Zemiaky so šampiňónmi - ako ochutnávka, pečenie alebo vyprážanie v domácnosti
Obsah
Zemiaky - jeden z najpoužívanejších výrobkov, ktorý je pripravený na varenie ako samostatné jedlo, pridáva do polievok, boršč, šalátov. Keď chcete niečo dobré bez veľkých výdavkov času a peňazí, s cieľom pomôcť šíriť recept bude vždy zemiaky s hubami, ktoré robili pečienka s cibuľou, ale môžete ho posielajú do rúry piecť, guláš, kastról variť.
Ako variť zemiaky so šampiňónmi
Je to ťažké pokaziť toto jednoduché jedlo, ale niektoré nuansy je lepšie zvážiť. Jedným z hlavných tajomstiev je, že huby maximálne preukazujú svoju chuť - samostatne ich varia, vyprážajú a odparujú tekutinu. Z ďalších tajomstiev, ako fajčiť zemiaky s hubami, môžete nájsť nasledujúce informácie užitočné:
- Ak huby pridávajú trochu rozdrobené biele, prvé sa stanú oveľa viac voňavé.
- Zmes viacerých odrôd zvyšuje chuť jedla bohatšia.
- najvhodnejší korenie - A provensálske korenie, zmes papriky a cesnaku.
- Cesnak sa vždy pridá na konci, po ktoromjedlá potrebujú trochu uniknúť jeho aróme.
- Pri používaní suchých výrobkov sa odporúča ich pred namáčaním do mlieka po dobu 12 hodín.
- Ak chcete brambory vyprážať viac chrumkavé, ponorte ich niekoľko hodín pred varením.
Recepty zemiakov so šampiňónmi
Hoci recept je jednoduchý, existuje veľa možností, ako variť zemiaky so šampiňónmi. Ak vyskúšate všetky spôsoby, ukáže sa, že jedlo môže byť veľmi rozmanité a vždy vynikajúce. Hovorí sa o tom a lahodné fotografie. Najjednoduchšou možnosťou je rozsvietiť zemiaky v panvici. Pre tých, ktorí sa snažia jesť menej smažil, je to jedlo, ktoré je vynikajúce v pare. Okrem toho je varené v rúre a ukáže sa neuveriteľne chutné, ak ju umiestnite do hlinených hrncov a pokryte vrchol so syrom.
Pečené
- Doba pečenia: 30 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 210 kcal na 100 gramov.
- Vymenovanie: na obed, na večeru.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Vyprážané zemiaky s cibuľou, cesnakom, korením - jedlo je vynikajúce a ak neviete, ako variť neobvyklejšie, stačí pridať časť húb alebo špliech. Potom sa dostane oveľa zdravšie a zaujímavejšie. Huby môžu byť použité buď čerstvé alebo nakladané, rovnako ako sušené. Pamätajte, že sú vždy najprv vyprážané, aby sa zbavili prebytočnej kvapaliny. Smažte lepšie vo veľkej panvici. Potom pri miešaní zemiaky nebudú stlačené a na vašom tanieri budúvyzerajte ako fotka z kulinárskeho časopisu.
Zloženie:
- huby - 350 g;
- veľké zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- olej - 35 g;
- soľ - 15 g
Metóda prípravy:
- Vypláchnite a vyčistite huby, nakrájajte na veľké kusy a položte ich na teplú panvicu a pridajte trochu oleja.
- Zatiaľ čo sa kvapalina z húb odparí, odrežte žiarovku. Keď sa kvapalina odparí, pridajte cibuľu a smažte, kým sa nezobrazí zlatá kôra.
- Čistenie a rezanie zlomených zemiakov.
- Smažte zemiaky do panvice.
- Keď sú všetky ingrediencie pripravené, premiešajte, pridajte cesnak, soľ, korenie a zahrievajte ešte pár minút.
Ovosené
- Doba pečenia: 60 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 121 kcal na 100 gramov.
- Účel: na obed, na večeru.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Zmena receptúry, pri ktorej sa zemiaky musia sušiť, nie je vyprážané, bude menej kalorický a užitočnejší. Dušené zemiaky so šampiňónmi sú najlepšie varené v období huby a používajú akékoľvek čerstvé odrody. Ak nie, pamätajte, že je to vynikajúca kombinácia sušených bielych húb alebo húb. Urobte polievkové zemiaky jemnejšiu zakysanú smotanu a čerstvé bylinky, pridané na samom konci - veľmi voňavé. Recept je vhodný pre multivarok.
Zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- huby - 450 g;
- rastlinný olej - 35 g;
- cibuľa - 2 ks;
- múka - 1 položka. l;
- kyslou smotanou - 4 lyžice. l;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ - podľa chuti;
- paprika - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
- Príprava zemiakov, očistite a nakrájajte na kusy strednej veľkosti, potom ich naplňte vodou.
- Strihané huby na dosky, najprv ich vložte do panvice, nakrájajte luk kocky. Pri odparení vody pridajte nakrájanú zeleninu. Smažte všetky, kým cibuľa nie je priehľadná.
- Do panvice nalejte 4 lyžice smotany, potom naplňte múku, premiešajte.
- Vložte zemiaky do hrnca, pridajte vyprážané potraviny a pridajte nejakú vodu, aby ste vytvorili kryt zemiakov. Soľ, korenie, dať bobkový list.
- Ochutnávka misky, kým nie je pripravená. Bude to trvať asi 25 minút.
V rúre
- Doba pečenia: 60 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 180 kcal na 100 gramov.
- Vymenovanie: na obed, na večeru.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Jedlo z rúry, dokonca aj tak jednoduché ako zemiaky so žampiony, sa dá bezpečne podávať na sviatočnom stole. Dokonca je ľahšie variť ako opečené zemiaky s hubami. Jediné, čo musíte urobiť, je rozomeliť všetky produkty a poslať ich na pečenie. Táto zmena prípravy sa môže meniť zmenou omáčky, ktorá pokryje hlavné zložky.
Zloženie:
- zemiakové hľuzy - 1 kg;
- žiarovky - 2 ks;
- rukavice - 0,5 kg;
- vody - 2 lyžice. l;
- tvrdé syry - 120 g;
- priemer mrkvy - 2 ks;
- olivový olej - 3 lyžice. l.
- soľ - na chuť.
Metóda prípravy:
- Pripravte cibuľu a cibuľu, nakrájajte a smažte v panvici.
- Dajte na dekovú guľôčku zemiaky, zakryte ju mrkvou, nakrájajte na kruhy, následne ustricovými hubami a potom druhou vrstvou zemiakov.
- Pripravte omáčku zmiešaním vody, kyslej smotany, soli, korenín. Nalejte hmotu nad misku, rovnomerne rozložte.
- Zhora rozmiešajte syr.
- Pečieme misku na 180 stupňov asi 40 minút.
S marinovanými hubami
- Doba varenia: 30 minút.
- Počet porcií: 3 osoby.
- Obsah kalórií: 220 kcal na 100 gramov.
- Účel: na obed, na večeru.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Jedlo, v ktorom sa budú používať marinované huby, sa líši len v poradí zložiek na pečenie. Solené huby sú pripravené, takže nebudú musieť strácať čas samostatne. Hotové jedlo nestráca žiadnu takúto kombináciu, naopak získava pikantnú chuť, ktorá sa odlišuje od varenia s čerstvými produktmi.
Zloženie:
- zemiaky - 6 ks;
- marinovaný med - 250 g;
- cibuľa - 1 ks;
- zelené - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- paprika - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Pripravte cibuľu a nakrájajte ju na veľké kocky.
- Smažte na zlatú kôru.
- Pridajte zemiaky do cibule.
- Všetko dohromady 10 minút, pokrývajte panvicuveko
- Pece by mali byť umývané a nakrájané na plátky.
- Vložte med do panvice a varte všetko dohromady ďalších 10 minút.
- Soľ, pridajte korenie do konca, premiešajte.
- Posypte zeleninou (ako na fotografii).
so sušenými hubami
- Doba pečenia: 2 hodiny.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 155 kcal na 100 gramov.
- Účel: na obed, na večeru.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Sušené cmar nie je horšie ako čerstvé, ale nesmieme zabudnúť, že ich vopred namočíme vo vode, aby sa zmäkčovali. Po druhé, čo nemožno zabudnúť - pred sušením neumývajte huby. V opačnom prípade môžu formovať, nie suché. Z tohto dôvodu musí byť voda, v ktorej boli výrobky namočené, vysušená a dôkladne opláchnutá pod studenou vodou. Potom ju môžete použiť ako čerstvý.
Zloženie:
- zemiaky - 800 g;
- cibuľa - 2 ks;
- cmar - 300 g;
- kyslá smotana 20% - 2 lyžice. l;
- soľ - podľa chuti;
- bobkový list - 3 ks;
- maslo - 50 g.
Spôsob prípravy:
- Maslo nalejte do vriacej vody, zakryte, nechajte asi 1 hodinu.
- Počas tejto doby pripravte zemiaky, očistite a rezané.
- Po hodine sa maslo v tej istej vode ohne a varí 15 minút.
- Cibuľu nakrájajte a smažte.
- Vylejte vývar zo škvŕn, umyte a nakrájajte, ak sú veľké.
- Pridajte ich na cibuľu, smažte na 3-4 minúty.
- Nasaďte žiarovky,záliv s vodou polovice.
- Po varení vody v zemiakoch, variť 15 minút.
- Je na čase pridať kyslú smotanu, maslo s cibuľou, soľou a bobkovým listom.
- Zmiešajte do pripravenosti. Trvá to asi 20 minút.
S mrazenými hubami
- Doba pečenia: 45 minút.
- Počet porcií: 3 osoby.
- Obsah kalórií: 133 kcal.
- Účel: na obed, na večeru.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Ak sa rozhodnete variť jedlo mrazené huby sa chystáte kúpiť v obchode, venovať pozornosť ich stavu: musí držať pohromade hrudy. Rubová ukazuje, že skladovacie podmienky sú porušené, a on opakovane razmorazhyvalsya potom zamorozhuvavsya. V ďalšom, vyprážané zemiaky s hubami z mrazničky sú varené ako jedlo, ktoré používa čerstvé produkty.
Zloženie:
- zemiaky - 5 ks;
- mrazené lišty - 200 g;
- cibuľa - 2-3 ks;
- olej na chuť;
- soľ - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
- Najprv nakrájajte a smažte cibuľu, až kým nezíska zlatú farbu.
- Polievku nakrájajte bez rozmrazovania. Smažte až do úplného odparovania vody.
- Oddeľte zemiaky. Keď je hotový, premiešajte to všetko, vylúhajte ho.
- Smažte 2-3 minúty.
S čerstvými hubami
- Čas prípravy: 1,5 hodiny.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 280 kcal na 100 gramov.
- Účel: na obed, na večeru.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Najpopulárnejšie druhy čerstvých húb, ktoré sa používajú v kombinácii so zemiakmi, sú rukavice vhodné na huby. Z divých húb sú populárne cmar, huby, nakladačky, ale ak máte ďalšie možnosti, vyberte to, čo sa vám páči. Jedlo vôbec neztratí. Nasledujúci recept na zemiaky s hubami zahŕňa varenie v hrncoch, ale aby produkty neboli čerstvé, budú musieť predpečené.
Zloženie:
- zemiakov - 15 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- huby - 340 g;
- majonéza - 5 polievkových lyžičiek. l;
- soľ - 15 g;
- paprika - 10 g.
Spôsob prípravy:
- Vyčistite a umyte všetky výrobky.
- Vystrihnite huby na taniere a posypte šampiňóny vo vriacej vode asi na 6 minút.
- Odstrihnite malú cibuľu, smažte v panvici na pár minút, pridajte huby. Smažte všetky pred zakúpením zlatých farieb.
- Zemiaky nakrájajte na kúsky a dajte ich do hrncov. Nalejte nad 100 g vody zhora. Potom nezabudnite posypať soľou, korením, zemiakmi a umiestniť huby.
- Vložte hrnce do horúcej pece, pečte 30 minút.
- Po kontrole nemusíte pridávať vodu. Pečieme ďalších 20 minút.
- Znova vytiahnite hrnce, pridajte do každej z niekoľkých lyžičiek majonézy a pošlite ich späť do rúry, ktorá je už vypnutá 10 minút.
S hubami a cibuľou
- Doba pečenia: 30 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 195 kcal na 100 gramov.
- Účel: na raňajky.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Zemiaková miska so šampiňónmi sa vždy ukáže ako vynikajúca s cibuľou. Táto zelenina je nutné dodať chuť, takže je ťažké, aby to preháňať, ale keď pridáte v kompozícii je kyslou smotanou alebo smotane, niekoľko strúčikov cesnaku, potom dostanete pečené zemiaky, ktoré sa nehanbí dať hosťom. Kyslá smotana bude chuť jemná, a cesnak bude mať chuť.
Zloženie:
- zemiaky - 700 g;
- med - 500 g;
- cibuľa - 3 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- kyslá smotana - 150 g;
- olej - v prípade potreby;
- soľ - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
- , je potrebné najprv jemne nasekané cesnak, polovicu cibuľu a smažiť ju s maslom, potom sa do oddelenej misky.
- Vypláchnite, nakrájajte med a tiež ich vyprať po odparení vody. Soľ, kryt s vekom.
- V inej panvici vyprážajte zemiaky na vysokej teplote, až kým sa nezačniete. Potom zakryte veko, variť na kompletné varenie.
- Hlavné zložky, mix, kyslá smotana, posypeme paprikou, soľou. Odolajte v uzavretých podmienkach po dobu 5 minút, vypnite oheň.
- Posypte misku bylinami a nechajte stáť ďalších 10 minút.
