Zachovanie melónov v pohári bez sterilizácie doma
Zber melónov na zimu nebude trvať veľa času, ak ich zatvoríte bez sterilizácie. Ako konzervačné látky používajte ocot, kyselinu citrónovú, soľ, aspirín. Banky sú dobre zachované až do jari, av prípade potreby môžu stáť 1-1,5 rokov. Hlavná vec je umiestniť ich na polici chladničky alebo studeného pivnice.
S klinčekmi
Ak necháte konzervované melóny bez sterilizácie s klinčekmi, vezmite pevné ovocie. Nie je to hrozné, ak sú trochu bezkonkurenčné a nie veľmi sladké. Najdôležitejšie je, že po rezaní plátky melónu nerozbili.
Zloženie:
- vodný melón - 1,5 kg;
- klinčeky - 5 ks;
- papriky (voňavý hrášok) - 3 ks;
- cukorný piesok - 4 polievkové lyžice. l;
- soľ - 1,5 lyžice. l;
- kyselina citrónová - 1,5 hl;
- voda - 1,5 litra.
Spôsob prípravy:
- Opatrne umyte ovocie, nakrájajte na kúsky približne rovnakej veľkosti. Odstráňte šupku na bielu vrstvu a na semená.
- Rezané vlákno nakrájajte na kocky, s stranami asi 6 cm
- Striekacia sterilizácia plechoviek, viečok. Zmeňte ich na plátky melónu, jemne, bez lisovania, snažte sa nerozdrvovať.
- Varte do vody, vyplňte nádobami naplnenými vriacou vodou, nechajte 2-3 minúty.
- Vypustite kvapalinu do hrnca, položte na oheň. navarte pridajte všetky koreniny okrem limonády, varíme 1-2 minúty.
- Posypeme v pohárich limonády a nalejeme marinádou. Nie je potrebné sterilizovať obrobok. Kryt s kovovými krytmi, zábal so špeciálnym kľúčom.
- Omotajte teplou prikrývkou, nechajte ju až do úplného ochladenia. Umiestnite ho na skladovanie na chladnom tmavom mieste.
S aspirínom
Nakladané melón banky bez sterilizácie kyseliny acetylsalicylovej je veľmi rýchly, pretože plody zalejeme vriacou vodou treba dvakrát, ale raz nie. Ak chcete pridať dodatočnú chuť, pridajte do každej nádoby 1 dáždnik z kôpru.
Zloženie:
- melón - 2 kg;
- čierne korenie (hrach) - 5 ks;
- sladká paprika (hrach) - 3 ks;
- cukorný piesok - 2 lyžice. l;
- soľ - 1 polievková lyžica. l;
- aspirín - 2 tablety;
- voda - 1 liter.
Metóda prípravy:
- Vypláchnite bobule, nakrájajte na kusy tejto veľkosti, aby sa zmestili do plechoviek. Odstráňte semená a nechajte pokožku.
- Pred konzerváciou sterilizujte kontajnery pomocou sporáku, rúry, multivár alebo mikrovlnnej rúry. Pokryte poháre vriacou vodou.
- Nalejte polovicu korenia na dno a potom umiestnite plátky melónu bez tesného stlačenia.
- Zhora položte zvyšné korenie, drvené tablety kyseliny acetylsalicylovej.
- Priveďte do vriacej vody, naplňte vriacou vodou s bobuľami. Zakryte viečko a prevráťte.
- Po konzervácii otočte plechovky a zabaľte ich. Keď sa ochladia, položte na chladné miestoskladovanie.
S hroznom
Konzervovanie melónu z ľuďa s hroznom - variantom predvalkov pre milovníkov sladkej. Namiesto cukru môžete pridávať med. Počet zložiek nie je špecifikovaný na 1 objem, objem 3 litre.
Zloženie:
- melón, hrozno (modré) - za 1 kg;
- kyselina acetylsalicylová - 3 ks;
- klinčeky - 6 ks;
- kyselina citrónová - 1 lyžica;
- soľ - 1 polievková lyžica. l;
- cukorný piesok - 5 lyžice. l;
- vody - 1 liter.
Spôsob prípravy:
- Umyte, osušte hrozno, oddeľte bobuľovité plody.
- Umyte plody melónu plátkami, odstráňte kamene, odlúpnite. Rez buničiny nakrájajte štvorčekmi so stranou približne 5 cm
- Vypláchnite nádobu na konzervovanie, sterilizujte a opláchnite viečko vriacou vodou.
- V dolnej časti hádzať polovicu karafiátových dáždnikov, položte melónovú buničinu.
- Priveďte do vriacej vody a nalejte do pohárov.
- Po troch až štyroch minútach vypustite kvapalinu a znovu ju varte. Pridajte zvyšok klinčekov, limonády, korenie.
- Nalejte pripravené marinády do pripraveného, naliať odsávanie zahustené pilulky. Sterilizácia sa nevyžaduje.
- Som utopený, pokrytý viečkom. Otočte sa okolo seba.
- Niekoľko dní po ochladení prejdite do pivnice.
S cesnakom
Zachovanie vodných melónov bez sterilizácie pod týmto receptom sa vykonáva s cukrom alebo medom, takže vychádzajú vynikajúce, sladké. Cesnak dáva plody pikantnú chuť a vôňu, pričom ich množstvo sa líši podľa vašich predstáv.
Zloženie:
- melón - 2 kg;
- plátky cesnaku - 5 ks;
- čierne korenie (hrach) - 6 ks;
- listy ryže (čerešne, dub) - 10 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- chren (koreň) - 1 ks;
- cukorný piesok, ocot - 2 polievkové lyžice. l;
- Petržlen zelená - 2-3 vetvy (1 pohár);
- soľ - 1 polievková lyžica. l;
- vody - 1 liter.
Spôsob prípravy:
- Vypláchnite plody, odrežte rovnaké kúsky. Môžete odstrániť alebo nechať pokožku (podľa vlastného uváženia), je potrebné odstrániť semená.
- Rezať chren na malé kúsky, strúčiky cesnaku - tenké plátky.
- Pred konzervovaním opláchnite, sterilizujte plechovky.
- V dolnej časti, dať ryže (čerešňa, dub) listy, vavrín, chren, cesnak, korenie, petržlen.
- Pripravte hotové plátky melónu.
- Varte vodou, nalejte vriacou vodou, nechajte 2-3 minúty.
- Vypustite kvapalinu, znovu varte, vylejte soľ s cukrom, nalejte ocot.
- Nalejte marináda, pootočte ju. Odstrániť pre uloženie v pivnici.
