Karfiol v kórejskom jazyku - krok za krokom recepty na marinády a šalátové dresingy s fotografiami

Kórejská kuchyňa získala popularitu vďaka použitiu korenia, korenia, marinády. Koreňania milujú horúce jedlá so špecifickým vkusom. Vďaka teplému podnebiu nekomplikujú varenie pri konzervovaní, uprednostňujú jesť čerstvú zeleninu, ktorá je náchylná na rýchle nakladanie alebo marinovka. Kórejský karfiol je jedným z najobľúbenejších jedál, ktorý je obľúbený u ruských mileniek, ktorí sa nielen naučili variť ako chutné, ale tiež vedia variť na zachovanie zimy.

Všeobecné zásady prípravy farebného karfiolu v kórejčine

Hlavným pravidlom na prípravu takéhoto jedla je lahodná marináda. Množstvo cukru, octu a soli závisí od harmonickej chuti budúceho kulinárskeho majstrovského diela. Veľmi dôležitú úlohu zohráva správne vybrané korenie. Kórejský džentlmen pridá k jedlu čierne korenie, chilli, koriander, cesnak, sezamové semienka. V dôsledku toho sa stáva pikantnouchuť s vláknom, ktorá je pre mužov veľmi príťažlivá.

Recepty karfiolu v kórejčine

Karfiol má mnoho vlastností, ale má tiež veľkú nevýhodu: potrebujete vedieť, ako správne variť. Samotný je úplne bez chuti, takmer nevyužitý v surovej forme. Ale dokonale ukázalo sa ako základ pre guláša, opražíme v kórejskom prílohu a možnosťou jedální, existuje niekoľko receptov sa špunty v kórejčine, vrátane polotovarov pre zimu.

S mrkvou

• Čas: 5 hodín.
• Počet porcií: 10 porcií.
• Obsah kalórií: 60 kcal /100 g
• Cieľ: občerstvenie, šalát.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Mrkva má dobré vlastnosti, ale pre mnohých kuchárov je to jasná dekorácia akéhokoľvek jedla. Vďaka tomu sa každý variant šalátu stáva zábavnejším a chutnejším, je jasne viditeľný na fotografii. Karfiol, ktorý sa môže pochváliť touto funkciou, nemôže. Celá táto zelenina tvorí víťazný duet, a to ako v chuti, tak aj na vonkajšej strane. Šéfkuchári sa odporúčajú pri príprave na rozdelenie kapusty na veľké kvetenstvo a mrkva sa nakrájajú na kruhy alebo slamu.

Zloženie:

• karfiol s kvetenstvami - 600 g;
• mrkva - 200 g;
• ocot - 1 cent;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• cukor - 1 položka;
• koriander - podľa chuti;
• bobkový list - 1 ks;
• čierna mletá paprika - podľa chuti;
• zeleň - z čoho vyberať;
• slnečnicový olej - 50 ml

Spôsob prípravy:

1. Vypláchnite vaňu a rozdelte jukvetenstvo. Vyberte veľkosť sami, ale toľko toľko, inak rozmaznávať vzhľad šalátu.
2. Varenie vody a zníženie kvetenstva tam na 2 minúty, nič viac.
3. Odstráňte šupku z mrkvy a nakrájajte slamu. Nemusíte to variť.
4. Príprava marinády. K tomu, variť liter vody, pridá sa k nej soľ, cukor, ocot, oleje a korenia.
5. Všetko nalejte do marinády, pridajte nakrájané zeleniny (voliteľné), nechajte vychladnúť.
6. Po niekoľkých hodinách je miska dobre premyslená a môže sa podávať na stole.

S bulharským korením

• Čas: 5 hodín.
• Počet porcií: 10 porcií.
• Obsah kalórií: 65 kcal /100 g.
• Účel: občerstvenie, šalát.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Tento variant korejského šalátu je veľmi podobný predchádzajúcemu, ale s niektorými zmenami. Je tiež lahodí oku s svetlé farby a telo - prospešné vlastnosti, ale pridá sa jej zložka nasýtenia ďalších prísad. Ide o cesnak, chili, papriku a balsamikový ocot. V obdobiach šírenia vírusových chorôb, tento pokrm bude skutočný kúzelnícka palička. Kórejskí šéfkuchári vedia variť a užitočné jedlo.

Zloženie:

• karfiol - 600 g;
• cibuľa - 1 ks;
• sladká bulharská paprika - 3 ks;
• Petržlen zelená - malý zväzok;
• balsamico ocot - 1 polievková lyžica. lyžička;
• cesnak - 3-4 klinčeky;
• Chili prášok - 0,5 lyžičky lyžičky;
• čierne čierne korenie - 0,5 lyžičky lyžice;
• zem koriandra - 0,5 lyžičky lyžice;
• rastlinný olej- 1/3 storočia;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• cukor - 200 g;
• ocot - 1 polievková lyžica.

Metóda prípravy:

1. Rozdelte kapustu na kvetenstvo a ponechajte vo vriacej vode dve minúty. Môžete použiť šľahačku a varte zeleninu v ňom po dobu piatich minút.
2. Vystrihnite srdce z bulharského korenia sa semenami, rezu buničiny na podlhovastých kusov.
3. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
4. Odstráňte cesnak z peny a jemne odrežte pazúr.
5. Rozdrviť zeleninu.
6. Všetko premiešajte.
7. Príprava marinády. Za týmto účelom premiešajte v 1 litri vody soľou, cukrom, dvoma druhmi octu, korením a maslom. Zapaľte, varte a počkajte ešte dve minúty.
8. Nalejte zmes zeleniny a zeleniny získaných z odvaru.
9. Chladnicu a niekoľko hodín vychladzte do chladničky.

Kórejský karfiol na zimu

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcií: 15 porcií.
• Obsah kalórií: 55 kcal /100 g
• Cieľ: občerstvenie, šalát, konzervovanie.
• Zložitosť: priemer.

Zamarini karfiol v kórejčine môže byť v zime, prečo sa potom môže zachovať? Je to spravodlivá otázka pre ženy. Zber na zimu má dva plusy. Konzervácia v lete ušetrí rozpočet, pretože táto zelenina je v zime drahá. Druhou výhodou je šetrenie času a ukladania. Prenajímateľ bude môcť zatvoriť niekoľko plechoviek naraz a otvoriť ich na večeru, ak to bude žiaduce, bez toho, aby trávili čas prípravou šalátu.

Zloženie:

• karfiol - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• sladká bulharská paprika - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• Petržlen zelené - malý zväzok;
• cesnak - 5-5 zubov;
• červená pekáreň - 1 pod;
• bobkový list - podľa chuti;
• paprika čierna zem - podľa chuti;
• zem koriandra - podľa chuti;
• rastlinný olej - 1/3 storočia;
• soľ - 3 lyžice. lyžice;
• cukor - 300 g;
• ocot - 1,5 lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Rozdeľte sa na malé kvetenstvo kapusty. Nie je potrebné variť.
2. Pripravte ďalšie zložky. Odstráňte šupku, nakrájajte mrkvu s krúžkami, cibuľou - polkruhy, sladkou paprikou - pozdĺžne bity, červené vpredu - krúžky.
3. Odstráňte penu z cesnaku a nechajte ho osamote.
4. Sterilizujte poháre a kryty.
5. Rozbaľte zmes zeleniny. V každom pohári položte 1-2 strúčiky cesnaku a bobkového listu.
6. Príprava marinády na karfiol v kórejčine. Rozpusťte soľ, ocot, cukor a korenie v 1,5 litroch vody. Priveďte ju do varu.
7. Varenie marinády jemne nalejte cez sterilnú nádobu na vrch.
8. Zatvorte uzávery, otočte a zakryte uterákom.

Rýchly recept so sójovou a sezamovou semenou

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 10 porcií.
• Obsah kalórií: 70 kcal /100 g
• Cieľ: občerstvenie, šalát.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Sójová omáčka je veľmi dobre kombinovaná so sezamom a cesnakom. To už dlho dokazujú mnohíOrientálne jedlá. Kapusta varená v kórejskej forme s prídavkom týchto prísad - ďalším dôkazom takéhoto chutného priateľstva. V dôsledku toho dostane paní pikantný šalát varený na rýchlu ruku, ktorá by bola vhodná na to, aby vyzerala ako na slávnostnom a na príležitostnom stole.

Zloženie:

• karfiol - 600 g;
• mrkva - 1 ks;
• sójová omáčka - 0,5 st.;
• cesnak - 3-4 klinčeky;
• sezamové semienka - 1 polievková lyžica. lyžička;
• koreň zázvoru - malý kus;
• chilli - 0,5 hodiny lyžice;
• čierna mletá paprika - 0,5 lyžičky lyžice;
• zem koriandra - 0,5 hodiny lyžice;
• rastlinný olej - 1/3 storočia;
• soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
• cukor - 150 g;
• ocot - 1 polievková lyžica.

Spôsob prípravy:

1. Rozdelte kapustu na malé kvetenstvo pre rýchlu marinandu a puste ju do vriacej vody po dobu 1 minúty, potom ju presuňte na cedidlo.
2. Utrite mrkvu na strúhadlo.
3. Príprava marinády. Zmiešajte v 1 litri sójovej vody, korenia, koriandra, soli, cukru a octu. Samotná sójová omáčka má slanú chuť, preto sa v tomto receptúre zníži množstvo soli. Varte, nalejte marinádovú zeleninu.
4. Pridajte cesnak, zázvor, sezamové semiačky prechádzajúce lisom. Vychladzte a odstráňte na chladné miesto na hodinu.

V paradajkovej marináde

• Čas: 3 hodiny.
• Počet porcií: 10 porcií.
• Obsah kalórií: 70 kcal /100 g.
• Účel: občerstvenie, šalát.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Ruské milenky veľmi radi používajúparadajkami alebo paradajkovou šťavou. Svojím doplnením je možné pripraviť chutné karfiol v kórejčine. Slabá chuť tejto zeleniny je dobre doplnená kyslou-sladkou chuťou paradajok, na základe ktorej je pripravená marináda. Môžete použiť čerstvé rajčiny alebo konzervované džúsy na výber. Výsledok bude v oboch prípadoch vynikajúci.

Zloženie:

• karfiol - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• paradajková šťava - 500 ml 6-7 veľkých zrelých paradajok);
• mletá paprika - podľa chuti;
• petržlen a kôpor - 1 malý zväzok;
• cesnak - 2 zuby;
• ocot - 5 lyžice. lyžička;
• cukor - 3 lyžice. lyžička;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžička;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Rozdeľte uhorky na kvetenstvo, varte dve minúty.
2. Rezané mrkvu, cibuľu a sladkú papriku v ľubovoľnom tvare. Pridajte do kapusty.
3. Príprava marinády. Aby ste to urobili, pridajte paradajkový džús do varu, pridajte cukor, soľ, ocot a korenie. Ak používate čerstvé paradajky, potom ich pripravte v mixéri. Vyprázdnite v panvici alebo v panvici pod vekom na 5 minút.
4. Nalejte zeleninu zdvihnutú s marinádou, naplňte maslom nasekaný cesnak a petržlen.
5. Ochlaďte a potom na dve hodiny vychladnite na chladnom mieste.

Karfiolový šalát v kórejčine

• Čas: 5 hodín.
• Počet porcií: 10 porcií.
• Obsah kalórií: 60 kcal /100 g
• Účel: občerstvenie, šalát.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Kórejskí páni potešili svoju domácnosť ľahkými nakladanými šalátmi so zelím a inou zeleninou. Korejci tiež pripravujú nielen zeleninu, ale aj huby, sóju, mäso, ryby. Ukazuje sa to veľmi chutné a nezvyčajné. Tento recept je zaujímavý, pretože obsahuje veľa rôznych druhov zeleniny, ktorých počet sa dá upraviť a zmeniť podľa vášho vkusu.

Zloženie:

• karfiol - 300 g;
• cibuľa - 2 ks;
• paprika - 2 ks;
• malá cuketu - 1 ks;
• špargľa - 200 g;
• zhromaždenie cesnaku;
• citrón - niekoľko plátkov;
• chilli na chuť;
• nosník;
• čierna mletá paprika - podľa chuti;
• petržlen alebo iné zelené - 1 strapec;
• med - 1 položka. lyžička;
• soľ - 0, 5 lyžice. lyžice;
• ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Rezanie zeleniny v ľubovoľnom tvare.
2. Pridajte kapustu a špargľu do vriacej vody po dobu 2 minút. Dôkladne premiešajte s inou zeleninou.
3. Do zmesi pridajte soľ, ocot, med, korenie, nasekaný cesnak, byliny, citrón a koriandre.
4. Vezmite ho do chladničky na hodinu.
5. Pred podávaním naplňte šalát olivovým olejom.

Videá