Syr feta - ako variť doma a recepty pokrmov s grécky brynza z fotografie
Obsah
Klasická syrová feta alebo syr feta patrí do kategórie mäkkých nálevu, vyrobeného na základe ovčieho, kozieho alebo kravského mlieka. Je charakterizovaná krehkou konzistenciou, jemnou, krémovou chuťou, možno extrémne slanou, vždy s výraznou stabilnou arómou. Fets pripravuje občerstvenie, šaláty a hlavné jedlá.
Čo je feta
V ruštine sa názov fet prekladá ako "kus". Tento grécky syr sa vyrába iba v Grécku z ovčieho mlieka s kozím prídavkom (ale nie viac ako 30%). Produkt z rebarbora po spekaní sa uskladňuje vo fyziologickom roztoku vo veľkých kusoch ponorených do drevených alebo kovových sudov. Z tohto dôvodu sa doba skladovania plodu zvyšuje a chuť a vôňa dozrievajú.
Syr je biely a krémovýstín, konzistencia podobná lisovanému syru, mierne slanému a kyslému. Čím viac fetaxe sa pridá do kozieho mlieka, tým viac je hustejšia, môže sa ľahko rozmazávať aj na chlieb. Pred použitím plodu je najlepšie namočiť ju na niekoľko minút v mlieku alebo minerálnej vode, aby ste odstránili prebytok soli a zlepšili chuť.
Syr BIO závisí od jeho jednoduchého zloženia - obsahuje veľa bielkovín a bohatých tukov, takže nie je vhodný pre tých, ktorí sedia na diéte alebo ľudí s nadváhou. Priemerný obsah tuku v produkte je 30-60% a obsah kalórií - 264 kalórií na 100 gramov. Výhodou feta je zvýšený obsah bakterií z kyslého mlieka, ktoré normalizujú činnosť intestinálneho traktu SLE, sleziny a pečene a chránia orgány pred parazitmi. Vysoký obsah vápnika je užitočný pre ľudí trpiacich chorobami kostí a vitamíny skupiny B uľahčia fungovanie nervového systému a zmierňujú stres.
Ako variť feta syr doma
Výrobok je drahý, takže sa môžete pokúsiť uvariť syr feta doma. Nie je odlišné od obchodu, bude lacnejšie a neobsahuje prísady, ktoré spôsobujú škodu organizmu. Existuje niekoľko možností na uskutočnenie plodu doma:
- Jednoduché - z mlieka a soli. Nechajte liter zvyšku v teplej noci okyslený, až kým sa nevytvorí svetlo. Ráno sa mlieko umiestni do studenej pece, teplota sa zapne o 180 stupňov za hodinu. Je potrebné prísne sledovať, či sa kvapalina nevarená. Po obdržaní syra sa hodí späť na šľahačkuOdkvapkávanie séra po 15 minútach vložte do formy, vyrovnávajte povrch a ochlaďte. Potom, v noci, poslať syr do chladničky, takže v dopoludňajších hodinách realizovať rôzne recepty s feta.
- Tuk - s prídavkom kyslej smotany a pepsínu. Dva litre mlieka sa odoberajú na kyslej smotane, 8 tabletách žalúdka a 50 ml vriacej vody. Predbežne rozpustite pepsín v teplej vode. V malom množstve mlieka, zrieďte kyslou smotanou, zahrejte zvyšok na 36 stupňov, nalejte zriedenú hmotu, intenzívne miešajte. Zostávajte pridať pepsín, nastavte obsah panvy na päť hodín alebo celú noc, nastavte sérum z fetakov ráno. Kmeň cez sito, nechajte hmotnosť natiahnuť ďalšie dve hodiny, zatvorte zaťaženie cez noc. Nasledujúci deň bude feta pripravená.
- Z sušeného mlieka - 1,5 litra teplej vody rozpustite 1 kg sušeného mlieka, miešajte s korolou. Nalejte 150 ml kyslej smotany, rýchlo zabráňte, pridajte trochu preosiateho enzýmu a pol čajovej lyžičky octu. Zatiaľ čo je kvapalina teplá, zabalte ju do prikrývky, po 12 hodinách vypusťte sérum a napnite gázu. Vložte lis na vrch a syr nechajte osem hodín.
- Z jogurtu - veľmi nízkokalorická feta od 57 kcal do 100 gramov. Potreba rozomeliť jednu citrónovú kôru, soľ, naliať polievkovú lyžicu olivového oleja a liter prírodného jogurtového nápoja. Počas dvoch dní sa zmes vloží do chladničky, ochutná sa zmesou semien feniklu a rasca, pár papriky chilli a mäty. Táto náplň pridá sýr na pikantnú chuť.
- Z syrov - bezpečný receptový syrDyukan diétu. Jednoduchý proces zahŕňa postriekanie surovej soli na všetky strany, balenie potravinovej fólie a naliehanie na chladničku po dobu troch dní.
- Z kefíru - musíte zmiešať dva litre jogurtu so soľou, priviesť k varu na minimálny oheň, čakať na oddelenie séra. Odkvapkávajte kvapalinu šľahačkou, podávajte feta syr pod tlakom na noc, ráno hneďte chlieb alebo jesť šaláty.
?
Recepty sýra Feta
Dnes nájdete širokú škálu syra Feta, ktorá uvíta hostí a členov vašej rodiny. Najrozšírenejšou možnosťou je výroba šalátov - Caesar, grécky, teplý s repou. Druhou najobľúbenejšou metódou používania syra je varenie občerstvenia - kotúče lavash, koláče, pečivo. K dispozícii sú aj hlavné jedlá s feta - dušené kuracie mäso, pečené paradajky alebo baklažán. Optimálne kombinujte fetačky s bielymi suchými vínami, zeleňami, chlebami a hruškami.
Grécky šalát s feta
- Doba varenia: pol hodiny.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 51 kcal.
- Účel: na občerstvenie.
- Kuchyňa: gréčtina.
- Zložitosť prípravy: jednoduchá.
Ako variť grécky šalát s feta, je napísaný v nasledujúcom receptúre s fotografiou. Pomôže vytvoriť klasické predjedlo pre Grécko, ktoré sa rýchlo stalo populárnym po celom svete. Feta šalát možno pripraviť len z tradičných syrov vyrobených v tejto krajine s jedinečnými vlastnosťami. Jeho zložkami sú čerstvé uhorky, paradajky, červenécibuľa, zelený šalát a čierne olivy bez jablka.
Zloženie:
- paradajky - 0,4 kg;
- uhorky - 0,3 kg;
- červená cibuľa - 1 ks;
- syr feta - 50 g;
- olivy - 10 ks;
- zelený šalát - 100 g;
- čierna paprika - 5 g;
- olivový olej - 10 ml;
- Citrónová šťava - 10 ml;
- soľ - 2 str.
Spôsob prípravy:
- Rezané paradajky s kúskami, cibuľové krúžky, uhorky s polkruhmi.
- Rozstrihajte šalát rukami, položte ju na spodok misky, posypte kockami a vyberajte zhora, celé olivy, položte zeleninovú zmes.
- Naplňte zmes olivového oleja a citrónovej šťavy, soľ, korenie.
Canapé s feta
- Doba varenia: pol hodiny.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 138 kcal.
- Cieľ: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: autora.
- Zložitosť prípravy: jednoduchá.
Kakaové sýry Feta sú skvelou voľbou pre zdobenie slávnostného stola. Sladké príchute ražného chleba v kombinácii s plátkom syra a čerstvej zeleniny prekvapia hostí svojou jemnou chuťou a blahobytom. Môžete experimentovať so základňou (nahradiť ražný chlieb s pšeničnými krutónmi) a zeleninou (namiesto uhoriek môžete brať bulharský korenie alebo ich úplne nahradiť plátkami ich červených rýb).
Zloženie:
- uhorky - 1 ks;
- syr feta - 50 g;
- ražný chlieb - 100 g;
- .
Spôsob prípravy:
- Chlieb nakrájaný na štvorce, ľahko smažiť.
- Mazajte všetkýchkus feta, dajte na vrchole syrových tenkých plátkov uhoriek, prepichnite so šípkou.
- Ozdobte kôprom.
Tortle s feta
- Doba pečenia: 1 hodina.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 245 kcal.
- Účel: Pri občerstvení.
- Kuchyňa: autora.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Sladké pochúťky a dekorácia slávnostného sviatku sú koláčiky s feta syrom. Ak má hosteska čas, môže sama pečať základňu a ak mu chýba, skladový kôš sendviča alebo oblátky sa hodí. Plnenie je syrový syr, krutóny krevety mierne vyprážané na aromatickom oleji. K nim pridá pikantný cesnak a čerstvé bylinky.
Zloženie:
- krevety - 10 ks;
- ryža múka - pol skla;
- vajec - 2 ks;
- syr feta 100 g;
- majonéza - 40 ml;
- cesnak - pazúr;
- voda - 40 ml;
- olivový olej - 40 ml;
- zelené - zväzok.
Spôsob prípravy:
- Pre cesto premiešajte múku s vodou a olejom, mieste hmotu. Rozdelte com na päť častí, každý kotúč a vložte do foriem. Pečieme 20 minút pri teplote 200 stupňov.
- Otrite vajíčka, nakrájajte vidličkou s plodom, naplňte pripravené torety
- Krevety smažte na cesnakovom oleji, rozložte na hmotnosť syra.
- Zdobenie zelených.
Cézar s feta
- Čas prípravy: 1 hodina.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 91 kcal.
- Účel: na občerstvenie.
- Kuchyňa: Talianska.
- Zložitosť prípravy: jednoduchá.
Ako variť Caesar s feta, je opísaný ďalej v jednoduchej recepcii s fotografiou. Tradičný taliansky šalát má príjemnú chuť, rozoznateľný vzhľad. Tajomstvo jeho popularity je použitie ľahkých komponentov a lahodných výplní. Koreňový šalát s feta kyslou smotanou a horčicovou omáčkou s množstvom zelených plodov. V prípade potreby ju môžete zdobiť balsamickým octom.
Zloženie:
- Pekingová kapusta - 200 g;
- kuracie prsia - 250 g;
- cherry paradajky - 200 g;
- syr feta - 50 g;
- polotvrdý syr - 20 g;
- kyslá smotana - 40 ml;
- horčica - 20 ml;
- zeleň - 20 g
Metóda prípravy:
- Kurajte kuracie kým nie je pripravené, nakrájajte na kocky.
- Syr feta nakrájaný na kocky, polotvrdé toasty, čínska kapusta na sklz. Čerešňa na polovicu.
- Položte kapustu na dne, položte zvyšné ingrediencie na vrchol, nalejte so zmesou kyslej smotany a horčice, posypeme drvenými zeleninami.
Lavash s feta
- Čas prípravy: pol hodiny.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 186 kcal.
- Cieľ: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: autorská.
- Zložitosť prípravy: jednoduchá.
Cestoviny s feta syrom je ďalší príjemný predjedlo, ktoré vyzerá na slávnostný jedálenský stôl, prekvapujúce hostí a príbuzných. Jej príjemná jemná chuťVďaka použitiu mliečneho syra je to túžba požívať. Optimálna možnosť pre návštevníkov náhle - recept používa jednoduché produkty a varenie trvá minimálne.
Zloženie:
- syr feta 100 g;
- dáždnik;
- kosoštvorcový nosník;
- uhorky - 2 ks;
- lavash - 2 listy.
Spôsob prípravy:
- Rozdeľte lavaš na úroveň štvorcov, namažte ho fetou.
- Naplňte plátky uhorky, nakrájané zeleniny, obal s obálkami.
- Ľahko smažte v panvici na vyprážanie.
- Podávané s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.
Baklažán s syrom Feta
- Čas pečenia: pol hodiny.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií: 149 kcal.
- Cieľ: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: autora.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Ako variť baklažán s feta syrom, popísané v podrobných inštrukciách s fotografiou. Pomôže vytvoriť rafinované občerstvenie s chutnou chuťou, ktorá vyzerá chutne a príťažlivo. Popolajte plátky baklažánu pred vyprážaním hojne, odstráňte zbytočnú horkosť a olej na varenie veľkoryso s cesnakom - takže vôňa bude ešte atraktívnejšia.
Zloženie:
- baklažány - 2 ks;
- syr feta - 0,25 kg;
- paradajky - 2 ks;
- kyslá smotana - 25 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ - 2 g;
- zelených - zväzok.
Metóda prípravy:
- Opláchnite bylinky, nakrájajte pozdĺžne platne v hrúbke nie viac ako pol palca, soľ, nechajte půl hodiny.
- Opäť opláchnite, vysušte papierovými utierkami, oberajte na cesnakovom oleji.
- Roztierajte fet s vidličkou, premiešajte s ošúpaným cesnakom, nasekané zeleniny.
- Vyrobte každý plátok vajec so zmesou so syrom a rajčiny položte okolo okraja.
- Otočte rolku, ozdobte zeleninu.
Rajčiaky s feta
- Čas prípravy: pol hodiny.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 83 kcal.
- Cieľ: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: autora.
- Zložitosť prípravy: jednoduchá.
Rajčiaky s feta sú jedny z najjednoduchších zložiek lahodného šalátu, ktorý sa uchváti na každom stole a môže vstúpiť do denného menu rodiny. Vynikajúca kombinácia čerstvých paradajok a syrového výrobku dáva jedlo krásny vzhľad, nádherná aróma. Pripravte si taký ľahký šalát v lete, môže to naozaj nahradiť obed.
Zloženie:
- paradajky - 1 ks;
- vajec - 2 ks;
- syr feta - 100 g;
- olivový olej - 10 ml;
- soľ.
Spôsob prípravy:
- Vajete vajcia, kým nie sú pripravené, ochladí, odstráňte škrupinu, nakrájajte na kúsky.
- Rozstrihnite zeleninu a fetu na kocky, premiešajte.
- Soľ, doplňte olej.
Repa s syrom feta
- Čas prípravy: 1 hodina.
- Čísloporcie: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 146 kcal.
- Účel: na občerstvenie.
- Kuchyňa: autora.
- Zložitosť prípravy: jednoduchá.
Repa s feta je súčasťou rafinovaného teplého šalátu, dokonca aj v reštauráciách. Táto spoločná miska sa vyznačuje tortovou sladkou chuťou varenej zeleniny v kombinácii s kyslou pikantnou arómou plodu. Špalda s vlašskými orechmi a zelenou cibuľkou, šalát sa vyznačuje jednoduchou výplňou zakysanej smotany a pre fanúšikov akné je možné pridávať cesnak.
Zloženie:
- repa - 1 ks;
- syr feta - 50 g;
- vlašské orechy - 25 g;
- konzervovaný zelený hrášok - 30 g;
- kyslá smotana - 40 ml;
- zelená cibuľa - 2 stonky.
Spôsob prípravy:
- Varená repa v arašidovom oleji s malým množstvom octu alebo citrónovej šťavy, vychladnúť, čisté, trieť na veľkom strúhadle.
- Naplňte kyslou smotanou, hráškom a soľou.
- Odošlite syrové kocky do šalátu feta, strúhaných orechov, rozdrvenej cibule.
- Zmiešajte, ozdobte zeleninu.
Kuracie so syrom feta
- Čas prípravy: 1 hodina.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 193 kcal.
- Vymenovanie: pre večeru.
- Kuchyňa: autora.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Kuracie mäso s feta bude slúžiť ako vynikajúca večera alebo večera, ak je to vynikajúce, aby sa dal do panvice. Maso rajčiaka v kombinácii s koreneným fetaxom a pridaným korením bude zaujímavé pre všetkýchdomácnosti vďaka svojej neuveriteľnej aróme, ktorá sa šíri okolo domu. Je to skvelé jedlo na dovolenke, ktoré je dobre kombinované s červeným suchým vínom.
Zloženie:
- olivový olej - 20 ml;
- kuracie stehná - 0,9 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- konzervované rajčiny - 0,4 kg;
- olivy - 150 g;
- červené suché víno - pol sklo;
- čerstvá oregano - 15 g;
- syr plodu - 100 g.
Spôsob prípravy:
- Kuracie mäso by malo byť solené, korenené s čiernym korením, na každej strane štyri minúty vyprážané, až kým sa pražia.
- Zvyšnú šťavu nalejte po vyprážaní, samostatne smažte cibuľu s cesnakom.
- Pridajte kúsky rajčiakov, šťavy z plechoviek, olív, červeného vína, oregano do zmesi cibule a cesnaku po troch minútach.
- Po piatich minútach pridajte kuracie mäso, varte pod vekom, opečiete 25 minút.
- Pri servírovaní, ozdobte s popraskaným syrom, nalejte omáčku.
Čo môžem nahradiť syr feta
Pre začiatočníkov na svete bude kuchárstvo potrebovať informácie, ktoré môžu nahradiť syr feta, ak sa nepodarí samostatne a v obchodoch nie je žiadny zodpovedajúci výrobok. Prvou možnosťou je feta v balíčkoch Hohland. Druhým obľúbeným produktom, ktorý môže nahradiť syr, je brynza. Na rozdiel od fety je to menej kalorické, ale slanšie, takže pred použitím ju treba na niekoľko hodín plniť čistou vodou. Prijdemkvalitné náhrady a syry Adygea, nikto si toho nevšimne.
Naučte sa variť lahodné syrové koláče.
