Koláč s brusnicou - jednoduché recepty na prípravu piesku, nafukovania, kvasiaceho cesta a plnku s fotkou

Je ťažké si predstaviť viac chutný dezert ako domáce pečivo s bobuľovým náplňou. Ak naozaj chcete urobiť niečo podobné, neobvyklé a originálne, skúste variť brusnicový koláč. Existuje veľa skvelých receptov na toto jedlo.

Ako pečiť brusnicový koláč

Pre takýto dezert je charakteristická veľmi príjemná chuť - sladká a kyslá. Môžete pečať koláč s brusnicou na piesku, kvasnice, listové, syrové cesto. Každý z nich bude vyzerať veľmi krásne, takže bude vhodný na akýkoľvek stôl, nie dôležitý, každodenný alebo slávnostný. Ochuďte dezert, zvyčajne v rúre alebo v multiverse. Spomeňte si na niekoľko trikov, pomocou ktorých budete robiť to len nesporne:

1. Najjednoduchšie je pripraviť savypitvaním zo silikónu alebo demontovateľnou formou.
2. Múka sa musí pred použitím pretiť.
3. Nevytvárajte príliš tenký substrát, pretože môžu vytekať šťavnaté výplne.
4. Z múky môžete urobiť pokropenie pre otvorený koláč. Cesto by malo byť otvorené po povrchu.

Brusnicová výplň na koláč

Na plnenie môžu byť použité rôzne čerstvé bobule, mrazené, sušené, sušené. Často v brusinkovej náplni na koláč pridajte ďalšie ovocie, vlašské orechy, syry, kyslé smotany. Úžasne chutné prichádza plnka na bobuľové džemy. Ďalšou výhodou je, že brusnica má veľa pektínu, takže v žiadnej forme neumožňuje príliš veľa šťavy. Pamätajte si niekoľko tipov o náplni:

1. Ak máte brusinku zmrazenú, uistite sa, že ju rozmrazíte vopred, dobre opláchnite a napnite ju.
2. Bravčová výplň na koláč sa ukáže ako chutnejšia, ak sa bobule skrúcajú mlynčekom na mäso a sypú sa cukrom. Odstráni od nich horkosť.

Pie s brusnicou - recept s fotografiou

Možnosti hmotnosti dezertov. Môžete si vybrať krok za krokom recept na tortu s otvorenou, uzavretou, nafúknutou, čokoládou alebo dokonca rolkou brusníc. Keď premýšľate o tom, aké pečenie chcete uprednostniť, musíte byť vedené nielen svojimi vkusnými vášňami, ale aj tým, čo sa pripravuje. Napríklad otvorený koláč bude na slávnostnej stolici vyzerať krajšie a jednoduchšie varianty sa hodia na domáce stretnutia. Prečítajte si niektorérecepty a rozhodnúť sa, čo variť, bude to jednoduché.

Pie s brusnicami od Dary Dončovej

• Doba varenia: 1 hodina a 10 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 2326 kcal.
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Obdivovatelia diela Dary Dončovej s najväčšou pravdepodobnosťou vedia, že je autorkou niekoľkých kuchárskych kníh. Áno, a na stránkach detektívnych prác nájdete veľa užitočných tipov pre majiteľov stavieb. Jeden z nich popisuje, ako urobiť koláč s brusnicou od Dary Dončovej. Stojí za zmienku, že tento recept je pomerne jednoduchý a dezert sa pre neho ukáže ako úžasný.

Zloženie:

• čerstvá brusnica - 0,2 kg;
• maslo masla - 145 g;
• múka - 280 m;
• cukor - 0,3 kg;
• kukuričný škrob - 1 lyžica so šmýkačkou;
• vajec - 3 ks.

Metóda prípravy:

1. Zmiešajte bobule s 120 g cukru. Vystrihnúť na výrobu zemiakov. Pridajte škrob.
2. Samostatné vaječné žĺtky. Strieľajte ich s 40 g cukru. Proteíny až do odstránenia v chladničke.
3. Do žltej hmoty zadajte roztavené maslo a nechajte hmotu homogénne.
4. Múku nalejte dohromady miesením cesta. Stiahnite ho loptou a po dobu 10-15 minút odstráňte chlad v chladničke.
5. Zložte cesto a jemne ho rozložte na misky na pečenie rovnomernou vrstvou, ktorá tvorí základňu a boky. Na niekoľkých miestach urobte údery.
6. Pečte pri teplote 200 stupňov v rúre 20 minút.
7. Chill veveričky od 140 g cukru do stabilnej, bielej peny.
8. Nalejte plnený bobule do základne. Z vrcholu rozdeľte proteínovú hmotu o drevenú lopatku. Smažte asi štvrtinu hodiny.

Otvorený koláč

• Doba pečenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 4632 kcal.
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak máte v pláne prekvapiť hostí prítomných na slávnostnom stole, vám to pomôže s otvoreným koláčom s brusnicou. Je veľmi chutný a vyzerá skvele. Pri príprave si môžete kúpiť čerstvé bobule a mrazené ovocie, výsledok nebude mať vplyv na to. Pred podávaním je žiaduce držať dezert niekoľko hodín v chladničke, aby bolo ešte chutnejšie.

Zloženie:

• múka - 0,4 kg;
• vajec - 10 ks;
• maslo - 0,2 kg;
• kyslá smotana - 120 g;
• cukor - 0,3 kg;
• voda - 240 ml;
• mlieko - 2 lyžice. l;
• brusnica - 0,5 kg.

Spôsob prípravy:

1. Preosiate múku mäkkým olejom a 0,1 kg cukru. Pridajte pár vajec a mlieka. Cesto položte a umiestnite do veľkého tvaru. Punch na niekoľkých miestach, vyberte do chladničky po dobu pol hodiny.
2. Pridajte bobuľové vločky do vriacej vody a posypte mixérom. Pridajte 200 g cukru a počkajte, kým sa neroztopí.
3. 8 vajec so zakysanou smotanou. Pridajte do krému.
4. Predhrievajte rúru na 195 stupňov. Pečené v ňom 15 minút. Vložte náplň.
5. Znížte teplotudo 160 stupňov. Pripravte sa ďalších 40 minút.

Pieskový koláč s brusnicami

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 3698 kcal.
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Veľmi chutné a ľahko sa vykonáva pieskom koláč s brusnicou. Mimoriadne má rád ľudí, ktorí nemajú radi neplodné sladké dezerty, radšej cítia ľahkú kysnutie. Okrem plodov obsahujú aj citróny. Pečte dezert pomerne rýchlo, takže recept je pre vás veľmi užitočný, ak sa neočakávane stretnete s hosťami.

Zloženie:

• vajec - 3 ks;
• cukrový prášok - 80 g;
• citrón - 1 ks;
• maslo - 150 g;
• múka - 480 m;
• brusnice - 1 sklo;
• kyslá smotana - 150 g;
• cukor - 2 poháre;
• Rinseer - 1 čajová lyžička.

Metóda prípravy:

1. Pretrepte pohárom cukorného mäkkého oleja. Pridajte kysnutú smotanu.
2. Oddeľte bielkoviny a odstráňte ich v chladničke a vložte žĺtky do cesta a zostreľte.
3. Pridajte leštidlo a postupne mlejte, mieste cesto.
4. Vložte hmotu do kontajnera a vytvorte základňu a okraj. Varte na 180 stupňov za štvrťhodinu.
5. Lemon posypte vriacou vodou, nakrájajte na kocky. Neodstraňujte pokožku.
6. Zakryte citrón brusnicou a mixérom. Pridajte cukor. Zasahovať do rozpúšťania zŕn.
7. Naliať cukor s proteínmi na stále bielu penu. Vložte túto zmes na pečený základ. Distribúcia zhorabobule plnka. Pečieme dezert asi 10 minút.

Pie s brusnicami a zakysanou smotanou

• Čas prípravy: 50 min.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 2865 kcal.
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Koláč s brusnicovou a kyslou smotanou je fantasticky chutné jedlo, aby ste to robili doma bez akejkoľvek práce. Pre neho nemusíte kupovať drahé výrobky, všetky komponenty sú lacné a cenovo dostupné. Môžete podávať taký dezert v studenej forme aj v horúcom prostredí. Pripravuje rýchlo blesk a bude skvelou voľbou pre čaj v útulnom rodinnom kruhu.

Zloženie:

• maslo - 0,3 kg;
160) brusnice - 0,6 kg;
• cukor - 0,3 kg;
• zemiakový škrob - 2 lyžice. l;
• múka - 0,7 kg;
• kyslá smotana - 1 kg;
• sóda - 2 hl;
• vajec - 4 ks.

Metóda prípravy:

1. Olej, prenesený na izbovú teplotu, premiešajte s vajcami, sóda, 100 g cukru. Umiestnite cesto, postupne zavádzajte múku.
2. V príslušnej podobe položte výslednú hmotu a vytvorte dno a steny.
3. Rozdeľte na základe brusníc.
4. Zmiešajte kyslou smotanou s cukrom, škrobom. Nalijte dezert. Smažte na 180 stupňov v rúre 20-25 minút.

Pie s brusnicami a jablkami

• Čas prípravy: 3 hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 3896 kcal.
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Plody a plody sú perfektne kombinované pri pečení a dôkazom toho je koláč a jablkový koláč. Je veľmi chutné a voňavé, svieže, pokryté červenou kôrkou. Taký dezert by mal veľmi milovať milého miláčika. Pre jedlo je žiaduce vziať jablká kyslá-sladké odrody, pretože sa vypustil nie toľko šťavy. Podávajte horúci dezert.

Zloženie:

• kvasnice - 12 m;
• med - 2 lyžice. l;
• cukor - 320 g;
• brusnice - 150 g;
• múka - 0,8 kg;
• brusnice - 150 g;
• matonium - 0,25 l;
• jablká - 0,8 kg;
• mlieko - 2 lyžice. l;
• teplá voda - 0,1 l;
• pomarančová kôra - 1 čajová lyžička;
• vanilín - 1 balenie;
• soľ - 0,5 hl;
• maslo - 0,1 kg;
• vajec - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Zahrejte maton. Pridajte pár polievkových lyžíc múky a jeden cukor, droždie. Nechajte ohrievať, pokryté látkou, počas 15 minút.
2. Po uplynutí určeného času a na plameň sa objaví pena, pridajte 200 gramov cukru, teplej vody, pomarančovej kôry a vanilínu. Zabite vajcia
3. Do 0,3 kg múky postupne premiešajte. Pridajte teplé maslo. Vložte zvyšok častí múky. Cesto položte. Obal, nechajte jednu a pol a dve hodiny.
4. Vystrihnite jablká, premiešajte s medom. Dajte na sporák, duste sa, kým sa kvapalina neodparí. Vylejte všetok zostávajúci cukor, bobule. Miešajte ďalších 10 minút.
5. Cesto rozseknite a rozdeľte ho na polovicu. Vytiahnite jednu časť a vložte ju do výzdoby. Distribúciu naplňte. Zakryť druhýOškrabanú časť cesta, potriasť okraj. Vytvorte pár dier, aby ste dostali para.
6. Povrch mazať mliekom. Smažte v peci predhriatej na 200 stupňov v sušičke po dobu 40 minút.

Koláče s brusnicou z kvasnicového cesta

• Doba pečenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 2967 kcal.
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

V prípade odrody môžete variť malé časti koláčov s brusnicami kvasinkového cesta. Jesť je veľmi pohodlné. Jeden taký koláč bude úžasným doplnkom šálky lahodného voňavého čaju. Tento dezert je možné vziať so sebou na ceste, napríklad na piknik, nebojte sa, že stratí svoj atraktívny vzhľad. Skúste pripraviť takú dávku.

Zloženie:

• múka - 0,2 kg;
• škorica - 1 lyžička;
• teplé mlieko - pol pohára;
• vajec - 1 ks;
• maslo - 50 g;
• manka - 1 položka. l;
• biely cukor - 1 polievková lyžica. l;
• brusnice - 1 sklo;
• hnedý cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

1. Múku zmiešajte s bielym cukrom a kvasnicami.
2. Predohrejte mlieko a roztopte ho v masle. Nalijeme do múky.
3. Vložte cesto. Pokryte potravinovú fóliu a ponechajte v teple dvakrát zvýšiť objem.
4. Cesto rozdelíme na dve časti (o niečo viac).
5. Pripravte bobule.
6. Rolovať viac ako polovicu cesta, rezané poháre so sklom. V spodnej častiPredávame všade, aby sme získali nejaké koše.
7. Do všetkých koláčikov vyplňte vlčie maky a bobule. Pretrepte hnedý cukor.
8. Rozdeľte zostávajúce cesto do kruhu alebo mu dajte hviezdicovitý tvar nožom. Zakryte každý koláč a zakryte okraje. Namočte šľahané vajce.
9. Opečené dezerty v rúre, zahriate na 190 stupňov, štvrťhodinu.

Puff pečivo a brusnicový koláč

• Doba pečenia: 80 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 2732 kcal.
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak nechcete dlho trpieť pečaťou, určite si vezmite recept na koláč s koláčom a pečivo. Je to veľmi chutné a nezvyčajné vyzerá hodné miesta na počesť na každom stole, jednoduché aj slávnostné. Urobiť taký dezert je veľmi jednoduché, pretože nie je potrebné robiť cesto, môžete ho kúpiť v hotovej forme v každom obchode s potravinami.

Zloženie:

• kvasnicové sušené pečivo - 1 kg;
• vajec - 1 ks;
• brusnice - 350 g;
• oranžová - 1 ks;
• hnedý cukor - 170 g.

Metóda prípravy:

1. Naplňte papier papierom.
2. Zložte štvrtú časť dôkladne. Slúži ako dno.
3. Tesne zložte cesto. Distribúcia cukru, vopred vybrané pár polievkových lyžíc.
4. Rozdrvte a položte červené bobule. Rolovať s kotúčom, nakrájame na identické brusochkami.
5. Každý dalTvar nie je veľmi navzájom tesný.
6. Odstráňte šupku z oranžového strúhadla.
7. Tortu namočte s rozbitým vajcom. Posypeme kôrou, zmiešanou s cukrom, ktorý ste predtým usadili.
8. Pečte v rúre pri 180 stupňoch za hodinu.

Koláč s mrazenou brusnicou

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 3671 kcal.
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Ak ste nenašli čerstvé ovocie na ruky, nenechajte sa rozrušiť, pretože môžete ľahko variť koláč so zmrazenou plodinou. Na štruktúre sa to podobá jemnému košíčku. Bobule, ktoré úplne spadajú do buničiny, dávajú tomuto dezertu jedinečnú chuť. Je ťažké nájsť recept, ktorý by sa dal ľahšie, takže si to určite vezmite sami.

Zloženie:

• margarín - 180 g;
• kyslej smotany - 2 lyžice. l;
• cukor - 160 g;
• brusnice - jeden a pol poháre;
• vajec - 2 ks;
• vanilín - 1 balenie;
• Ripper - 1 hl;
• múka - 220 g

Metóda prípravy:

1. Spojte varený margarín s cukrom, vajcami, kyslou smotanou, vanilínom.
2. Pridajte preosiate múku, syridlo.
3. Cestu premiešajte zmrazenou brusnicou.
4. Spodnou časťou formulára je pečenie papiera na pečenie. Nalijte ho do hustého cesta.
5. Pečte po dobu 40 minút v rúre vyhrievanej na 185 stupňov.

Videá: Cranberry Pie