Kaviár halibuta - ako vyzerá a ako si vybrať, chuť a chuť vajec, recenzie
Obsah
Brusnice z čeľade plavčíka boli vždy považované za pochúťku medzi gurmánmi. Jeho baníctvo sa odohráva na pobreží Japonska, v Beringovom mori, v Tichom oceáne. Rozlišujúcou črtou rýb je umiestnenie očí - obe sú na tej istej strane hlavy. Odborníci na výživu už dávno hovorili o priaznivých vlastnostiach tohto produktu pre ľudské zdravie a odporúčajú, aby ste ho pravidelne konzumovali. Aká je hodnota kaviáru?
Kvalita chuti a vzhľad kaviáru halibuta
soli hĺbka vody severných morí má výrazný vplyv na chuť a spotrebiteľských vlastností rybieho mäsa a vajec možno pripísať chastykovoy alebo "žltý" typ výrobku. Zberá sa a robí sa bez odstránenia laku (tenká povrchová banka). Prirodzená farba kaviáru halibuta z béžovej na bielej, veľmi podobná šťuke. Štruktúra je drobivá, má výrazný morský zápach, pikantnú horkú chuť. V obchodnej sieti sa nachádza čierny kaviár halibut získaný maľovaním.
Kaviár halibuta má veľkú veľkosťjadier, kvôli čomu sa často snaží vylúčiť subprodukt z rýb z lososa, vytiahnutý z plášťa filmu. Existujú falošné lahôdky, ktoré sa pripravujú z potravinovej želatíny s prídavkom rôznych prísad, ako sú príchute, farbivá. Morská meduna sa vzťahuje na dietetické potraviny, hoci je považovaná za menej hodnotnú ako kaviár jesetera.
Vitamínové a minerálne zloženie
Kaviár halibut má celý rad jedinečných vlastností. Obsah kalórií produktu je iba 107 kalórií na 100 gramov. Prírodné bielkoviny zabezpečujú vysokú stráviteľnosť vajíčok organizmom. Chemické zloženie lahôdok obsahuje obrovské množstvo vitamínov, minerálov a užitočných látok. Mnohé z nich sú povinné zložky potrebné pre normálny ľudský život:
- vitamíny A, E, D, B;
- jód;
- sodík;
- fosfor;
- vápnik;
- železa;
- kyseliny listovej a nikotínovej;
- selén;
- síra;
- polynenasýtené mastné kyseliny omega-3, omega-6;
- proteíny;
- karotén;
- kyselina askorbová.
Odborníci na výživu odporúčajú, aby morské plody boli zahrnuté do dennej stravy pre ľudí trpiacich tráviacimi poruchami. Bohaté makro - a stopové prvky, kaviár Halibut má priaznivý vplyv na zdravie. Odporúča sa použiť ho na obnovenie sily s intenzívnym fyzickým, psychickým stresom a zvýšenou imunitou po utrpení infekčných ochorení. Niekoľko gramov pochúťky prispieva k nasýteniuorganizmu na dlhú dobu. Prínos halibuta je nasledovný:
- Pravidelná konzumácia morských rýb pomáha vyčistiť cievy, posilňujú srdcový sval. Vajíčka obsiahnuté v mastné kyseliny omega-3 sú zapojené do procesu normalizácie tlaku a znižovanie hladiny zlého cholesterolu. Produkt je indikovaný pri degradácii mozgovej aktivity.
- preukázala účinnosť rybích špecialít v oblasti chudnutia a regeneráciu svalov po zranení. Produkt pomáha eliminovať zápal typický intenzívnej fyzickej aktivity. Je súčasťou atlétov menu a mnoho výživu k znižovaniu hmotnosti.
- proteín a polynenasýtené tuky - integrálnou súčasťou zachovanie zdravia hormonálneho systému. Tým, tokoferol a kaviáru listová kyselina morských rýb sú užitočné pre reprodukčných orgánov žien. Kontinuálne jej použitie zvyšuje šanca na počatie.
- Yastyka halibut mali jesť ktorí majú problémy s videním. Vitamínov A a E vplyv na dobré stav sietnice, je prevencia podvýživy. K zlepšeniu úžitkových vlastností vajec podávaný s mrkva, tekvica alebo zeleninové šťavy dát.
- Vedľajšie ryby obsahuje vitamín D, ktorý zabraňuje vývoju krivica v detstve. Okrem toho sa tento prvok považuje za prirodzený zosilňovač opaľovania.
- Prítomnosť vajíčok v potrave paltusovoy posilňuje nechty a vlasy. Ako zdroj kolagénu, je prospešné pre kožu a spojivového tkaniva.
Škoda
Niet pochýb o tom, že vajcia z čierneho - jeskutočným zdrojom užitočných prvkov, ktoré prinášajú významný prínos pre zdravie, ale v niektorých prípadoch je lepšie ju opustiť. Denná dávka rybieho vedľajšieho produktu je 10-20 gramov, nedoporučuje sa to prekročiť. Kontraindikácie používania slaného halibuta sú:
- Tehotenstvo a laktácia, pretože zložka je potenciálnym alergénom.
- Individuálna intolerancia na produkty rybolovu.
- ochorenia obličiek - prostredníctvom schopnosti udržať kvapalných produktov v tele, čo vedie k napučaniu a zvýšená koncentrácia bielkovín v moči.
- Poruchy krvného tlaku. Hypertonika a hypotonika by mali byť vylúčené z výživových slaných produktov.
- Deti vo vekovej skupine do 3 rokov, aby sa zabránilo vzniku alergických ochorení.
Ako vybrať platesa vajcia
Je možné rozlíšiť prírodné morské plody od falošných viacerými znakmi. Charakteristickým rysom rybolovu yastyka je farba, ktorá sa pohybuje v rozmedzí od svetlo béžovej na bielu. Ošúpaná čierna alebo červená vajcia naznačujú nekvalitnú kvalitu produktu. V porovnaní s kaviárom na šťuky alebo crack, ktorý má charakteristickú vôňu tvani, Halibut má čistú morskú chuť. Jadrá sú veľké, polygonálne, s pružnou štruktúrou, ale ľahko otvoriť pri stlačení.
pre výber kvalitných produktov starostlivo kontrolovať obal, ktoré musia byť opatrené jasne spôsobené dátumu výroby a dátum platnosti. Je lepšie uprednostňovať nádoby z cínu s tesne obdivovanou továrňouoznačenie. Halibutský kaviár je lacnejší ako losos, ale príliš nízka cena je falošná. Pri nákupe morských plodov na internete prostredníctvom sprostredkovateľov sa odporúča preskúmať fotografiu obalu porovnaním s pôvodnou továrenskou značkou, ktorú možno vidieť na oficiálnom zdroji výrobcu.
Čo variť
Oblasť špecializácie v kulinárskych špecialitách je veľmi široká. Tradične sa do sendvičov pridávajú vajcia s bielym chlebom a maslom. Zložka je prítomná v mnohých receptoch na občerstvenie, šaláty na bufet. Tartlets sú naplnené kaviárom, ktorý sa používa ako základ pre vypchaté vajcia. Doma môžete variť tekvicovú polievku, palacinky, kotúče, pečieme ryby alebo zeleninu. Horúce pokrmy z morských plodov získavajú chutnú chuť a stávajú sa obľúbenými pochúťkami celej rodiny.
Videá
Recenzie
Victoria, 30 rokov
Veľmi milujem toto morské plody, ale nájdenie v prírodnej forme je ťažké - musíte si zakúpiť konzervy. Dala som vajcia na sendvič s maslom, ukázalo sa ako výživná a užitočná raňajky. Žiadna dovolenka sa neuskutoční bez lahodných pochúťok. Náklady na halibutské vajcia sú oveľa nižšie ako náklady na jesetera alebo losos.
Egor, 44 rokov
V našej rodine sme nikdy nepoužívali ryby, kým sa syn nedostal do prvej triedy. Zaznamenaná únava, detská letargia, slabá činnosť mozgu. Pediater odporučil zaradenie kaviáru do stravy. Po dvoch týždňoch sa zdravotný stav zlepšil, testy ukázali zvýšenie hladiny červených krviniek a hemoglobínuv krvi.
Elena, 36 rokov
Kaviár jesetera alebo lososa dnes vám nebude potešiť, preto sa lístia halibutov stala vynikajúcou alternatívou k drahým lahôdkam. Chuť vo vajciach je príjemná a jemná, bez špecifického zápachu, deti sú radi, že jedia. Používajte produkt nielen v sviatkoch, ale aj v pracovných dňoch, pretože pomáha udržiavať zdravie a krásu.
Katerina, 23 let
Po prvom skúšaní týchto morských plodov sa ukázalo, že pre elitné druhy kaviáru nie je potrebné platiť nadmerne. Vyberám si produkt, ktorý nie je čierny ani červený a má kratšiu trvanlivosť, pretože obsahuje minimálne škodlivé prísady. Začal som dať štyri dcéry štyrom vajciam, nedošlo k alergickej reakcii.
