Cake kláštorné chata čerešne - krok za krokom, ako variť s puding, krému alebo mascarpone smotanou

Mníškový koláč je obľúbený u všetkých milovníkov. Vďaka svojej jemnej chuti a vôni získava pozornosť. Hlavný rozdiel medzi týmto koláčom a inými je, že je vyrobený z hľúz, naplnených čerešňami, pokrytých krémovou omáčkou. Také lahôdky nezanechajú indiferentných dospelých ani deti.

Recepty na tortu Chata Monastir s čerešňami

Dezert je veľmi ľahké varenie doma. K tomu budete potrebovať výrobky, ktoré sú v kuchyni každého gentlemana: múka, cukor, kyslá smotana, vajcia, maslo. Dort Monastyrsky prichádza s rôznymi výplňami: kyslou smotanou, mascarpone syrom, pudinkom. Tajomstvo varenia všetkých odrôd tohto koláča sú popísané nižšie.

Chata s čerešňou a kyslou smotanou

  • Čas: 120 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 294 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť: priemer.

Cake with Cherry Monastyrskaya isba kombinuje dve jedinečné príchute - čerešňovú vôňu a jemnosť krému. Dáva mu eleganciu, jedinečnosť. Dezert je vhodný pre oslavy aj domáce čaje. Namiesto čerstvých plodov, môžete použiť mrazené alebo konzervované čerešne a korenia používané na dekoráciu orechy, práškový cukor alebo čokoládové drti.

Zloženie:

Pre cesto:

  • múka - 400 g;
  • kefír - 0,5 l;
  • cherry fresh - 450 g;
  • maslo masla - 150 g;
  • cukor - 4c. l;
  • soľ - 1 špica;
  • vanilín;
  • Cognac alebo likér na impregnáciu.

Pre smotanu a plnku:

  • kyslou smotanou - 300 ml;
  • čerešňa bez semien - 400 g;
  • cukor - 100 g;
  • vanilkový cukor - 2 jednotky;
  • citrónová šťava - 15 ml;
  • mliečna čokoláda - 60 g

Metóda prípravy:

  1. Umyte čerešňu, vypustite vodu, posypeme cukrom, necháme stáť 1 hodinu.
  2. Vytiahnite extrahovanú šťavu a vložte čerešňu na dosku samotnú.
  3. Pridajte kysnutú smotanu na cukor a všetko preneste do hustého vzduchu, pridáme citrónovú šťavu. Odošlite ju do chladničky.
  4. V samostatnej nádobe zmiešajte múku so škoricou, soľou a pridajte cukor.
  5. Cesto položíme do chladničky na jednu hodinu, potom ju dostaneme a rozvineme ju.
  6. Potom tvoríme 10 obdĺžnikov s veľkosťou približne 30x5 cm.
  7. V každom obdĺžniku položíme čerešne v rade a potom spojíme konce. Rúry vychádzajú.
  8. Máme trubice na palubu. Na nich s špáradlom sme prepichli, že sa nerozpadli pod tlakom bobúľ.
  9. Pečte 15 minút pri 200 stupňoch.
  10. Vezmite si rovnú misku, namazajte ju jednou lyžicou sladkej omáčky. Potom dajte 4 tuby, posypte ich krémom. Všetko je potrebné urobiť opatrne, aby sa koláč neklesol, zdá sa, že je to chutné.
  11. Potom položte druhú vrstvu - 3 čerešne. Tretia vrstva - dve trubice. Zvyšok trubice položte na vrch. Každá vrstva musí byť krémová
  12. vrstvy môže byť ponorený v sirupe likéru alebo brandy - to bude šťavnaté koláč.
  13. Posypeme čokoládovým čipom, umiestnite ho na studenúna impregnáciu.
  14. Výsledkom je koláč s čerešňovou Monastic chaty.

S olejovou smotanou a mrazenými čerešňami

  • Čas: 65 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 309 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: Priemerný

Ako základ pre sladkú omáčku môžete použiť pravidelné alebo varené kondenzované mlieko. Môžete si to uvariť doma - takže lahôdky budú oveľa užitočné, najmä pre deti. Ak farba zdobí lieči cukrovinky minerálne granule, dezert je ideálny pre detskú dovolenku. Pripravte si tortu kláštorné chata s kondenzovaným mliekom a čerešní na tento jednoduchý recept s fotografiou, Doprajte svojej rodiny lahodný dezert.

Zloženie:

Pre cesto:

  • margarín - 150 g;
  • cukrový piesok - 15 g;
  • kyslá smotana - 200-300 ml;
  • múka - 500 g;
  • sóda - 1 špička;
  • vanilkový extrakt - 5 g;
  • soľ - 1 špica.

Plnenie:

  • cukrový piesok - 65 g;
  • mrazené čerešne - 700 g.

Krém:

  • maslo - 250 g;
  • Kondenzované mlieko - 800 ml;
  • orech 80 g

Spôsob prípravy:

  1. Plnenie: rozmrazené čerešne, ktoré sú rozložené na site zaspať cukor v miske.
  2. môžete použiť zakúpené lístkové cesto, ale je lepšie variť doma - cukor mieša s kyslou smotanou, pridáme maslo a soľ. Vmiešajte
  3. Roztierajte múku. Dôkladne zriedený. Umiestnite do chladničky.
  4. Z chladeného cesta pripravíme 18 pásov (5x30 cm).
  5. Na ne položíme čerešne, spojíme konce.
  6. Pečte najmenej 15 minút pri 200 stupňoch.
  7. Na výrobu omáčky v smotanom masle vylejte kondenzované mlieko a premiešajte.
  8. Vezmite plochý tanier, namažte výsledný krém.
  9. Rozostávame vrstvy: prvé - 6 trubiek, druhé 5 atď. Horná časť by mala byť jedna. Namažte každú vrstvu krémom.
  10. Vyzdobíme drveným vlašským orechom.

Kostol Mascarpone

  • Čas: 180 minút.
  • Počet porcií: 7-8 osôb.
  • Obsah kalórií: 350 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: priemerná.

torta s náplňou osloví milovníkov talianskej kuchyne, ako mascarpone syr pochádzajú z tejto slnečnej krajine. Často sa používa na pečenie a dezerty, napríklad známe všetkým koláčom Tiramisu. Tortu plnené sladké a kyslé jahody a mascarpone tvarohom je vhodný pre tých, ktorí sú zvyknutí chutné a ľahko pripraviť kulinárske špeciality pre celú rodinu.

Zloženie:

Pri skúške:

  • maslo (mrazené) - 250 g;
  • múka - 560 g;
  • kyslá smotana - 250-300 ml;
  • cukrový piesok - 60 g;
  • soľ - 1 špička.

Na vypchávanie:

  • čerstvá čerešňa - 700 g;
  • cukrový piesok - 60 g;
  • škrob - 1,5 lyžičky. lyžice.

Pre omáčku:

  • mascarpone - 450 g;
  • smotana s obsahom tuku 33% - 350 ml;
  • cukrový prášok - 250 g;
  • okvetné lístky mandlí - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte si cesto z múky, soli, masla. Pridajte kysnutú smotanuzmiešaný s cukrom.
  2. Vložte čerešňu na sito.
  3. Na vyprážanie syra sa premiešajte so smotanou a skryte ju v chladničke.
  4. Do cukru pridajte škrob.
  5. Zložte cesto na kúsky a rozviňte ho.
  6. Z každej časti vytvorte obdĺžniky s dĺžkou 25 cm. urobte 10 kusov
  7. Na každom páse jemne položte zmes škrobu a cukru a položte na ňu čerešne.
  8. Opatrne zachyťte pásy.
  9. Pečte v rúre maximálne 25 minút pri 180 stupňoch.
  10. Zmrazte maskarpónový krém z chladničky a porazte ho práškovým cukrom.
  11. Položte prvých 5 tubulov na širokú plytkú dosku a namažte omáčkou so syrom. Nad nimi položte 3, potom 2 a na konci 1. Všetky dôkladne namazať krém.
  12. Ozdobte koláč s okvetnými lístkami mandlí. Nechajte na noc impregnovať.

S pudinkom

  • Čas: 70 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 405 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert.
  • Zložitosť: jednoduché.

Tento dezert je veľmi výživný, ale je to kalória, takže sa neodporúča na večeru alebo počas stravovania. Ak nemáte maslo, môžete ho nahradiť rastlinnou nátierkou. Namiesto ripéra použite podobné množstvo sódy, ale vysušte ho octom. Pripravte si koláč Monastir s čerešňami na recept s fotografiou.

Zloženie:

Pre cesto:

  • múka - 3 ks;
  • maslo - 150 g;
  • kyslá smotana - 250 ml;
  • Ripper - 1 lyžička.

preplnka:

  • džem s čerešňami - 200 ml

Pre omáčku:

  • žĺtky - 4 ks;
  • cukrový piesok - 0,5 st.;
  • múka - 3. položka. l;
  • mlieko - 400 ml;
  • maslo - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Múku zmiešajte s maslom a oplátkou.
  2. Pridajte kyslou smotanou. Zachovať homogénnu hmotnosť.
  3. Cestu obalte do vrecka a nechajte ho studené 30 minút.
  4. Pre puding mixujeme vaječné žĺtky s cukrom.
  5. Pridajte teplé mlieko do zmesi.
  6. Zvyšky mlieka sa zmiešajú s múkou a vaječnými žĺtkami. Tu sme hodili kúsok masla.
  7. Pite všetko v hrnci na 10 minút pri nízkej teplote.
  8. Cesto je rozdelené na dve časti, z ktorých tvorí 10 prúžkov.
  9. Každú smotanu namažte a ochraňujte.
  10. Pečte 15 minút pri 200 stupňoch.
  11. Pripravené rúry sú ochladené a rozložené na rovnej doske.
  12. Prvá vrstva - 5 rúrok, druhá - 4 rúrky atď. V hornej časti - jedna rúrka. Všetci sú spopolnení krémom. Stojme v chlade.

Kláštorná chata so smotanou

  • Čas: 120 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 390 kcal na 100 g
  • Účel: na dezert.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Na prípravu koláča bude chata Monastir so smotanou vyžadovať najjednoduchšie prísady, ktoré sú prakticky každý pán. Špeciálna chuť tohto dezertu prináša omáčka vyrobená z čerstvých sladkých čerešní. Ich obsah tuku by mal byť aspoň 33%, takže dezert sa ukázal byť ľahký aair. Môžete zdobiť lahôdky podľa vlastného uváženia - posypeme cukrom alebo cukrom.

Zloženie:

Cesto:

  • múka - 700 g;
  • maslo masla - 250 g;
  • kyslá smotana - 200 ml;
  • cukor - 1 cent;
  • soľ - 1 špica;
  • čokoláda a arašidy na zdobenie - na chuť.

Plnenie:

  • konzervované bobule - 200 g;
  • cukor - 4 lyžice. l.

Krém:

  • krém - 250 ml;
  • Kondenzované mlieko - 1 plechovku;
  • maslo masla - 200 g;
  • brusnice - 100 g

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte maslo s cukrom a soľou, pridajte kysnutú smotanu.
  2. Spustite múku. Z výsledného cesta vynášame 15 obdĺžnikov.
  3. Vypustite šťavu z plodov. A dajte ich do radu na pásoch cesta. Posypať cukor zhora.
  4. Vyzdvihnite tubuly a pošlite ich do rúry (200 °) po dobu 10-13 minút.
  5. Pripravte krém na puding: zmiešajte kondenzované mlieko a maslo. Oddeľujeme studený krém zvlášť. Všetko premiešame a pridáme brusnicu.
  6. Koláč je potrebné vložiť do guľôčky: dno - 5 rúrok, potom - 4 atď. Mal by byť jeden vyššie. Všetci rošte omáčku a zdobíme čokoládovou omáčkou a arašidmi.

Videá