Morčacie kurča v rúre s pridaním ryže, pohánky, pomarančov, mandarínok, jabĺk, zemiakov, hrozienok, sušených marhúľ, húb: najlepšie recepty, tipy na varenie, ako chutne upiecť?

V tomto článku sa budeme zaoberať prípravou Indoutky v rúre s rôznymi prísadami a náplňami.

• Kakadu indický je považovaný za samostatný druh vtáka, ktorý bol do našich končín privezený kedysi dávno z územia Mexika. Oficiálne sa tento vták nazýva „muškátová kačica“.
• Pečený moriak je známou pochúťkou na mnohých slávnostných stoloch. Ale aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné, musíte sa naučiť nejaké tajomstvá varenia.
• Morka morka je diétne mäso. Nie je veľmi mastný, no zároveň jemný. V porovnaní s morčacím mäsom je oveľa mäkšie. A preto akékoľvek jedlo pripravené z Indoutky bude chutiť každému.

Liečili ste niekedy svojich príbuzných indickou kačicou? Potom si pokojne kúpte produkty a hor sa do kuchyne!

Indokaka v rúre: tipy na varenie

Mohli ste si vybrať korpus. Ako ho správne pripraviť?

• Na začiatok zalejte korpus veľmi horúcou vodou alebo čerstvo uvareným mäsovým vývarom. Tento proces vám umožní získať šťavnaté jedlo.
• Chcete upiecť indo-out v rúre? Potom ho vopred marinujte. Ale nenechávajte vtáka v marináde dlhšie ako 3 hodiny, pretože mäso môže byť veľmi suché.

• Zvoľte ideálny čas varenia berúc do úvahy hmotnosť jatočného tela. Ak vták váži približne 1 kg 500 g, pečte 1 hodinu 30 minút. Ak vták váži viac ako 2 kg, držte ho v rúre asi 2 hodiny alebo viac.
• Aby sa moriak uvaril rovnomerne, neustále ho otáčajte, podlievajte šťavou, ktorá sa vytvorí.

Indoka v rúre s prílohou z ryže: recept vo fólii

Na zásobu jedál:

• Indoutkoi - nie viac ako 3 kg
• Ryža - 180 g
• Citrón - 3 ks.
• Sladké jablká - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Med - 1 polievková lyžica. l.
• Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
• Horčica - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 1 lyžička.
• Korenie
• Múka
• Rozmarín
• Klinček

Proces varenia:

• Vytlačte šťavu z citrusových plodov, trochu zohrejte.
• Do šťavy pridajte rozmarín a klinčeky. Dusíme niekoľko minút.
• Umyte korpus, vyberte krkovičku z indoutu, ale nevyhadzujte ho.
• Zakryte vtáka marinádou na 2 h 30 min. Odneste ho do chladu.
• Do nádoby vložte krkovičku, ošúpanú cibuľu a mrkvu. Pridajte soľ.
• Uvedené suroviny povaríme 30 min.
• Krúpy zalejeme vývarom, varíme do polovice.
• Umyte jablká, nakrájajte ich na kolieska.
• Vyberte vtáka, potrite soľou a korením.
• Do vnútra Indoetu vložte ryžu, dutinu vysteľte jablkami.
• Vtáčika zašijeme alebo zatvoríme špáradlami.
• Zmiešajte med a horčicu. Potierajte vtáka týmto zložením.
• Korpus vložíme do formy, zabalíme do fólie.
• Pečieme 2 hodiny po 30 minútach. pred koncom misku otvorte tak, aby bola morka pokrytá chrumkavou kôrkou.
• Vezmite vývar uvarený z krku. Trochu to zohrejte.
• Pridajte omáčku, kryštálový cukor, múku na zahustenie vývaru.
• Indoutku podávame s výslednou omáčkou a ryžou.

Pečený moriak s pomarančmi: recept

Toto jedlo zahŕňa zásobu:

• Indoutkoi - 1 kg 100 m
• Pomaranče - 0,3 kg
• Med - 2 lyžičky.
• Cesnak - 30 g
• Lavrushka - 4 ks.
• Korenie - podľa chuti

Postup prípravy marinády:

• Votrite pomarančovú kôru do nádoby.
• Pridajte k tomu korenie a uvedené prísady.
• Hmotu premiešame.

Proces varenia hydiny:

• Urobte zárezy do jatočného tela, naplňte tieto zárezy strúčikmi cesnaku.
• Vložte vtáka do nádoby, v ktorej ste pripravili marinádu.
• Korpus necháme krátko s marinádou vychladiť.
• Pečieme 40 min.
• K vtáčikovi pridajte nakrájané plátky pomaranča, pečte ďalších 15 minút.

Ďalší veľmi šťavnatý a chutný recept, na ktorý budete potrebovať pomaranče.

Miska je pomerne jednoduchá, ale budete si musieť urobiť zásoby:

• Indoutkoi - 2 kg
• Paprika
• Suché korenie
• Rozmarín
• Cesnak - 3 zuby.
• Pomaranče

Proces varenia:

• Cesnak ošúpeme. Nasekajte to.
• Nasekajte rozmarín.
• Vytlačte šťavu z citrusov.
• Zmiešajte korenie, bylinky, pridajte rastlinný olej.
• Vzniknutou marinádou potrieme korpus, zabalíme do potravinovej fólie.
• Vložte indo-látku do návleku na pečenie, položte na pekáč a pečte 1 hodinu 30 minút.
• Otvorte vtáka. Pečieme ďalších 30 minút. Nezabudnite polievať vtáčika šťavou vytvorenou vo forme.
• Chcete chrumkavú kôrku? Potom do šťavy pridajte med.
• Indo-oute nevyberajte ihneď z rúry, počkajte, kým si mäso odpočinie a nasiakne šťavou.

Indocake v rúre s jablkami: recept

Nasledujúci recept na pečenie Indocake. Zásobte sa pre neho:

• Indoutkoy - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 6 strúčikov.
• Citrón - 1 ks.
• Jablká - 3 ks.
• Sušené slivky bez semien - 100 g

Proces varenia:

• Korpus dobre umyte. Nechajte kožu a odstráňte vnútro.
• Citrón ošúpeme, nakrájame nadrobno. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte cesnak. Jablká nakrájame na plátky.
• Zmiešajte všetky ingrediencie.
• Indoutku potrieme zo všetkých strán korením a soľou. Naplňte vtáka plnkou.
• Prepichnite dieru špáradlami alebo drevenými špajdlami.
​​​​
• Korpus dáme na formu, pečieme 1 hodinu 30 minút.
• Ak chcete mať na kačici červenú kožu, potrite ju maslom. Pravidelne polievajte vtáka šťavou vytvorenou vo forme.
• Indoutku nakrájame na porcie, ozdobíme plátkami pomaranča alebo granátového jablka.

Indoka v rúre so zemiakmi: recept

Chcete hneď dostať indoku s prílohou? Potom vypchajte vtáčika a podávajte s plnkou. Zásoba na jedlo:

• Indoutkoy – 1 ks.
• Zemiaky – 1 kg
• Cesnak – 3 strúčiky.
• Med - 3. storočie. l.
• Sójová omáčka - 6 ČL.

Proces varenia:

• Umyte korpus, odrežte prebytočný tuk, ale nevyhadzujte ho. Vtáčika potrieme soľou a korením.
• Zemiaky nakrájame na plátky, naplníme nimi vnútro. Korpus dáme na formu, zvyšné zemiaky tiež. Zemiaky dáme na tuk, osolíme.
• Do medu pridajte omáčku, trochu rastlinného oleja. Zmes nalejeme na kačicu.
• Korpus pevne zabalíme do alobalu, pečieme 1 hodinu.

Indocake v rúre s mandarinkami: recept

Mandarínky sú symbolom každého nového roka. A preto si z nich a indútky môžete vyrobiť úžasné jedlo, iba ak si vopred kúpite:

• Indoutka - 1 ks.
• Mandarínky - 1 kg

)) Postup prípravy:

• Citrusové plody umyte a ošúpte, šupku zachráňte. Rozdrvte niekoľko mandarínok.
• Vtáčika umyte, spáľte, potrite soľou a korením. Nechajte niekoľko hodín marinovať.
• Nakrájajte mandarínky na malé kúsky a vypchajte nimi vtáka. Rez v indigu uzavrieme šupkou.
• Korpus dáme na formu, pečieme 1 hodinu 30 minút. Po 60 min. otočte indoutku.
• Citrusové plody pred podávaním ošúpte. Indo-outku ozdobíme plátkami mandarínky.

Pečený moriak plnený pohánkou: recept

Máte radšej pohánku? Potom je nasledujúci recept práve pre vás. Zásobte sa pre neho:

• Indoutkoy - 1 ks.
• Majonéza - 200 ml
• Bravčová saláma - 200 g
• Pohánkové krúpy - 170 g
• Malé paradajky - 8 ks.
• Zelená cibuľa
• Bazalka
• Šafran

Proces varenia:

• Vtáčika umyte, osušte, zalejte vriacou vodou. Indo-outku natrieme majonézou, odložíme na chladné miesto na chvíľu marinovať.
• Bravčová masť nakrájaná na kocky, dobre opražená dochrumkava.
• Pohánkové krúpy nie úplne uvarte.
• Cibuľu a bazalku umyte, nakrájajte nadrobno.
• Pohánkové krúpy zmiešame s cibuľou, bazalkou, bravčovou masťou.
• Jedlo osolíme, okoreníme. Pridajte šafran.
• Paradajky umyte, vložte do plnky.
• Odstráňte prebytočnú majonézu z hydiny, potrite soľou a korením.
• Indo-Out naplníme pohánkou, zabalíme do fólie.
• Pečieme 2 hodiny
• Po uplynutí času vtáčika rozložíme, pečieme ešte chvíľu, aby korpus zhnedol.

Indocake v rúre s jablkami, mandarínkami a ryžou: recept

)) Potrebujete si naskladniť:

• Indoutkoy – 1 ks.
• Mandarínky – 3 ks.
• Kyslé jablká - 3 ks.
• Bulharská paprika - 2 ks.
• Ryžové krúpy – 180 g
• Kari korenie – 1 ČL.

Proces varenia:

• Vtáčika umyte, zalejte vriacou vodou. Nalejte osolenú vodu, nechajte 2 hodiny.
• Preosejte krúpy, umyte ich. Nalejte aj osolenú vodu na pár hodín. Aby ryža zožltla, pridáme kari.
• Vyberte kačicu z vody, osušte ju. Potrieme soľou, kari.
• Mandarínky ošúpeme, zbavíme semienok, nakrájame na kocky.
• Papriku umyjeme, očistíme, nakrájame na kocky.
• K ryžovým cereáliám pridajte papriku.
• Naplňte vtáka jablkami, kockami mandarínky a cereáliami.
• Vložte indo-out na plech a zabaľte do fólie.
• Do alobalu nalejeme vodu, korpus zabalíme, pečieme 2 hodiny
• Po 2 hodinách rozložíme alobal, pečieme 30 minút.

Morka v rúre v rukáve: recept

Varenie tohto vtáka je opatrná metóda, ktorá zahŕňa teplo liečbe. Mäso, ktoré uvaríte v šťave, bude celkom jemné. Ak chcete upiecť indoutkoi v rúre, pripravte si zásoby:

• Mladé indoutkoi - 1 ks.
• Mrkva
• Cibuľa
• Paradajky
• Ryžové krúpy - 1 polievková lyžica.
• Syr
• Citrón - 12 ks.

Proces varenia:

• Smažte cibuľu a mrkvu. Pridajte nakrájané paradajky. Plnku povarte pár minút, pridajte soľ a korenie.
• Uvaríme krúpy, syr nakrájame. K týmto komponentom pridajte dusenú zeleninu.
• Indoutku umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme. Posypeme citrusovou šťavou, necháme pol hodiny marinovať.
• Napchajte vtáka krúpami, zapchajte dieru.
• Umiestnite indo-látku na plech, zabaľte ju do rukáva a konce zaviažte, do rukáva vytvorte otvory, aby nepraskla od horúceho vzduchu. Vložte rukáv do formy, pečte 2 hodiny.

Indocake v rúre s hrozienkami a sušenými marhuľami: recept

<>Pre toto jedlo je potrebné zásobiť:

• Indoutkoy - 1 ks.
• Ryža - 1,5 lyžice.
• Sušené marhule - 100 g
• Hrozienka - 70 g
• Kyslá smotana - 100 ml

Proces varenia:

• Uvarte krúpy.
• Do uvarenej ryže vložíme sušené marhule a hrozienka.
• Pripravíme si indoutku, vyberieme krkovičku.
• Odstráňte všetky vnútornosti.
• Natrite vtáka soľou a korením.
• Korpus naplníme ryžovou plnkou.
• Rozviňte okraje otvoru, vypchajte vnútornú podšívku, okraje zošite.
• Vtáčika zabaľte do alobalu, pečte na plechu asi 4 hodiny
• Po uplynutí času vtáčika rozbaľte, potrite kyslá smotana.
• Nebalte korpus fóliou. Pečieme, kým sa neobjaví červená kôrka.

Morčací koláč v rúre: ako chutne upiecť po porciách?

Chcete upiecť indo-outka po častiach? Postupujte podľa tipov a urobte si zásoby:

• Indoutkoi
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Jablká – 2 ks.

Proces varenia:

• Pripravte korpus. Umyte, trochu očistite nožom.
• Vtáčika nakrájame na porcie, osolíme a okoreníme.
• Umyte a odrežte korene. Jablká nakrájame na kocky.
• Vložte zeleninovú náplň do rukáva, potom jablká a kúsky hydiny na vrch.
• Pridajte vodu, aby bola Indokaka šťavnatá.
• Dusíme v rúre maximálne 2 hodiny
• Podávame s pečenými jablkami. Kačica sa hodí aj k horúcej zelenine.

Ako variť Indoutku s hubami: recept

Zásoby:

• Indoutkoi - 1 ks.
• Pohánkové krúpy - 12 polievkových lyžíc.
• Huby – 300 g
• Cibuľa – 1 ks.

Proces varenia:

• Pripravte si indútku. Vyčistite, opláchnite.
• Korpus potrieme korením a soľou.
• Pohánku si vopred uvarte.
• Huby orestujeme, pridáme nakrájanú cibuľu.
• Pridajte šampiňóny ku krúpam, premiešajte.
• Pripravený korpus naplníme plnkou.
• Zošite brucho niťami alebo napichnite špáradlami.
• Vložte korpus do formy a pečte niekoľko hodín, kým nebude úplne uvarený.

Nikdy sa nebojte robiť rôzne experimenty v kuchyni. Môžete použiť absolútne akúkoľvek náplň vhodnú pre iné vtáky.

Video: Morka morka v rúre s rozmarínom