Paradajky v želatíne na zimu: 2 najlepšie recepty krok za krokom s podrobnými ingredienciami
Elastické paradajky v želé sú veľmi jednoduché, stačí sa držať našich tipov.
Prípravky z paradajok robí asi väčšina gazdiniek, pretože táto zelenina je cenovo dostupná a zaváranie je veľmi chutné. Existuje veľké množstvo rôznych receptov na konzervované paradajky, dnes vám ponúkame varenie paradajok v želatíne.
Paradajky v želatíne na zimu
Paradajky v želatíne sú chutným a originálnym snackom. Výhodou paradajok pripravených podľa tohto receptu je, že sú pružné, aj keď sa na konzervovanie použila mäkká zelenina. Tiež podľa tohto receptu môžu byť paradajky pokryté kúskami, pričom nezmäknú, počas varenia sa nerozdelia a zostanú "vo forme".
- Paradajky - 650 g
- Červená cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Želatína - 15 g
- Soľ - 20 g
- Cukorový piesok – 45 g
- Jablčný ocot – 40 ml
- Hrachová paprika, semienka anízu
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska, polkolieska
- Cesnak
- V čistej a pošlite cibuľu a cesnak do sterilizovanej nádoby, rovnako ako aromatické korenie a zeleninu podľa potreby
- Potom opatrne utlačte polovicu paradajok do nádoby
- Do nádoby nalejte určené množstvo želatíny a nechajte zvyšné paradajky
- Potrebné množstvo vody uvarte a rozpustite v nej soľ a cukor. Touto marinádou nalejte zeleninu
- Teraz vložte nádobu so zeleninou do veľkej nádoby s vodou a sterilizujte ju 10-20 minút.
- Potom do nádoby nalejte ocot. Môžete použiť obyčajný stolový ocot 9%, má však výraznejšiu, ostrejšiu vôňu
- Nádobu uzavrite viečkom a postavte hore dnom, nechajte deň na teplom mieste
- Keď je čas preniesť paradajky na trvalé miesto na chladné miesto
- Paradajky sú veľmi chutné, krásne a elastické. Prítomnosť želatíny v recepte neovplyvňuje chuť paradajok, iba robí zeleninu pevnejšou a celistvejšou
Paradajky v želatíne bez sterilizácie na zimu
Tento recept na varenie paradajok v želatíne možno nazvať najjednoduchším a najrýchlejším, keďže nezahŕňa dlhý proces sterilizácie zeleniny. Paradajky nie sú horšie ako tie, ktoré boli pripravené podľa predchádzajúceho receptu.
- Paradajky - 500 g
- Horká paprika
- Kôpor - pár vetvičiek
- Stolový ocot - 10 ml
- Soľ - 30 g
- Cukorový piesok - 50 g
- Želatína - 10 g
- Korenie
- ) Paradajky umyte, odstráňte všetky nepotrebné časti, ak nejaké existujú, a nakrájajte na mesiačiky alebo kúsky akéhokoľvek iného tvaru.
- Horkú papriku umyjeme, dáme ju v celku. Túto zložku nemôžete použiť v tomto recepte, ale dáva paradajkám zvláštnu pikantnosť.
- Umyte a osušte kôpor.
- Zrieďte želatínu podľa návodu na jej obale.
- Pripravte nádobu na zaváranie, umyte ju a osušte.
- Do nádoby vložte kôpor, feferónku.
- Potom vložte paradajky do nádoby, robte to opatrne, aby ste zeleninu nerozdrvili.
- Potrebné množstvo vody prevaríme, pridáme soľ a cukor, ako aj koreniny, tekutinu trochu ochladíme, pridáme ocot.
- Nalejte vopred zriedenú želatínu do marinády, premiešajte a nalejte tekutinu do nádoby.
- Teraz nádobu uzavrite vekom a nechajte deň na teplom mieste.
- Po uplynutí tejto doby preneste konzerváciu na miesto trvalého uskladnenia.
- V prípade potreby je možné do tejto konzervy pridať cesnak, zázvor, klinčeky, petržlenovú vňať, koriandr a inú zeleninu.
Paradajky v želatíne sú dosť nezvyčajná, ale veľmi chutná konzerva. Po vyskúšaní paradajok pripravených podľa tohto receptu si ich určite budete chcieť pripraviť znova.
