Ako si správne vybrať zrelú, chutnú, sladkú tomel, aby sa neplietla: tipy. Ako jesť tomel: so šupkou alebo bez nej, ráno alebo večer? Ako správne vyčistiť a krásne nakrájať tomel na stôl: tipy, nápady, fotografie

V článku sa dozviete, ako správne jesť tomel.

Ako si vybrať zrelú, chutnú sladkú tomel, aby sa nelepila: tipy

Existuje veľa druhov tomelu a ak presne počítate, môžete rozlíšiť asi 500 odrôd (vrátane hybridných). V zásade možno toto ovocie zhruba rozdeliť na „bežnú tomel“ a „kráľovnú“. Prvý je viskózny, príjemné chuťové vlastnosti získava až vtedy, keď je úplne zrelý a jeho dužina sa stáva rôsolovitou (u niektorých odrôd trpkosť stále nezmizne), ale "korolyok" je vždy sladký a príjemný na chuť.

Tomel dozrieva na strome a zároveň na konároch môžu byť "samičie a samčie" plody. Ak má ovocie semená (objavujú sa v tých plodoch, ktoré sú opeľované kvetmi), potom bude tomel veľmi sladký a jeho dužina časom zhnedne.

ZAUJÍMAVOSŤ: Tomel stmavnutý do hnedej farby sa často nazýva aj "čokoláda".

Správne zvolená tomel vám poskytne neuveriteľné chuťové vnemy a nutričné ​​vlastnosti. Toto je veľmi užitočné ovocie, ktoré dozrieva veľmi skoro a na jeseň "zachráni" človeka pred nedostatkom vitamínov. Existuje niekoľko „tajomstiev“, ktoré vám pomôžu vybrať si chutné a nie kyslé ovocie.

Tipy, na ktoré si treba dať pozor:

• Hlaveň. Zrelé a chutné ovocie musí mať mäkkú stranu (neplatí to pre hybridnú odrodu s jablkom – Sharon). Tomel, ktorý je príliš hustý, s najväčšou pravdepodobnosťou jednoducho nie je zrelý, a preto môžete cítiť silné adstringentné vlastnosti.
• Stopka. Stopka bude v zrelom, a teda chutnom ovocí vždy suchá. Niektoré plody môžu mať aj list, no ten by mal byť tiež suchý a dokonca hnedý.
• Vyberte si známu odrodu. Ak sa v rozmanitosti odrôd stratíte, dajte prednosť už známemu a obľúbenému „Korolku“. Je vždy dostupný, lacný a má sladkú chuť.
• Koža. V dobrej, zrelej kaki musí byť šupka na povrchu tenká. Ak je hustá, znamená to, že bobule boli zozbierané nezrelé. Takže bude veľmi ťažké „upletať si ústa“. Zrelá tomel je hladká, vrhá brilantný lesk a tenkú, takmer priehľadnú šupku.

Dozrievanie tomelu:

• Vezmite akúkoľvek kartónovú škatuľu a vložte do nej ovocie. Ku kaki pridajte 1-2 banány (sú známe tým, že ich stopky obsahujú špeciálnu látku, ktorá spôsobuje dozrievanie plodov). Zatvorte krabicu, budete potrebovať asi 1-2 dni na to, aby kaki dozreli.
• Namiesto škatuľky môžete použiť aj obyčajné celofánové vrecúško a spolu s kaki doň zaviazať jablká alebo paradajky (musia byť zrelé, uvoľňujú aj špeciálnu látku na dozrievanie ovocia).
• Najjednoduchší spôsob, ako pomôcť kaki dozrieť, je dať ich na 10-11 hodín do teplej vody. Teplo by nemalo byť viac ako 40 stupňov a malo by sa neustále monitorovať pridávaním vriacej vody. Takéto tomel nielen dozrie, ale pomôže aj odstrániť lepkavú chuť.

Ako správne čistiť, krásne krájať a podávať tomel: tipy, nápady, fotky

Tomel sú rôzne, niektoré odrody sú elastické a iné veľmi mäkké s rôsolovitou štruktúrou vo vnútri. V skutočnosti by ste sa pri krájaní tomel na stôl mali riadiť presne tým, ktorú odrodu ste si kúpili.

Pre krásnu prezentáciu na stole by ste mali dať prednosť sharon. Táto tomel je veľmi chutná, jemná a sladká. Bude sa vám veľmi ľahko krájať do tvarov. Ale kráľovský koláč (medový čokoládový alebo bežný), najmä ak bude mäkký, bude ťažké ho krásne prezentovať na stole.

Aké metódy rezania možno použiť:

• Plátky - ovocie tomel je jednoducho nakrájajte na niekoľko plátkov, ako by ste to urobili napríklad s jablkom. Ak je tam kameň, nezabudnite ho odstrániť spolu so stopkou. Rozdrvené alebo pomliaždené okraje tomel by sa mali nejako odrezať a nemali by sa podávať na stôl. Obzvlášť krásne vyzerajú kúsky "čokoládového" kingfish, ktoré v sekcii ukazujú všetku bohatosť dužiny a kontrast so šupkou.
• Plátky – sú tenké pláty kaki, ktoré možno narezať iba z hustej odrody tomelu, ako je Sharon. S takýmito plátkami môžete ľahko diverzifikovať "ovocný tanier", ozdobiť jedlá a šaláty.
• Kruhy - krásne a úhľadné, nie "šmrncovné" a nie príliš mäkké kruhy možno získať narezaním tomel odrody "Sharon" alebo "býčie srdce" (v kosti v poslednom prípade musia byť odstránené).
• Kocky - tento rez je vhodný na šaláty, špízy a jednohubky. Dokonale rovnomerné a krásne kocky môžete získať iba z hustých odrôd tomel.

DÔLEŽITÉ: Ak na stôl podávate mäkkú tomel, môžete jednoducho odrezať jej vrch, kde sa nachádza sepal, a umiestniť ju v tanieriku, prilepením na kašu malú dezertnú lyžičku. V žiadnom prípade by ste nemali čistiť tomel, jeho koža je chutná a užitočná, ale musíte ju umyť!

Spôsoby rezania:

Ako správne jesť kaki: ráno alebo večer, so šupkou alebo bez nej?

Aby ste z tohto ovocia vyťažili maximum, jedzte ho správne. Samozrejme, môžete si s tomelom robiť, čo chcete: krájať, hrýzť, lámať, no stále počúvajte nasledujúce rady:

• Zvážte ovocie. Urobte to pred nákupom. Ovocie kupujte čo najviac neporušené a čisté, bez poškodenia, škrabancov, škvŕn a priehlbín, prasklín v blízkosti stonky.
• Definujte stupeň. To vám pomôže vybrať si to najchutnejšie a najsladšie ovocie. Opýtajte sa predajcu, aký je viskózny alebo horký, hustý alebo mäkký.
• Umyte ovocie. To je predpokladom konzumácie kaki, keďže šupka sa neodstraňuje, ale konzumuje sa celá.
• Stopka. Sepal by mal byť úplne odstránený, môže byť narezaný alebo vytrhnutý, ak je tomel mäkký.
• Jedz. Kaki možno nakrájať na úhľadné plátky alebo kolieska. Semená plodov sa samozrejme vyhodia. Niektorí radi posypú ovocie ďalším cukrom, iní ho posypú citrónovou šťavou a ďalší zalejú šľahačkou.

DÔLEŽITÉ: Kaki môžete jesť kedykoľvek počas dňa, najlepšie je to však v prvej polovici dňa. Snažte sa mať toto ovocie oddelene od iných produktov, je dovolené ho kombinovať iba so zeleninou a ovocím, aby ste sa vyhli gastrointestinálnym poruchám.

Ako správne jesť kaki, aby sa neplietli? Čo variť s tomelom?

Kaki sa jedia hlavne surové, ale niektorí ich radšej používajú pri varení:

• Šalát s tomelom Na prípravu šalátu by sa mali používať iba husté a pevné odrody žeruchy. Ovocie sa spravidla pridáva do zeleninových a ovocných šalátov, s orechmi alebo so syrom.
• Sladký tatarák. Na tento účel je potrebné nakrájať malé, ale hrubé kúsky a zmiešať niekoľko prísad. Kaki sa hodí k červenej sladkej cibuľke, zelenine, sladkej paprike, inému ovociu a tekvici.
• Džem alebo marmeláda. Z kaki možno pripraviť rôsolovú hmotu alebo džem, ktorý skvele doplní chuť bieleho toastového chleba, krekrov či bochníkov. Na varenie sa dajú použiť dokonca aj tomel, ktoré pri varení stratia svoje „zlé“ vlastnosti.
• Dezerty s tomelom. Toto ovocie sa dá pridať do jogurtu, syra, zmrzliny, ovocných šalátov, tvarohových koláčov, tvarohového krému, alebo jednoducho posypať medom, karamelom, šľahačkou – tony receptov!

Ako je tomel:

• Nepríjemná viskózna chuť v ovocí je dôvod jej nezrelosti!
• Mali by ste počkať, kým ovocie nájde svoje príjemné vlastnosti, a preto ho nechajte niekoľko dní na pokoji."
• Existuje jeden trik na urýchlenie procesu dozrievania - žerucha by sa mala dať na niekoľko hodín do mrazničky. Mrazená tomel bude trochu pripomínať ovocný šerbet, ale jej viskozita už nebude taká výrazná.

S čím sa nedá kaki jesť, k akým produktom sa kaki hodí?

V niektorých prípadoch môže mať tomel negatívny vplyv na tráviaci trakt. Môže to závisieť od individuálnych charakteristík osoby alebo od skutočnosti, že ovocie bolo kombinované s "nie celkom kompatibilnými" výrobkami. Napríklad tomel sa „kamaráti“ s fermentovanými mliečnymi výrobkami (jogurt, kefír, kysnuté cesto, syr), ale s čerstvým mliekom sa absolútne nedá zapiť.

Táto kombinácia môže spôsobiť črevnú poruchu charakterizovanú hnačkou a dokonca bolesťou brucha. Ďalšie odporúčanie varuje, aby ste kaki zapíjali studenou vodou. Inhibuje prácu žalúdka, čo znamená, že tomel bude oveľa ťažšie stráviteľný. To povedie nielen k bolesti, ale aj k zvýšenej plynatosti av ťažkých prípadoch k otrave.

Video: "Persimmon. Pre koho je to užitočné a pre koho je to kontraindikované. Rady dietológa“