Ako variť krevety: recept, lahôdky a liči

Krevety na varenie sú jednoduchšie ako jednoduché, ale to neznamená, že sa nemôžu rozmaznávať. Budeme pomáhať krevety varené, aby sa topili v ústach.

Babba, najlepší priateľ Forrest Gump, poznal pravdu v krevety. A nie je sám. Po celom svete je toto morské plody oceňované svojou jemnou chuťou a jedinečnými stravovacími vlastnosťami. Ďalšíuničnývodu Appli detection Contraction Diagnosis jeтo Audio-Ба предполагаме, че има Applionvodu.

Čo by malo venovať pozornosť

Ak nežijete pri oceáne, kupujte len mrazené krevety

Čerstvé krevety sú produktom podliehajúcim skaze. Nezmrznuté krevety by mali byť pripravené v ten istý deň, keď boli chytené. Keďže však väčšina z nás žije dostatočne ďaleko od rybárskych oblastí, tieto kôrovce sú obmedzené na mrazené potraviny.

Ak máte v obchode ochladené krevety, neverte tomu: práve zmrazili. Takže neriskujte a nakupujte len zmrazený výrobok.

Uprednostňujte krevety v plášti: je ľahšie si všimnúť, že sú rozmazané. Ak kôrovce cítia ako amoniak, nejedzte ich. S najväčšou pravdepodobnosťou sú oneskorené.

Rozmrazte krevety pred varením

Ak vložíte nepražené krevety do vriacej vody, teplota vody sa zníži a mäso zlyhá nerovnomerne. Na rýchle rozmrazovanie položte kôrovce do misy a položte ju do umývadla pod slabým prúdom studenej vody. Za žiadnych okolností však nemusíte rozmrazovať kreviet pri izbovej teplote ani v miestnostiteplá voda: nepriaznivo ovplyvní chuť.

starostlivo odstraňte črevá

Ak odstránite črevá kreviet tupým nožom, zostane to samotné kúsky. Namiesto toho opatrne orezajte kreslo pozdĺž zadnej časti kuchynskej nožnice a jemne potiahnite čiernu žilu čriev s špičkou noža alebo nožníc.

Pridajte krevety s hlavou a pancierom

Kreveta sa ukáže ako vynikajúca, ak je varená nevyčistená. Okrem toho, ak opätovne navlhnete, škrupina chráni mäso pred prebytkom soli.

Ale aj keď ste už vyčistili krevety pred varením, nezhazujte hlavu a pancier. Zvarujte ich soľou, bylinkami a zeleninou a dostanete veľký vývar pre polievku na krevety.

Nevarujte krevety príliš dlho

Existuje jednoduchý spôsob, ako určiť pripravenosť: rovná kreveta je neuspokojivá, vo forme písmena "C" je pripravená a krútená v krúžku je stráviteľná. Ak nechcete dostať unavenú vôňu, nevarujte morské plody dlhšie, než potrebujete.

Ako variť krevety

Minimálny súbor, ktorý potrebujete, je veľká panvica, voda a soľ. Objem vody by mal byť dvojnásobný ako množstvo kreviet. V prípade soli, pre krevety bez škrupiny, je potrebné vložiť maximálne 1 lyžicu na liter vody. Ak chcete uvariť neliečené krevety, položte 1-1,5 lyžice na liter.

Varte do vody a pridajte soľ. Niektorí radšej robia bez korenia, aby nedošlo k prerušeniu jemnej chuti týchto morských plodov. Ale ak chcete do mäsa pridávať korenie, vložte ich do vriacej vodymalý zväzok kôpru, klinček, sladká paprika, bobkový list, pár zubov cesnaku alebo kúsok zázvoru a vylejte šťavu z polovice citrónu. Sada korenia závisí výlučne od vašich preferencií, preto experimentujte a vyhľadajte svoju kombináciu.

Po vriacej vode znížte krevety. Keď sa voda znova znova spustí a škrupiny kreviet budú jasne ružové a začnú spadnúť, vypnite kachle.

Krevety by mali byť varené najviac 2 minúty. Veľké (kráľovský a tiger) varené od 3 do 7 minút, v závislosti od veľkosti.

Mnohí sa zastavia v tejto fáze, chytia horúce krevety z vývaru, čakajú, kým sa ochladia a potom budú slúžiť na stole. Ale ide o to, že mäso okamžite neochladí, a preto sa udržuje v pare aj po tom, čo ste jedli teplú vodu.

Ak chcete zastaviť proces, jednoducho stlačte zvarené krevety do misky so studenou vodou a kockami na ľad. Potom ihneď hodiť kôrovce do šľahača. Potom ich môžete ihneď podať na stôl, ale môžete im trochu vychladnúť.

Poznáte lepšiu cestu? Povedzte nám v komentároch.