Kaprese Salad - krok za krokom recepty na prípravu talianskych jedál s fotografiami

Caprese je populárny predjedlo talianskej kuchyne. Z tých, ktoré sa nazývajú "antipasto" - podávané pred hlavným jedlom, vložte. Kompozícia je veľmi jednoduchá: rajčiny, mozzarella, bazalka, olivový olej. Plus korenie, prísady, ktoré sa líšia v chuti. Zoznam produktov je krátky, nie je potrebné variť a piecť, ale rýchlo, je chutné variť občerstvenie.

Ako variť šalát Caprese

Talianski gurmáni chcú začať s Caprese hody. Jedná sa o diétnu predjedlo, ktorá vyzerá krásne, jasne, kombinuje červené, biele, zelené farby - ako na látke talianskej národnej vlajky. Táto trikolóra vytvára paradajky, mozzarellu, bazalku, hlavné zložky občerstvenia. Varenie je jedným potešením, pri každom zlepšení chuti. Názov "Caprese" získal tento ľahký šalát na počesť ostrova Capri. Tam rastie nádherné paradajky, ktoré dávajú varené jedlo jedinečný dôraz.

Je dôležité nielen dobre pripraviť, ale zdobiť a krásne podať. Najčastejšiemožnosť - veľké jedlo (pre niektorých jedál) alebo ploché jedlo (pre malé sviatky). Ale plátky opečenej bagety alebo chrumkavé chleby sa dokonale hodia. Je dobré používať krásne špejlery, ktoré používajú syry, paradajky, zeleninu. Môžete si fantasovať v štýle antipast. Neobvyklá forma jedál je naplnená farebnými zložkami šalátu s mozzarellou a paradajkami. Chuť do jedla sa prebudí okamžite!

Recepty na šalát Caprese

Tradičná potreba pre varenie talianskych potravinárskych výrobkov nie sú vždy schopní kúpiť a láka možnosť experimentovanie. Je zaujímavé upraviť občerstvenie. Napríklad nahraďte mozzarellu inými syrmi a paradajky môžu byť veľké, malé, červené, žlté. Môžete vytvoriť verziu s olivami, pečené papriky, šunkou, avokádo, baklažán, kapary, aby sa šalát s omáčkou pesto, medu a orechov. Recepty s fotkami - ako varenie krok za krokom - vyzerajú atraktívne. Najbežnejšia je klasická verzia.

Klasický šalát Caprese

Čerstvosť zložiek klasických výrobkov Caprese určuje ich chuť a kvalitu. V Taliansku je varené s paradajkami "Beacon Heart" a originálnou mozzarellou. Ak naše predajne nemohol kúpiť tieto produkty, ktoré nemôžu byť nahradené bez problémov sladké mäsitých paradajok pestovaných lokálne a sыchuzhnыmy syry - feta, feta syr, nie je príliš slaná, s hustou textúrou. K nim - bazalka, olej, balsamico ocot.

Zloženie:

  • veľké zrelé paradajky - 2ks;
  • mozzarella - 200 gramov;
  • maslo - 2-3 lyžice. l;
  • tmavý ocot - 1 lyžička.
  • čierna paprika;
  • čerstvé listy bazalky;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Mozzarella nakrájame na veľké plátky.
  2. Nakrájajte paradajky, nakrájajte a nakrájajte.
  3. Pre omáčku premiešajte 4 lyžice oleja s 1 lyžicou octu.
  4. Nasaďte plátky plátkov syra, paradajky - nakoniec vyzdobte zelenými listami.
  5. Nalejte omáčku, korenie.

Caprese šalát s omáčkou Pesto

talianska omáčka, ktorú vytvorili kuchári z čerstvého zeleného a vysokokvalitného masla, užitočného, ​​dobre známeho, obľúbeného. Môžete sa naučiť, ako to urobiť sami, štúdiami receptov z fotografie. Caprese od Pesto je nová originálna poznámka v bežnom zložení klasického jedla. Plnením príchuťou vlašských orechov sa pridá kaprese s pesto pesto. Hlavné ingrediencie v receptúre zostávajú: rajčiny, mozzarella, bazalka, sú naskladané na servo misku, napojené na omáčku, ktorá má špecifickú zelenú farbu a príjemnú vôňu.

Zložky na omáčku:

  • maslo - 2-3 lyžice. l;
  • cesnak - 1 klastra;
  • listy bazalky;
  • orechové alebo borovicové orechy, kešuše, v ideálnom prípade - borovicové semená;
  • tvaroh, "Pecorino" - 100 g.

Metóda prípravy:

  1. Umyte si listy suché.
  2. Jadrové orechy vyprážané do modravej farby.
  3. Vložte mixér do cesnaku, syra, orechov, masla, starostlivo uviazajte.
  4. Nalejte zelenú paradajku a syrovú omáčku. Šalát je pripravený.

ŠalátCaprese s rukolou

Tradičná talianska jedla, ktorú naši krajania otvorili pomerne nedávno, priťahuje skutočnosť, že s malým množstvom produktov môžete radikálne diverzifikovať chuť. To môže napríklad robiť šťavnaté zelené rukoly, ich korenisté odtieňové farby lieskových orechov v kombinácii s bežným balsamikovým ocotom, aromatickými bylinkami, olejom a omáčkou. Caprese s rukolou ochutná fanúšikov zeleninových pokrmov, zdobí slávnostný stôl.

Zloženie:

  • armula - veľký nosník;
  • paradajky - 3-4 veľké alebo 10 malých čerešní;
  • mozzarella - 2 veľké gule;
  • borovicové orechy - hrstka;
  • malá červená cibuľa;
  • zväzok bazalky;
  • parmezán na postrekovanie;
  • olejové maslo, balzamik.

Metóda prípravy:

  1. Umiestnite handričku na plochý tanier. Nalejte olej, ocot.
  2. Malé cibuľové krúžky nakrájajte a položte na lopatku.
  3. Krájanie syra, umiestnené na vrchu.
  4. Veľké paradajky nakrájame na kusy, malé - v polovici, dajte na syr.
  5. Posypeme borievkovými orechmi a bazalkou.
  6. Posypeme balsamom, maslom a tartáčom vyprázdneným parmezánom.

Caprese ryžový šalát

Šalát z mozzarelly a cherry paradajok je lahodné jedlo, ktoré je k dispozícii v každom ročnom období. Má niekoľko kalórií a veľa vitamínov a stopových prvkov, takže táto miska by mala byť na stole čo najčastejšie. Tu je jednoducho nemusíte dať do nej majonézu, ktorá vám nedovolí vychutnať siľahká prirodzená chuť čerstvých produktov. Len balsamik a olej.

Zloženie:

  • mini-mozzarella - 100 g;
  • čerešňa - 6-8 jednotiek;
  • pobočka bazalky - 1;
  • maslo - 1-2 lyžice. l;
  • Talianske korenené byliny - štipka.

Spôsob prípravy:

  1. Dôkladne umyte paradajky a bylinky. Čerešňa na polovicu.
  2. Dajte na rovnú dosku mozzarella lopty, polovica paradajok, zdobené zelená bazalka. Posypeme olejom, posypeme korením.
  3. Takéto Caprese sa môže podávať na šľahačkách, iba rajčiaky by mali byť celé. Oddelene odošlite pesto.

Caprese šalát s balsamikovým ocotom

Taliansky šalát s balsamikovou omáčkou má veľa variácií - sú viditeľné na fotografii. Takéto dopĺňanie paliva môžete pripraviť vopred: variť ocot, kým sa nestane viskózny, asi štvrťhodinu. V procese chladenia sa bude ešte koncentrovanejšie. Sú veľmi pohodlné na doplnenie akýchkoľvek šalátov, mäsa, rybích pokrmov a pre Caprese je jednoducho nepostrádateľný. Ale častejšie sa používa balsamický ocot.

Zloženie:

  • Balzam - 1 sklo;
  • cesnak - 2 zuby;
  • veľké paradajky - 2 ks;
  • bazalka - podľa chuti;
  • mozzarella - 200 g;
  • olivový olej - 2 lyžice. l;
  • soľ, čierne korenie - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Rozdrvijte cesnak, premiešajte soľou, korením a balsamikovým octom.
  2. Pridajte maslo, premiešajte.
  3. Dni doplnenia paliva, aby sa minúta na 15-20.
  4. Na tanieri je krásnadať paradajky do kruhov, plátky syra na vrchu. Ak chcete zdobiť zeleň, vyplniť obväz.

Caprese šalát s morskými plodmi

Seafood Caprese Salad - vynikajúce diétne jedlo. Krevety, kraby, homáre, ryby, slávky môžu byť kombinované s klasickou verziou - a to bude úplne nové naplnenie svojho obľúbeného jedla. Je len potrebné pokúsiť sa naplniť, aby to nebolo príliš nasýtených a ostrých, aby sa neostal chuť morských plodov. Takže, aby sa Caprese šalát z morských plodov, potrebujete klasický súbor výrobkov a na nich - krevety a chobotnice.

Zloženie:

  • cherry rajčiaky - 150 g;
  • syr Mozzarella - 1 balenie;
  • červená cibuľa - 15 g;
  • reďkovky - 20 g;
  • kapary - 15 g;
  • bazalka - 2 g;
  • olivový olej - 20 g;
  • balsamikový ocet - 5 m;
  • pesto - 30 g;
  • krevety - 3 ks;
  • vyčistil kalmáre - 50 g;
  • soľ, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Cesnakové paradajky a kapary rezané na polovicu, kombinované s nakrájanou cibuľou, reďkovkou, bazalkou, soľou, korením.
  2. Všetko nalejte olivový olej a balsamikový ocot.
  3. Pečené krevety a cesnak, pridajte do konca kalamáre a zeleninu.
  4. Krájanie mozzarelly.
  5. Položte zeleninu do stredu misky, umiestnite mozzarellu na okraje.
  6. Ozdobte pečené morské plody, omáčku Pesto.

Videá: Caprese losos s kešu