Ako vyschnúť cesnak doma

Cesnak je vynikajúcim korením pre mnohé jedlá - polievky, prílohy na báze ryže a cestovín, domáce klobásy, marinovaná a slaná zelenina. Je rovnako krásna ako čerstvá, tak sušená. Vďaka nemu budete môcť svoju domácnosť pochváliť teplými jedlami po celý rok. Potrebujete len vedieť, ako správne sušiť túto korenistú zeleninu doma.

Vo zväzku

Suchý cesnak sa môže ihneď po vykopnutí z pôdy. Len ponechajte plodinu na stodole po dobu niekoľkých dní. Tento čas stačí na to, aby sa cesnak sám zrel a jeho zobáky a korene vysušili. Ak je dážď počasie na ulici, sušenie sa uskutočňuje v suchom a teplom prostredí pri teplote okolo +30 ° С.

Keď sa chrobák uschne, cesnak musí byť kosiť úhľadne v kosí a zavesený v suchom chladnom priestore (pivnica, pivnica alebo komora).

V surovej cibule

Nečistený cesnak je možné sušiť v dobre vetranej chladiacej miestnosti (maximálna teplota vzduchu by mala byť +10 ° C). Vložte cesnak na podlahu alebo stôl v jednej vrstve a trpezlivosť po dobu 1-2 mesiacov. Rastlina bude postupne suchá, jej listy budú hnedé a korene budú viditeľne vrásčité. Potom jemne orezajte korene, ponechajte 0,5 cm od nich a stonky vo výške asi 2-2,5 cm od hlavy. Opatrne očistite cesnak zo šupky, ale nechajte trochuna udržanie integrity hlavy.

Cesnak sušený v pančuchách v tmavom kuse alebo v spíchnute.

Čistené

Niektorí páni dávajú prednosť okamžitému vyschnutiu cesnaku, čím sa ušetrí čas v budúcnosti. Vyčistite zuby zo všetkých zbytočných, nakrájajte na malé kúsky v hrúbke asi 6 mm, položte polotovar na misku a vysušte v rúre, zahrejte na +50 ° C. Keď cesnak suší, ochlaďte ho pri izbovej teplote a zabaľte ho do nádoby na uskladnenie.

Sušený cesnak sušený v prášku môže byť uskladnený na jeden rok.

Ak je to žiaduce, môžete rozmraziť vysušený čistený cesnak na prášok. V tejto forme je korenie veľmi vhodné používať počas varenia. Jednoducho preskočte cesnak cez mlynček na kávu. Uchovávajte korenené korenie až na jeden rok.

Ak je to žiaduce, môžete cesnak vyschnúť a ihneď rozdrviť. Aby ste to urobili, vyčistite hlavy z plevy, rozdeľte na kúsky, odstráňte škrupinu a jemne nakrájajte. Cesnak strúhaný sa neodporúča, pretože výrobok môže stratiť veľa šťavy a stane sa neúspešným. Plátkový cesnak sa suší v sušiarni pri teplote +95 ° C alebo v špeciálnom odvlhčovači (teplota +35 ° C a dva dni). Nasekaný cesnak je možné tiež naniesť na prášok pomocou mlynčeka na kávu alebo výkonného mixéra.

Sušený cesnak musí byť vždy v rukách zručnej milenky. Ľahko pridáva korenené jedlo a jedinečnú chuť. Majte na pamäti, že sušenie doma je vhodnélen úplne zrelé a úplne zdravé hlavy.