Čo je cukrovinky: ako vyrábať ovocie a bobule, fotografie a video
Obsah
Názov dezertu pochádza zo slova "confiture" (francúzsky), ktorý je odvodený z slovesa "confire -" na varenie v cukre. " Zmäkčenie je lahodná želé-ako konzistencia ovocia varené s cukrom. Má hustú konzistenciu, takže je pohodlné jesť lyžicu. Perfektne kombinovaná s čajom a kávou je výbornou alternatívou k koláčom a iným cukrárskym výrobkom, pretože je varená z prírodných a užitočných výrobkov. K dispozícii je aj recept na cukrovinky pre tých, ktorí schudnú.
Čo konfiguruje
Sladké jedlá sú vyrobené z bobúľ, ovocia, zeleniny a melónov. Odlišuje sa od džemov, džemov a džemov pomocou technológie varenia a použitých surovín. Takže pre džem používajte iba čerstvé, elastické ovocie, v ostatných prípadoch je prípustné použiť prehnané a mäkké. Najbližší príbuzný dezertu je džem, ale druhý je menej hustý.
Ako vyrobiť konfety
Na varenie sa získajú čerstvé i mrazené suroviny, ale pred tým, ako sa tieto bobule musia čistiť a ošetriť vriacou vodou. Ovocie sa varí cukrom, potom sa pridá želatína alebo iné zahusťovadlo,kyselina citrónová Bude to chutné, ak pridáte vanilín. Zachádza by mal vždy miešať, ale ak sú použité pri výrobe kúskov ovocia, marmelády, ako na fotografii, mala by tak urobiť otáčaním jedla.
Cukrárske recepty
Ako urobiť konfety doma? Existuje mnoho spôsobov. Najprv musíte vybrať sezónne suroviny, z ktorých sa pripravia lahôdky. Na výrobu cukroviniek môžete ako zahusťovadlo použiť želatínu, pektín, agar-agar. Ak chcete variť nízkokalorické potraviny, cukor môže byť nahradený steviou, potom je miska vhodná pre tie, ktoré sú tenké, ale nie tak silné ako na fotografii.
Konturované pektíny
- Čas: 6 hodín.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 240 kcal /100 g
- Vymenovanie: dezert.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Na prípravu riadu na zimu je potrebné umývať a čistiť jahody zo semien. Je lepšie používať veľké bobule. Berry dezert je vhodný na čaj, môže byť rozmazaný na pečivo alebo jedený s lyžicou - je to vynikajúce. Chrup môžu používať deti, pretože obsahujú iba prírodné zložky. Ak sa vám nepáči jahody, môžete použiť akékoľvek iné bobule alebo ovocie (broskyne, jablká).
Zloženie:
- pektín - 5 m;
- Jahody - 0,5 kg;
- cukor - 250 g
Metóda prípravy:
- Posypte jahody s cukrom (pomery 2: 1) po dobu 5 hodín, aby sa umožnila surová šťava.
- Zmiešajte pektín a 2 lyžice sladidla.
- Posypeme ovocím na varenie, pridáme sladkú zmes, premiešame.
- Varte ešte 5 minút, aby ste získali hustú konzistenciu ako na fotografii.
Ovocné cukrovinky
- Čas: 4 hodiny.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 196 kcal /100 g
- Vymenovanie: na slávnostnom stole.
- Obtiažnosť: priemerná.
Marhule je produkt obsahujúci želírujúce činidlá, takže jeho použitie bráni pridávaniu želatíny. Veľké množstvo cukru v kompozícii spôsobuje, že liečba je vhodná len pre miláčikov, kým počet kalórií v ňom je nižší ako v prípade jahodového zabalenia. Ako variť korenené pochúťky? Pridajte oranžovú, mrkvu, malinu, mätu pieporná alebo citrón.
Zloženie:
- cukor - 1,5 kg;
- Marhule - 1 kg;
- ryžový chlieb - 100 g;
- voda - 200 ml
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte cukor s vodou, varte zmes.
- Znižte vyčistené marhule a ríbezle v sirupe.
- Varte, kým nie je varené na nízkej teplote, príležitostne sa mieša a odstráni sa pena.
Lemonium
- Čas: 90 minút.
- Počet porcií: 3 osoby.
- Obsah kalórií: 180 kcal /100 g
- Účel: sladká.
- Obtiažnosť: vysoká.
Cukráreň z citrónu má sladko-sladkú chuť a je vhodná nielen na roztieranie na toasty, ale aj na vrstvu koláčov alebo iných cukrárskych výrobkov. Citróny môžu byť nakrájané alebo riedené mixérom - takže dezert bude uchádzačom a varenie bude trvať oveľa menej času. Namiesto želatíny ju môžete použiťagar-agar - kalorický obsah lahôdok sa zníži.
Zloženie:
- citrón - 900 g;
- kivi - 100 g;
- cukor - 500 g;
- želatína - 10 g;
- vanilín - 2 g
Spôsob prípravy:
- Oloupejte citrón z kôry a filé, kivi z kôry, mlejte s mixérom.
- Buničinu zmiešajte s náhradným sladidlom, varte 30 minút, pridajte vanilín a ponechajte pol hodiny.
- Namočte želatínu v malom množstve vody, pridajte k dezertu, variť niekoľko minút.
mandarínčina
- Čas: 240 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 249 kcal /100 g.
- Účel: občerstvenie.
- Zložitosť: priemer.
Ovocie z citrusov sa používa nielen ako dezert. Dokonale sa hodí ako doplnok k syru a vínu, ktoré sa používajú na prípravu toastov. Chuť lahôdok je svetlá, pikantná, sladká. Jedlo pomáha v boji proti prechladnutiu, zvyšuje odolnosť tela voči infekciám, zohrieva sa v chladných zimných noci. Remeslá môžu byť zachované.
Zloženie:
- mandarín - 1110 g;
- citrón - 1 ks;
- voda - 1,5 l;
- cukor - 1110 g
Metóda prípravy:
- Varené nepekané ovocie po dobu 2 hodín, odstráňte kôra.
- Buničinu ochuťte na varte a potom ju odstráňte.
- V výslednej kvapaline stlačte citrónovú šťavu, osladte ju a varte, aby sa varilo a pravidelne premiešajte.
- Odstráňte šupku, vložte do misy, varíme hodinu.
Zázvor
- Čas: 75 minút.
- Počet porcií: 1 osoba.
- Obsah kalórií: 221 kcal /100 g.
- Účel: dezert.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Cukrovinky s zázvorom - jedlo pre amatérov, pretože má horúcu chuť. Môže sa pridávať do čaju alebo na chlieb. Má silný protivírusový účinok, zvyšuje imunitu, znižuje teplotu a zahrieva v chladných večerných hodinách. Jasná chuť zázvoru pomáha zvyšovať náladu. Bude to chutné, ak pridáte klinček alebo kardamom.
Zloženie:
- čistený zázvor - 120 g;
- hrušky - 100 g;
- voda - 600 ml;
- Citrónová šťava - 50 ml;
- cukor - 300 g;
- pektín - 10 g.
Metóda prípravy:
- Plátky zázvoru a olúpaných hrušiek nalejte do vody, priveďte do varu a variť hodinu.
- Pridajte cukor, citrónovú šťavu, nechajte varte.
- Posypeme pektín, varíme ho 2-3 minúty a miešame neustále.
