Cestoviny z hovädzieho pečene - krok varenie recepty doma s fotografiami

Milovaný mnohými lahôdkami - pečeňovou paštu - ľahko sa varenie doma, po mnohých receptoch. Je dôležité správne vyzdvihnúť prísady tak, aby boli čerstvé. Iba hotová jedlá získajú bohatú chuť, nezhoršia a sú ideálne na prípravu sendvičov alebo ľahkého občerstvenia.

Ako variť pečeňovú pašu v domácnosti

Tajomstvo, ako variť pastu z pečene, veľa, budú užitočné pre každú milenku. Hlavným odtieňom bude výber zložiek - hovädzia pečeň môže byť zmrazená alebo čerstvá. Ak bola predtým zmrazená, stojí za výber orgán s tenkou zmrzlinou bez rozliatia a oranžových škvŕn. Pri nákupe čerstvých vnútorností by ste mali platiťpozornosť farby - kvalitatívne pečeň jasnej farby repy, a ak to prenikne nôž, bude to červená krv.

Vyber si hovädziu pečeň bez veľkých krvných ciev, zrazenín, zelených škvŕn a kyslého zápachu. Všetky tieto podmienky naznačujú nízku kvalitu produktu, čo negatívne ovplyvňuje chuť jedla. Do pečene môžete pridať množstvo prísad: huby, zeleninu, papriku, orechy, pistácie, olivy, korenie a korenie. Môžete si predstaviť a pridať mimoriadne diely, aby sa mleté ​​mleté ​​mäso, vyzeralo skvele na fotografii.

Niektoré tajomstvá, ako robiť pečeňovú paštu skutočne chutné a ako správne a rýchlo uvariť pečeňové hovädzie mäso:

• Pred varením mali zalejeme vriacej vody a hovädzia pečeň jasné z filmu jednej prudkým pohybom, pomáha špičku noža a prsty;
• ak je pečeň horká, potom ju môžete namočiť v studenom mlieku, slanom alebo sódovom vode;
• Ak chcete pridať šťavu, môžete do nej pridať mlieko, smotanu, svišťu, mušle alebo špliechať;
• Aby sa dosiahla väčšia konzistencia jednotnosti, zložky by mali prechádzať mlynček na mäso alebo mixér nie 1, ale 2-3 krát.

Recept na pečené pečivo z hovädzieho mäsa

Každá hostiteľka si môže vymyslieť svoj vlastný recept na výrobu paštiky z hovädzej pečene založenej na tradičnej výrobnej technológii s prídavkom nových zložiek. Môžete pripraviť lahodné jedlo pomocou rúry, multivark, valcované v plechovkách alebo čerstvo pripravené. Pre znalcov štíhlej postavy jevariantu prípravy stravy, a pre tých, ktorí nemôžu byť vyprážané a pečené tam je varená možnosť.

Pečené pečeňové pasty

Špeciálna citlivosť a bohatá chuť sa vyznačuje klasickým pečivom pečeným v rúre. Výrobok na pečenie je dokonale vhodný na prípravu raňajok alebo obedov formou bufetu. Vďaka ľahkému pečeni je hmota dobre mumlá a vyzerá skvele na fotografii, pričom sendviče majú osobitý chutný vzhľad. Zistite, ako variť tento pokrm.

Zloženie:

• hemisféra hovädzieho pečene;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• tuk - 50 g;
• maslo -? zväzky;
• vajec - 2 ks.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite pečeň, vysušte a nakrájajte na kúsky. Zmiešajte cibuľu s mrkvou, vařte varené vajcia. Predhrievajte rúru.
2. Do formy vložte všetky prísady so slaninou, zakryte a pečte v sušičke jednu hodinu pri teplote 185 stupňov.
3. Pridajte soľ s korením, maslom, zamiešajte do homogénnej štruktúry.
4. Smear na sendviče, podávané so zeleninou.

Domáca pečeňová paštika

Obzvlášť dobré a chutné je domáce pečivo z hovädzej pečene, ktoré je ľahké a rýchle variť za pol hodinu a niekedy aj menej. Tajomstvo jemnej textúry - dvojité drvenie s mixérom alebo mlynčekom na mäso. Ukazuje sa to najmä jemná, mäkká konzistencia bez zŕn a tvrdých oblastí. Vzhľadom na pridanie mrkvy pasty dostane peknéfarbu.

Zloženie:

• pečeňová hemisféra;
• tuk - 100 g;
• maslo - polovičné balenie;
• mrkva - 1,5 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mlieko - 1,5 lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte cibuľu s mrkvou, smažte otáčaním, až kým nebudete pripravené na varenie.
2. Rezy z pečene do cibule zmesi, mrkva, korenie, soľ a smažiť, kým varené.
3. Double zmes prechádzať cez mlynček na mäso s častými tyčí alebo mixéra, naliať mlieko a maslo, opäť sa premieša.
4. Ochlaďte, podávajte s chlebom.

Cestoviny z hovädzej pečene vo viacerých druhoch

Mimoriadne šťavnatá a citlivá bude produkovať pečeňovú pašu v multivarte. V uzavretom kalíška zariadení drobov presiaknuť všetky šťavy a chute korenia. Varenie pomocou multivaření jednoduchšie a rýchlejšie ako pečieme v rúre, toľko gazdinky použiť techniku ​​pre vytvorenie jednoduchého občerstvenia bez voľného času. Pikantný cesnak dodáva špeciálny recept.

Zloženie:

• hemisféra hovädzieho pečene;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• maslo -? balíčky.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite pečeň, vyčistite z filmu a niekoľko hodín namočte do mlieka. Rezané plátky, premiešajte v mise multivaření s nakrájanou cibuľou a strúhanej mrkvy. Tam, stlačte cesnak, soľ, korenie na chuť.
2. Zabráňte, zatvorte, režim ochladzovania nastavte na hodinu.
3. Ochlaďte, mieste v mixéri s maslom. Ak sa pasta ukáže ako príliš hustá - zrieďte ju mliekom, krémom alebo vývarom.
4. Premiestnite do tvaru, vychladnúť.

Pad z varenej hovädzej pečene

Okrem roztierania na sendviče môže byť pasta varenej hovädzej pečene použitá ako plnka na vypchaté vajcia. Toto jedlo je skvelé pre slávnostný stôl, bude vyzerať chutné a rafinované. Chuť do jedla je nízka kvôli predvarenému vedľajšiemu produktu. Pridaním rôznych druhov korenia do pasty môžete dosiahnuť atraktívnu chuť a vôňu.

Zloženie:

• pečeň - 0,6 kg;
• mrkva - 3 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• Maslo - maslo.

Spôsob prípravy:

1. Pečeň sa umyje, rozreže na vrstvy. Nalijte do studenej vody, namočte 13 minút, niekoľkokrát zmeňte vodu - to ušetrí produkt z horkosti.
2. Varte mrkvu, posypeme cibuľkou, smažte 50 g masla do panvice, až kým nezmizne.
3. Opláchnite pečeň, pridajte mrkvu bez soli do panvice, aby ste sa vyhli masívnemu mäsu. Varíme 13 minút s odstránením peny. Ochota zistiť, či preniknete nôž - ak vyčnievanie nie je krv a priehľadný džús, vypnite oheň.
4. Chladenie pečene a mrkvy priamo vo vnútri bujónu, po prevzatí bitov, odstránení potrubia a filmov.
5. Všetky zložky môžu prejsť cez mlynček na mäso dvakrát, na soľ, korenie. Namiesto mlynčeka na mäso môžete použiť mixéralebo kuchynský robot.

Diétna pasta z hovädzej pečene

Pre tých, ktorí sledujú tento postoj, príde vhod vhodná kŕmna kôra na pečeňovej báze. Redukovaný obsah kalórií sa dosiahne v dôsledku minimálneho množstva použitého masla, absencie vyprážania a praženia. Môžete pripraviť jedlo aj bez soli, pomocou zmesi korenia a korenín. Môžete slúžiť lahôdkam samostatne alebo na chleba z celozrnnej múky.

Zloženie:

• cibuľa - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• olivový olej - 2 čajové lyžičky;
• maslo - 10 g;
• muškátový oriešok -? ch l.;
• bobkový list - 3 ks;
• dáždnik;
• pečeň - 1 kg

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite pečeň z filmu, nakrájajte na kúsky, varte do pripravenosti na 23 minút vo vode a pridajte 1 žiarovku a 1 bobkový list.
2. Nakrájajte cibuľu, smažte lyžičkou olivového oleja a určitým množstvom bujónu z vareného vedľajšieho produktu.
3. Pripravte mrkvu na paru, mlejte 2 bobkové listy v mlynčeku na kávu.
4. Zmiešajte všetky zložky, okrem oleja, do miešača do pasty. Pridajte olivový olej a smotanu. Keď dostanete hrubú štruktúru, zrieďte vývar.

Cestoviny z hovädzieho pečene na zimu

Originálnu chuť jedla si môžete vychutnať počas chladnej sezóny. Pečeňová paštica sa v zime na plechovku rozširuje v pečeni, takže je pohodlné ju uložiť a otvoriť. jedlosa ukáže byť taký hrubý, že môže byť rozmazaný na chlieb, toast alebo na vlastné použitie so zeleninou alebo oblohou. Pred varením musíte sterilizovať plechovky, viečka, len tak zakachanie prejde celú zimu a nezkazí.

Zloženie:

• pečeň - 1 kg;
• maslo - polovičné balenie;
• cibuľa - 2 ks;
• zmes čiernej, fermentovanej papriky a muškátového oriešku - 0,5 g;
• zemný klinček, škorica - na špičke noža.

Spôsob prípravy:

1. Vyrežte pečeň na plátky, namočte 2,5 hodiny v studenej vode, vypustite vodu a vysušte.
2. Smažte produkt na margarín alebo masť, potom nalejte cibuľové krúžky nakrájané tam.
3. Po opekaní prejdite cez mlynček na mäso, premiešajte s korením, znova ho naskrutkujte, pridajte maslo, soľ a tretíkrát ho otočte pre jemnosť a úplnú homogenitu textúry.
4. Vložte do plechoviek do výšky 3 cm pod okrajom, kryt s vekami, sterilizujte 2 hodiny vo vriacej vode.
5. Rolovať, vychladnúť a uložiť.

Pečeňová pasta s maslom

Jemná konzistencia, ktorá sa v ústach topí, má pečeňovú pastu s maslom. V tomto tvare môžu používať aj tí, ktorí nemôžu vydržať vyprážaný alebo pečený druh parfému. Vďaka pridaniu prírodného oleja je konzistencia tak pružná, ako je ideálna na varenie toastom. Vyzerá to dobre na fotografii sendvičovej kompozície so zeleným cibuľovým perím.

Zloženie:

• pečeň z hovädzieho mäsa - 1 kg;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• maslo -? zväzky;
• mlieko -? okuliare;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l;
• soľ, korenie, zelená cibuľa.

Spôsob prípravy:

1. pečene umyté, vyčistené filmu, rezané na kocky. Mrkva jemne trela, kotleta cibule. Fry týchto 3 zložiek v maslo 5 minút pri vysokej teplote, naliať mlieko, dochutíme soľou a korením a varíme 17 minút pod kapotou.
2. chladenie, šľahačka mixér s 50 g rozpusteného masla, znova šľahané.
3. Podiel na tvare, taviť oleja z olivových výliskov, zalejeme pasta, obloha so zelenými cibule.
4. Po ochladení v chladničke po dobu 3,5 hodín, podávané s krutónmi a granátového jablka omáčkou.

Jemný Pečeňovka - varenie tajomstvo

pripraví vynikajúce ponuka hovädzie paštéta ľahko akejkoľvek domácnosti, pokiaľ sa bude používať také triky

• Získajte mäkké drobeniu pastovitú konzistenciu po predchádzajúcom jedle môže umyť pečeň a namáčanie ho v mlieku.
• pre vycibreného vkusu tvoria najlepší vyprážané zeleniny v olivovom oleji alebo masla.
• Pridajte korenistú chuť sa pridať korenie: karí, červenú papriku.
• Zvýšenie neobvyklú chuť môžete pridať prepeličie vajcia, tekvica rezne, cesnak, koreňovú petržlen, paštrnák, syr, bylinky a huby.
• Varenie v kuchyni povolené vpanvica na pečenie, multivarty, môžete pečať rúru alebo ju pripraviť na pečeni.

Video: Patená hovädzia pečeň