Celé dezertné paradajky s cibuľou na zimu: 2 najlepšie recepty krok za krokom s podrobnými ingredienciami
Lahodné dezertné paradajky s nakladanou cibuľou sa budú hodiť v zime. Stačí si prečítať podrobné recepty.
Dezertné paradajky s cibuľou na zimu - vynikajúca možnosť konzervácie pre tých, ktorí majú radi nezvyčajné zvraty. Paradajky sa ukážu ako veľmi chutné, so sladko-korenistou chuťou a neuveriteľnou arómou, ktorú im dáva cibuľa.
Na želanie môžu byť paradajky pokryté nielen cibuľou, ale aj inou zeleninou, napríklad uhorkami, kúskami sladkej papriky atď.
Paradajkové dezertné góly s cibuľou na zimu: klasický recept
Na to, aby ste si v zime dopriali takéto paradajky, potrebujete len veľmi málo času a, samozrejme, túžbu. Konzervované paradajky sú veľmi jednoduché a chuť je veľmi nezvyčajná. Ak je to žiaduce, dezertné paradajky môžu byť menej sladké s mierne ostrou chuťou.
- Paradajky - 1 kg malé
- Cibuľa fialová - 2 ks.
- Želatína - 10 g
- Jablčný ocot - 70 ml
- Soľ - 30 g
- Cukorový piesok - 50 g
- Slnečnicový olej - 25 ml
- Koriander, bazalka
- Voda
- Na konzervovanie je vhodné vyberať paradajky, ktoré nie sú príliš veľké, aby mohli pohodlne napchať do pohára. Zeleninu umyte, osušte, podľa tohto receptu nie je potrebné krájať.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pomerne veľké polkolieska.
- Sterilizujte konzervačnú nádobu.
- Zohrejte maslo a nalejte ho do nádoby, pridajte sem nejaké korenie.
- Na dno nádoby dáme trochu cibule, potom tu opatrne utlačíme paradajky, navrch položíme trochu cibule.
- Teraz musíte uvariť marinádu. Za týmto účelom prevarte potrebné množstvo vody, rozpustite v nej soľ a kryštálový cukor, ak chcete, pridajte do marinády nejaké korenie, nechajte tekutinu niekoľko minút variť a potom do marinády pridajte ocot.
- Želatínu rozpustíme spôsobom uvedeným na obale, vlejeme do marinády, tekutinu premiešame.
- Vzniknutú marinádu nalejeme do nádoby.
- Nádobu s paradajkami a cibuľou vložte do nádoby s vodou a sterilizujte 10 minút.
- Nádobu uzavrite viečkami a nechajte deň na teplom mieste.
- Po uplynutí tejto doby premiestnite konzerváciu na miesto vhodné na trvalé uskladnenie.
Celé dezertné paradajky s cibuľou v jablkovej šťave na zimu
Paradajky môžete konzervovať nielen octom, ale aj jeho náhrady. V tomto prípade použijeme ako konzervant prírodnú jablkovú šťavu. Takto pripravené paradajky majú zvláštnu chuť a vôňu.
- Paradajky - 1,5 kg
- Cibuľa fialová - 2 ks.
- Prírodná jablková šťava - 1 l
- Listy citrónovej trávy - 5 ks.
- Lístky mäty – 2 ks.
- Soľ - 25 g
- Cukorový piesok - 45 g
- Korenie - pár ks.
- Vyberte si paradajky, ktoré nie sú príliš veľké. Umyte ich, osušte a každú zeleninu prepichnite špáradlom na niekoľkých miestach. Potom zeleninu ponorte na 25 sekúnd do vriacej vody. Dávajte pozor, aby ste paradajky nedržali vo vriacej vode dlhšie ako stanovený čas, inak zmäknú.
- Umyte a osušte listy mäty a citrónovej trávy.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkolieska.
- Sterilizujte nádobu, vložte do nej lístky papriky, mäty a citrónovej trávy, cibuľu a potom paradajky.
- Jablkovú šťavu priveďte do varu, potom v nej rozpustite cukor a soľ. Upozorňujeme, že šťava musí byť prírodná, bez akýchkoľvek prísad a farbív.
- Nalejte tekutinu do nádoby a nechajte niekoľko minút odstáť.
- Potom nalejte marinádu do panvice a znova ju prevarte a vráťte do nádoby.
- Tento postup zopakujte ešte raz, potom nádobu zatvorte vekom.
- Nechajte konzerváciu jeden deň na teplom mieste a po uplynutí tejto doby odošlite na trvalé miesto uskladnenia.
Konzervované dezertné paradajky sú výbornou zimnou maškrtou s originálnou chuťou a vôňou. Chuť hotovej konzervy možno podľa želania obmeniť najaromatickejším korením, napríklad semienkami anízu, rascou, klinčekom, škoricou atď.
