Kyslá kapusta: recept krok za krokom. Ako uvariť lahodnú kyslú kapustu s mäsom, chudým, hubovým, vegetariánskym, diétnym?

Kyslá polievka: recepty na bohatú mäsovú a chudú polievku.

Chutná a zdravá polievka, veľmi aktuálna v zimných mrazivých dňoch. Nie je ťažké pripraviť toto jedlo. Ale skutočné shchi vyžadujú dlhý proces varenia.

Ideálne shchi - po tepelnej úprave sa lúhujú ďalší deň na chladnom mieste.

Kyslé chichi s kuracím mäsom z kyslej kapusty: recept krok za krokom

Ingrediencie:

1. Zemiaky – 5 ks.
2. Kuracie mäso - 1 kg
3. Kyslá kapusta - 600 g
4. Mrkva, cibuľa - 1 ks.
5. Cesnak - 1 strúčik
6. Soľ a korenie - podľa chuti
7. Zelenina, kyslá smotana - podľa chuti

Príprava:

• Celé kura varte aspoň 2 hodiny a pravidelne odstraňujte vodný kameň

• Rezané zemiaky
• Pošlite na varenie v kuracom vývare

• Opečte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak

• Pridajte nakrájanú mrkvu, smažte, kým nebude pripravená

• Hotovú zeleninu a kyslú kapustu vložíme do hrnca s mäsom a zemiakmi
• Dusíme na miernom ohni 1,5 hodiny
• Pridáme soľ, korenie, bobkový list
• Pred podávaním nakrájajte kurča na kúsky, položte kúsok na každý tanier

Ako variť lahodnú kyslú kapustu shchi v pomalom hrnci so zemiakmi: klasický recept

< > Produkty:

• Mäso (akékoľvek) — 350 g
• Kyslá kapusta — 300 g
• Zemiaky — 250 g
• Cibuľa, mrkva — 1 ks.
• Cesnak — 2 strúčiky
• Paradajka — 1 ks.
• Bobkový list
• Rastlinný olej
• Soľ, korenie, bylinky, korenie

1. Multivarič zapnite na funkciu "Frying" alebo "Pečenie"
2. Do misky nalejte olej a mäso nakrájané na malé kúsky smažte 10 minút
3. Mrkvu a cibuľu nastrúhajte, spojte s mäsom. Smažte 5-10 minút
4. Vlejte kapustu, prikryte pokrievkou, zapnite funkciu "Quenching", nastavte čas na 25-30 minút
5. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky
6. Posielame k mäsu a zelenine, zalejeme 1,5-2 litrami vody po značku na miske maximálneho naplnenia
7. Zapnite funkciu "Polievka" alebo "Pečenie" na 30 minút.)

Bravčový guláš s kyslou kapustou: recept

Produkty:

1. Bravčové mäso (kosť je lepšia) - 650-750 g
2. Kyslá kapusta - 650 g
3. Cibuľa, mrkva - 1 ks.
4. Zemiaky – 7-8 ks.
5. Čierne korenie s hráškom, soľ, bobkový list
6. Rastlinný olej - 1,5 ČL. l.

Príprava:

• Mäso vložíme do chladu vody, vhoďte tam jeden ošúpaný zemiak
• Priveďte do varu, znížte teplotu
• Stopku varte 2 hodiny, zemiaky kým nie sú hotové
• Cibuľu nakrájajte na kolieska, nastrúhajte mrkvu
• Zeleninu opečte na oleji
• Kým sa mäso varí, pravidelne odstraňujte spodinu
• Do vývaru pridáme zeleninu
• Pokračujeme vo varení bravčového

)
• Zemiaky ošúpeme od šupky, nakrájame na plátky
• Hneď ako celý zemiak uvarený s mäsom zmäkne, vyberieme ho a roztlačíme na pyré
• Odstavíme, kým sa mäso neuvarí
• Po 2 hodinách vhodíme do mäsového vývaru nakrájané zemiaky a pyré z jednej zeleniny
• Povaríme na 15 minút
• Pridajte kapustu, dusíme ďalšie 1-2 hodiny
• 5 minút pred pripravenosťou vložíme bobkový list a soľ
• Podávame so zeleninou a kyslou smotanou

Boršč s hovädzím mäsom z kyslej kapusty: recept

Produkty:

• Hovädzia hruď - 350 g
• Zemiaky - 7-8 hľúz
• Cibuľa — 1 ks.
• Kyslá kapusta - 650 g

1. Mäso varíme na miernom ohni 2 hodiny
2. Cibuľu nakrájame na štvrtiny, nakrájame na kolieska, vhodíme do vývaru s hotovým mäsom
3. Varíme 40 minút
4. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme do polievka
5. Varíme ďalších 25 minút
6. Dochutíme korením a soľou
7. Necháme 5-6 hodín lúhovať a až potom podávame

Jahňací guláš s kyslou kapustou: recept

Produkty:

1. Jahňacie rebrá - 700 g
2. Mrkva, cibuľa - 1 ks.
3. maslo - 3 polievkové lyžice. l.
4. Múka - 3,5 lyžice. l.
5. Kyslá kapusta - 750 g
6. Kyslá smotana - 150 g
7. Petržlen a zeler - 0,5 ks.
8. Bobkový list – 3 ks.
9. Nové korenie – 5 ks.
10. Soľ - podľa chuti

Príprava:

• ) Mäsové kosti umyte studenou vodou
• Nakrájajte na samostatné rebrá, vložte do panvice
• Pridajte: očistenú celú cibuľu, mrkvu, zelené korene, bobkový list, korenie
• Zalejeme vodou, dáme na mierny oheň a varíme 2-3 hodiny
• Potom mäso vyberieme, vývar precedíme
• Kapusta: umyte, vyžmýkajte, dajte na panvicu, pridajte mäso, zalejte vývarom
• Varte 30 minút
• Na oleji opražte múku, pridajte do polievky
• Soľ
• Odstráňte zo sporáka
• Nechajte deň lúhovať na chladnom mieste
• Podávajte s kyslou smotana

Shchi s kyslou kapustou: recept <> Suroviny:

1. Kyslá kapusta - 350 g
2. Zemiaky - 6 ks.
3. Cibuľa - 1 hlava
4. Mrkva - 1 koreň
5. Dusený - 250 g
6. Soľ - podľa chuti
7. Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
8. Bobkový list – 3 ks.
9. Voda - 2,5-3 l

​​​​

Príprava:

• Kapustu umyjeme, dáme do hrnca, dusíme 40-50 minút

• Mrkvu a cibuľu nakrájame na kocky
• Vyprážame na rastlinnom oleji
• Dusíme na panvici so zeleninou
• Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky
• Vložíme: zemiaky, opraženú zeleninu a podusíme v pripravenej kapuste
• Osolíme, okoreníme, vložte lavrushku
• Varte ďalšiu pol hodinu
• Pred podávaním posypte zeleninou

Nakladaná hubová kapustnica: recept

Produkty:

• Voda - 2,5 l
• Vyprážané hovädzie mäso - 600 g
• Sušené huby - 100-150 g
• K apusta kvashena - 400 g
• Mrkva, cibuľa - 1 ks.
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Petržlen, kôpor, soľ - podľa chuti

1. )) Huby roztriedime, umyjeme, zalejeme studenou vodou, povaríme 20-30 minút
2. Vývar precedíme
3. Huby nakrájame na stredné kúsky
4. Kapustu zľahka vytlačíme z tekutiny, uhasíme na miernom ohni, 40 minút
5. Nakrájame cibuľu a mrkvu, podusíme na masle
6. Zeleninu skombinujte s kapustou
7. Zalejte vývarom z húb, pridajte soľ a bylinky
8. Varte ďalších 5-10 minút
9. Miesto šampiňóny, kúsky praženice, nasekaný cesnak, zalejeme polievkou
10. Vložíme do predhriatej rúry na 10 minút
11. Pri podávaní posypeme petržlenovou vňaťou a kôprom. Dochutíme kyslou smotanou

Boršč s fazuľou z kyslej kapusty: recept

Ingrediencie:

1. Kyslá kapusta - 200 g
2. Bravčové mäso – 150 g
3. Fazuľa – 60 g
4. Mrkva - 1 ks.
5. Petržlen - 10 g
6. Cibuľa - 2 hlavy
7. Paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l.
8. Stolový margarín - 1 polievková lyžica. l.
9. Jačmenné krúpy - 20 g
10. Korenie, soľ - podľa chuti

Príprava:

• Fazuľu umyte, namočte do studenej vody na 3-4 hodiny
• Mäso nakrájajte na dobré kúsky
• Bravčové mäso a fazuľu dáme do hrnca, zalejeme vodou, varíme 50-90 minút
• Kapustu vytlačíme z nálevu, dáme do hrubostenného hrnca
• Vložte margarín, paradajkový pretlak
• Zalejte vodou, priveďte do varu, varte 1-1,5 hodiny
• Nakrájajte zeleninu, opečte
• V posielame pripravenú kapustu, zeleninu, obilniny do hrnca s mäsom
• Varíme ďalších 20 minút
• Podávame s kúskom bravčového mäsa v každej porcii. Posypte zeleninou

Ako uvariť chutné chudé shchi z kyslej kapusty bez mäsa?

Produkty:

1. Kyslá kapusta - 350 g
2. Zemiaky zemiaky - 2 ks.
3. Mrkva, cibuľa - 1 ks.
4. Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
5. múka - 1,5 lyžice. l
6. Voda - 2 litre
7. Cesnak - 1 strúčik
8. Bobkový list - 1-2 ks.
9. Čierne korenie s hráškom, soľ, bylinky - podľa chuti

Príprava:

• . 50-70 minút na miernom ohni
• Po uplynutí nastaveného času vhoďte do kapusty nakrájané zemiaky
• Pridajte ďalší liter voda
• Varte 15-20 minút
• Nakrájajte mrkvu a cibuľu
• Striedavo opečte na rastlinnom oleji do mäkka, pridajte múku. Ak chcete, môžete pridať paradajkovú pastu
• Nalejte do polievky
• Varte ďalších 20 minút
• Na konci pridajte: soľ, bobkový list, paprika, nasekaný cesnak
• Nechajte prikryté ďalších 11-17 minút

Ako uvariť chutné vegetariánske knedle z kyslej kapusty?

&; Produkty:

• Kyslá kapusta - 500 g
• Sušené huby (biele) - 150 g
• Pohánka - 25 g
• Čerstvá cibuľa, mrkva (rutabaga), repa - 1 ks.
• Zemiakové korene - 2 ks.
• Suché korenie - podľa chuti
• Cesnak - 3 strúčiky
• Slnečnicový olej - 30 g
• Hrášok čierneho korenia - 7 ks.
• Nakrájajte cibuľu, pridajte k nej rastlinný olej a potierajte lyžicou, kým sa olej nevstrebe do cibule
• V samostatnej nádobe uvarte huby. Za týmto účelom ich zalejeme 1,5 litrom vody
• Dusíme na miernom plameni 16 minút
• Pridáme: kapustu, cibuľu, pohánku, na kocky nakrájanú zeleninu, zvyšok, korenie
• Varíme asi 30 minút
• 5 minút pred koncom varenia vmiešame cesnak rozotretý so soľou



Ako uvariť lahodnú diétnu kyslú kapustu bez vyprážania?

Ingrediencie:

1. 2 koreňové zemiaky
2. po 1 plode mrkva a cibuľa
3. 1,5 lyžice. kyslá kapusta
4. Cesnak — 1 strúčik
5. Hovädzie mäso — 200 g
6. Paradajkový pretlak — 25 g
7. Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti
8. Bobkový list - 1 ks.
9. Studená voda — 2,1 l
10. Slnečnicový olej — 2,5 lyžice. l.

• Spracovanie hovädzieho mäsa

• Do hrubostennej misky nalejeme olej
• Vložíme nasekaný cesnak, kúsky mäsa, bobkový list
• Zalejeme potrebným množstvom vody

• Pravidelne odstraňujte vodný kameň, varte asi hodinu
• Nakrájajte zeleninu
• Pridajte ju do vriacej tekutiny
• Zľahka povarte
• Dochuťte paradajkou, ešte chvíľu povarte
• Začať kyslá kapusta
• Dusiť niečo vyše štvrť hodiny
• Posypať soľ, obľúbené prísady
• Nakrájajte kôpor, prisypte polievku
• Poduste dodatočne aspoň 15 minút
• Vypnite rúru
• Nechajte vylúhovať ďalšiu hodinu a pol
• Prikryte stôl, vložte do každého taniera lyžicu kyslej smotany

• Lahodné, horúce shchi – zasýti aj najnáročnejšieho gurmána
• Pre milovníkov chudého jedla bude ideálnou voľbou horúce jedlo bez vyprážania
• Rôzne možnosti vám pomôžu nájsť optimálny recept pre vás a vašich blízkych

Video: Šči z kyslej kapusty