Ako rýchlo a chutne pripraviť lahodnú domácu paradajku z paradajok na zimu: najjednoduchší a najrýchlejší recept
Paradajka z paradajok na zimu: najjednoduchší a najrýchlejší recept
Obdobie, kedy dosiahne maximálny počet zeleniny a ovocia, je júl-august. Toto obdobie je veľmi zaneprázdnené rôznymi konzerváciami, preto, aby ste ušetrili energiu a čas, odporúčame použiť jednoduchý recept.
Požadované:
- paradajky - 5 kg
- soľ - 5 polievkových lyžíc. l.
- mletá paprika - 2 polievkové lyžice. l. s horkou
- Paradajky umyte a odstráňte hnilobu a čierne formácie Nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Robíme to len pre pohodlie ďalšej práce s nimi.
- Teraz je potrebné nakrájať paradajky. To znamená, premeniť ich na šťavu. Na to sa vyzbrojte mixérom alebo mlynčekom na mäso a môžete použiť aj odšťavovač.
- Vezmite veľkú panvicu a nasypte do nej nakrájané paradajky. Dajte na oheň, pridajte korenie a dusíme na miernom ohni 30-40 minút. Nezabudnite odstrániť výsledný šum.
- Poháre a viečka musíte sterilizovať akýmkoľvek bežným spôsobom, najrýchlejšou možnosťou je rúra. Na 15 min. do nej vložte umyté plechovky pri teplote 100 °C.
- Potom nalejte paradajku do plechoviek a ihneď zabaľte. Otočte a zabaľte, kým úplne nevychladne. Po 2-3 dňoch ho môžete vziať na pripravené miesto na uskladnenie.
Ako pripraviť klasickú domácu paradajku na zimu: recept
Samozrejme produkt z obchodu sa nevyrovná domácim prípravkom. A nejde ani tak o to, že má škodlivé prísady, ale chýba mu aj chuť. Existuje mnoho verzií nielen prípravy paradajkovej šťavy, ale aj iných jedál a úprav. Ale je nemožné prejsť tradičnou metódou.
Požadované:
- paradajky – koľko je dostupných
- soľ - podľa chuti
- cukor - podľa chuti
- Poslúžia vám akékoľvek paradajky – rozdrvené alebo mierne pokazené. Hlavná vec je dobre odrezať prebytok. Triediť, umývať a rozdeľovať na ľubovoľné kúsky.
- Pripravte paradajkovú šťavu pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Dajte na oheň a varte 20 minút. Mimochodom, vezmite si smaltovaný alebo nerezový riad.
- Nechajte ho úplne vychladnúť a prikryte ho jemnou handričkou alebo gázou. Teraz existujú dve možnosti v závislosti od požadovanej hrúbky pasty.
- Ak chcete tekutý produkt, potom vychladnutý produkt pretrite cez sitko, aby ste oddelili semienka a šupku od šťavy.
- Ak chcete hustý paradajkový pretlak, dajte ho na noc do chladničky. Počas tejto doby sa z nej oddelí ružová voda. Opatrne ju vypustite pomocou hadičky. A až potom premelieme cez sitko.
- Teraz musíte cestoviny uvariť aspoň 20 minút. Pamätajte, že čím dlhšie ho varíte, tým hrubší bude hotový výrobok. Na samom konci sa pridá soľ a cukor. Vypnite a nechajte pôsobiť 2-3 minúty. na rozpustenie kryštálov sypkých prísad.
- Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Otočte, izolujte a nechajte vychladnúť.
