Bravčové recepty s cibuľou v rúre: Tajomstvo výberu prísad

Bravčové mäso - jemné a chutné mäso, a ak je varené s cibuľou, bude to tiež šťavnaté.

Bravčové mäso je univerzálne mäso, s ktorým môžete experimentovať a používať rôzne spôsoby varenia.

Bravčové s cibuľou v rúre - základné princípy varenia

Bravčové mäso s cibuľou v rúre je pripravené v pevnom kusu, nakrájané na plátky, ako aj vo forme tyčiniek alebo valcov.

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť v rúre bravčové mäso: fólie, rukávy alebo hrnce.

Cibuľa dáva šťavnaté mäso a jemnosť. Pri varení najčastejšie používajú rez, lopatka alebo šunku. Mäso sa umyje, odreže film a prebytočný tuk, strihplátky alebo nechajte celý kus. Všetko závisí od receptúry, ktorú ste si vybrali.

Korenie má veľký význam, pretože poskytuje jedlo s chuťou a špecifickou chuťou. Treba však poznamenať, že hlavnou vecou nie je to preháňať, aby sme neprekonali chuť samotného mäsa.

Bravčové s cibuľou možno tiež pripraviť na slávnostnom stole. Krásne zdobené jedlo sa stane skutočným ornamentom obloha.

Ak nemáte čas variť obloha samostatne, môžete si ju variť mäsom. Môže to byť zemiak, pohánka alebo ryža.

Recept 1. Bravčová s cibuľou v peci s plátkami fólie

Zložky

• 800 g bravčovej buničiny;
• mletá čierna paprika;
• dve hlavy cibule;
• stolová soľ;
• 30 g majonézy;
• 60 g kečupu.

Metóda prípravy

1. Vylejte bravčové mäso pod tečúcou vodou, namočte ju do utierky a odrežte celý tuk. Plátky mäsa naprieč vláknami s plátkami 1 cm Plátky predzreže, ak neplánujete dlho loviť.

2. Očistite žiarovky, umyte ich, rozomiekajte na strúhadle a položte ich do hlbokej hromady.

3. Do kŕmnej zmesi pridajte kečup, majonézové korenie a premiešajte.

4. Ponorte každý rez do výslednej zmesi. Mäso musí byť pokryté zo všetkých strán. Marinujte bravčové mäso na pol hodinu, alebo nechajte na noc. Čím dlhšie budete marinovať mäso, tým jemnejšie a šťavnaté to vyjde.

5. Otočte rúru o 200 stupňov. Zložte polovicu a nakrájajte strednú časť bravčového mäsa v jednom rade pri ponore. sZatlačte bočné okraje fólie tak, aby v strede malého otvoru prechádzala para. Vložte bravčové mäso vo fólii na panvicu alebo misku.

6. Pečieme mäso rúry na 30-40 minút. Otvorte hornú časť fólie, zvýšte teplotu na maximum a pečte ďalších 10 minút, kým sa nerozsvieti.

Recept 2. Bravčová s cibuľou v peci so slivkami vo viacerých druhoch

Zloženie

• 60 ml rastlinného oleja;
• 800 g bravčovej buničiny;
• stolová soľ;
• veľká žiarovka;
• tri poháre pitná voda;
• veľká žiarovka;
• 80 ml sójovej omáčky;
• bulharský korenie;
• 200 g sliviek bez semien.

Metóda prípravy

1. Bravčové mäso sa premýva pod prúdom teplej vody. Odstráňte nadbytočný tuk a film. Ponorte mäso do papierovej obrúsky a nakrájajte na malé plátky.

2. Nalejte slivky do teplej vody a dôkladne ich opláchnite. Nasaďte si utierku a počkajte, kým nie je suchá. Potom ju nakrájajte do polovice.

3. Vyčistite zeleninu na umývanie. Papriky bez stoniek so semenami. Nakrájajte cibuľu a papriku s tenkou slamou. Mrkva celá hnedá.

4. V miske zmiešajte vodu so sójovou omáčkou a soľou. Ak chcete, môžete do mäsa pridať korenie. Zamiešame.

5. V multi-dressing hrnci, zložky zložiť v nasledujúcom poradí: rastlinný olej, plátky bravčového mäsa, nakrájané cibule, strúhaná mrkva, jahody a sušené slivky. Všetko nalejte omáčku. Sklopte veko a zapnite kaliaci program. Chovejte pol hodiny.

6. Po zvukuVezmite panvicu a mixujte signál. Podávajte so zeleninou alebo obilninami.

Recept 3. Bravčové s cibuľou v rúre "Kľúč k srdcu človeka"

Zloženie

• kg bravčového mäsa;
• 80 g horčice;
• čierna paprika;
• štyri hlavy cibule;
• morská soľ.

Metóda prípravy

1. Vyčistite kúsok mäsa pod kohútikom, osušte ju a ihneď nakrájajte na porcie. Neuvažujte!

2. Zložte v hlbokom miske a sezónu so soľou a korením. Pridajte korenistú horčicu a bobkový list. Premiešajte ruky tak, aby boli všetky kusy rovnomerne pokryté marinádou. Vložte bravčové mäso za studena na 12 hodín.

3. V panvici s ohriatym olejom položte mäso a smažte, neustále premiešajte, kým nie je pokrytá príjemnou zlatohnedou kôrkou.

4. Vyrežte žiarovky narezané na polkruhy. Premiestnite mäso do pekáče. Cibuľu vložte do tej istej panvice a pražte ju, kým nebude ružová. Dajte na vrchol praženej praženej cibule. Nalejte všetku zvyšnú omáčku z panvice.

5. Otočte rúru na 150 stupňov. Maso zakryte cibuľovou fóliou a odošlite ju do rúry. Chovejte pol hodiny. Pred podávaním dekorujte mäso rezanými zeleninami.

Recept 4. Bravčová s cibuľou v rúre "Boyarskaya"

Zloženie

• 60 ml rastlinného oleja;
• 6 bravčové kotlety na žalúdku;
• majonéza;
• 6 plátkov tvrdého syra;
• čierna paprika;
• 6 zemiakových hľúz;
• soľ;
• Tri hlavy cibule.

Metóda prípravy

1. Umyte a vysušte mäso. Mierne odrážajte každý kus na oboch stranách. Soľ a korenie. Zapnite rúru.

2. Vyčistite zemiaky a cibuľu a umyte ich. Zemiaky nakrájame na malé plátky, cibuľové polovice.

3. Deko mazať olejom. Zemiaky položte do jednej vrstvy. Spojte ich. Bravčové kotlety na zemiakoch. Vložte mäso na cibuľu. Voda sa majonézou. Zakryte fóliou.

4. Umiestnite misku do strednej úrovne. Pečieme na 180 stupňov po dobu 40 minút.

5. Vezmite bravčové mäso s cibuľou, odstráňte fóliu. Každý plátok pečeného bravčového mäsa je pokrytý plátkom syra. Otočte rúru na priemernú úroveň. Pečieme bravčové mäso na ružovú kôru.

Recept 5. Bravčové s cibuľou v marinádovej rúre

Zloženie

• smotana;
• kilogram bravčovej buničiny;
• 500 g cibule;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 30 g majonézy, kapary a kysanej smotany;
• 100 ml jablčného octu;
• dva zuby cesnaku;
• 150 ml rastlinného oleja;
• 10 g zmesi papriky.

Metóda prípravy

1. Cibuľu vyčistite od plevy a nakrájajte na slamku. Mäso vypláchnite, vysušte, nakrájajte kúsky. Cibuľu miešajte s mäsom v miske a jemne masírujte masku. "

2. Pre marinádku premiešajte sójovú omáčku s octom z jablčného muštu, zmes papriky a rastlinného oleja. Zamiešame.

3. Vložte marinádu do misky s bravčovým mäsom a premiešajteruky, aby bol rovnomerne rozložený na kusy. Zakryť potravinový film. Marinovať hodiny 10.

4. Zapnite rúru na rúre

. Pred pečením vyberte väčšinu cibule z mäsa a umiestnite ju na spodnú časť formy. Vložte bravčové mäso hore. Pripravte sa na hodinu.

5. Podávame, posypeme zvyškom šťavy. Pre omáčku zamiešajte kyslou smotanou majonézou a kapary. Pridajte nejaký krém a jemne nakrájanú cibuľu a premiešajte.

Recept 6. Bravčové s cibuľou vo vínnej peci

Zloženie

• bravčové mäso na okraji - 1,5 kg;
• kuchynská soľ;
• biele suché víno - 250 ml;
• čierna mletá paprika;
• údená slanina - 200 g;
• Dijon Horčica;
• veľká žiarovka;
• cesnak - tri zuby.

Metóda prípravy

1. Nakrájajte kúsok bravčového mäsa, namočte ju servítkom a očistite soľou a korením. Potom navlhčite mäso na všetkých stranách Dijon Mustard.

2. Formát fóliového polstrovania. Vložte do neho bravčové mäso a na mäso vložte tenké pásy slaniny tak, aby úplne pokryla vrstvu horčice. Aby ste zabránili skĺznutiu slaniny, zafixujte ho pomocou špáradiel.

3. Čistite cibuľu a nakrájajte ju na niekoľko plátkov. Na okraji mäsa položte olúpaný cesnak a lobúľ cibule. Naplňte polovicu vína a vložte ho do rúry a predhrievajte ho.

4. Po štvrtine hodiny nalejte bravčové mäso s vareným vínom. Zapnite rúru na 210 ° C a pečte asi hodinu. Nalejte šťavu z tvaru za každú štvrtinu hodín. Potom vylejte zostávajúce mäsoVíno, otočte teplotu na 160 ° C a pečte až do hotovej, pravidelne nalejte bravčové s džúsom.

Recept 7. Bravčová s cibuľou v rúre v objímke

Zloženie

• tri veľké žiarovky;
• libra bravčového mäsa;
• 5 g soli a čierneho korenia;
• holandský syr - 150 g;
• prv olej - 100 ml;
• 30 ml sójovej omáčky;
• 100 ml majonézy.

Metóda prípravy

1. Umyte bravčový rez a nakrájajte ho malými plátkami. Vyčistite žiarovky rezané tenkými krúžkami.

2. Vložte mäso do misy, pridajte cibuľové krúžky a strúhaný syr. Tu posielať sójovú omáčku, majonézu a rastlinný olej. Ochutnajte soľou a korením celé. Dôkladne premiešajte.

3. Vložte bravčové mäso do plechu na pečenie. Položte na obidve strany a položte ho na dekoráciu. Predhrievajte rúru na 180 ° C. Pečieme mäso na hodinu.

Recept 8. Bravčové s cibuľou v rúre sójovo-víno marináda

Zloženie

• ošípané - jeden a pol kila;
• polovica skla pitná voda;
• dve veľké žiarovky;
• 50 ml rastlinného oleja;
• sedem zubov cesnaku;
• zelené;
• 20 g zázvoru;
• soľ;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 50 g medu;
196) 150 ml suchého červeného vína;
• 50 g ostrej horčice.

Metóda prípravy

1. Bravčová šunka sa má umyť, namočiť uterák, odrezať slivku a prebytočný tuk. Mäso nakrájajte na malé kúsky.

2. Vyčistite zázvor, cesnak a cibuľky. Zelení sa umyjú a sušia.Zeleninu rozmiešajte v mixéri na ovocný stav. Pridajte do výslednej hmoty pitnej vody, medu, horčice, vína a sójovej omáčky. Zamiešame.

3. Nalejte plátky bravčového mäsa do výslednej marinády, premiešajte a nechajte vychladnúť najmenej tri hodiny.

4. Premiestnite mäso spolu s marinádou do hlbokého tvaru a vložte do rúry ohriatej na 180 ° po dobu pol hodiny. Pravidelne sa mieša.

Bravčové s cibuľou v rúre - tipy a triky

• Uistite sa, že ste vysušili pred varením bravčového mäsa, inak bude mäso pečené a nakŕmené.
• Aby sa maslo šťavnaté, vyprežte na veľký oheň tak, aby bol na všetkých stranách pokrytý rozmarínovou kôrkou.
• Kúpiť bravčové mäso najprv horúcou vodou a potom opláchnite pod prúdom studenej vody.
• Pečená cibuľka sa môže použiť na výrobu omáčky.