Zeleninový a ovocný sušič - hodnotenie

Na rozdiel od sušičiek je dehydrator vybavený termostatom, ktorý vám umožňuje nastaviť optimálnu teplotu pre konzerváciu živín v zelenine a ovocí. Okrem toho takéto zariadenie má špeciálne vzduchové kanály, ktoré zabezpečujú rovnomerný prúd vzduchu. V dôsledku toho sa zelenina a ovocie sušia pri rovnakej teplote.

Zásada fungovania

Hlavným pôsobením odvlhčovača je odstránenie vlhkosti zo zeleniny, ovocia alebo iných výrobkov so zachovaním ich chuti a živín. Životnosť potraviny sa zvyšuje. Je to spôsobené odstránením vlhkosti, čo je dôvod, prečo rast baktérií potravín spomaľuje. Podľa princípu "dehydrators" sú rozdelené na:

  1. Infračervené. Majú zdroj s rovnakým názvom žiarenie, ktoré poskytuje viac a menej dlhý proces dehydratácie produktov.
  2. Convective. Dehydratujte potraviny vyfúknutím horúcim vzduchom. Podľa usporiadania sú takéto "dehydratačné prostriedky" jednoduchšie.

Odrody

Existuje niekoľko odrôd dehydrátorov ovocia a zeleniny. Tieto zariadenia sa líšia geometriou a materiálom tela, kapacitou sušiacej komory, výkonom, režimom, princípom dehydratácie. Podľa hlavných kritérií sa rozlišujú nasledujúce typy dehydrátorov:

Kritérium klasifikácie Typy sušičiek Prosiaci Negatívne
Zásada fungovania Infračervené
  • jednoduché sťahovanie;
  • neprítomnosť miešania pachov;
  • rovnomernejšie sušenie;
  • jednoduché čistenie podnosov a vnútorného priestoru;
  • ďalšie baktericídne ošetrenie;
  • úspora elektrickej energie.
  • vysokými nákladmi.
Convective
  • nízke náklady;
  • je bežnejším spôsobom ohrievania výrobkov.
  • , keď sa umiestni zospodu, ventilátor sa čoskoro upchne časticami šťavy alebo ovocia a je ťažšie čistiť;
  • ventilátor je nepohodlný na vrchu plodu v podnosoch;
  • miešanie pachov;
  • vysoká spotreba elektrickej energie;
  • vysokú hladinu hluku.
Umiestnenie podnosov Vertikálne
  • nižšie náklady;
  • kompaktných rozmerov.
  • miešanie príchutí produktu;
  • je možné skontrolovať len pochopením návrhu.
Horizontálne
  • rovnomernejšieho sušenia;
  • môžete vytiahnuť akýkoľvek zásobník bez demontáže konštrukcie;
  • ventilátor je umiestnený na zadnej stene, takže produkt nekvalituje, vypadne zo zásobníkov;
  • žiadne miešanie príchutí;
  • štvorcové vaničky, v ktorých môžete vyrobiť hladké koláče na syrovú pizzu atď.
  • vysoká cena;
  • nedostatok možnosti inštalácie ďalších zásobníkov.

Populárne "dehydrators" pre domácnosť

Rôzne "dehydrators" pre zeleninu a ovocie majú určité vlastnosti. Na základe recenzií zákazníkov, montáže a kvality výroby je možné z týchto zariadení použiť tieto hodnotenia:

Sušidlo na ovocie alebo zeleninu Režimy Typ kontroly Plusy Nevýhody
ESPERANZA DEHYDRATOR FOOD EKD001 1 režim Mechanické
  • ochrana pred prehriatím;
  • indikátor napájania;
  • nízka spotreba energie.
  • plastové puzdro;
  • jeden režim prevádzky.
ZELMER FD1002 2 režimy Elektronické
  • ochrana pred prehriatím;
  • časovač;
  • funkcia chladenia vykurovacích prvkov;
  • automatické vypnutie.
Puzdro z plastu
Ezidri Snackmaker FD500 3 tempo režimy: 35, 50 a 60 stupňov - na sušenie zeleniny, ovocia, mäsa, zeleniny, bobúľ atď. Senzorické
  • dvojitá tepelná izolácia;
  • možnosť pridávať až 15 paliet;
  • recepty.
Časť plastových častí.
Tribest Sedona Combo SD-P9150 Tri režimy sušenia - FAST, RAW, COMBO Digitálny panel
  • polovičné zaťaženie výrobkov;
  • dva ventilátory;
  • časovač;
  • zobrazenie teploty;
  • možnosť až 300 hodín bezhlučnej práce;
  • priehľadné sklenené dvere.
Vysoké náklady
Vietor Nariadenie. od 52 do 70 stupňov Mechanické
  • hlboké palety;
  • možnosť regulácie teploty;
  • ochrana pred prehriatím;
  • palety z priehľadného plastu.
Vysoká minimálna teplota.
Tefal DF1008 Štyri režimy: chladenie, 40, 60 a 75 stupňov Mechanické
  • je kompaktná eliptická forma;
  • ľahký dizajn.
  • palety môžu byť deformované s predĺženým ohrevom až na 75 stupňov;
  • so širokou sieťou na paletách, vďaka čomu môžu produkty zlyhať.

Čo si vybrať

Ak chcete kúpiť konvekčný alebo infračervený dehydrator pre zeleninu a ovocie, musíte brať do úvahy niekoľko faktorov. Kritériá výberu:

  • Napájanie. Čím je vyššia, tým rýchlejšie sú produkty vysušené. Mínus - Vysoký výkon spotrebuje viac elektriny. Optimálna možnosť pre domácnosť je 300-500 Wattov.
  • Kapacita. Pre 3-4 osoby potrebujete zariadenie s objemom 3 kg, pre 4-7 osôb - 5-7 kg
  • Časovač. Toto je užitočná funkcia, ktorá vám umožní, aby ste sa neodvrátili testovaním produktov. Samotný program naprogramuje čas v závislosti od druhu suroviny.
  • Materiál. Plastové palety sú jednoduchšie, ale sú menej odolné a schopné absorbovať zápach. Kov bude slúžiť dlhšie, ale podlieha korózii.
  • Funkcie. V niektorých dehydratoroch môžete variť kefír, pastilku, jogurty.

Videá