Charlotte v rúre: krok za krokom recept na lahodný jablčný koláč

Pokiaľ ide o jablkový koláč, potom sa nedobrovoľne objaví v mysli charlotky. Jedná sa o jednu z najpopulárnejších možností. Krehké cesto je dokonale šetrné kyslým ovocím a mení sa na nádherné pečenie s úchvatnou arómou. Tu sú najobľúbenejšie recepty typu "charlotte" v rúre, ktoré skrývajú koláč častejšie.

Charlotte v rúre - všeobecné zásady varenia

Klasické cesto pre šarlatu sa vyrába z vajec a cukru, to znamená, že je to bežné sušienky. Čím lepšie je to zraziť, tým viac lesk a jemnejšie tortu príde, objaví sa póry, ktoré vyzdvihnú džús z piesní jablká a vyjdú neuveriteľne chutné. Skutočná karotka varená iba s jablkami. Ale čoraz častejšie môžete nájsť recepty s prídavkom hrušiek, broskýň, sliviek alebo bobúľ. Majú právo existovať, tiež sa chutná a šťavnatá.

Čo ešte možno pridať do tekutého cesta:

  • kyslá smotana, kefír alebo kyslé mlieko;
  • Maslo maslo alebo zelenina;
  • trhače.

Cesto pre šarlaty sa vždy mieša s polotekutou, tečúcou, obklopuje kúsky jabĺk. Môžu byť ihneď poslané na všeobecnú hmotu, umiestnenú ako vrstva zhora, zospodu alebo uprostred, ako sa chcete viac.

Vytvorená karotka sa pečie v peci pri 180-190 stupňoch. Ak sú ovocie veľmi šťavnaté, trvá to asi 40-50 minút. Ak jablká nie sú vodné a rúra dobre horí, stačí na pol hodinu. Tento koláč sa nepoužíva v horúcej forme, ale je povolené podávať teplý dezertný stôl.

Klasická šarlatka v rúre: krok za krokom s jablkami

Najjednoduchšie variť a nevyžaduje veľa produktov, krok za krokom recept na charlottes v rúre. Cesto je varené najjednoduchšie, je to urobené dostatočne rýchlo, a tak okamžite zapnite rúru. Nechajte rúru zahriať na 180 stupňov.

Zloženie

  • 4 vajcia;
  • pohár cukru;
  • šálka múky (s horkou);
  • 3-4 jablká.

Ak chcete zdobiť budete potrebovať trochu prášku alebo škorice. Môžete ich použiť spolu, niekedy dávajú štipku vanilky.

Príprava

1. Koláč sa zmení svieža a mäkká, ak sú vajcia dobre vrazené do peny. Môžete len zamiešať všetko, nalejte jablká a vložte do rúry, stále čerstvé domáce pečivo má príjemnú chuť, ale je lepšie variť podľa pravidiel. Zlomte vajcia do misy, zapnite mixér a pretrepte ho na penu a postupne nalejte cukorný piesok. Bude to trvať asi desať minút.

2. Ak sa hmotnosť nechce dobre zmrštiť a svieža pena nie je vytvorená, bude to musieťPridajte do charlotty trochu červenohnedú. Miešame ho v múke alebo na konci ležali polovicu čajovej lyžičky sódy, prebalené ocotom.

3. V zmesi vajec naplňte múku, ale nie všetky ihneď, jemne premiešajte. Výrobok by nemal spadnúť cez prsia. Môžete ju okamžite pretrieť na cesto a jemne premiešať.

4. Zmazajte alebo položte tvar pergamenu pre charlottu.

5. Ak jablká majú hustú kožu, to je prípad zimných odrôd, potom by sa plody mali čistiť. Potom ich nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru, môžete ich nakrájať na plátky alebo kocky.

6. Jablká môžu byť okamžite zmiešané s cestom a naliate do formy.

7. Alebo urobte malý test, potom vrstvu jabĺk a znovu pokryte testom.

8. Môžete dať všetky jablká v mazľavej forme a potom ich naliať vareným testom.

9. Vytvorte charlottu akýmkoľvek vhodným spôsobom a nastavte na pečenie.

10. V priemere sa koláč pripravuje asi 30 až 35 minút. Ak je tvar vysoký a malý v priemere, čas sa môže zvýšiť na 40 minút.

11. Nepokúšajte sa odstrániť šarlatu z rúry, najprv ju otvoríme a po 10 minútach ju necháme vychladnúť.

12. Nechajte šarlatány stojaci na stôl, aby ochladili. Potom ho opatrne nasaďte na rovnú misku alebo na veľkú dosku. Ako ozdoba sa obyčajne používa cukrový prášok, práve posypte koláč cez sito. Môžete písať listy, vzory, kvety v šablóne.

Charlotte v rúre: recept na stepi na kefír

Možnosť šťavnatého koláča. Toto je krok za krokom receptKefír sa používa na šarlátové pečivo. Ak chcete, môžete nahradiť domáci sprej.

Zloženie

  • 200 g kefíru;
  • 2 cent. múka;
  • 2 vajcia;
  • 0,5 lyžičky. ropa vyrastie.
  • 1 polievková lyžica. cukorný piesok;
  • 1 lyžička škorica;
  • 1 lyžička. sóda;
  • 3 jablká.

Príprava

1. Vo veľkej miske, v ktorej plánujeme miesiť cesto, rozlomíme vajcia, ihneď nalejeme pohár cukru a zrazíme dobre. Je vhodné používať mixér pre túto zmes cesta, potom proces nebude trvať veľa času.

2. Pridajte do ovčieho vajca pohár kefíru a okamžite vložte sódu. Rýchlo sa ponáhľaj. Hmota bude trochu blikať kvôli reakcii, je to normálne, môžete ho ďalej miešať alebo čakať minútu.

3. Pridajte rastlinný olej. Cesto znovu miešajte. Maslo sa používa bez zápachu, takže koláč nemá žiadne cudzie príchute. Je tu stále ten istý recept, ale s majonézou, ak chcete zmeniť omáčku, taktiež položíme a premiešame.

4. Vstúpte do preosiatej múky, premiešajte s miešačkou alebo lyžicou cesta na homogenitu.

5. Umyte jablká a nakrájajte kúsky, nemusíte robiť veľa. Veľa škorice, miešajte. Ak vôňa škorice nie je chuť, potom môžete urobiť šarlotku a bez nej.

6. Vložte jablká do cesta a premiešajte.

7. Formy na mastné oleje, môžete mať krémové plátky a rošt. Bude s ním ešte lepšie. Mazaný povrch môžete vyčistiť pšeničnou múkou. Potom nebude mať problém s príjemom koláča, kôra sa objaví na okrajoch a na dne.

8Presuňte cesto s jablkami na pripravenú formu, vyrovnajte povrch tak, aby hrúbka koláča všade bola rovnaká.

9. Kachle musia byť zapnuté vopred, aby sa ohriali na 180 stupňov. Vložte šľahačku.

10. Neotvárajte prvých 25 minút rúry a potom pravidelne kontrolujte pripravenosť. Presný čas závisí od hrúbky vrstvy, šťavnatosti jabĺk, schopnosti rúry.

Charlotte v rúre: krok za krokom recept na zakyslenú smotanu

Možnosť veľmi jemného cesta. Pre tento krok recept pre šarlaty v rúre bude vyžadovať kyslé smotany. Na test môžete použiť aj mierne okyslený produkt, nie prvú sviežosť. Tento koláč sa bude odlišovať aj od neobvyklej arómy vďaka pridávaniu šupky.

Zloženie

  • 200 g kyslej smotany;
  • 2 vajcia;
  • 4-5 jabĺk;
  • 1 polievková lyžica. cukor;
  • 1 polievková lyžica. múka;
  • 0,5 citróna;
  • 0,5 lyžičky. kôra;
  • 0,5 lyžičky. Sóda

Príprava

1. Vyčistite jablká, nakrájajte strednú semenu semenami a pevnými prstami a vyhodte ich. Oštepané ovocie nakrájajte na veľké kusy.

2. Zapnite rúru. Teplotu nastavíme na 190 stupňov.

3. Vytiahnite šťavu z polovice citróna a posypte pripravené jablká tak, aby sa nestmavla.

4. Zmiešajte vajíčko s cukromným pieskom, miešajte miešačku na minútu, kým sa hmotnosť nestane ľahkou a mierne svieža.

5. Zmiešajte kyslou smotanou sójou. Navyše, nie je potrebné uhasiť, tam bude dosť kyslej smotany kyseliny. Miešajte, preložte do vajíčok.

6. Preosiate múku cez sito, pridajte nasekanéříz. Najprv ich zmiešame a potom ich nalejeme do cesta.

7. Ticho jemne premiešajte a trochu vylejte na spodnú časť formy, vyrovnajte lopatkovým listom a rozložte kúsky jabĺk, posypané šťavou.

8. Zaveďte hornú časť náplne zvyšným cestom. Snažíme sa rozdeliť rovnomerne tak, aby hrúbka koláča bola rovnaká.

9. Pošlite šarlatu s jablkami v rúre. Pečieme asi 35 minút.

Charlotte v rúre: postupný recept na majonézu

Majonéza sa často nachádza v chladničke a môže sa stať hlavnou zložkou koláča. Pre recept na grafty šarlatov v rúre si môžete vziať akúkoľvek omáčku. Tento koláč je prevrátený, ako ho volajú ľudia. To znamená, že vrcholom bude deň a naopak.

Zložky

  • 4. c. l. majonézy;
  • 180 g cukru;
  • 3 vajcia;
  • 1 polievková lyžica. múka;
  • 5 jabĺk;
  • sóda a soľ;
  • 10 g sl. olej;
  • 3 st. l. sušienky.

Príprava

1. Vystrihnite vajcia do vysokej misy, pridajte jeden štipku soli, naplňte cukorným pieskom.

2. Zmiešajte mixér a pretrepte ho asi päť minút, kým sa nerozpustí celé zrno.

3. Pridajte majonézu do misky na vajcia a zamiešajte ju.

4. Zlejte múku a vložte do cesta.

5. Zmerajte 0,5 lyžičky. Soda, naplňte ju citrónovou šťavou alebo ocotom. Vlejte do vareného cesta a opäť sa potriasajte.

6. Vyčistite jablká, nakrájajte na kusy. Ak sú ovocie sladké, posypte ju prídavkom citrónovej šťavy alebo zriedenej kyseliny.

7. Vezmite si tvar o veľkosti približne 23 centimetrov na mastnotudobrá vrstva masla. Nemôžete sa roztaviť, len trieť kus.

8. Posypte panvicu s chrumkavými strúhankami. Na spodnej strane vytvárame pomerne silnú vrstvu, bočné strany môžu byť mierne rozomleté.

9. Na kraku položte kúsky jabĺk.

10. Naplňte cesto do formy a vyrovnajte vrstvu.

11. Pošleme to na pečenie. Držíme v rúre asi 35-40 minút.

12. Berieme sa koláč z rúry, pokrývajú ploché dosky a náhle prevrátil. Musí opustiť základňu cesta s hornou náplňou.

Charlotte v rúre - užitočné tipy a triky

Nie vždy charlotta vychádza krásne. Z podkroví, zlomených okrajov, kôrovcov, nikto nie je poistený. Ale to všetko je ľahké zamaskovať. Môžete použiť cukrový prášok, škoricu, džem.

Ak ste unavení z tradičnej chuť Charlotte, alebo len chcete niečo nové, skúste pridať koláč sušené ovocie, kandizované ovocie, orechy alebo trochu čerstvé plody. Výsledok vás prekvapí!

Charlotte môže byť nádherný tortu, veľmi šťavnaté a krehké, ak je krycí koláče so šľahačkou alebo ozdobíme krémovými ružami.

Pokiaľ Sift múky cesto na koláč vyjde ťažké, často s hrudiek a nízkou pórovitosťou. Tento krok nemusíte ignorovať, nechajte múku nasýtiť kyslíkom!

K príprave Charlotte možno použiť nielen pšenica, ale ovos, pohánka múka je lepšie miešať niekoľko typov.