Pomaranče v čokoláde - ako variť doma s kandizovaným ovocím

Varenie kúskov oranžovej v čokoláde je lepšie ako sladké citrusy. Je dôležité, aby neboli príliš hrubé, inak by mohli pochúťky trpieť. Vo všetkých použitých receptoch je varená horká čokoláda. V prípade potreby ju môžete nahradiť mliekom alebo bielym. Alternatívne sa často používa domáce varenie kakaa.

Frekvencie

Doba varenia: 2 hodiny a 20 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 170 kcal (100 gramov).
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: ľahké.

Zmrazené pomarančové plátky v čokoláde sa počas horúcej sezóny stanú výborným osviežujúcim nápojom. Aktívny čas na prípravu dezertu netrvá dlhšie ako 20 minút, ale trvá minimálne niekoľko hodín, takže pomaranče sú v mraziacom priestore dobre zmrazené.

Zloženie:

čokoláda - 100 g;
smotana (najmenej 20% tuku) - 30 ml;
pomaranče - 3 ks;
Kokosové čipy - chuť.

Metóda prípravy:

Citrusy vyčistite od kože, rozdeľte na kúsky, zbavte nadbytočných tekutín.
Oddelene sa tavia vo vodnom kúpeli čokolády, pridajte určené množstvo krému, premiešajte do homogenity.
Ponorte každú oranžovú čokoládu do čokoládovej glazúry, potom posypte kokosovými trieskami, položte ju na taniere alebo na malú dosku pokrytú pergamenom.
Odošlite obrobok do police mraziaceho priestoru, kým sa úplne nezmrazí.

Karamelizované kruhy

Doba varenia: 2 hodiny a 50 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií: 189 kcal (100 gramov).
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Karamelizovaný oranžový recept zahŕňa dlhé varenie ovocia v sirupe. Vďaka tejto pochúťke pochádza jemná a bohatá na chuť. Originálne karamelizované pomaranče v čokoláde môžu byť úplne pokryté námrazou alebo polovicou.

Zloženie:

pomaranče - 5 ks;
cukor - 500 g;
voda - 200 ml;
čokoláda - 100 g;
vanilka - na chuť.

Spôsob prípravy:

Premytie citrusov dobre, suché s uterákom, rozrezané na krúžky s hrúbkou pol palca.
Naplňte hrniec s vodou, variť, DIP plátky vo vriacej vode po dobu niekoľkých minút (je nutné odstrániť horkosť).
Vypustite vodu, vysušte ju a položte na papierový uterák plátky citrusov.
Vezmite si veľké jedlo, aby sa zmestili všetky laloky a veľa vrstiev sa nevykonalo.
V oddelenej panvici, zámesovej vody s cukrom a vanilky, priviesť sirup k varu, naliať im pomaranča, potom dať ich variť malý oheň.
Varte plátky asi 2 hodiny, vedení farba hnedá, by malo byť takmer priehľadné.
Ak sa sirup rýchlo odparí a začne horieť, pravidelne nalejte vodu.
tiež pri varení pravidelne otáčať častice tak, aby unikli sirup rovnomerne zo všetkých strán.
Po určenom čase opatrne odstráňte karamelizované ovocie a nechajte mierne vytekať a vychladnúť.
Pripravte list, rozotrite ho pergamenom, umiestnite pomaranč na vrch.
Ponorte ovocie v rúre pri teplote 100 ° C počas 20 minút.
Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli, ponorte do nej polovičnú časť oranžového plátku, potom vložte potravinový film alebo pergamen, nechajte ho úplne vychladnúť.

Kandované ovocie

Doba varenia: 1 hodina a 30 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 170 kcal (100 gramov).
Účel: dezert.
Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak chcete urobiť pochúťku nielen chutné, ale aj krásne, je dôležité opatrne a rovnomerne orezávať pruhy citrónovej kôry. Pri oranžovom kandizovanom ovocí budú horké odrody čokolády zvlášť harmonicky kombinované.

Zloženie:

cukor - 500 g;
voda - 300 ml;
pomaranče - 8 ks;
čokoláda - 100 g.

Spôsob prípravy:

Umyte ovocie, utierajte uterákom a rezu na obidve strany citrusov.
Jemne narežte pokožku pásikmi z jedného rezaného špičky na druhý s akútnym nožom.
Aby ste sa zbavili horkosti a mierne zmäkli kôru, podajte predlisky vo vriacej vode dvakrát za 2 minúty, čím meníte vodu.
Pripravte cukorný sirup, variť v hrášku po dobu 1 hodiny, kým sa nestanú priehľadnými.
Odstráňte kôru a vložte ju na mriežku tak, aby sklo bolo prebytočné kvapaliny.
Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli.
Ponorte krémový kôpor do čokoládovej hmoty a položte ju na pergamen, kým sa úplne nezmrazí.