Ako variť králik v rúre alebo multiváre pre lahodné recepty s fotografiami krok za krokom

Králičie mäso sa stáva čoraz obľúbenejším. Dietetické mäso je nielen užitočné, ale aj lahodné, jemné, ak je riadne pripravené. Krok za krokom recepty s fotografiami, podrobný popis, ako variť, tipy šéfkuchára odpovie na všetky otázky. Hlavná vec - vybrať vhodné jatočné telo, rozmazať a pečať alebo uhasiť.

Ako variť lahodný králik

1. Nákup tela. Najkvalitnejšie, mäkšie a užitočné je mäso mladého zvieraťa, ktorého vek nie je dlhší ako 3 - 5 mesiacov. Upozorňujeme, že jatočné telá by nemali vážiť viac ako jeden a pol kilogramov - čím väčšia je hmotnosť, tým je staršie zviera.
2. Varenie králika. Všetko závisí od predvolieb chuti. Najlepšou možnosťou je uhasiť, ale môžete tiež variť na grile, v rukáve, v panvici, dokonca ajbarbecue.
3. Marinovanie. Jatočné telá sa marinujú vo víne, ale ak potrebujete rýchlo variť a chutné králičie dieťa, urobte marinády na kefíre alebo varené mäso.

Je potrebné, aby bol králik namočený pred varením

Kuchári tvrdia, že dlhé marinovanie vyžaduje len príliš veľa jatočných tiel. Mladý králik je sám o sebe dobrý a je marinovaný, aby chuť viac chuti. Ako napiť králik pred varením? Ak má zviera špecifický zápach, je lepšie ho držať v zmesi vína, korenín a staršieho jatočného tela, tým agresívnejšia by mala byť kompozícia, dlhšia namočená.

Recepty králika

Výber králičieho jedla je obrovský. Ak plánujete napríklad krájať králik na Nový rok, mali by ste radšej variť, ukladať jatočné telá s vlašskými orechmi a údeným mäsom alebo smažiť v zakysanej smotane s prídavkom vonných korenín. Recepty s králikom sú veľmi rozmanité: medzi nimi sú pečené, guláš, polievky, jedlá na grile a mnoho ďalších.

Králik dusený v zakysanej smotane

• Doba pečenia: 180 min.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 123 kcal.
• Vymenovanie: na slávnostnom stole.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Skvelý recept, ktorý by mal byť pripravený pre tých, ktorí pripravujú tento druh mäsa po prvýkrát. Králik v zakysanej smotane možno úspešne doplniť o huby, slivky, zemiaky. Pred varením ošetrite jatočné telá na časti, nakrájajte na polovicu na bedrách a nakrájajte na malé úlomky. dôležitejšievyseknite kosť z prvej rany tak, aby nezostali žiadne úlomky.

Zloženie:

• kyslej smotany (25% tuku) - 500 ml;
• králik - 1,5 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 150 g;
• cesnak - 3 zuby;
• maslo - 50 ml;
• korenín.

Metóda prípravy:

1. Umyte telo, pracujte a premiešajte so zmesou korenia a soli. Nechajte marinovať 30 minút.
2. Vyčistite zeleninu, nakrájajte na kocky. Cesnak kotlety s plátkami.
3. Predhriate maslo, vyprážajte mäso zlatou kôrkou.
4. V tom istom masle si zeleninu vyprážajte, až kým nebude mäkká.
5. Dajte na hrozienka, zelenina, naliať kyslej smotany do chutí. Skúste a ochutnajte korenie na chuť.
6. Zmiešajte horúce 90-120 minút. pri nízkej teplote

Králik dusený v zakysanej smotane vo viacerých druhoch

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií: 128 kcal.
• Vymenovanie: večera, dieťa.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Crolatine je dobrá v akejkoľvek forme, ale hlavne chutné, jemné bude mäso varené v multivarts. Tento gadget pevne vstúpil do našich životov a pomohol nám ušetriť čas a úsilie. Všetko, čo je potrebné od kuchára - pripraviť králik a zložky receptúry, s ostatnými multivarka sám zvládne. Doprajte si na stôl, ochutené bylinami a cesnakom.

Zloženie:

• králik - 1,5 kg;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 150 g;
• kyslá smotana - pohár;
• maslo - 30 ml;
• soľ, korenie.

Metódaprípravok:

1. Pred varením králika vo viacerých radách očistite mrkvu a odrežte luk kocky.
2. Nakrájajte jatočné telá, nakrájajte na kúsky, umiestnite do misy multivár, predbežne namazaný s olejom. Zapnite režim pečenia a smažte mäso ružovou kôrkou.
3. Odstráňte kusy z misy, nalejte na nich sekanú zeleninu a smažte, až kým nebudete mäkký v tom istom režime.
4. Pridajte plátky mäsa na zeleninu, nalejte všetko s kyslou smotanou, nalejte trochu teplej vody. Sezóna je horúca, zapnite režim "Dead" po dobu 90 minút.

Králik dusený so zemiakmi

• Doba pečenia: 70 min.
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií: 132 kcal.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Sladké, chutné jedlá králika budú vhodné na akýkoľvek sviatočný stôl. Mäkké jemné mäso je dobre kombinované s voňavými zemiakmi a kyslou smotanou. Zemiaci králik môže byť výbornou alternatívou k tradičným mäsom a pečeniam. Diverzifikujte svoju rodinnú stravu s ďalším receptom na prípravu lahodného dietetického jedla.

Zloženie:

• zemiaky - 5-6 žiaroviek;
• cibuľa - 2 ks;
• králik - 1,3-1,5 kg;
• Provensálska tráva - 1 hl;
• kyslá smotana - 250 ml

Metóda prípravy:

1. Cibuľu očistite, vyrežte prstencom.
2. Nakrájajte králičie jatočné telá, nakrájajte na kúsky, smažte do oleja až do zlatých farieb.
3. Vyčistite zemiaky, nakrájajte na stredné kocky.
4. Vložte mäso do banky vrieť so zeleninou, sezóny s korením a soľou, naliať kyslou smotanou. Mal by pokrývať všetky komponenty úplne.
5. Zapaľte varu. Dym teplý 40-50 minút.

Králik v peci so zemiakmi

• Doba varenia: 1,5 hodiny
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií: 136 kcal.
• Účel: večera, slávnostné menu.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pikantná, jemná chuť králika dokonale harmonizuje s chudými zemiakmi a vonnými bylinkami. Miska bude mimoriadne mierna, ak cítite mäso vo víne. Pred varením králika v rúre so zemiakmi je potrebné preniknúť kúsky mäsa na najsilnejších miestach nožom, naliať biele víno, ochutnať korenie a nechať stáť 2-3 hodiny.

Zloženie:

• zemiaky - 500 g;
148) jatočné telá králikov - 1,2 kg;
• suché biele víno - 200 ml;
• cesnak - 2 zuby;
• olej - 30 ml;
• rozmarín, pikantná - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite zemiaky, rozrežte ich veľkými pruhmi. Ochutnajte korením, posypte olejom.
2. Jatočné telá uveďte do bieleho vína a korenia, ktoré sú predbežne rozrezané na porcie.
3. Rozmiesť kusy. Vložte zemiaky do spodnej časti žiaruvzdornej formy a umiestnite králik na vrch. Sezrážte kúsok cesnaku, vetvičky rozmarínu, komoru a soľ. Posypeme olejom, nalejeme 4-5 polievkových lyžíc. lžíce marinády.
4. Vložte formu do rúry na maximálny požiar, uveďte do varu,potom znížte požiar na minimum. Tan 40 minút

Pečenie králika

• Doba pečenia: 120 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 136 kcal.
• Účel: večera, slávnostné menu.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pokúste sa pripraviť lahodnú, kyslá, ale veľmi gurmánska jedla, ktorá zdobí váš sviatočný stôl. Praženie s králikom úspešne dopĺňa slivky - zdôrazňuje jemnosť stravovacieho mäsa, dáva mu svetlo kyslé. Slanina, ktorá je súčasťou lahôdok, poskytuje chuť údených jedál. Podajte šťavnatú krájajúcu pečienku na veľkej tanieri, zdobenej zeleninou, zeleňami.

Zloženie:

• slanina - 100 g;
• slivky - 10 bobúľ;
• biele víno - 1 cent;
• jatočné telá králika - 1,5 kg;
• malá cibuľa - 7 ks;
• olivový olej - 25 ml;
• múka - 20 g;
• koňak - 50 ml;
• tymian, rozmarín, slané - na štipce.

Metóda prípravy:

1. Vyrežte kostru na kúsky, opláchnite a vysušte na uteráku.
2. Vypláchnuť slivky s bobuľami, vylejte koňak, nechajte to zmäkčiť.
3. Odstrihnite slaninu tenkými pásikmi.
4. Čistite cibuľu, umyte ju, ak je veľmi malá - nerezajte a nevyrezávajte veľké kusy polkruhov.
5. Do hrnca alebo panvice nalejte maslo, smažte v ňom slaninu v zlatom zafarbení a vyberte z kontajnera. Umiestnite tie isté kúsky králika, cibule, smažte na 5-7 minút a neustále premiešajte.
6. Akonáhle sa objavíkôra, posypeme múkou, opečieme trochu.
7. Vložte korenie do hrnca, slaninu, pridajte víno, nechajte variť. Zľahčte oheň, dužte 40 minút. Pridajte sušené slivky celé, posypte, varte ďalších 20 minút.

Grilované kebab

• Doba pečenia: 30 minút (4 hodiny na vychystávanie).
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 98 kcal.
• Účel: večera, slávnostné menu.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak máte v strave len bravčové alebo hovädzie grilovanie, grilované mäso, klobásy a steaky, je čas vyskúšať nové nezvyčajné jedlo. Predtým, ako si urobíte grilovanie od králika doma, musíte si vybrať veľké jatočné telá a nakrájať na stredné kusy. Snap králik v bielom víne alebo zmesi kefír a cibuľu. Pridajte soľ na samom konci, aby bolo mäso suché.

Zloženie:

• jatočné telá králika - 1 ks;
• cibuľa - 2-3 ks;
• kefír 2,5% tuku - 1 l;
• korenie, soľ.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite a potom odrežte kostru tak, aby boli kusy pohodlne pripevnené k špičkám.
2. Odstrihnite cibuľové krúžky, nie tenké.
3. Položte kúsky mäsa, cibuľu na hlboký kontajner a dobre si zapamätajte všetky ingrediencie.
4. Pridajte korenie, jogurt. Štyri štyri hodiny dajte kešu.
5. Po marinácii, nakrájajte mäso na špíz, pripravte na kôru. Ozdobte zeleninu.

Ako uhryznúť králik

• Čas prípravy: 30 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 155 kcal.
• Vymenovanie: na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Najlepším spôsobom, ako zahriať králičie mäso, je uhasiť, ale ak naozaj chcete rustikálne, pečené kuracie mäso, mali by ste sa pokúsiť variť tento pokrm. Vyprážaný zajac sa ukáže ako veľmi chutný, ak si predtým rozmaznáte jeho vinu alebo kefír. Plátky filé podávané v panningu s omáčkou na báze kyslej smotany, cesnaku, zeleniny alebo iného podľa vkusu.

Zloženie:

• králičie filé - 600 g;
• vajcia - 2 ks;
• krekry - 45 g;
• krémové maslo - 100 g;
• Mlieko - 40 ml

Spôsob prípravy:

1. Vytvorte tyčinku mlieka, vajec, soľ a sezónu.
2. Králik nakrájajte na porcie, mierne odrážajte.
3. Ponorte kus najskôr do kraku, potom do tyče.
4. Smažte plátky v panvici do doby pripravenosti. Odporúča sa pripraviť králičie mäso - zložiť vyprážané kúsky do žiaruvzdorného tvaru a umiestniť do rúry na 5-7 minút.

Králik v kefíre - recept

• Doba pečenia: 180 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 126 kcal.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Čo má variť od králika? Ak kompletne uvarete kostru, na varnej doske na pečenie trochou fólie v troche trochu pokúste sa pripraviť túto misku. Králik v jogurte je varený rýchlo, je šťavnatý a veľmi veľamäkká. Skôr ako uhasíte králičku, zaobchádza to s kúskami: stehná budú pokračovať v varení tejto misky a chrbát a ďalšie časti môžu byť použité na polievku.

Zloženie:

• králičie nohy - 4 ks;
• kefír - 200 ml;
• zemiaky - 3-4 kusy;
• korenie (suchá petržlenová vňať, kôprid, bazalka, paprika) - na štipce;
• cesnak - 3 zuby;
• paprika - 5 g.

Spôsob prípravy:

1. Umyte si nohy a položte ich do hlbokej nádoby. Nalejte ich vriacou vodou na zakrytie obsahu, pridajte soľ, suché korenie. Nastavte varenie na 80-90 minút.
2. Zemiaky očistite, kým nie sú pripravené na varenie.
3. Položte zemiak do hlbokého listu, potom králika.
4. Do pohára kefír pridajte soľ, papriku, nasekaný cesnak, miešajte a nalejte zmes mäsom a zemiakmi.
5. Pečte pri teplote 200 ° C počas 40 minút.

Králik v pekárni

• Doba pečenia: 60 minút
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 185 kcal.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Detská postieľka nemôže byť nazývaná lacným mäsom, takže mnohí majitelia domov už dávno uvažovali o tom, ako pekne podať na stôl, ako uhryznúť králika. Možnosť liečby je hmotnosť, ale pečenie akéhokoľvek druhu mäsa pomocou rukáva nebude len robiť to veľmi šťavnaté, delikátne, ale aj ušetriť maximum užitočných látok. Platí to najmä pre králika.

Zloženie:

• jatočné telá králikov - 1,5 kg;
• mrkva, cibuľa - 1 ks;
• vajec - 3 ks;
• ryža - 100 g;
• maslo - 50 ml;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite celý králik, umyte. Rub kostra soľou a korením, nech promarynuvatysya priebehu niekoľkých hodín.
2. Kyslá ryža až do varenia a vajcia sú v pohode.
3. cibuľa, mrkva, čistý, smažiť na oleji dozlatista.
4. Zmiešajte ryžu, zeleninu, vajcia, sezónu, sezónu so soľou.
5. Naplňte kostru, šiť brušku s hrubým závitom.
6. Pred variť v rúre králika rukáve, potrite ho kyslou smotanou.
7. Položte kostru na spodnú stranu obalu, pevne ho prilepte. Pečieme po dobu 40-50 minút a potom odrežime balenie.

Kráľovská mäsová polievka

• Doba pečenia: 75 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 94 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Lahodná, výživná polievka, mäkká, šťavnatá myasko - čo potrebujete pre pohodlnú domácu večeru? Králičie polievka s rezancami, ako aj rozmarné dieťa, ktoré nemá rád prvej a mäsa. Jedlá sa pripravujú z najjednoduchších produktov: mrkva, zemiaky, cibuľa. Na konci varenia môžete pridať do nehu v miske alebo kyslou smotanou a niektorými čerstvými bylinkami.

Zloženie:

• priemerné zemiaky - 500 g;
• kusov králika alebo filé - 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• výhonky - 100 g;
• maslo masla - 50 g;
• zelenina, soľ, korenie - podľa vkusu.

Spôsob:

1. králičie v jednej rovine. Naliať zdochlinu s vodou, dusíme na miernom ohni 30-40 minút.
2. očistite zeleninu a nakrájame na väčšie kocky zemiakov, cibule - malé a mrkva - julienne.
3. speniť na masle mrkvou a cibuľou.
4. Mäso vyberieme z vývaru, poslať ho zemiaky, restovanou zeleninou. Variť po dobu 10-15 minút.
5. sezóna polievka s korením, soľou, dal kusy mäsa, varte ďalších 5 minút.

Marináda pre Rabbit

K príprave chutné a rýchle králika, mal by marinovať. Zmesi pre morenie, aby sa biele víno, ocot, kyslé mliečne výrobky. Pred marinovať králika, že je rozdelená do porcií, rub zmesou bylín (rozmarín, cesnakový prášok, pikantné, bazalka) alebo naliať suché vína. Pre marinovanie je od 3-4 hodín - to je najlepší čas na králik sa stal mäkká, šťavnatá, voňavá.

Ako si vybrať králika a spracovať ju naučíte krok za krokom s fotografiami a video tutoriály. Hodnotiť viac receptov, ako variť rýchle a chutné králika.

, video: misky s králičie