Kusy mletého mäsa v sušiarni pod kožušinovým náterom: krok za krokom recept

Bravčové kotlety, masové guľôčky, masové guľky - obľúbená veľa pokrmov z mletého mäsa. Sú rýchlo varené, prekvapivo chutné, jemné a voňavé. Ale niekedy sa dokonca nudí. Ponúkame vám krok za krokom zaujímavé jedlá z mletého mäsa: bocian pod kožuchom. Navyše, "kožušinový kabát" na bič môže byť vždy pokaždé inak, a preto na vašom stole bude stále nové jedlo. Takže všetci fanúšikovia horkej mletého hovädzieho mäsa sú venovaní.

Podrobný recept na hrnčeky v mletom mäse v rúre pod kožou: všeobecné zásady

Môžete použiť hovädzie mäso, bravčové mäso, kuracie mäso na prípravu pôdy. Chutné bodnutie zmiešaného mletého mäsa. Nemali by ste brať príliš tučné kúsky, buničina s vrstvami malého tuku bude fungovať najlepšie.

Pridajte vajcia z mletého mäsa, koreniny a soľ. Hmota sa dôkladne odráža a tvorí z nej oválne alebo guľaté kalichy obyčajného tvaru.

Na pripravených výhonkoch položte "kabát". "Kožušinový kabát" môže prichádzať v rôznych výrobkoch, všetko závisí od váspredvoľby chuti:

• huby;
• zemiaky;
• strúhané vajcia;
• zelené;
• cibuľa;
• paradajky;
• strúhaný syr;
• a oveľa viac.

V závislosti od receptúry sú dodatočné zložky riadu predvarené alebo vyprážané alebo umiestnené na povrchu pripravených koláčikov v surovej forme.

Potom položte bodnutie na naolejovaný list a pošlite ho do vyhrievanej rúry na 30-40 minút.

Ak chcete, aby steaky vyzerali chutne a chutnejšie, presuňte výrobky pred pečením posypte strúhaným syrom.

1. Plátky mletého mäsa v sušiarni pod kožušinovým náterom: krok za krokom recept

Zloženie:

• bravčové mäso - malý plátok;
• filé mladého hovädzieho mäsa - malý plátok;
• tri kuracie vajcia;
• cibuľová hlava;
• tri zemiakové hľuzy;
• kus holandského syra;
• jemne mletá soľ - desať gramov;
• maslo - päť veľkých lyžičiek;
• 3-4 stonky čerstvej petržlenovej na zdobenie (voliteľné);
• tri výhonky čerstvého kôpru pre mleté ​​mäso.

Mäso stozhky prísť pahuchishe a chutnejšie, keď sa pridať rôzne korenie, takže vopred pripraviť nejaké korenie do vášho vkusu, ako korenie na mäso, paprika, štipkou čierneho korenia sladké.

Metóda prípravy:

1. Prvá vec, variť mletého mäsa V.Stozhek rúry: bravčová dôkladne umyť, ak je to nutné, rezané fólie, prebytočný tuk, znížiť mäso na malé kúsky. Naplňte aj mladé hovädzie mäso a opláchnite a nakrájajte kúsky.Bravčové mäso a mladé hovädzie mäso sú nakrájané na mlynčeku na mäso alebo mixér, dôkladne premiešajte.

2. V poškriabanom mletom mäse nalejte soľ, akékoľvek korenie, korenie. Do kôpru pridajte nakrájaný kôprid a dôkladne premiešajte.

3. Položte mleté ​​vidbyyte misku a hodil ju na stôl, takže bude vysielať hmotu, takže hotové výrobky zmäknú a nerozpadne počas pečenia.

4. Umyte kuracie vajcia, dajte ich do malej panvice, nalejte vodu, variť po varení na miernom ohni asi päť minút. Po varení vajcia ochlaďte v studenej vode. Očistite a rozdrviť na strúhadle s malými zubami.

5. Syr na strúhadle. Môžete použiť iné tvrdé alebo polotuhé odrody namiesto holandského syra.

6. Čistý cibule, nakrájané na malé omrvinky, dať na panvicu do predhriatej olejovej, malý poter, za občasného miešania, až do svetlo hnedej.

7. Zemiaky vyčistite, umyte a rozdrviť v surovom stave.

8. Z pripraveného mletého mäsa, mierne navlhčeného vodou, urobte okrúhle, mierne sploštené kotlety.

9. Vezmite misku, namažte olejom, položte formované kotlety vo vzdialenosti najmenej 2,5 cm od seba.

10. Na podlahe hrudníka rozložte prvú vrstvu praženej cibule, potom vajcia a zemiaky.

11. Plátky nakrájajte smotanovým syrom.

12. Do vyhrievanej pece umiestnite misku s stoličkami a pečte maximálne tridsať minút pri strednej teplote. Aby ste sa vyhli obareniu zo spodku, položte spodnú vrstvu rúryKapacita s vodou.

13. Určite pripravenosť pažítky krásnou svetlohnedou fáčovinou.

14. Pri prezentácii položte stonky na porcie, ozdobte vetvičkami petržlenu. Pokiaľ je to potrebné, položte plátky čerstvých paradajok a uhoriek vedľa seba.

2. Ovocné kuracie mäso pod kožušinou: krok za krokom s paradajkami

Zloženie:

• tri stredné kuracie stehná;
• cibuľa - dve hlavy;
• čerstvé paradajky - jeden kus;
• majonéza - štyri veľké lyžice;
• pre 15 gramov soli a čierneho korenia;
• pšeničná múka - dve rukoväte (na uvoľnenie stoiches);
• čerstvá petržlenová vňať - štyri vetvičky na zdobenie;
• čerstvý kôp - štyri vetvy v mletom mäse;
• korenie;
• chudé maslo - 50 ml na mazanie deka.

Žalúdky vyjdú krásnejšie a chutnejšie, ak ich posypete syrovými drobenkami, takže si trošku tvrdého syra.

Metóda prípravy:

1. Rozmrazte kuracie stehná, jemne odoberte mäso z kostí. Ponorte kosti a presuňte drť cez mlynček na mäso.

2. Nalijte soľ, korenie, korenie, drvený kôpru a dôkladne premiešajte do výsledného mäsa.

3. Vytvorte kuracie mleté ​​sploštené kotlety s guľatým tvarom. Príchuť na oboch stranách posypte múkou.

4. Na dekorovaní s olejovým poťahom položte tvarované kamene (nemôžete mazať olejom, ale jednoducho pripevnite misku fóliou alebo pergamenovým papierom).

5. Vyčistite dve žiarovky, nakrájajte slamku a umiestnite ju na vrch.

6.Umyte paradajky, nakrájajte na kruhy a položte na cibuľu.

7. Na zrno nakrájajte kúsok holandského alebo iného tvrdého syra, posypte paradajkami s nimi.

8. Z vrcholu syra nakreslite vzor v podobe oka majonézy.

9. Položte misku s mäsovými stonkami do horúcej pece a pečte pol hodiny pri strednej teplote.

10. Podávajte teplé, v blízkosti môžete prípadne umiestniť akékoľvek prílohy: z dusenej zeleniny, varených zemiakov, varenej ryže. Ozdobte misku čerstvými petržlenmi.

3. Kroky mletého mäsa v peci pod kožušinou: krok za krokom recept na huby a korenie

Zloženie:

• bravčové rezy - tesne pod pol kilogram;
• malé čerstvé huby - sedem kusov;
• jeden zemiak;
• jedno vajce;
• cesnak - päť zubov;
• pšeničná múka - pol pohára;
• cibuľová hlava;
• banda póru;
• syr "gruyere" a "chedder" - na malom dieli;
• olivový olej - 70 ml;
• na desať gramov čierneho korenia a soli;
• kmín zeminy, paprika - na polovicu balenia;
• čerstvá majoránka - päť listov.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite plákanie pod tečúcou vodou a vysušte na papierových uterákoch. Mletie mäsa v mlynčeku na mäso.

2. Krájané mäso, korenie, sezóna s malým množstvom mletej papriky, rasca.

3. Pridajte surové vajce, dobre premiešajte, ľahko smažte na stôl.

4. Ploché jedlo s olivovým olejom.

5. mokrými rukami tvorí mletého bravčového varené malých karbonátky, jemne tlačiť ich dlaň, takže plochý tortu. Posypte každým kôstkom posypanú múku a položte ju na misku vo vzdialenosti jeden až tri centimetre.

6. Odstráňte cesnak z cibule, nakrájajte cibuľu malými omrvinkami a cesnak odstraňte cez dúhovku.

7. Zemiaky očistite, umyte a rozdrviť v surovom stave.

8. Tiež pevný syr na strúhadle, podobne ako zemiaky.

9. Čerstvé huby, ak je to nutné, čistí nečistoty, umývanie, rezané na kocky, dať do olivového oleja panvu teplo, pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak, zemiaky a smažiť, za stáleho miešania, po dobu asi 12 až 13 minút.

10. Položte panvu huby so zeleninou zostávajúce paprika, rasca a akékoľvek iné korenie na mäso, zmažte po dobu troch minút.

11. Pripravte panvicu na celej ploche výliskov, posypte dobre syrom.

12. Položte misku do vyhrievanej pece a pečte pri miernej teplote asi pol hodiny, kým sa syr úplne neroztopí.

13. Prečítajte si pripravené výhonky priamo na horúcich platniach na porciách, ozdobte listami čerstvej majoránky.

, 14. Spolu s stizhkamy každou dosku umiestniť obloha varenej pohánky, ryža, cestoviny a postriekaniu omáčkou, ako je kyslou smotanou, paradajka.

Riadené V.Stozhek recepty s plnkou v peci pod kožuchu: tipy a triky

Najkvalitnejšie žalúdky pochádzajú z čerstvého, nemrazeného mletého mäsa.

Na rozdiel od kotletu sa náplň nevkladá nasiaknutý hrniec.

Vajcia, ktoré sa pridávajú do mletého mäsa, môžu spôsobiť vytvrdnutie hotových výrobkov. Vyvarujte sa to jednoducho: do mäsovej hmoty vložte iba žĺtok alebo použite jeden kilogram mletého mäsa nie viac ako jedno vajce.

Žalúdky budú mäkšie a šťavnejšie, ak do náplne pridáte trochu vriacej vody.

Aby sa steaky hovädzieho mäsa nezachytili, pridajte vypchatý kúsok tuku.

Pri položení stoličiek na misku nezabudnite vytvoriť medzeru medzi nimi tak, aby sa súčasne spájali zo všetkých strán.

Pripravené kotlety na šľahanie na požiadanie môžu byť posypané strúhankami: mleté ​​krekry, múka, manna, sezamové semienka.

Chuť hotových vločiek závisí nielen od výrobkov a mäsa použitých pre "kabát", ale aj od výberu korenia. Pokúste sa pridať plnené bylinky, papriku, sladkú papriku, čerstvé bylinky, drvenú surovú alebo praženú cibuľu, malú paradajkovú pastu.

Normálne sa žalúdky podávajú bez obloha, doplnené o čerstvú alebo konzervovanú zeleninu. Ale je možné priniesť varenú ryžu, pohánka, štiepané zemiaky na ich požiadavku. Bon appetit