Tekvica v kórejčine: rýchly recept, s mrkvou, s rozmanitou zeleninou, v pomarančovej šťave, s hubami, s ľanom, sezamom, slnečnicovými semienkami - spôsoby varenia doma

Tekvica, napriek tomu je sezónna zelenina, je celkom dostupná pre každú gazdinku. Z tejto oranžovej krásky sa dajú pripraviť rôzne nielen chutné, ale aj zdravé maškrty.

Obsah

Tekvica po kórejsky: rýchly recept
Tekvica na kórejský spôsob s mrkvou
Tekvica na kórejský spôsob s rozmanitou zeleninou
Tekvica Na kórejský spôsob v pomarančovej šťave
Tekvica na kórejský spôsob s hubami
Tekvica na kórejský spôsob s ľanom, sezamom, slnečnicovými semienkami
Video: Marinovanie tekvice po kórejsky

Tekvica sa nedá nazvať najobľúbenejšou zeleninou, ktorá by sa používala na prípravu šalátov, občerstvenia atď. d) Zároveň je nespravodlivé nevšimnúť si, že existuje veľké množstvo chutných receptov, v ktorých je hlavnou zložkou tekvica. Jeden z týchto receptov možno v kórejčine nazvať tekvicou.

Tekvica po kórejsky: rýchly recept

Rýchle občerstvenie z pomarančovej zeleniny je nielen veľmi chutné, ale aj užitočné, pretože práve vo svojom zložení obsahuje obrovské množstvo najdôležitejších látok pre naše telo.

Takýto recept by mal byť vždy po ruke, pretože sa môže kedykoľvek hodiť.

Cibuľa fialová - 35 g
Cesnak - pár strúčikov
Olivový olej - 5 polievkových lyžíc. l.
Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
Horčica v zrnách - 1 polievková lyžica. l.
Stolový ocot - 2 polievkové lyžice. l.
Soľ, mletá biela, červená paprika, koriandrové semienka, sušené bylinky, provensálske bylinky

Vyberte si čerstvú, nie hnilú zeleninu. Očistite a umyte, potom na hrubom strúhadle rozotrite. Ak je v dome strúhadlo na sekanie mrkvy v kórejčine, použite ho.
Ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu na tenké polkolieska. Na prípravu tohto občerstvenia je vhodné použiť sladkú cibuľu, pretože horká a „zlá“ zelenina prebije jej chuť.
Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Zohrejte olivový olej a opečte na ňom nasekaný cesnak 10-15 sekúnd.
Potom pošlite korenie a horčičné semienka do hrnca, varte ešte niekoľko sekúnd.
K tekvici pridajte cibuľu, ocot, omáčku a soľ.
Nalejte tam horúci aromatický olej, zmiešajte ingrediencie
Pochutinu nechajte niekoľko hodín marinovať.
Červenú mletú papriku je možné nahradiť čerstvou čili papričkou, jej množstvo, ako aj množstvo červenej mletej papriky si určíte podľa svojej chuti a v závislosti od požadovanej pikantnosti hotového jedla.
Olivový olej možno nahradiť rastlinným olejom.

Tekvica na kórejský spôsob s mrkvou

Kombinácia 2 oranžových zelenín vám dodá skutočný vitamín mix, rovnako ako lahodné pikantné občerstvenie. Túto pochúťku by ste určite mali ochutnať, pretože je dostupná pre každého a nenáročná na prípravu.

Tekvica - 350 g
Mrkva - 170 g
Cibuľa sladká - 80 g
Chilli paprička
Jablčný ocot - 5 polievkových lyžíc. l.
Olivový olej - 5 polievkových lyžíc. l.
Zmes korenín na varenie "kórejská" mrkva, semienka koriandra, bazalka, soľ, cukor

Hlavná prísada sa musí očistiť od šupky a semien, potom umyť a nastrúhať na hrubom strúhadle.
Mrkvu ošúpte, umyte a nastrúhajte na rovnakom strúhadle. Podľa tohto receptu bude mrkva marinovaná so všetkými ostatnými prísadami v zmesi potrebných korenín, ak však chcete, môžete použiť "kórejskú" mrkvu z obchodu.
Ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu na stredné kocky.
Papriku nakrájame nadrobno. Nedávajte príliš veľa tejto zložky, ak nechcete získať pikantné občerstvenie, pracujte s feferónkou iba v rukaviciach.
Vložte tekvicu a mrkvu do hlbokej smaltovanej alebo sklenenej nádoby, jemne osoľte a osladte.
Zohrejte olej a niekoľko minút na ňom opekajte. cibuľu a potom pridajte horúcu papriku a všetky koreniny, varte ešte niekoľko sekúnd.
Do tekvice a mrkvy nalejte ocot a potom k nemu pridajte horúci olej, všetky ingrediencie opatrne premiešajte.
Takéto jedlo by sa malo marinovať aspoň 2 hodiny a je lepšie ho nechať marinovať cez noc.

Tekvica na kórejský spôsob s rozmanitou zeleninou

Tekvica na kórejský spôsob s rozmanitou zeleninou, toto je kompletný a výživné jedlo, ktoré môžete jesť aspoň každý deň. Na prípravu takejto pochúťky si môžete vybrať úplne inú zeleninu.

Tekvica - 450 g
Paradajky - 220 g
Sladká paprika - 120 g
Sladká cibuľa - 100 g
Mrkva - 100 g
Cesnak - 5 strúčikov
Stolový ocot - 5 polievkových lyžíc. l.
Rastlinný olej - 50 ml
Soľ, paprika, rozmarín, zmes korenia na varenie mrkvy na kórejský spôsob, senovka grécka mletá, mletá červená paprika

Umyte, ošúpte a nastrúhajte tekvicu.
Paradajky umyte. Každú zeleninu nakrájajte pozdĺž šupky a vložte ju na niekoľko minút do vriacej vody a potom do studenej vody. Paradajky ošúpeme a pomelieme v mixéri.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkolieska.
Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ak chcete, môžete do občerstvenia pridať mrkvu v kórejskom štýle, v takom prípade bude mať jedlo ešte výraznejšiu a pikantnejšiu chuť.
Sladkú papriku umyte, očistite a nakrájajte na stredné kúsky.
Vložte tekvicu, korenie a mrkvu do smaltovanej alebo sklenenej nádoby.
V hrnci rozpálime olej a nalejeme doň paradajkový pretlak, pridáme soľ.
Po niekoľkých minútach. do nádoby dáme cibuľu a cesnak, aj koreniny
Do zeleniny nalejeme ocot, premiešame.
Teraz pridajte horúci paradajkový dresing k zelenine, znova premiešajte všetky ingrediencie.
Nechajte obsah nádoby cez noc marinovať.
Občerstvenie je stredne pikantné a veľmi chutné.

Tekvica na kórejský spôsob v pomarančovej šťave

Nezvyčajná možnosť varenia tekvice na kórejský spôsob. Takéto občerstvenie v pomarančovej šťave je sladké a kyslé a veľmi aromatické.

Tekvica - 350 g
Kórejská mrkva - 80 g
Pomaranč - 1 ks.
Jablčný ocot - 3 polievkové lyžice. l.
Cesnak - 2 strúčiky
Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Mandľové strúhanky - 10 g
Mletá červená paprika, paprika, zmes talianskych bylín, mletý muškátový oriešok, soľ

Pomarančovú zeleninu umyte, ošúpte a nastrúhajte. Vyberte si čerstvú šťavnatú a tekvicu.
Mrkva na kórejský spôsob sa dá použiť ako kupovaná, tak aj domáca. Ak si chcete pripraviť „kórejskú“ mrkvu doma, umyte zeleninu, utrite ju a nakladajte, posypte zmesou korenia na prípravu tohto občerstvenia.
Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
Mandle si môžete premeniť na strúhanku sami alebo si kúpiť hotový výrobok.
Pomaranč ošúpeme, zbavíme jadierok a vytlačíme šťavu. Výhodnejšie je použiť sladké ovocie, ak ste však fanúšikom kyslejších chuťoviek, hodí sa aj sladkokyslý pomaranč.
Vložte mrkvu a tekvicu do smaltovanej alebo sklenenej nádoby, zeleninu osoľte, pridajte korenie a korenie podľa chuti.
V inej nádobe zmiešame cesnak, ocot, omáčku, šťavu a mandľové strúhanky s maslom.
Touto zmesou zalejeme zeleninu, premiešame a necháme 5 hodín odstáť.
Po uplynutí tejto doby výslednú pochúťku vyskúšajte a ak vám niečo chýba, napríklad pikantnosť, pridajte vhodnú ingredienciu.

Tekvica na kórejský spôsob s hubami

Šťavnatá tekvica s voňavými hubami v pikantnej marináde - neskutočne chutná, jednoduchá a cenovo dostupné občerstvenie, ktoré možno podávať aj na slávnostnom stole.

Tekvica - 550 g
Huby - 370 g
Cibuľa sladká - 1 ks.
Horčica v zrnách - 1,5 lyžice. l.
Mrkva - 1 ks.
Ryžový ocot - 5 lyžíc. l.
Olivový olej - 5 polievkových lyžíc. l.
Cesnak – 3 strúčiky
Sójová omáčka (hubová príchuť) – 4 polievkové lyžice. l.
Soľ, zmes korenia na varenie "kórejskej" mrkvy, sušené bylinky, koriander, zmes provensálskych bylín

Huby sa dajú brať malé aj veľké, ak chcete, môžete použiť hríby alebo lesné huby. V druhom prípade bude pokrm aromatickejší. V tomto recepte dáme prednosť hubám. Huby umyjeme, očistíme a podľa potreby nasekáme. Ak sa malé huby môžu nechať celé a nekrájať, veľké by sa mali nakrájať.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky alebo polkolieska.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
Mrkvu zalejeme zmesou na varenie mrkvy na kórejský spôsob.
V horúcom oleji počas 10 minút. smažiť huby. Potom pridajte cesnak, cibuľu a trochu soli, povarte ešte pár minút.
Skombinujte tekvicu s mrkvou a horčicou v hlbokej smaltovanej alebo sklenenej nádobe.
Do nádoby pridáme huby spolu s cesnakom, cibuľou a olejom, premiešame.
Teraz pridajte ocot a omáčku ku všetkým produktom, ak chcete, trochu viac korenia a byliniek.
Nechajte občerstvenie 5 hodín marinovať.
Ak je to potrebné, huby môžu byť varené namiesto vyprážania. V tomto prípade budú cibuľa a cesnak marinované so všetkými ostatnými prísadami. A olivový olej bude potrebné len zahriať a naliať do všetkých produktov.

Tekvica na kórejský spôsob s ľanovými, sezamovými, slnečnicovými semienkami

Takéto jedlo nie je len výborným snackom, ale a zdravé raňajky či večeru. Táto pochúťka obsahuje iba zdravé produkty, ktoré sú bohaté na rôzne vitamíny, mikroelementy a ďalšie živiny.

Tekvica - 120 g
Mrkva - 30 g
Cibuľa sladká - 30 g
Zmes ľanových, sezamových a slnečnicových semienok - 30 g
Stolový ocot - 1,5 lyžice. l.
Olivový olej - 4 polievkové lyžice. l.
Zmes korenia na varenie mrkvy na kórejský spôsob, soľ, cukor.
Tekvicu umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo na špeciálnom strúhadle, ktoré je určené na varenie mrkvy na kórejský spôsob.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska.
V prípade potreby možno použiť aj iné semená, napríklad tekvicové. Do takejto pochutiny môžete pridať aj orechy, napríklad vlašské orechy, mandle atď.
Skombinujte tekvicu, mrkvu a cibuľu v smaltovanej alebo sklenenej nádobe. Posypte obsah nádoby soľou, cukrom a všetkými takýmito koreninami.
Maslo rozohrejeme a pridáme k zelenine. Pošlite tam ocot.
Semená môžu byť pridané surové alebo pražené, ak je to potrebné. Semená opečte na suchej panvici bez tuku a oleja a pridajte ich k zvyšku produktov.
Nechajte občerstvenie 5 hodín, potom môžete začať ochutnávať.