CMC - čo to je, vlastnosti, výroba a používanie, dopad na tele E 466

Výživové doplnky získali silné miesto v modernom priemysle. Jeden z nich - karboxymethylcelulóza (CMC), jeho použitia pre farmaceutický a kozmetický priemysel, chemikálie na výrobu domácich a stavebných materiálov sa používa pri výrobe potravinárskych výrobkov. Rozšírený doplnok CMC kvôli nízkym nákladom a bezpečnosti pre osobu.

Karboxymetylcelulóza

CMC ([S6N7O2 (OH) 3-x (OSN2SOON) x] n, kde x = 0,08-1,5) - derivát celulózy, ktorý karboksylmetylnaya skupina kombinuje s hydroxylovými skupinami glukózových monomérov. Látka je kyselina, preto má odlišný názov - kyselina celulóza-glykolová. V praxi sa používa sodná soľ karboxymetylcelulózy (Na-CMC) častejšie. Syntetizované a patentoval to prvýkrát v roku 1918, nemecký chemik Jansen.

Vlastnosti

Karboxymetylcelulóza je medzinárodný názov karboxymetylcelulózy. Fyzikálne a chemické vlastnosti CMC sú popísané v tabuľke:

Vzhľad Svetlo béžový kryštalický prášok
Hmotnosť molekuly 240,208 g /mol
Chemický vzorec C8H16O8
Viskozita (1% vodný roztok) 1000-4000
Strata po sušení 5,0 - 7,0%
PH (1% vodný roztok) 6,0 - 8,5
Relevantnosť 99,0-99,5%
Obsah ďalších chemických prvkov
sodík (Na) 7,5-8,5%
Železo (Fe) <0,001%
Olovo (Pb) <0,03%
Arzén (As) 0,0002%

Ďalšie fyzikálne vlastnosti, ktoré umožňujú použitie CMC v priemysle:

  • látka je ľahko rozpustná vo vode;
  • , pričom vodné roztoky dobre zahustia;
  • viskozita látky sa dlhodobo nezmení;
  • drží vodu;
  • je schopný vytvoriť priehľadný, trvanlivý film;
  • nerozpustný v oleji a tuku;
  • neškodné pre ľudské telo;
  • bez chuti, zápachu;
  • vysoko-polymérová látka udržateľná voči slnečnému žiareniu;
  • stabilizuje a viaže tento efekt.

Výroba

Výrobný proces trvá niekoľko krokov a trvá dlho. Surovina použitá vo výrobe je lacná. V priemysle sa sodná soľ karboxymetylcelulózy získa kombináciou alkalickej celulózy a kyseliny monochlóroctovej. Existuje niekoľko schém výrobného procesu:

  • klasické (periodické);
  • mono-hardware.

Výroba zahŕňa niekoľko dôležitých fáz. Spočiatku sa drevo alebo bavlna celulóza spracováva žieravým roztokom v prítomnosti nižších alkoholov (zohrávajú úlohu organických rozpúšťadiel). Potom spracovanie kyseliny monochlóroctovej alkalickej celulózy pri veľmi vysokej teplote - až do 100 ° C, ak bolo použité rozpúšťadlo, na 80 ° C - bez nej. Získaný produkt:

  1. sušené;
  2. rozdrvené;
  3. .

Na výrobu karboxymetylcelulózy sa používa bavlna celulóza dodávaná zo zahraničia a technická buničina, ktorá sa vyrába v Rusku sulfátovou metódou. Bavlna je lepšia na výrobu na úkor:

  • vysoký obsah a-celulózy (98%);
  • veľká dĺžka vlákien (10 mm alebo viac);
  • s vysokým stupňom polymerizácie.

Existujú vysoké požiadavky na vyrobenú ruskú technickú buničinu. Nesmie obsahovať nečistoty ťažkých kovov, chlóru, musíte dodržiavať normy kvality. Spolu so známymi druhmi môže byť použitý ďalší rastlinný materiál na výrobu karboxymetylcelulózy. Existujú prípady použitia drevnej kôry, cukrovej trstiny, lúpanej ryže. Výber je určený cenovou dostupnosťou surovín.

Ruská federácia na výrobu CMC v súčasnosti používa drevnú buničinu, kým Kazachstan a Uzbekistan sú bavlnou. Hlavnými dodávateľmi na ruskom trhu karboxymetylových výrobcov celulózy buničiny sú JSC "Group" Ilima "Bratsk a Ust-Ilima, OAO" Syasskyy GIC "JSC" Polytsell »St. Petersburg. Dodávky do roku 2016 dosiahli približne 5500 ton.

Výhodou oproti ostatným prísadám sú viskóznejšie vlastnosti výsledných roztokov. Ovplyvňuje nedostatok chuti a vône, po pridaní látky sa stáva čírym roztokom. Karboxymetylcelulóza zlepšuje kvalitu výsledného produktu vzhľadom na jeho vplyv na procesy kryštalizácie, vlhkosti a asimilácie tukov. Priemerné náklady na trhu pre 100 gramov hotových prídavných látok v potravináchje od 100 do 150 rubľov.

Uplatňovanie CMC

V lieku, kozmetike a chemickom priemysle sa sodná soľ karboxymetylcelulózy používa ako soľ. Vodné roztoky na svojom základe sú vlastné viskozite a pseudoplasticite (zmes sa stáva viac tekutinou pri zvyšovaní šmykového napätia a potom sa môže vrátiť k pôvodnej konzistencii). Niekedy sú vodné roztoky CMC tixotropné (zmes sa vylúči z mechanického účinku a v stave pokoja sa stáva počiatočnou viskozitou).

Sodná soľ pri výrobe domácich chemikálií, výrobkov na ošetrovanie, stavebných materiálov sa používa ako resorbent, zmäkčovadlo a zahusťovadlo. CMC môže byť súčasťou:

  • zubné pasty;
  • chemické domáce spotrebiče;
  • zmesi suchých staveb;
  • farby;
  • lepidla.

Potravinárska prídavná látka E466 sa používa ako koloidné zahusťovadlo a regulátor konzistencie pri výrobe potravín. Ak starostlivo skúmate označenia tovaru, môžete ho nájsť v takýchto potravinových výrobkoch, ako sú:

  • majonéza;
  • paradajková pasta;
  • smotanová smotana;
  • zmrzlina;
  • mliečne výrobky;
  • glazované syry;
  • gélové doplnky stravy;
  • mäso a konzervované ryby.

Vo farmaceutickom priemysle je látka súčasťou prostriedkov na zapuzdrenie a tabletovanie. CMC zohráva dôležitú úlohu pri výrobe rôznych mastí, poskytuje správnu konzistenciu a udržuje tvar dlhú dobu. Karboxymetylcelulóza môže byťv rôznych liekoch. Je to:

  • preháňadlá;
  • liečebné masti;
  • kapsuly;
  • tabliet.

Látka sa používa ako zahusťovadlo na výrobu očných kvapiek. Doba uvoľňovania účinnej látky sa predlžuje a zvyšuje jej účinnosť. Oko z toho netrpí. Ochranné membrány na prípravkoch CMC majú vysokú odolnosť proti žalúdočnej kyseline chlorovodíkovej, film rozpúšťa len alkalické médium v ​​čreve. Takže rôzne zložky liečiva sa uchovávajú neporušené a nie sú zničené pôsobením kyslého prostredia.

Ropný priemysel používa látku ako stabilizátor mineralizovaných suspenzií z hliny pri vŕtaní studní na reguláciu filtrácie a reologické vlastnosti vŕtacích kvapalín na báze vody. Prídavný a textilný priemysel sa používa:

  • ako emulgátor na filtráciu základných vlákien;
  • zahusťovadlo vytlačených pást;
  • škrobovú náhradu na ošetrenie tkanív.

Potravinárska prídavná látka E466

E-466 (КМЦ) - derivát celulózy skupiny monomérov dextrózy (glukózy), vystupuje pri reakcii kyseliny 1-chlóroctovej s alkylcelulózou. Je to bezfarebný prášok pozostávajúci z malých kryštálov. Vlastnosti:

  • sa rozdelí vodou;
  • bez zápachu;
  • sa nebojí priamemu slnečnému žiareniu;
  • netoxické;
  • nerozpustné oleje.

V potravinárskej výrobe sa používa sodná soľ, ktorej zmes je viskózna apsevdoplastychnaya. CMC je prirodzene sa vyskytujúci stabilizátor, ktorý udržuje a zlepšuje viskozitu výrobkov s dlhou trvanlivosťou. Súčasne výrobok nestráca svoje vlastnosti a zachováva svoj vzhľad. V čase výroby sa často pridáva aditívum CMC:

  1. majonéza, kečup;
  2. syry a cukrovinky;
  3. želé.

Účinok na telo

V súčasnosti neexistujú klinické štúdie o účinkoch karboxymetylcelulózy na telo. Nadmerná spotreba doplnkov E466 s jedlom vedie k intestinálnej poruche rôzneho stupňa závažnosti. Jednorazový príjem väčší ako 5 gramov má laxatívny účinok. Vstup do žalúdka, nehospodárne a nekrváca, sa vylučuje nezmenený. Niektorí odborníci sa domnievajú, že CMC ovplyvňuje vývoj rakoviny, zvyšuje hladinu cholesterolu.

Škoda

Užitočné a škodlivé vlastnosti látok, ktoré sú slabo študované. Karboxymetylcelulóza sa používala v rôznych priemyselných sektoroch ako emulgátor, stabilizátor a zahusťovadlo. CMC - čo to je - vedci dnes rozumejú. Ide o nerozpustný polysacharid, ktorý je diétne vlákno, ktoré sa podieľa na stimulácii normálneho fungovania gastrointestinálneho traktu. Počet doplnkov je taký malý, že z toho nie je veľký prínos.

Hlavnou výhodou CMC je jej neutralita, neškodnosť. Existuje mylná predstava, že prídavná látka v potravinách súvisí s geneticky modifikovanými výrobkami. Pri výrobe sodnej soli sa zlepšil iba molekulový vzorec, takže je nevyhnutnépriemyselné fyzikálne vlastnosti hmoty. Až do genetického inžinierstva to nemá nič spoločné.

Mnoho sa obáva, že potravinárska prídavná látka patrí do skupiny E. Hromadné médiá hovoria o nebezpečenstvách takýchto látok, poškodenia ľudského zdravia. Informácie nie sú vždy spoľahlivé. Dokonca aj kyslík, ktorý dýchame, je uvedený v zozname pod kódom E948. Všetky látky určené na priemyselnú výrobu potravín sú potravinárske prísady. CMC sa vzťahuje na balastné látky, nespôsobuje ľuďom žiadnu škodu alebo prínos.

Doplnková látka E466 v kozmeteológii

Karboxymetylcelulóza sa používa v kozmetickom priemysle. Používa sa pri výrobe kozmetických prípravkov namiesto povrchovo aktívnych látok, ktoré pôsobia nepriaznivo na bunky ľudského tela. Doplnková látka, úplne bezpečná pre osobu, nespôsobuje alergické reakcie na pokožke. Spĺňať E466 možno nájsť v rôznych produktoch, je to:

    150 šampónov;
  • laky, peny na vlasy;
  • peny, kondicionéry;
  • pena, holiaci gél;
  • rôzne krémy pre osobu, telo;
  • deodoranty.

Videá

Informácie uvedené v článku sú informatívne. Materiály tohto článku nevyžadujú nezávislé zaobchádzanie. Len kvalifikovaný lekár môže diagnostikovať a poskytnúť poradenstvo o liečbe na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.