Šalát z uhoriek, paradajok, papriky na zimu: 2 najlepšie recepty krok za krokom s podrobnými ingredienciami
Pripravte si lahodný zeleninový šalát na zimu podľa našich receptov.
Pomerne často sa na našich stoloch objavujú šaláty z čerstvej zeleniny, pretože takéto jedlá má asi väčšina ľudí rada. Zimné šaláty, ktoré sú tiež pripravené z rôznych druhov zeleniny a potom konzervované, sú nemenej chutné.
Podobné pochutiny je vhodné podávať ako na bežný každodenný stôl, tak aj na sviatočný.
Šalát z uhoriek, paradajok a papriky na zimu
Paradajky, uhorky a paprika sú pravdepodobne najobľúbenejšou zeleninou, z ktorej sa vyrábajú zimné prípravky vyrobený. Takéto pochúťky sa môžu jesť s rôznymi jedlami a podávať na akomkoľvek stole.
- Uhorky - 2 kg
- Paradajky - 1 kg
- Sladká paprika - 600 g
- Feferónka
- Cesnak - 120 g
- Soľ - 30 g
- Cukorový piesok - 100 g
- Slnečnicový olej - 200 ml
- Ocot - 90 ml
- Je lepšie použiť uhorky, ktoré nie sú príliš veľké a samozrejme nie staré. Zeleninu ošúpeme a každý kúsok umyjeme. rozrežte na polovicu a potom každú časť rozrežte na ďalšie 4 kusy.
- Paradajky umyte, môžu byť mierne nahnité, mäkké, keďže sa ešte rozdrvia na pyré. Zeleninu umyte, odstráňte všetky nejedlé časti a podľa potreby ošúpte. Potom pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso rozdrvte paradajky na pyré.
- Sladkú papriku umyte, očistite a nakrájajte na malé kúsky.
- Horkú papriku nakrájame nadrobno. Množstvo papriky si určte podľa chuti, buďte opatrní, pretože veľké množstvo papriky môže pokaziť chuť maškrty, najmä ak nemáte radi pikantné.
- Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
- Teraz sa vyzbrojte panvicou s hrubým dnom a nalejte do nej maslo a paradajkový pretlak, dajte nádobu na oheň a po privedení obsahu do varu znížte teplotu pod panvicou.
- Do pyré pridáme papriku a uhorky a šalát varíme ešte 15 minút.
- Po uplynutí tejto doby pošlite do nádoby cesnak a soľ s cukrom, ako aj vami zvolené korenie, varte ďalších 15 minút. Nezabudnite pravidelne miešať šalát, aby sa nepripálil.
- Za 2 min.pred vybratím misky z ohňa do nej pridajte ocot, premiešajte obsah.
- Sklenené nádoby umývajte, osušte a sterilizujte.
- Rozložte naň pripravený snack, prikryte viečkami.
- Uchovajte na jeden deň na teplom mieste a potom odošlite na trvalé miesto, napríklad do pivnice, stodoly atď.
- V prípade potreby, do šalátu môžete pridať trochu mrkvy, v tomto prípade bude občerstvenie sladšie.
Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť úplne nezvyčajný a veľmi chutný zimný šalát. Jedlo obsahuje bielu kapustu, vďaka ktorej je občerstvenie uspokojivejšie. Takýto twist možno podávať ako kompletné jedlo alebo použiť ako prípravu na prípravu iných jedál, napríklad dusenej zeleniny, dusených zemiakov so zeleninou atď.
- Uhorky - 230 g
- Paradajky - 250 g
- Sladká paprika - 100 g
- Biela kapusta - 260 g
- Cibuľa sladká - 100 g
- Mrkva - 70 g
- Zelená - 1 zväzok
- Cesnak - 3 strúčiky
- Slnečnicový olej 100 ml
- Ocot - 50 ml
- Soľ, kryštálový cukor, korenie
- Uhorky umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky alebo kolieska.
- Paradajky umyte, nakrájajte na stredne veľké kocky. Je vhodné použiť elastickú zeleninu.
- Papriku umyte, očistite a nakrájajte na polkolieska.
- Ošúpte a nakrájajte cibuľu.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
- Zeleninu umyte, osušte a nasekajte. Môžete použiť petržlen, kôpor, koriander, trochu aromatickej bazalky.
- Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
- Kapustu umyte, osušte a nakrájajte, nezabudnite ju trochu zjemniť rukami.
- Teraz vezmite vhodnú nádobu a vložte do nej nakrájanú zeleninu, pridajte tam olej, premiešajte.
- Na najmenšom ohni zeleninovú zmes zohrejeme, ale neprivedieme do varu, aby sa v zelenine zachovalo maximum vitamínov a užitočných látok.
- Umyte, vysušte nádobu, do ktorej budete šalát prikrývať.
- Do zeleninovej zmesi pridajte ocot, soľ, cukor, zeleninu a korenie podľa vlastného výberu, premiešajte obsah a rozdeľte do nádob.
- Poháre vložte do nádoby s vriacou vodou a sterilizujte 15-20 minút.
- Nádoby uzavrite viečkami a nechajte v teple úplne vychladnúť.
- Potom vložte twist na chladné miesto.
Je veľmi jednoduché a ľahké pripraviť chutné a cenovo dostupné zimné občerstvenie, hlavnou vecou je mať chuť a voľný čas. Keď ste takéto šaláty aspoň raz vyskúšali, určite ich budete pripravovať na viac ako jednu zimu.
