Paradajky na zimu na bulharský spôsob: najlepší recept krok za krokom s podrobnými zložkami

Recept na bulharské paradajky je veľmi jednoduchý na prípravu doma.

Paradajky na bulharský spôsob sú neuveriteľne lahodným predjedlom ku každému jedlu. Paradajky sú v zime na každom stole. Ale paradajky na bulharský spôsob sú len skvelým predjedlom k mäsu. Ak chcete pripraviť slávnostný stôl, napríklad na Nový rok, každému sa určite bude páčiť lahodné nakladané paradajky v bulharskom štýle. Recept si zapíšte, o tento recept sa s nami podelila samotná pravá Bulharka.

Bulharské paradajky na zimu: užitočný recept

Na základe trojlitrovej fľaše budete potrebovať:

Paradajky — 1,5 kg
Ocot 9 % — 40 ml
Cukorový piesok - 1 st. l.
Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Čerstvý zeler — 200 g
Cesnak — 1-2 strúčiky
Nové korenie s hráškom — 15 ks.
Sušený vavrínový list - 1-2 ks.

Ak chcete, môžete do fľaše vložiť papriku a cibuľu. Čo výrazne uľahčuje život hostesky v kuchyni, je to, že v tomto prípade nie je možné fľašu vopred sterilizovať, stačí ju dobre umyť. No ak sa predsa len bojíte sterilizovať fľašu nad parnou kanvicou alebo v rúre, môžete to urobiť v pomalom hrnci.

Stonky zeleru nasekajte nadrobno a vložte ich na dno pohára. Vložte tam nové korenie a bobkový list a cesnak nakrájaný na plátky.
Paradajky po jednom poukladajte na vankúšik z listov a korenia, ale príliš ich nestláčajte. Inak ich v zime len ťažko zoženiete.
Na vrch nalejte ocot a nasypte kryštálový cukor a soľ.
Stále budete potrebovať horúcu vodu. Všetko zalejeme vriacou vodou.
Utrite veko zátky plechovky do sucha a fľašu uzavrite.
Vložte ho do hrnca s vodou na sterilizáciu. Na dne by mal byť umiestnený drevený stojan alebo kuchynská utierka. Umiestnite fľašu na vrch.
Nalejte vodu bez toho, aby ste dosiahli tri prsty k okraju fľaše.
Nechajte variť 20-25 minút. Hneď ako sa vo fľaši začnú objavovať bubliny, môžete ju vybrať.
Vyberte fľašu a dobre ju uzavrite. Uistite sa, že uzáver úplne uzatvára fľašu.
Ochlaďte na vzduchu. Predtým zabalené do teplej podstielky.