Najchutnejšie džemy z banánu, melónu, citrónu, hrušky, čerešne, kiwi, lupeňov ruží, čučoriedok, zelených paradajok, tekvice, pomarančov, mäty, s orechmi a egrešom - chutné recepty na zimné prípravy

) Aký džem pripraviť na zimu? Pozrime sa tu na niekoľko zaujímavých receptov.

Džem je najbežnejší dezert, ktorého recept sa tradoval najmä od babičiek či mamičiek na mladé gazdinky. Teraz môžete ľahko nájsť recepty na obľúbený dezert „babičky“ na akomkoľvek kulinárskom webe, ktorého rozmanitosť nás neprestáva udivovať. Domáce prípravky sa získavajú varením rôznych bobúľ, ovocia a dokonca aj zeleniny s cukrom. Džem sa dá pripraviť z čohokoľvek: pomarančov, jabĺk, čerešní, marhúľ, malín, sliviek, hrušiek. Pozrime sa na najchutnejšie recepty na džem.

Royal cherry jam: recept

Ingrediencie:

• 1 kg čerešní
• 1 kg cukru

Spôsob prípravy:

• Poháre na zaváranie džemu dôkladne umyte.
• Sterilizujte nádobu.
• Umyte a osušte bobule.
• Čerešne ošúpte zo semien.
• Čerešne zasypte cukrom vo veľkom hrnci.
• Počkajte, kým bobule pustia šťavu a cukor získa čerešňovú farbu.
• Misou s bobuľami jemne potraste tak, aby cukor zostal na dne.
• Nádobu s čerešňami dáme na rozpálenú platňu.
• Čerešňový džem varte na miernom ohni maximálne 5-7 minút.
• Potom čerešňový džem odstavte na 3-5 hodín.
• Tieto akcie sa musia opakovať trikrát. To znamená, že znova položte na sporák, počkajte, kým sa uvarí, varte 5 minút a nechajte džem 3-5 hodín. Tretíkrát urobte všetko podobne.
• Na konci varenia sa získa čerešňový džem v kráľovskom štýle s jasnou farbou.
• Vriaci džem nalejte do sterilných pohárov.
• Zrolujte pomocou rolovacieho kľúča.

Uzavreté poháre čerešňového džemu kráľovsky otočte a zabaľte do teplej prikrývky. Je to potrebné, aby džem vychladol pomalšie.

Banánový džem: Recept

<>Banánový džem vyžaduje:

• 10-12 banánov (nie zelených)
• 500 g cukru
• 120 ml citrónovej šťavy (asi 2 citróny)
• 150 ml vody

A varíme to takto:

• Nádobu umyte a sterilizujte.
• Banány ošúpeme, nakrájame na nie veľmi hrubé kúsky, posypeme cukrom a celé zalejeme vodou.
• Položte panvicu alebo hrniec s banánmi na oheň. Po uvarení banánov džem za stáleho miešania varte na miernom ohni 15 minút.
• Pridajte citrónovú šťavu. Všetko dobre premiešame a varíme ďalších 15 minút. varíme na miernom ohni.
• Nalejte banánový džem do vopred pripravených pohárov a zatvorte ich kľúčom.

Džem z melónových šupiek: recept

Povinné:

• na 1 kg melónových šupiek a cukru
• 1 citrón
• vanilka podľa chuti
• 3 lyžičky. sóda

Pripravte sa nasledovne:

• Najprv musíte pripraviť kôru z melónu. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať zrelý melón s hrubou kožou. Očistíme kôru od ružovej časti bobule. Potom z kôry melónu odrežeme zelenú časť a nakrájame na úhľadné kúsky. Veľkosť kúskov je na vašom uvážení, orientujte sa tak, ako vám to bude vyhovovať na jedenie.
• Potom je potrebné pripraviť roztok sódy. Na to musíme vziať 3 lyžičky. sóda na 3 litre vody.
• Pripravené melónové krusty zalejte sódovou vodou po dobu 4-5 hodín.
• Potom kôrky dôkladne umyte a niekoľkokrát ich nechajte pol hodiny postáť v čistej vode.
• Teraz sa pustíme do prípravy sirupu. 3-3,5 lyžice. na 500 g cukru sa použije voda. Musíte počkať, kým sa všetko uvarí;
• Do už pripraveného sirupu pridajte kôru z melónu, priveďte do varu a minútu povarte na miernom ohni. 20.
• Kôrky odložte aspoň na 8 hodín.
• Po čakaní na požadovaný čas by sa kôrka mala znova prevariť a zasypať cukrom.
• Opäť varte na miernom ohni 20-30 minút. Je ťažké ich stráviť, takže si s tým nerobte starosti.

• Hrniec s kôrou z melónu vyberte z ohňa a doprajte im odpočinok aspoň 8 hodín.
• Džem zo šupiek melónu je potrebné uvariť po tretíkrát do priesvitu. Môže to trvať pol hodiny alebo viac. Aby sme pochopili, či je náš džem pripravený alebo nie, je potrebné ho vyskúšať. Kúsky kôrky by mali byť mierne chrumkavé a ľahko sa hrýzť. Tretíkrát varte tiež na miernom ohni. Ak má džem málo tekutiny, môžete pridať pohár vriacej vody.
• Na konci varenia melónového džemu pridajte vanilku a citrónovú šťavu. Môžete tiež pridať kôru z už použitého citróna (voliteľné).
• Vriaci džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zatvorte.
• Takúto pochúťku nie je potrebné skladovať v chladničke. Džem z melónových šupiek je nenáročný.

Citrónový džem: príprava na zimu

Na zimu citrónový džem, potrebujete:

• 1 kg citrónov
• 1 kg cukru
• 200 g vody na 1 kg citrónovej dužiny
• Rum (voliteľné)

Spôsob prípravy:

• Citróny dobre umyte pod tečúcou vodou alebo v miske.
• Odstráňte kôru a bielu časť citróna.
• Vezmite kôru z dvoch citrónov a nakrájajte ich na slamky a dužinu citrónov nakrájajte na tenké plátky, pričom nezabudnite odstrániť všetky kôstky.
• Do malého hrnca dáme vodu a pripravenú kôru uvaríme, doba varu by mala byť min. 10.
• Vymeňte vodu a zopakujte tieto kroky ešte dvakrát. Tým sa odstráni horkosť, ktorá je súčasťou citrónovej kôry.
• Do jedného hrnca dáme cukor, uvarenú kôru, nasekanú dužinu z citróna a 200 ml vody (za predpokladu, že samotný citrón je aspoň 1 kg).

• Citrónový džem varte pri nízkej teplote 30 minút.
• Pre chuť môžete pridať pár kvapiek rumu, ale toto je pre amatéra.
• Citrónový džem má schopnosť zmraziť. Preto, akonáhle je džem uvarený, treba ho okamžite naliať do sterilných pohárov a uzavrieť kľúčom.
• Na konci tohto postupu otočte nádobu na džem na 5 minút. a až po úplnom vychladnutí odložte na chladné miesto.

Zimný džem z ružových lístkov: recept

Na vývar z ružového džemu hore:

• 200 g okvetných lístkov čajovej ruže
• 300 ml vody
• 500-600 g cukru
• 1 lyžička. kyseliny citrónovej

Metóda prípravy:

• V prvom rade si treba pripraviť lupienky ruží. Z našej ruže ich treba odrezať a dobre opláchnuť vo veľkom množstve vody, potom nechať prebytočnú vodu odtiecť v cedníku.
• Umyté okvetné lístky vložte do hrnca a pridajte vodu.
• Počkajte, kým voda s okvetnými lístkami zovrie a varte aspoň 15 minút.
• Nasypte cukor do hrnca s okvetnými lístkami a počkajte, kým sa úplne nerozpustí.
• Potom náš džem varíme ďalších 30 minút. na miernom ohni, aby to trochu zhustlo.
• Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú. Dodá džemu veľmi krásnu a jemnú farbu a pridá aj trochu kyslosti.
• Džem bude nielen chutný a dobre vyzerajúci, ale aj veľmi užitočný. Pri prvých príznakoch prechladnutia vám džem vyrobený z ružových lístkov s bylinkovým čajom okamžite umožní zbaviť sa choroby.
​​​​

Kiwi Džem: Recept

<>Zásobujeme hlavné zložky:

• 1 kg kiwi (nie mäkké)
• 2 citróny
• 1 kg cukru

Spôsob prípravy:

• Prvý citrón nakrájajte na nie veľmi hrubé kolieska. Do hrnca dáme nakrájaný citrón, 100 ml vody a 100 g cukru. Počkajte, kým to všetko zovrie, a nechajte citrón variť ďalších 10 minút na miernom ohni.
• Vyčistite kiwi. Nakrájajte na tenké krúžky, hrúbka kusov by nemala presiahnuť 7 mm.
• Vytlačte šťavu z druhého citróna do hrnca s uvareným citrónom. Nalejte tam zvyšok cukru, všetko premiešajte a až potom nalejte nakrájané kúsky kiwi.
• Panvicu s kiwi džemom položte na sporák, neodporúčame prikrývať nádobu pokrievkou.
• Džem by ste nemali často rušiť, pretože kiwi môže stratiť svoj tvar a zmeniť sa na džem.

• Musíme počkať, kým sa nezasekne uvarí a ihneď ho odstavíme zo sporáka.
• Budúci dezert by mal byť ponechaný 8-10 hodín alebo cez noc.
• Po uplynutí tejto doby džem opäť varte 20 minút. Ak existuje pena, odstráňte ju.
• Keď je už kiwi džem pripravený, musí sa zabaliť do vopred pripravených pohárov. Pripravený na zimu.

Džem s orechmi a egrešom: recept

<>Okrem pol kilogramu egrešov potrebujete:

• 50 g vlašských orechov
• 1 polievková lyžica. cukor

Spôsob prípravy:

• Egreše je potrebné pripraviť na varenie: umyť ich, odstrániť chvosty a odrezky;
• Vlašské orechy trochu vysušte v rúre, budú tak chutnejšie.
• Vložte egreše do panvice alebo hrnca, pridajte tam cukor. Ak máte pocit, že bobule sú trochu kyslé, mali by ste pridať viac cukru.
• Nádobu s egrešom postavte na sporák, zmiešajte bobule s cukrom.
• Egreše by mali pustiť šťavu. Musíte počkať, kým sa bobule uvaria a varte egrešový džem po dobu 5-7 minút.

• Potom do džemu nalejte vlašské orechy a ešte povarte 5-7 min.
• Odstráňte nádobu s džemom zo sporáka a nechajte ju trochu vychladnúť. Potom džem trochu zhustne, pretože egreše a orechy nasiakli tekutinu.
• Po úplnom vychladnutí egreša je potrebné ho ešte 2x prevariť v priebehu 5-7 minút.
• Keď sa džem s egrešom a vlašskými orechmi trikrát uvarí, treba ho naliať do sterilných pohárov a skrútiť horúcimi viečkami alebo viečkami na zaváranie pomocou skrutkového kľúča.

Royal Hruškový džem: Recept

Ingrediencie na Hruškový džem:

• 1 kg hrušiek
• 1-1,2 kg cukru
• 1 citrón
• 1 polievková lyžica. voda

Spôsob výroby džemu z kráľovskej hrušky:

• Umyte hrušky. Odstráňte kožu a semená nožom. Hrušku nakrájajte na veľké kusy.
• Umyte citrón rovnakým spôsobom, odstráňte semená a nakrájajte na tenké kúsky.
• Pripravený citrón zalejte vriacou vodou a varte 3 minúty.
• Citrónový vývar precedíme. Kúsky nakrájaného citróna je možné odstrániť, teraz ich už nebudeme potrebovať. Precedený vývar dáme opäť na oheň, pridáme cukor a privedieme do varu.
• Nakrájanú hrušku zalejeme pripraveným sirupom a necháme na ohni 2 hodiny.
• Hruškový lekvár sa musí neustále miešať a v prípade potreby odstrediť. Oheň by mal byť slabý.
• Na konci prípravy džemu by mali byť kúsky hrušiek priehľadné a sirup by mal mierne zhustnúť.
• Pripravený džem vložte do sterilných pohárov a zrolujte pomocou kľúča.

Džem "Čerešňa v čokoláde" na zimu: recept

Ingrediencie na višne v zimnej čokoláde:

• 1 kg višní
• 500 g cukru
• 1 čl. l. kakao
• 1 polievková lyžica. l. kyselina citrónová
• 100 g horkej čokolády

Spôsob prípravy:

• Čerešne umyte a odstráňte všetky kôstky.
• Vyšľahajte ich s cukrom pomocou mixéra. Nasekané čerešne necháme pustiť šťavu.
• Keď sú bobule už v šťave, dajte ich do hrnca a zapáľte. Súčasne pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. kakao, 1 polievková lyžica. l. kyselina citrónová.
• Keď sa džem dostane do varu, mal by sa variť 20 minút na miernom ohni.
• Do čerešňového džemu vložte 100 g nalámanej čokolády a varte ďalších 5 minút.
• Višňový džem s čokoládou nalejte do sterilných pohárov a zrolujte pomocou kľúča.

Barberry Džem: Recept

Ingrediencie:

• 1 kg dráč
• 1,3 kg cukru
• 3 polievkové lyžice. voda

Spôsob prípravy:

• Umyte čučoriedky. Zalejte ju teplou vriacou vodou a nechajte 10-12 hodín lúhovať.
• Potom sceďte vodu z bobúľ a použite túto vodu na prípravu sirupu.
• Dajte na oheň vodu a pridajte tam cukor. Počkajte, kým sa cukor nerozpustí a voda zovrie.
• Bobule čučoriedky nalejte sirupom a varte 30-40 minút.
• Keď je čučoriedkový džem hotový, mal by sa stočiť do sterilných pohárov.

Džem zo zelených paradajok: Recept

Ingrediencie:

• 3 kg zelených paradajok
• 3 kg cukru
• 3 litre voda
• 100 g rumu

) Spôsob prípravy:

• Je vhodné zvoliť paradajky na džem nie príliš veľkých rozmerov. Dobre umyte a nakrájajte na veľké kúsky.
• Nakrájané paradajky dáme do hrnca, podlejeme studenou vodou a postavíme na sporák.
• Varte ich maximálne 3 minúty. Potom vypustite vodu a paradajky ochlaďte.
• Ďalej je potrebné pripraviť sirup. Na 3 litre vody sa spotrebuje 1,5 kg cukru. Sirup priveďte do varu.
• Predvarené paradajky zalejeme pripraveným sirupom a ešte trochu povaríme.
• Potom odložte zelený paradajkový džem na 24 hodín lúhovať.
• Po dni sceďte sirup z paradajok. Do precedeného sirupu pridajte 1,5 kg cukru a plátky citróna.
• Sirup povarte s citrónom 2-3 minúty.
• Potom pridajte varené paradajky a varte ďalších 10 minút.
• Na konci varenia pridajte do džemu trochu rumu, džem nalejte do pohárov a zrolujte.

Tekvicový džem na zimu: recept

Ingrediencie:

• 1 čl. l. sóda
• 1,5 kg cukru
• ¾ šálky vody

Spôsob varenia:

• Umyte tekvica, očistite od šupky a semien.
• Zeleninu nakrájajte na veľké kúsky.
• Do hrnca s vodou pridajte nakrájanú tekvicu a 1 polievkovú lyžičku. l. sódy
• Nechajte tekvicu v tomto roztoku 24 hodín.
• Po dni tekvicu dobre umyte pod tečúcou vodou a vložte do cedníka.
• Keď voda dobre odtečie, mali by ste tekvicu nakrájať na malé štvorčeky.
• Pripravte sirup. Nalejte tekvicu a priveďte do varu, varte 5-7 minút, nemiešajte.
• Odstráňte zo sporáka a nechajte tekvicový džem vychladnúť.
• Keď tekvica úplne vychladne, dáme ju späť na oheň a varíme 20 minút a zvinieme.

Pomarančový džem: dá sa pripraviť na zimu?

Ingrediencie:

• 1 kg pomaranče
• 2 citróny
• 10 g škorice
• 1 kg cukru
• 1 l voda

Spôsob prípravy:

• Pripravte pomaranče: dobre ich umyte, ošúpte a rozdeľte na stredné kúsky.
• Pripravené ovocie vložte do hrnca. Nasypte tam 1 kg cukru a nechajte 2-3 hodiny, aby nakrájané pomaranče rýchlejšie pustili šťavu.
• Vytlačte citrónovú šťavu a nalejte ju do nádoby na ovocie.
• Uvarte kôru v samostatnej panvici alebo hrnci. Mala by byť varená až do úplného varenia. Nie je potrebné viac ako 1 liter vody. Keď je kôra hotová, je potrebné odvar precediť a pridať k nasekaným pomarančom s citrónovou šťavou.
• Náš pomarančový džem dáme na malý oheň a varíme, kým sa množstvo džemu nezredukuje na polovicu. Časom to bude trvať 1,5-2 hodiny, všetko závisí od sily ohňa. Aj počas tohto obdobia musíte pridať škoricu.
• Keď objem džemu mierne poklesne, odstavíme ho vychladnúť.
• Rozdrvte kúsky pomaranča pomocou mixéra.
• Keď sa ukáže, že konzistencia pomarančového džemu je homogénnejšia, treba ho dať späť na oheň a variť ďalších 20 minút.
• Odstráňte z tepla, nalejte do vopred sterilizovaných pohárov so skrutkovacím uzáverom.

Mätový džem: Recept

Ingrediencie:

• 300 g listov mäty so stonkami
• 1 kg cukru
• 1 kg citrónu
• 0,5 l vody

&t;Spôsob prípravy:

• Citrón dobre umyte. Nasekajte ju nadrobno bez toho, aby ste ju oddeľovali od šupky.
• Mätu umyte pod tečúcou vodou a nasekajte ju nadrobno.
• Nasekanú mätu a citrón dáme do hrnca, zalejeme 0,5 l vody a zapálime.
• Varte na miernom ohni 10 minút.
• Odstráňte mätovo-citrónový džem zo sporáka na jeden deň.
• Po dni sceďte, pridajte cukor a varte ďalších 30-40 minút.
• Na konci pripravenosti začína mätový džem nadobúdať rôsolovitú štruktúru. Horúci džem sa musí naliať do sterilných pohárov a zvinúť pomocou otočného kľúča.

Video: Černicovo-malinový džem na zimu