Domáca rezancová polievka - obľúbené recepty na varenie teplého jedla s fotografiami
Jedlá vyrobené z domácich výrobkov majú osobitnú chuť. Je veľmi dobré ísť polievkami a tealytelle z vlastných a sušených nudlí. Prvé jedlá z makarónových výrobkov sú ľahké alebo tučné, výživné, varené na základe hustého mäsového vývaru. Takéto polievky sú ideálne na hustú večeru alebo na vytvorenie diétneho menu. Toto jedlo dokonale vyhovuje hlad a doplniť zásoby živín v tele, takže je ešte užitočné.
Ako variť domácu rezancovú polievkuPrvé jedlá sú varené z niekoľkých druhov zeleniny a akéhokoľvek mäsa. Môžete tiež variť s prídavkom krému, smaženého syra, slaniny, šunky. Zvlášť chutné prvý kurz, ak bude vopred smažiť zelenina na masle alebo olivový olej do riadenia. Stojí tiež za pridanie zelených: zelenú cibuľu, petržlen, kôpru a klinček. Veľmi dôležitou súčasťou je príprava domácich nudlí na polievku. 1 kg hotovej cesto bude potrebovať 5 vajec, pohár vriacej vody, ch. L. kuchynskej soli a 600 gramov pšeničnej múky. Výrobky z nudlí sa pripravujú takto:
- Pred použitím jemne premiešajte múku jemným sitom, 2 lyžice. l. zrušil.
- Múku nalejte na široký, čistý stôl a otvor do stredu šmýkačkyzlomiť vajcia Cesto z okrajov premiešajte do stredu.
- Vo vode miešajte soľ.
- Kvapalinu nalejte do testu a premiešajte s homogénnou konzistenciou.
- Stiahnutie loptu zabaliť pevne s fóliou alebo kefou s malým množstvom rastlinného oleja a zakryte silné látky. Nechajte jednu hodinu pri izbovej teplote.
- Odstráňte cesta a hniesť znovu po dobu 1-2 minút, potom sa rozdelí na 4-5 diely.
- v každom z prypыlyte múky palacinky role v rovnomernej hrúbke 1,5-2 mm. Opätovne ho zapaľte do role. Mali by byť prerezané do "slimákov" s požadovanou šírkou (optimálne - 6-8 mm).
- Rozbaliť hotové rezance, pretrepte prebytočnú múku.
- Pripravené nudle rozotrené na nechty a suché na jeden deň. Potom je dokonale uložený na suchom mieste alebo zmrazený.
Recepty z nudlovej polievky
s rezancami je nielen chutné, ale tiež užitočné: miska môže byť varené v ľahkom zeleninový vývar s prídavkom špeciálnych korenín, ktoré aktivujú a urýchľujú proces spaľovania tukov metabolizmu. To je často používané miesto mäsa slaninou alebo klobásou, aby sa jedlo zaujímavejšie chuť. Zvážte niekoľko jednoduchých receptov na domácu rezancovú polievku.
Kuracia rezancová polievka
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcií: 4-5 osôb.
- Obsah kalórií: 39 kcal /100 g.
- Vymenovanie: na obed.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Dietetická polievka s domácouNudle a kuracie mäso sa môžu stať dôležitou súčasťou ponuky na chudnutie. Otepľovanie korenia, ktorých úlohu hrajú kajenské papriky a kari, rýchlo aktivujú proces spaľovania tukov v tele, urýchľujú metabolizmus a prispievajú k úbytku hmotnosti. Takéto jedlo dokonale nasýti, uhasí hlad, obsahuje veľa živín, veľmi málo tukov.
Zloženie:
- Domáce rezance - 200 g;
- kuracie prsia - 500 g;
- cibuľa - 300 g;
- veľká mrkva - 1 ks;
- lúč koryta - 1;
- Cayenne paprika - 10 g;
- Curry - 1 hl;
- zemiaky - 200 g
Metóda prípravy:
- Kuracie mäso sa v prípade potreby vymyje z žíl, zvyškov kostí. Rezané plátky nakrájajte na malé plátky v hrúbke 8-12 mm
- Cibuľu vyčistite od plevy, odrežte špičky a jemne ju rozmlácajte.
- Umyte mrkvu, čisté, rezané špičky, rezané tenkými kruhmi.
- Cayenne paprika umyté, jemne rezané, odstráňte semená. Jemný rez
- Odložte korunu vodou, nakrájajte stonky, odrežte ju.
- Vyčistite zemiaky, nakrájajte na kocky.
- Varte vôňu a nakrájajte na plátky. Opäť čakať na varenie, variť 15-20 minút, odstránenie peny.
- Pridajte zeleninu, kajenskú papriku, korenie, rezance. Varte ďalších 20-25 minút, kým sa zemiaky a mrkva zmäknú.
- Pred podávaním pridajte sekanú kenzu.
Huby
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcií: 5-6 osôb.
- Obsah kalórií: 34 kcal /100 g
- Vymenovanie: na obed.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Aromatická horúca hubová polievka s rezancami, varená doma, dokonale dopĺňa bohatý obed. Lesné huby pridávajú do bohatej vývaru lahodnú vôňu a varené steakové vajce budú ešte výživnejšie. Ak chcete, aby pokrm bol viac voňavý, skúste nakrájať v mixéri cesnak petržlenovej vňace a pridajte ju do polievky predtým, ako ju vyberiete z ohňa.
Zloženie:
- čerstvé šampiňóny - 400 g;
- Mrazené lesné huby - 200 g;
- zemiaky - 200 g;
- cibuľa - 300 g;
- Domáce rezance - 200 g;
- vajcia - 3 ks;
- petržlen - 1 strapec;
- cesnak - 4 zuby.
Spôsob prípravy:
- Dôkladne vypláchnite tenké, rozlomte tvrdé nohavice. Hornú časť vyrežte veľkými plátmi.
- rozmrazenie huby pod tečúcou teplou vodou (alebo ponechať v mikrovlnnej rúre po dobu 15 minút, držanie režimu "odmrazovanie"), jemne sekané.
- Vyčistite zemiaky a nakrájajte kefami.
- Čistite cibuľu, odrežte hroty, nakrájajte na malé kocky.
- Vezmite vajcia prudko.
- Vyčistite strúčiky cesnaku a nakrájajte na polovicu.
- V hrnci varu 3 litre vody, vrátiť rezance, huby, zemiaky a cibuľa, znížiť tepelné, kryt.
- Po varení pridajte cesnak, petržlen. Cook ďalších 25 minút.
- Varené vajíčka čisté, nakrájajte na polovicu. Pridajte do polievky pred podaním.
So smotanou
- Čas: 1 - 1,5 hodiny.
- Počet porcií: 5-6 osôb.
- Obsah kalórií: 82 kcal /100 g
- Účel: na obed.
- Obtiažnosť: ľahká.
Hríbová krémová polievka so smotanou, s prídavkom domácich nudlí, je chutná a výživná. Dokonale potláča hlad po dlhú dobu, čo zanecháva pocit nasýtenia. Ak chcete, aby misky mastné a husté, nahraďte polovicu vody mliekom a hubami pred brúsením, smažte na maslo až na zlatú farbu. Pred podávaním položte polievku na 1 hodinu a znovu ju zahrejte.
Zloženie:
- huby - 500 g;
- karfiol - 300 g;
- cibuľa - 2 ks;
- Domáce rezance - 200 g;
- olivový olej - 1 polievková lyžica. l;
- hop-suneli - 2 hl;
- krém 30% - 300 ml
Spôsob prípravy:
- Huby dôkladne opláchnite, odstráňte piesok, nečistoty, čistite klobúky od pokožky. Rezané huby nakrájajte na malé kúsky.
- Rozdelte kapustu na kvetenstvo, opláchnite ju. Rozčesávajte vo vriacej vode po dobu 10-15 sekúnd.
- Pripojte karfiol a huby, nakrájajte na mixér.
- V hrnci nalejte 2 litre čistej vody, priveďte do varu, pridajte zmes húb a kapusty. Nechajte variť na nízkych teplotách.
- Cibuľa čistá, nakrájajte na malé kocky. Tart cibuľu s prídavkom olivového oleja v panvici, kým sa nestane transparentné, a potom pridajte do vývaru, spolu s rezancami a sprievodom hop-suneli.
- Polievku polievkujte ďalších 20 minút, občas premiešajte. Nalejte smotanu, priveďte do varu.
S vyprážaným syrom
- Čas: 40-50 minút.
- Čísloporcie: 5-6 osôb.
- Obsah kalórií: 84 kcal /100 g.
- Vymenovanie: na obed.
- Obtiažnosť: ľahké.
Voňavá, nasýtená syrová polievka - skvelý štart na hustý obed. Ak chcete znížiť obsah tukov v potravinách a znížiť ich škodlivosť, skúste nahradiť slaninu zo šunkou z morčacieho alebo kurča. Mäsový výrobok by mal byť tiež vyprážaný na hrubej chrumkavá kôrka. Fermentovaný syr je lepšie používať bez chutí a prísad, aby sa zdôraznila jasná chuť praženej slaniny.
Zloženie:
- mrkva - 200 g;
- domáce nudle - 200 g;
- roztavený syr - 300 g;
- cibuľa - 200 g;
- slanina - 100 g;
- konzervovaný zelený hrášok - 150 g.
Spôsob prípravy:
- Vyčistite mrkvu, nakrájajte na tenké plátky.
- Vyčistite žiarovky, nakrájajte veľkou slamou.
- Opečte slaninu v horúcej panvici až do zlato-hnedej farby.
- Otvorte nádobu zo zeleného hrášku, nasypte obsah na sito a nechajte tekutinu vytekať.
- V hrnci varte 2,5 litra čistej vody, pridajte mrkvu, cibuľu, hrášok, rezance. Znova ju priveďte k varu.
- Vložte žuvaný syr, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Pridajte vyprážanú slaninu.
- Polievku nakrájajte na strednú teplotu 25-30 minút.
S údenými rebrami
- Čas: 1,5 hodiny.
- Počet porcií: 5-6 osôb.
- Obsah kalórií: 76 kcal /100 g
- Vymenovanie: na obed.
- Obtiažnosť: ľahké.
Je veľmi voňavá a bohatá na polievkuzo zeleniny, ak je varené na vývar s bravčovými rebrami. Jasná dymová chuť je dobre zdôraznená paprikou a zeleným hráškom a rezance robia to viac výživným. Aby sa polievka viac varila, pridajte tekvicu do receptúry počas varenia vývaru, ktorý by mal byť predpečený cesnakom a pepermintom na masle.
Zloženie:
- údené rebrá - 500 g;
- tekvica - 300 g;
- domáce rezance - 150 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zmrazený sladký hrášok - 100 g;
- cesnak - 5 zubov;
- údená paprika - 1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Údené bravčové rebrá rozdelené na samostatné jadrá, čisté z fólií.
- Odstráňte kôru z tekvice, získajte semená. Vystrihnite mäso strednými kockami.
- Mrkva, čisté, umyť, rezané hroty, nakrájame na malé kocky.
- Čistite cibuľu, rezu špičiek, nakrájajte na kocky.
- Cesnak čistý, brúsiť.
- Zmrznutý zelený hrášok vložte do studenej vriacej vody a blanchejte ju až kým sa úplne vznáša na povrch vody.
- V hrnci, varte 3 litre čistej vody, pridajte rebrá. Pri horúcej vode sa varíme 20 minút.
- Pridajte ďalšie prísady, korenie omáčkou z cesnaku, korenie. Varte až do 30 minút.