejte na malý čip pomocou rezačky. Preložte do samostatného štítku.

5. Na stôl položte obdĺžnikový chlieb. Rozširujte ju a namažte ju tenkou vrstvou jemného žuvacieho syra. Obzvlášť dôkladne nadhodnocuje okraj koláča. Zhora posypte syrovými hranolkami. Rozložte ho rovnomerne po celom povrchu listu.

6. Roztiahnite druhý plech pita chleba a zakryte ho syrovou náplňou. Zatlačte ju tesne až na plnenie, aby nedošlo k neplatnosti.

7. Na druhom plechu položte vyprážané huby a rovnomerne ich rozložte po celej ploche. Zložte kúsky údených kuracie stehno na huby. Pita chlieb jemne potiahnite do hustého kotúča a zabaľte ho do fólie alebo fólie. Odošlite niekoľko hodín v chladničke tak, aby sa jedlo malo vysávať. Odstráňte valec z chladničky, odstráňte fóliu a odrežte čipy v hrúbke nie viac ako dva centimetre. Nasaďte si krásnu dosku. Používajte zelené vetvy ako ornament.