Hovädzí pohár z pečene - ako si vyrobiť hovädzie, kuracie alebo bravčové recepty s fotografiami

Názov "befstrogans" nepatrí do záležitostí, ale k metóde krájania mäsa. V tejto tenkej plátky rezané hovädzie, bravčové, jahňacie, kuracie, droby. Podávajte jedlá, doplnené zemiakmi, obilninami, cestovinami a zeleninou. Z pečene hovädzích štetín sa ukáže, že je mimoriadne mäkká a jemná.

Ako variť hovädzie estrogény z pečene

Často sa jedlá vyrábajú z králikov, kurčiat a hovädzieho mäsa, a zriedkavo z pečene ošípaných. Ten sa považuje za tuhý, takže predprodukt je namočený do mlieka alebo vody. Napriek tomu existuje niekoľko trikov, ktoré vám umožnia variť hovädzie strogany z pečene veľmi jemné a šťavnaté bez namáčania. Hlavná vec - počas pečenia nepridávajte do misky soľ a nepridržte príliš dlho.

Recept hovädzieho estru z pečene

Chuťovo upravená verziaRuské jedlo je pečeň v Befstroganovskom. Súčasne sa proces varenia prakticky neodlišuje od klasického receptúry: najprv sa hlavný komponent vypráža, potom sa miska suší v smotanovej omáčke. Výsledok je veľmi šťavnatý, mäkký a topí sa v ústach. Nižšie je niekoľko možností na varenie, medzi ktorými každý môže nájsť recept z hovädzieho estrogénu z pečene je optimálny pre seba.

Hovädzí strogan z pečene so zakysanou smotanou

• Doba pečenia: 45 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 127 kcal /100 g
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Majiteľ pôdy, bez skúseností a osobitných schopností, sa bude zaobchádzať s varením, ak bude sledovaná postupnosť procesu, bez toho, aby zanedbávala akékoľvek prípravné štádiá. Ak chcete ušetriť čas na varení, nie je potrebné namočiť vedľajší produkt. Hovädzie strogany z pečene so zakysanou smotanou sa vyprážajú tak, aby kvapalina nestratila svoje zložky, čo spôsobuje, že jedlo je šťavnaté, dostáva zvláštnu mäkkosť. Ako variť hovädzie špargle z hovädzieho pečene s kyslou smotanou?

Zloženie:

• kyslá smotana - 0,5 l;
• soľ -? ch l.;
• hovädzia pečeň - 0,6 kg;
• čierne korenie zem -? ch l.;
• hlava cibule je veľká;
• vavrínových listov - 3 ks;
• paprikový hrášok;
• rastlinného oleja.

Spôsob prípravy:

1. Pri príprave vedľajšieho produktu ho namočte do studeného mlieka hodinu. Tento krok môže byťpreskočte, ak používate pečeň mladého zvieraťa.
2. Vystrihnite fóliu z výrobku a odstráňte žily. Po pečení, nakrájajte na tenké dosky.
3. Cibuľu nakrájajte so slamou.
4. V horúcej panvici s prídavkom oleja je potrebné smažiť plátky pečene. Soľ produktu, sezóna s vavrínom, ďalšie korenie a smažte na minimálne oheň na 15 minút, miešanie s lyžicou.
5. Posypte cibuľkou, uzavrite nádobu viečkom a potom je potrebné produkty sušiť pri nízkej teplote asi 8 minút.
6. Samostatne zmiešajte kyslou smotanou s malým množstvom soli, dôkladne premiešajte a vložte do hrnca. Osušte omáčku s voňavým korením.
7. Dôkladne skontrolujte horúce droby na smotanovú omáčku, zakryte panvicu s vekom a varíme misku ďalších 20 minút.
8. Servírovanie hotového chuťového predjedla je šľahanie zemiakov alebo špagiet.

Hovädzí strogan z hovädzieho pečene

• Doba pečenia: 50 minút.
• Počet porcií: pre 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 120 kcal /100 p.
• Účel: večera /obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Podávanie hovädzích štetín z hovädzej pečene je lepšie s varenými zemiakmi, pohánkovou kašou alebo makarónmi. Nemenej dobre v kombinácii s varenou hovädzou varenou ryžou. Ak budete na večeru používať zmrazené potraviny, musíte najprv predpísať vodou /mliekom najmenej jednu hodinu, aby ste odstránili horkosť.

Zloženie:

• zmrazená medová vôňa - 0,5 kg;
• hovädzia pečeň - 0,8 kg;
• kyslá smotana /krémová hustá - 100 ml;
• korenie;
• polosladké biele víno - 0,5 l;
• tvrdý syr - 0,3 kg

Spôsob prípravy:

1. Jemne prepláchnite vnútornosti, odstráňte fóliu, pruhy. Potom musíte nakrájať na malé pruhy.
2. Rozmrazte huby vopred.
3. Veľký sýr.
4. V mastnej forme na pečenie, lať plátky pečene, sezóny je, pridajte štipku soli.
5. Na vrchu by sa mali položiť rezané huby.
6. Posypte komponenty víno a naliajte ju kyslou smotanou.
7. Pošlite formulár na vyhrievanú rúru do 240 stupňov.
8. Kryt fólie (pokrmy nezakrývajte, ale hrozí nebezpečenstvo nadmernej praženej pokožky).
9. Vychutnajte hovädzie špargle po dobu pol hodiny, potom odstráňte fóliu a posypeme pečené plátky syrových štiepok.
10. Po vypnutí rúry nechajte nádobu v ňom ďalších 10 minút, aby sa syr roztopil. Podávajte drobky s akoukoľvek oblohou, z ktorej si môžete vybrať.

Stroje na výrobu hovädzieho mäsa z kuracieho pečene

• Doba pečenia: 45 minút.
• Počet porcií: pre 2 osoby.
• Obsah kalórií: 129 kcal /100 p.
• Účel: večera /obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Mnoho priateľov a priateľov má už dlhú tradičnú ruskú kuchyňu - hovädzie štetiny z pečene. Nasleduje recept, ktorý používa mäsové droby, ktoré sú rozložené cibuľouV jemnej krémovej omáčke. Výsledné liečebné postupy sú veľmi neobvykle mäkké a šťavnaté. Doplnené hovädzie špargle z kurčiat sa odporúča varenou ryžou alebo pohánkou. Ľahký zeleninový šalát alebo krájanie čerstvej zeleniny nebudú zbytočné.

Zloženie:

• rastlinný olej;
• sušené alebo čerstvé bylinky;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie;
• pečene z kurčiat - 0,5 kg;
• kyslá smotana - 100 ml

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte nakrájané kuracie droby s olejom na 4 minúty a neustále miešajte pomocou lopatky.
2. Cibuľa by mala byť rezaná do polkruhov, potom preniesť produkt do panvice, posypať ingredienciami a smažiť ďalšie 3 minúty.
3. Ďalej môžete pridať zelenú, kyslou smotanou a? poháre vody. Po zmiešaní výrobkov nechajte ich dusiť 7 minút bez veka. Keď vývar prakticky nezostane - befstroganov je pripravený.

Stroje na výrobu hovädzieho mäsa z ošípaných

• Doba pečenia: 20 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 145 kcal /100 p.
• Účel: večera /obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Miska je jemná, mäkká, má pikantnú chuť, ktorá sa k nej pridáva olejom vyprážaná cibuľa a bešamelová omáčka vyrobená zo smotany a múky. Varenie hovädzieho štetca z pečene ošípaných nie je veľmi ťažké: čistenie drobov, jeho drvenie netrvá dlhšie ako 10 minút a rovnaké množstvo sa spotrebuje priamo na kalenie. Upozorňujeme, že pokrm nie je ohrievanývariť toľko, koľko sa môže jesť zhromaždené naraz.

Zloženie:

• múka - 2 lyžice. l;
• cukor - 1 lyžička;
• pečeň z ošípaných - 0,8 kg;
• maslo - 50 g;
• korenie;
• krém do 15% - 1 cent;
• cibule.

Spôsob prípravy:

1. Začnite čistiť vedľajšie produkty tým, že odstránite kanály a žily. Po dôkladnom opláchnutí komponentu pod vodou, suché s utierkou a rez s tenkými brusochkami.
2. Výrobok posypeme korením, soľou a odošlite ju na olejom pokrytú nádobu. Smažte komponent na strednú teplotu až na 5 minút a vypnite kúsky, aby ste sa vyhli páčeniu.
3. Odstráňte cibuľu zo šupky, vyseknite polkruhy. Pošlite prísadu do panvice spolu s maslom. Pokračujte v varení pečene hovädzích štetín na 4 minúty.
4. Ďalej musíte naplniť droby múkou a smažiť misku ešte ďalších 3 minút.
5. Do krému sa pridá nasledovné. Je potrebné ich pomaly naliať, s tenkou niťou. Po každom rozmiešaní znížte intenzitu ohňa, zakryte uzáver a opekajte ďalších 5 minút.

Hovädzí pohár z pečene vo vírusoch

• Doba varenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: pre 3 osoby.
• Obsah kalórií: 127 kcal /100 p.
• Účel: večera /obed.
• Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Zdá sa, že takéto jedlo doma nie je náročná úloha, najmä preto, že na tento účel sa používa viacnásobný. S pomocouNasledujúce recepty z fotografie nájdete na detailoch varenia. Vedľajší produkt bude tradične pripravený - s prídavkom veľkého počtu cibúľ a kyslej smotany. S cieľom diverzifikovať bežné pochúťky je možné ho doplniť paradajkovou pastou alebo horčicou. Ako urobiť hovädzie strogany z pečene v multivartách?

Zloženie:

• korenie, vrátane muškátového orieška, korenie;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l;
• paradajky - 1 ks;
• hovädzia pečeň - 0,7 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• maslo;
• vody - 2 centy;
• múka - 2 lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Po prvé odstráňte film z pečene a potom opláchnite vnútornosti pod tečúcou vodou.
2. Cibuľu nakrájajte jemne spolu s pečeňou. Ak chcete tepelne spracovať komponenty, preložte ich do multitouchovej misy a zapnite možnosť "Pečenie" na štvrťhodinu. Nezakrývajte spotrebič s vekom.
3. Posypte do misy 20 gramov múky, rozmiešajte a nakrájajte misku ešte ďalších 5 minút (dlhšie nechajte jedlo nestojí za to - múka sa zmení na hnedú a bude trpká).
4. Nakrájajte paradajky na kocky, pošlite ich do misky s viacerými peňaženkami. Smažte produkty na 3 minúty.
5. Potom, ako začnete vylievať teplú vodu tu (už nie? Okuliare). Pridajte kysnutú smotanu, korenie, aktivujte možnosť "Steam" na hodinu.
6. Počas niekoľkých minút pred vypnutím spotrebiča pošlite do misy bobkový list, jemne nasekané zeleniny. V dôsledku toho budete mať lahodnú večeru.

Stroje na výrobu hovädzieho mäsa z pečene so smotanou

• Doba varenia: 30 minút.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 140 kcal /100 p.
• Účel: večera /obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Na začiatku tohto jedla pripravujú výlučne z hovädzieho mäsa, a to aj názov pokrmu sa prekladá ako "hovädzie mäso v Strogranoff." Avšak, dnes popularita receptov, ktoré zahŕňajú použitie rôznych druhov mäsa a ďalších výrobkov. Hovädzie Stroganoff s pečeňovou krém má jemnú chuť a vôňu chutný, okrem zábavy je klasifikovaný ako užitočné jedlo, pretože to môže pripraviť ženy v domácnosti, ktorí sa starajú o zdravie svojej rodiny.

Zloženie:

• kyslá smotana - 1 cent;
• krémové maslo - 50 g;
• múka -? st.;
• pečeň z bravčového mäsa /hovädzieho mäsa - 0,8 kg;
• žiarovka je veľká;
• korenie.

Spôsob prípravy:

1. V-Cut tenké plátky, ale prvá zložka sa odporúča vypláchnuť prúdom vody.
2. Move prísada do hlbokej misky, ochutíme bylinkami, zamiešajte, zakryte potravinovou fóliou vhodnou do pečene a nechajte pôsobiť 15 minút v chladničke.
3. Nakrájané z lúpanej cibule, nakrájané na polkruhy.
4. Pečieme hlavnú zložku v horúcej panvici s maslom (to bude trvať 5 minút).
5. Potom pošlite cibuľu, maslo. Smažte jedlo ďalších 5 minút a zapnite silný oheň.
6. Posypeme misku s múkou, dôkladne premiešajte obsah panvice, aj naďalej udržať kapacitu na tanieri eštepár minút
7. Začnite prenesením kyslej smotany zo skla do panvice (ak je výrobok hrubý, zrieďte vodou).
8. Znížte oheň na minimum, sezónu ošetrujte, nakrájajte jedlo na 5 minút a potom ho odstráňte z ohňa.
9. Položte pečene v Stroganoff na stôl po 10 minútach, zdobenie kúsky zelených.

Tajomstvo varenie beefstrogana s pečeňou

Hlavnou výhodou takejto zmeny pri príprave tradičného ukrajinského jedla je to, že vnútornosti majú jemnú štruktúru a je pravdepodobnejšie, že budú varené. Príprava hovädzieho stroganofu s pečeňou má však svoje vlastné zvláštnosti:

• nakrájajte hlavný výrobok s tenkými pozdĺžnymi prúžkami až do šírky 1 cm, čo bude jednoduchšie, ak predzápas zmrazíte zložku;
• variť veľa hovädzieho škrobu, smažte drobky v malých častiach (je to dobre a rovnomerne zhnednuté zo všetkých strán, ak kusy nie sú na sebe);
• Ak si nie ste istí, ktoré korenie sú najlepšie vhodné pre pečeň, použite len zmes papriky;
• omáčka na prípravu je pripravený nielen z kyslej smotany - to môže byť zaujímavé pridaním trochu paradajkovej omáčky alebo smotany;
• pečenia pečene bude o niečo dlhšie ako v pare v panvici, takže cítiť nedostatok času, je lepšie vybrať druhú možnosť varenia.

Video: Befstroganov s pečeňou