Panvica s dusenou ryžou - ako rýchlo variť a chutná s bravčovým, hovädzím alebo chudým

Príprava nálevu často zastavuje majiteľov pôdy, pretože nie každý dostane chrumkavé chutné orientálne jedlo. Ak chcete, aby sa výplne dostali podľa potreby a aby ste mi nepomínali na strúhanú kašu, použite dusenú ryžu na varenie. Táto obilnina má hustejšiu škrupinu, takže vaše šance na získanie skutočného pilafa sa občas zvyšujú. Kuchári odporúčajú dlhozrnnú dusenú ryžu, úspešne nahradí drahé ázijské odrody.

Vlastnosti rýb varené v pare

Na regáloch v predajniach nájdete dve odrody ryžových krúpov rôznej veľkosti a tvarov: leštené alebo dusené. Posledný druh pred predajom je špeciálny prístup. Najprv sa naleje do vody a odstráni škrob, čo často spôsobuje plátky ovocia. Potom sa obilniny spracujú dvojicou vysokých teplôt. V dôsledku toho zrno získava zlatý odtieň a priehľadnú štruktúru, ako je vidieť na fotografii. V procese varenia táto ryža zachová tvar, zrná nelepia.

Recept na plavák s dusenou ryžou

Zložky plávania sú ryža, mäso, zelenina a veľké množstvo orientálnych korenín. Ak začnete pani, alebo len zriedka dostanete pálené pilaf, potom pripravte túto misu ryže. Mäso môže mať akúkoľvek rozmanitosť, prípadne použiť jahňacie.Vhodné bravčové mäso, hovädzie mäso a hydina. Pokiaľ ide o korenie, odporúča sa kúpiť pripravené korenie na plávanie s dusenou ryžou, aby ste si ju nezávisle vybrali. Podávajte pilaf s východným pečením nesladeným.

Bravčová ryža so šľahačkou

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 6 porcií.
  • Obsah kalórií: 230 kcal /100 g.
  • Vymenovanie: na obed a večeru.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Bravčové bravčové mäso je mastné a výživné. V tejto variante prípravy uzbeckej misky nájdete celú hlavu cesnaku. Môže byť vložený do medi, odstránením vrchnej vrstvy šupky, ale je lepšie rozdeliť zuby. S takýmto korením sa plovy ukážu ako voňavé a chutné, a samotný cesnak, naplnený vôňou bravčového mäsa a korenín, získava príjemnú sladkú chuť.

Zloženie:

  • dusená ryža - 300 g;
  • bravčové mäso - 0,5 kg;
  • cesnak - 1 hlava;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžička;
  • zrak - 1 špička;
  • kurkuma - 1 špica;
  • čučoriedka - 1 špica;
  • šafran - 1 špica;
  • koriander - 1 špica;
  • zmes papriky - 1 špica;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička;
  • soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. Pripravte mäso. V prípade potreby rozmrazte, nakrájajte na kocky.
  2. Vypláchnite ryžu a namočte ju samostatne do nádoby.
  3. Vezmite liatinovú panvicu, nalejte trochu oleja a zohrejte ju.
  4. Mäso vyprážajte, kým sa neobjaví ružová kôra. Soľ, sezóna s korením.
  5. Cesnak sa rozdelí na zuby a odstráni ich. Hoď do varu.
  6. Mäso nalievajte korenímvody, aby úplne pokryla obsah panvy. Zmiešajte paradajkovú pastu. Zatvorte veko, opekajte 10 minút.
  7. Pridajte ryžu na varenú paru. Nalejte slanú vodu dvoma prstami nad hranu krúpov.
  8. Zatvorte veko, nastavte minimálny oheň a rozmiešajte 20 minút. Kryt sa nedá zdvihnúť počas procesu.

Vyprážané parécke ryžové koláče s kuracím mäsom

  • Čas: 1 rok.
  • Počet porcií: 6 porcií.
  • Obsah kalórií: 210 kcal /100 g.
  • Vymenovanie: na obed a večeru.
  • Obtiažnosť: priemer.

Je ťažké si predstaviť modernú ruskú kuchyňu bez kuracieho mäsa. Je to jemné, lacné a užitočné. Prenajímateľ zmenil kaukazský pilaf svojou vlastnou cestou, nahradil tradičné jahňacie s obyčajným kuracím filé a bol spokojný. Zloženie tohto jedla zahŕňa zeleninu: cibuľu a mrkvu, ktoré dokonale zapadajú do voňavého "atmosféry" plávania v ruštine.

Zloženie:

  • dusená ryža - 300 g;
  • kuracie filety - 0,5 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cesnak - 3 zuby;
  • korenie na plávanie - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička;
  • soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Kuracie prsia nakrájané na dlhé čerešne.
  2. Mrkva nakrájané na krúžky, cibuľa - na polkruh.
  3. Vyčistite strúčiky cesnaku z kože. Veľké zuby je možné vystrihnúť na polovicu.
  4. Na dno hrnca nalejte trochu rastlinného oleja, teplo.
  5. Smažte mäso. Akonáhle začne hnedo, pridajte do nej zeleninu a premiešajte. Fry ešte5-7 minút.
  6. Posypeme korením, cesnak so soľou. Naplňte vodou a nechajte päť minút pod uzatvoreným vekom.
  7. Pridajte ryžu duženej ryže na mäso so zeleninou. Nemiešajte, nalejte všetko s vodou na dva prsty nad krúpy a zatvorte veko.
  8. Minimalizujte oheň a nechajte banku rozmrazovať 20 minút bez otvorenia veka.

Kuracie mäso

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií: 6 porcií.
  • Obsah kalórií: 210 kcal /100 g.
  • Účel: základné.
  • Obtiažnosť: priemer.

Toto je ďalší variant kreatívneho plávania s kuracím filé, ktorý sa varí v panvici (lepšie sa nanesie nelepivým povlakom alebo liatinou). Tento recept osloví veľa mileniek, pretože je to pohodlné a jednoduché. Okrem dusených krúpov je zahrnutý aj vaječný a konzervovaný hrášok. Vajcia dodá strave jemnú štruktúru a hrášok nahradí cibuľu a mrkvu, ktoré sa podľa potreby dajú položiť do pekárni počas varenia.

Zloženie:

  • dusená ryža - 250 g;
  • kostra kurčiat - 0,8 kg;
  • vajec - 1 ks;
  • zelený hrášok zelený konzervovaný - 1 plechovka;
  • cesnak - 3 zuby;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžička;
  • korenie na plávanie - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička;
  • soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. Vystrihnite mäso z kuracího mäsa, nakrájajte na kocky a smažte na panvici s hlbokými okrajmi.
  2. Prilepte kosť zo soľného vývaru.
  3. Nakoniec pridajte paradajkovú pastu, celozrnné kebabky a korenie.Osolíme.
  4. Vypláchnuť ryžúrovanú ryžovú dužinu do panvice, naplňte vývarom s paradajkovou pastou, zakryte viečkom. Miešajte 20 minút.
  5. Stlačte vajíčko, nalejte do banky a jemne premiešajte obsah panvice.
  6. Pridajte zelený hrášok.

S jahňacím

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 6 porcií.
  • Obsah kalórií: 220 kcal /100 g.
  • Účel: na obed, večere, slávnostný stôl.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Mrkva je klasickou zložkou uzbeckého plávania z dusenej ryže, ktorá má osobitnú chuť a textúru. Jemná buničina tohto lahodného mäsa je základom misky. Nespotrebujte korenie, ak chcete podávať jedlo, ktoré prináša horúcu atmosféru južných okrajov. Pre amatérov, kuchár kuchár odporúča zahrnúť do zoznamu čili papriky.

Zloženie:

  • dusená ryža - 300 g;
  • jahňacie mäso - 0,5 kg;
  • cesnak - 1 hlava;
  • paradajky - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • videnie - 1 špička;
  • kari - 1 špica;
  • hrozienka - malá hrsť;
  • čučoriedka - 1 špica;
  • koriander - 1 špica;
  • kmín - 1 špica;
  • paprika - 1 špica;
  • sušená bazalka - 0,5 lyžičky lyžice;
  • zmes papriky - 1 špica;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička;
  • soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Jahňatá na malé kúsky. Smažte na rastlinný olej v hrnci.
  2. Pripravte zeleninu. Krájanie cibule na malé kocky, paradajky na lalokoch.
  3. Keď buničina dostane červenú kôrku, pridajte do nej zeleninu, lúpané strúčiky cesnaku, korenie a soľ. Smažte ďalších 5 minút.
  4. Nalejte mäso so zeleninou s vriacou vodou, pokryte a 10 minút rozmiešajte.
  5. Vylejte ryžu do hrnca, nalejte všetku slanú vodu dvoma prstami, kryt a kryt po dobu 20 minút pri nízkej teplote.
  6. Po varení ohrievajte kanvicu uterákom a nechajte ho stáť 10 minút.

Vo Multivarts

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 6 porcií.
  • Obsah kalórií: 220 kcal /100 g.
  • Účel: základné.
  • Obtiažnosť: priemer.

Ak máte vo svojej kuchyni univerzálne asistenčné multivarkár, potom kuchárka pilaf pre celú rodinu nebude príliš veľa práce. Je to rýchle, chutné a bohaté. Mnoho kuchynských liniek tohto typu zriadená špeciálny program pre prípravu pilaf, ale ak nie, môžete nastaviť čas sami, nie je to preháňať, inak sa môžete dostať pravidelnú ryžová kaša s mäsom a zeleninou, a nie pilaf s dusenou ryžou s hovädzím mäsom.

Zloženie:

  • dusená ryža - 300 g;
  • hovädzie mäso - 0,5 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cesnak - 1 hlava;
  • korenie na plávanie - podľa chuti;
  • zeleň - malý zväzok;
  • maslo - 1 polievková lyžica. lyžička;
  • soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. V prípade potreby rozmrazte hovädzie mäso a nakrájajte na malé kúsky vo forme kociek.
  2. Nakrájajte cibuľu na malé kocky, mrkvuZmiešajte do strúhadla a nakrájajte zelenú.
  3. Odstráňte všetok cesnak z cesnaku a urobte nôž s plazami.
  4. Vložte maslo, mäso, cesnak a zeleninu do panvice, varte 10 minút.
  5. Pridajte soľ a korenie, rolkujte ryžou s bylinkami. Nalijte všetku horúcu vodu.
  6. Nastavte multi-dosku na minimálny výkon 20 minút.

V rúre

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 6 porcií.
  • Obsah kalórií: 220 kcal /100 g.
  • Účel: základné.
  • Obtiažnosť: priemer.

Ryža v rúre sa rozpadne, aj keď si vezmete rozmanitosť. Naparovaný druh krúpov je jednoducho nemožné kaziť, takže ak máte málo skúseností s týmto grubom, alebo chcete vyskúšať niečo nové, potom si v rúre pečte pilaf. Tento recept sa hodí pre tých, ktorí pôstajú alebo nejívajú mäsové výrobky. Bravčové, baranie a vták sú nahradené hubami akéhokoľvek druhu.

Zloženie:

  • dusená ryža - 300 g;
  • huby - 0,5 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cesnak - 1 hlava;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžička;
  • korenie na plávanie - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
  • soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Umývanie a čistenie húb.
  2. Odstráňte penu z luku a rozmiešajte čo najmenej. Rozrežte mrkvu na veľké polkruhy alebo slamky.
  3. Cesnak sa rozdeľuje na zuby a čistí.
  4. Predhrievajte rastlinný olej v panvici. Hrebeň vypestujte, kým sa neobjaví svetlokôra, pridajte zeleninu, cesnak, korenie a soľ. Smažte 5 minút.
  5. Položte hotovú základňu na dne kotlíka alebo panvica s hrubými stenami (hlboký list sa hodí), posypeme na vrchol obilnín a nalejeme ju vodou zriedenou paradajkovou pastou.
  6. Pevne zatvorte veko a vyberte ju v sušičke po dobu pol hodiny. Režim teploty je 180-190 stupňov.

V kvetináčoch

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 6 porcií.
  • Obsah kalórií: 215 kcal /100 g
  • Účel: na obed, večera pre hostí.
  • Zložitosť: priemer.

Mnohí majitelia nehnuteľností si všimli, že pokrmy vyrobené na 1-2 porcie sa javia viac nasýtené chuťou. Riadky v hrncoch na ich konzistencii sú veľmi podobné pilafu s dusenou ryžou z rúry. Rozdiel tu predstavuje porcie, čo robí jedlo veľmi chuťou. Ak uprednostňujete vyprážané mäso, odporúča sa, aby sa mäso spracovalo v panvici pred jeho rozložením na hrnce.

Zloženie:

  • dusená ryža na plávanie - 300 g;
  • bravčové mäso - 0,5 kg;
  • cesnak - 1 hlava;
  • vajec - 6 ks;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžička;
  • zmes papriky - 1 špica;
  • bobkový list - 1-2 ks;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • smotana - 1 st;
  • soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. Bravčové smažte na rastlinný olej oddelene v panvici.
  2. Keď mäso dostane zlatú kôru, pridajte do nej sekanú cibuľu a mrkvu, korenie a soľ. Pokračujte v smažení až kým nebude zelenina pripravená.
  3. Cesnakvyčistite a odstráňte šesť zubov.
  4. Vezmite si hrnce. Dajte mäso na dno so zeleninou, jeden strúčik cesnaku. Nalejte viac ako 50 gramov ryžovej špičky.
  5. Na každú nádobu nalejte soľnou vodou s riedenou paradajkovou pastou a smotanou na dva prsty nad ryžou.
  6. Uzavreté nádoby vložte do ohrievacej pece 20 minút.
  7. Vydajte to. Otvorte veko a vylejte jedno vajce na vrchu pilafu. Soľou a vyberte ju do rúry ďalších 5 minút.

Videá